OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 8 helmikuun, 2021

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 06-21: Pakkasella vahva bock maistuu ja lämmittää

leave a comment »

* Schneider Weisse Aventinus Weizen-Doppelbock TAP 6, Weisses Brauhaus G. Schneider & Sohn GmbH, Kelheim, Baijeri, Saksa 

Pisteet 100 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tulipahan pakkaset Suomeen, eteläänkin! Lumineen kaikkineen. Mutta onneksi on maukkaita, vahvoja, lämmittäviä pukki- eli bock-oluita runsaasti valikoimissa. Testiryhmämme ovat jo vuosikymmenen ajan maistelleet rinnakkain parhaita, perinteisiä (vehnä)bockeja, joskus myös uusia, suomalaisiakin, siinä rinnalla vertaillen. Erilaisten testiryhmien antama pisteytys on (lähes) aina alkanut kiitettävällä numerolla 9, mutta joskus on mukava huomata, että mukana on myös täydet 100 pistettä saanut herkku.

Alkanut viikko huipentuu yhdistettyyn laskiaissunnuntaihin ja ystävän päivään (14.2.). Tässäpä vinkki ystävän ilahduttamiseen laskiaislenkin tai laskettelun jälkeen – suoraan hangessa viilennettynä.

Väri on tumma, ruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkea, erittäin runsas, pilvimuotomainen, vaahtopinnan keskelle kehittyy kuplainen kumpare, takertuu laskeutuessaan rikkonaisesti lasin laidoille. Tuoksu on hedelmämäinen, banaanimainen, makea, voimakas.

Maku on täyteläinen, makea, pehmeän runsas, hedelmämäinen, banaanimainen, lievästi kirpeä, salmiakkimainen, hieman toffeemainen, luonteikas, maukas, vahva hedelmämäinen jälkimaku. Tätä vuodesta 1907 tuotettua klassikkoa paremmaksi ei oikeasti vahva vehnäbock voi tulla.

Valmistuksessa käytetään vehnä- ja ohramallasta. Humalalajike on hallertauer herkules. Olut kypsytetään vanhan tavan mukaisesti avosammioissa.

Ruokajuomana miedosti savuisen lihan, grillatun ja savustetun lohen, riista- ja karjalanpaistin kanssa. Rentoutumis- ja seurusteluolut. Sopii sahdin korvikenautinnoksi paikkakunnilla, joiden Alkossa tai ravintoloissa ei ole sahtia (lähinnä Finlandia Sahtia 8,0 % ja 10,0 %).

Baijerilainen perhepanimo on aloittanut vuonna 1872 – vuoden päästä (2022) siis juhlitaan 150-vuotisjuhlavuotta!

Schneider-oluiden nimet näyttävät taas tarkentuneen. Pitkäaikainen tapa, esimerkiksi Aventinuksen kohdalla Unser Aventinus (’meidän Aventinus’), muuttui vuonna 2019 muotoon Mein Aventinus (’minun Aventinus’) ja uusi omistajapolvi Georg Schneider VI.:n johdolla vuodesta 2000 alkaen lisäsi tuotteisiin numeroinnin, esimerkiksi Aventinus on ”TAP 6”. Nyt (2020) on sekä ”Mein” että ”Unser” hävinneet kokonaan ja ”TAP 6” pienentynyt marginaaliin etiketinkulmaan. Uudistus on paras sitten pitkäaikaisen ’Unser Aventinunuksen’ jälkeen. ”Tap” ei ole saksaa, vaan amerikanenglantia ja tarkoittaa olutravintolan ’hanaa’.

* PS. Tätä kirjoitettaessa Alkon verkkosivulla on – edelleen – vanha kuva ’TAP 6 Unser Aventinus’ -oluesta sekä edellinen nimi ”Mein Aventinus…”.

* LUE lisää vinkkejä: Olut-Suomi: Vehnäolutarvioita (useat oluet on arvioitu monta kertaa vuosikymmenten aikana. Tutustu!)

– J.T. Laakso 

8,2 %-til., tumma pullossakäyvä suodattamaton vehnäolut, Weizen-Doppelbock, vehnädoppelbock; kantavierre 18,5 ˚P; 1073-1080 o.g., (Alko 18,6 ˚P), katkeroainepitoisuus 16 IBU (14 EBU), väri 43 EBC; ravintosisältö 100 ml. energia – kJ / 70,0 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ˚C. Valmistettu vuodesta 1907. 

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,98 €. Anniskeluhinta 10,50 e. Maahantuoja Brewery International AB, Tukholma, Ruotsi. (P.E.-pvm 20.10.2021)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Advertisement

Written by Toimittaja

08.02.2021 at 08:34

%d bloggaajaa tykkää tästä: