OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 23 marraskuun, 2020

OLUTVERKON Viikon Olut 48-20: Tuplapukki virkistää jouluna

leave a comment »

* Donator, Brauerei Zoller-Hof, Sigmaringen, Baden-Würtemberg, Saksa 

Pisteet 90 / 100. Jouluolutmaisuus 5/ 10.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Jälleen löytyi uusi, Suomessa varsin vähän tunnettu, perinteinen panimo Saksasta. Oikea joululahja tänne Pohjan perukoille.

Alko kunnioittaa vahvasti saksalaista olutperinnettä! Joulun kausioluiden 17 tuotteesta peräti puolet (8) tulee saksalaisilta panimoilta, ja niistäkin vain yksi edustaa kansainvälistä modernia pienpanimosuuntausta. Hyvä!

Alko myös osaa löytää Saksan panimokartalta aina uusia, kiinnostavia valmistajia, kuten Zoller-Hof, vuonna 1845 – tasan 175 vuotta sitten – aloittanut perhepanimo. Kuudennen sukupolven edustaja Claudia Sieben on johtanut yritystä vuodesta 2002, 1960-luvulta alkaen puikoissa olleen isänsä Peter Fleischhutin jälkeen.

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä, lyhytkestoinen. Tuoksu on vaimean ruohoinen, hedelmämäinen, raikas.

Maku on kevyt, puolikuiva, hedelmämäinen, aprikoosimainen, samettimaisen pehmeä, hentorunkoinen, tyylikäs, maukas.

Valmistuksen salaisuutena on 52 viikon rauhallinen kypsytysaika. Olut on suodattamaton, mutta kuitenkin kirkas. ”Naturtrüb”, kuten saksalaiset sanovat.

Ruokajuomana kevyen liharuoan, meren antimien sekä salaattien kanssa.

Vahva tuplapukki Donator (suom., ’lahjoittaja’, ’tukija’) ei ole mitenkään erityisesti ”joulumainen” – kuten sokkoarviossa päädyttiin osoittamaan. Toisaalta vaaleat lager-oluet, varsinkin vahvoina pukkityylisinä, maistuvat myös joulupöydässä raikkaina mausteisuuden tasapainottajina.

– J.T. Laakso 

8,0 %-til., vaalea pohjahiivaolut, suodattamaton ’tuplapukki’, Doppelbock, ”Heller Bockbier”, ”Naturtrüb”; kantavierre 18,8 °Pl, katkeroainepitoisuus 27,0 EBU, väri EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 / – kcal/kJ, rasva g, josta tyydyttynyt rasva g, hiilihydraatit g, josta sokeri g, proteiini g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-10 °C.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Alkon jouluolutvalikoima 2020. Maahantuoja Dieter Ettl, Hki. (P.E. –pvm 24.09.2023).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

23.11.2020 at 08:22

%d bloggaajaa tykkää tästä: