OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

OLUTVERKON Viikon Olut 44-20: Tanskalaista viikinkiperinnettä USA-panimon tuella

leave a comment »

* SigteBroad Double Dry Hopped New England-style Hazy IPA, Amager Bryghus ApS, Kastrup, Tanska, yhteistyössä Trillium Brewing Co, Boston, Massachusetts, USA

Pisteitä: 88 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Transaltanttinen yhteistyö on tärkeä näkökulma ihmisen pyrkiessä asuttamaan maapalloa, rauhassa ja yhteisymmärryksessä. Viime viikolla vietettiin Kansainvälistä YK-viikkoa ja maailmanjärjestö juhlisti lauantaina perustamisensa 75-vuotispäivää. Monien mielestä nykyisen presidentin, liikemies Donald J. Trumpin politiikka haittaa USA:n suhteita muihin, mutta siihenhän saattaa, monien mielestä, tulla muutos vaalipäivän (3.11.2020) jälkeen.

Panimoalalla USA on myös noussut maailmanmahdiksi. Eurooppalainen panimokin saattaa päästä yhteistyöhön amerikkalaisen kumppanin kanssa. Tässä tapauksessa Morten ja Jacob ovat toimineet yhteisymmärryksessä Trillium-panimon perustajien Esther ja Jean-Claude Tetreaultin kanssa.

Väri on puolitumma, keltaporkkanamainen, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkea, niukka, tiheä, lyhytkestoinen. Tuoksu on hedelmämäinen, melko voimakas, mangomainen.

Maku on kevyt, kuivahko, hento kuin puhkeava kupla, pehmeän vihannesmainen, kepeä, juotavuudeltaan helppo.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, cara-pils- ja kristallimallasta, humalalajikkeet ovat columbus, amarillo ja citra. Hiiva on yhdysvaltalainen ale-hiiva. Samea NEIPA on maustettu hunajalla.

Ruokajuomana paistettujen muikkujen ja ohukaisten kanssa.

sigtebrodviikinkileipa
Edelleen erittäin suositun sigtebrødin
valmistuksessa käytetään perinneviljoja
kuten spelttiä sekä hunajaa.

Oluen nimi on oikeastaan Sigtebrød, ’sihtileipä’. Kysymyksessä on viikinkiajoilta periytyvä edelleen suosittu perinneleipä.

Yli sata vuotta sitten USA:n Minnesotaan asettuneet tanskalaiset siirtolaiset veivät mukanaan myös sigtebrødin, joka alkoi maistua tanskalaisten rinnalla myös muille. Leipää valmistaneet ja myyneet kauniit vaaleat tanskalaisneidot vaikuttivat oleellisesti leivän suosioon, silmin nähden. Tytöistä alettiinkäyttää lempinimeä ’sigte broad’.

Amager ja Bostonissa vuonna 2013 perustettu Trillium Brewing Co pohtivat yhteistyötä ja päätyivät olutreseptiin, jossa käytetään samoja aineksia kuin sigtebrød. Oluen nimeksi napattiin leipurineitojen kutsumanimi.

Kotioluita valmistavat  kaverukset Morten Valentin Lundsbak ja Jacob Storm avasivat Amager Bryghus -panimonsa 13.04.2007 Kastrupin lentokentän lähellä entisessä raamattuvarastossa, mistä perustajien mielestä oluenvalmistukseen tarttuu erikoista belgialaistyylistä luostarihenkeä. Amager on kaupunginosan nimi Kööpenhaminassa.

– J.T. Laakso 

6,8 %-til., vaalea pintahiivaolut, kahdesti kuivahumaloitu New England India Pale Ale eli NEIPA; kantavierre 16,4 °Pl, katkeroainepitoisuus 64,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 60,0 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-10 °C. Uutuus 2020.

Tölkki 0,44 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,99 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. Alkon Kuukauden Erikoiserät ”India Pale Ale” –valikoima 01.10.2020 alkaen. (P.E.-pvm 10-2021) 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

26.10.2020 klo 08:10

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggaajaa tykkää tästä: