OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Viiden Pennin kellariin tulee uusi pienpanimo

leave a comment »

Helsingin Töölössä Mannerheimintien varrella sijaitsevan Ravintola Viiden Pennin alle pystytetään parhaillaan uutta käsityöpanimoa. Mad Hopper Brewing Companyn ensimmäisiä oluita pääsee nauttimaan ensi vuoden (2021) helmikuussa – jos nykysuunnitelmat toteutuvat.

Vaikka osa panimosta tulee näkymään Viiteen Penniin, kyseessä ei ole ravintolapanimo, vaan täysin itsenäinen tuotantolaitos. Hankkeen takana on kymmentä ravintolaa hallinnoiva Onniravintolat Oy, vuonna 1996 perustettu perheyhtiö.

Panimotilat rakennetaan vuosina 1939 ja 1940 valmistuneiden kahden vierekkäisen kivikerrostalon kellariin. Vanhat rakenteet pidetään kunniassa, mutta panimoon hankitaan uusinta uutta teknologiaa.

Onniravintoloiden toimitusjohtajan Gianjot ”Dollar” Singhin mukaan oluenvalmistuksessa painotetaan laatu-ajattelua.

Gianjot ”Dollar” Singh

– Olemme jo palkanneet ulkomailta panimomestarin, joka tulee Suomeen lähiviikkojen aikana. Henkilö paljastatetaan vasta myöhemmin syksyllä, mutta hän on jo alkanut suunnitella ensimmäisiä tuotteita, Dollar Singh kertoo.

Mad Hopper -panimon kapasiteetti tulee aluksi olemaan 100000 litraa vuodessa, mutta sitä kasvatetaan hiljalleen.

Mad Hopperin tunnuksena on Singhin mielestä hyvistä oluista pitävä heinäsirkka (engl. grasshopper).

Intialaistaustainen Dollar ”Taala” Singh käyttää panimosta amerikkalaismaista nimitystä ”craft”, suom. ’käsityö’.

Dollar Singh avasi rakentamansa Oluttupa Viiden Pennin kesällä 2011 vuonna 1956 aloittaneen Krouvi Viiden Pennin naapuriliikehuoneistoon. Rinnakkaiset tilat sijaitsevat eri rakennuksissa – ja eri taloyhtiöissä. Vuosien väännössä tällainen mahdoton tilanne korjaantui ja ravintolatilat yhdistettiin.

Dollarin isä Sher Jang Singh oli aloittanut ravintolayrityksen Espoossa. Viiden Pennin mukaantulon aikoihin olutravintolaotetta oli jonkin verran jo Malmintorilla toimivassa Suski-baarissa.

Olutravintola Viiden Pennin alkuvuosina päästiin mukaan myös oluenvalmistukseen. Dollar Singh järjesti useita kertoja vuosipäiväjuhlan, jota kruunasi oma nimikko-olut, useissa eri panimoissa (kuten Suomenlinnan Panimo, Beer Hunter’s) valmistutettu erikoisuus.

* Kaikkien Viiden Pennin vuosioluiden arvioihin voit tutustua OLUTVERKON arviosivuilla – jotka vuosikymmen sitten rakennettiin vuosikerta kerrallaan.

Written by Toimittaja

20.10.2020 klo 12:59

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggaajaa tykkää tästä: