OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

OlutSuomi – Olutverkon Viikon Olut 02-21: Ihan hullusti! Kesäisen kukkainen jouluolut!

leave a comment »

* Crazy Christmas IPA Økologisk, Svaneke Bryghus A/S, Svaneke, Bornholm, Tanska  

Pisteet 88 / 100. Jouluolutmaisuus 8 / 10.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Onpa hyvä, että Nuutin päivä (ke 13.1.) lopettaa joulunvieton! Sen verran levottomaksi joulun kausioluiden etsiminen tällä kertaa menee. Nyt on Tanskan ensimmäisiin pienpanimoihin lukeutuva, arvostettu Svaneke keksinyt valmistaa jouluoluen, joka maustetaan kesäkukkien aromeilla. Ihan hullua! Voiko hybridi enää pidemmälle mennä…

* LUE & Toimi: Mukaan Nuutin päivän viettoon ke 13.01.2021!

Väri on puolitumma, ruskehtavan punainen, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, pursuavan runsas, runsaskuplainen, pehmeänoloinen, jättää rikkonaista pitsikuviota lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on makean, tahmaisen karamellimainen.

Maku on keskitäyteläinen, kuiva, maustemainen, kukkaisen kamomillasauniomainen (reseptissä maustekukat ovat kamomilla eli jalosauramo, voikukka ja kehäkukka), miellyttävästi kuivan pehmeä, tasapainoisuus ja kuiva ipamaisuus yllättää positiivisesti. Huippuunsa viedyn hybridimäinen tyylisekoitus.

Valmistaja on ajatellut yllättää ennakkoluulottoman jouluoluenmaistelijan ilmoittaen tuovansa ’kesäisen kukkaisia’ aromeja joulun kausiolueen: ’en sommerinspireret jule IPA’, suom. ’kesävaikutteinen joulu-IPA’. Tuloksena on siis nimensä mukaisesti aivan hullu joulujuoma (engl. ’crazy christmas’, suom ’hullu joulu’).

Valmistajan lupaamia kesäkukka-aromeja ei ole saatu lopputulokseen, ainakaan kepeän kesäisinä. Tunnistettava kamomillasaunio ei ole kesäisen niityn miellyttävimpiä, vaikka ulkonäöltään kauniin päivänkakkaramainen kasvi onkin. Tuoksu on mätänevän härskiintyneen ruohon tapainen. Lehmä jättää kasvin koskematta, jos sellainen sattuu laidunmaalla kasvamaan. Reseptiin kuuluu ’massamitassa’ käytettyä amerikkalaista chinook-humalaa, mutta sen raikkaan kukkainen aromi ei pääse oikeuksiinsa. 35 IBU:n katkeroainepitoisuus toki antaa oluelle kuiva perusluonteen, vaikka tuoksun alkuvaikutelma on tahmaisen makea.

Kausiolut on valmistettu toista kertaa. Joulukaudella 2019 ’hullu joulu’ oli kertalasipullossa (klp) ja tänä jouluna (2020) myös tölkissä – ja myös Suomessa.

Ruokajuomana ’hullu joulu’ sopii suomalaisessakin juhlapöydässä, valikoiden. Esimerkiksi sillisalaatti (rosolli), porkkanalaatikko ja lipeäkala saavat eksoottista seuraa tanskalaisoluesta.

Bornholmin saarella toimivan Svaneke-panimon tunnus on pitkäkaulainen joutsen (tanskaksi ’svane’), mikä tietenkin yhdistää panimon valkoisen laulujoutsenen maahan, Suomeen. Svaneke yllätti myös Suomen 100-vuotisjuhlavuonna (2017) valmistamalla Alkon juhlaolutvalikoimaan Säkkijärven Polkka –nimisen etikettiportterin, vakiotuotannossa edelleen nimellä Baltic Liquorice (6,5 %). * LUE: OlutSuomi arvio.

Suomeen, tarkasti ottaen Ahvenanmaalle, viittaa myös panimon etikettien oluttekninen termi ”Slow Beer”. Tämä ’hitaaasti valmistuva olut’ on ollut jo runsaan vuosikymmenen ajan myös ahvenanmaalaisen Stallhagen-panimon tunnusmerkki.

Tim Stender perusti Tanskan ensimmäisiin pienpanimoihin lukeutuvan Svaneke Bryghusin alkuvaiheessa panimoravintolaksi 20 vuotta sitten, vuonna 2000. Panimomestari on Jan Paul, joka on aiemmin työskennellyt Weihenstephanin baijerilaispanimossa.

– J.T. Laakso 

5,5 %-til., tumma pintahiivaolut, suodattamaton, kesäisen mausteinen, luonnonmukaisesti tuotetuista aineksista valmistettu India Pale Ale eli IPA, joulun kausiolut; olutmestari Jan Paul; kantavierre Pl, katkeroainepitoisuus 35 IBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energiaa kJ / kcal, rasva – g, josta tyydyttyneitä rasvoja – g, hiilihydraatit g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10 ºC. Uutuus syksy 2019.

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 1,89 €. Maahantuoja Novovin Oy, Turku. (P.E-pvm 25.08.2021).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Advertisement

Written by Toimittaja

11.01.2021 klo 08:27

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggaajaa tykkää tästä: