OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 21 joulukuun, 2020

Hyvä Tuomas 2020: Mallasohran kehittäjä

leave a comment »

Ohranjalostaja Reino Aikasalo. Kuva Borealis.

Vuoden 2020 Hyvä Tuomas -huomionosoituksen on saanut Reino Aikasalo, eläkkeellä oleva mallasohralajikkeiden jalostaja.

Reino Aikasalo on kotoisin rehevän Vilja-Suomen keskeltä Hollolasta, Lahden naapurista. Hän on tehnyt pitkän päivätyön Hankkijalla ja uuden yrityksen perustamisesta (1994) saakka Jokioisilla Boreal Kasvinjalostus Oy:ssä, josta siirtyi vuoden 2018 alussa viettämään eläkepäiviä Helsingissä.

Ohramallasta ituineen.

Hyvä Tuomas -huomionosoitus merkittävästä panoksesta suomalaisen olutkulttuurin edistämiseksi jaettiin tänään 21.12., Tuomaan päivänä, 27. kerran.

Jokavuotisen Hyvän Tuomaan valinnasta vastaavat Vanhat Tuomaat eli edellisten vuosien Hyvät Tuomaat. Muutamina vuosina on nimitetty myös Paha Nuutti, erityisen pahasta ja vahingollisesta toiminnasta.

* LUE: Hyvät Tuomaat ja Pahat Nuutit vuodesta 1994 alkaen.

OLUTVERKON Viikon Olut 52-20: Kaksi joulupukkia yhdistyivät yhdeksi

leave a comment »

* Bock, Stallhagen Ab, Grelsby, Finström, Ahvenanmaa  

Pisteet 88 / 100. Jouluolutmaisuus 7 / 10.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Ahvenanmaan jouluolut on jälleen myös Manner-Suomen päivittäistavarakauppojen valikoimissa.

* OLUTVERKKO arvioi vuonna 2019: Pisteet 90 / 100. Jouluolutmaisuus 8 / 10.

stallhagenbockdarklager20plopahvilaatikko
© Kuva J.T. Laakso

Väri on tumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, alussa pursuavan runsas, iso- ja harvakuplainen, laskeutuu nopeasti haihtuen kokonaan pois. Tuoksu on mallasmainen, karamellimaisen makea, kypsän hedelmämäinen. Maku on keskitäyteläinen, makeahko, mallasmainen, karamellimainen, hedelmämäinen, luumumainen, hennosti paahteinen, katkeromaisuus on olematon, juotavuudeltaan helppo.

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat pilsner, münchener, karamelli ja mustamallas. Humalalajikkeet ovat magnum ja saaz.

Ruokajuomana juotavuuden helppous ja kepeys laajentaa käyttömahdollisuudet juolupöydän kaikkiin herkkuihin, sopii parhaiten kinkun ja juureslaatikoiden kanssa.

Ennen alkoholilain suurta muutosta Stallhagen valmisti Jul-Bockin niin markettien kuin Alkonkin valikoimiin, 4,7- ja 6,8-prosenttisina. Nyt nämä on yhdistetty samaan ”A”-olutversioon. Molempien olutversioiden etikettien olkipukki (taiteilija Jonas Wilén) on sentään jäljellä uudistetussa kokonaisuudessa.

Olutmestari Matte Ekholm ja vanha ahvenanmaalainen panimojuliste. © Kuva J.T. Laakso.

Ahvenanmaalainen Stallhagen-panimo on perustettu vuonna 2004, alkuvuosina nimellä Ålands Bryggeri Ab. Panimo, panimopub ja panimomyymälä sijaitsevat hyvän yhteyden päässä vajaat 20 kilometriä Marianhaminasta pohjoiskoilliseen Grelsbyn kylän Stallhagenissa. Rakennus on keisarin ajan venäläisen armeijan rakentama kivinen kasarmi 1800-luvulta.

Panimon valmistuslaitteisto uusittiin vuonna 2018. Vuosituotanto on 2,5 miljoonaa litraa. Stallhagenin oluita saa myös Ruotsinlaivoilta ja Ruotsissa Systembolagetista, jonka valikoimassa joulukuussa 2020 on peräti kahdeksan Stallhagenin olutta. Suomen Alkossa ei ole yhtään, paitsi Ahvenanmaan kahdessa Alkossa (Marianhamina ja Jomala), molemmissa tosin vain Baltic Porter (7,0 %, 3,81 € / 0,33 l. plo) tilausvalikoimassa.

Stallhagenin olutmestarina on vuodesta 2008 alkaen toiminut Hangosta kotoisin oleva Mats Ekholm.

– J.T. Laakso 

5,2 %-til., tumma pohjahiivaolut, lager, ”dark lager”, pukkiolut, Bock; ”Täysosuma juhlasesongin makumaailmaan.” / ”Fullträf för festsäsongens kulinariska smakvärld.” ”Stallhagen brygger premiumölpå Åland sedan 2004”; kantavierre – °Pl, katkeroainepitoisuus 19,0 EBU, väri 43 EBC; ravintosisältö 100 ml. energia 193 kJ / 46 kcal, rasva g, josta tyydyttynyttä g, hiilihydraatit g, joista sokereita g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ºC. Olutmestari Mats ’Matte’ Ekholm.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 2,49 €; 0,355 l. tlk – 2,09 €. (Pahvilaatikko 12 x 0,33 l. plo. Vähittäismyyntihinta 29,88 €). Ruotsissa Systembolaget 22,90 SEK / 2,24 €. (P.E.-pvm 02.10.2021).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

21.12.2020 at 08:28

%d bloggaajaa tykkää tästä: