OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 17 elokuun, 2020

OLUTVERKON Viikon Olut 34-20: Marja-lambic Belgiasta

with 7 comments

* Bacchus Frambozenbier, Kasteel Brouwerij / Brasserie Vanhonsebrouck, Ingelmunster, Belgia 

Pisteitä: 90 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tämän kuvan alt-attribuutti on tyhjä; Tiedoston nimi on lippubelgia.jpgKaiken modernin keskellä kannattaa silloin tällöin palata perinteisiin. Suomalaisen sahdin rinnalla lambic-villihiivaoluet Belgiassa ovat alkuperäisiä eurooppalaisia oluita. Maistuisiko marjat?! Vaikkapa vadelma.  

Tämän kuvan alt-attribuutti on tyhjä; Tiedoston nimi on kasteelvanhonsebrouckbacchusframbozenbiertlk.jpgVäri on tumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, tiheä, keskirunsas, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, marjamainen, kirsikkamainen, vadelmamainen.

Maku on keskitäyteläinen, kuiva, syvän marjamainen, kirsikkamainen, karpalomainen, vadelmamainen, luonteikas belgialaistyylinen marjainen lambic-olut, maukas.

Ruokajuomana marjoilla maustetun kevyen pihvin kanssa.

Emiel ja Louisa Vanhonsebrouck perustivat perhepanimon nimellä brasserie Saint-Jozeph vuonna 1900 Ingelmunsterissa läntisessä Flanderissa, 80 kilometriä Brysselistä länteen. Nimeksi muutettiin Brouwerij/Brasserie Vanhonsebrouck vuonna 1953.

Vuonna 1955 panimo lopetti lager-oluiden valmistuksen ja kehitti edelleen tuotannossa olevan flanderilaisen tumman, samean alen: Bacchus Vlaams Oud Bruin (4,5 %). Oud Bruin on vadelmalambicin (Frambozenbier) ja kirsikkalambicin (Kriek) kehittämisen pohjana. Senne-joen laaksosta 100 kilometrin päässä ”länsiflanderilaiseksi lambic-panimoksi” omistauduttiin vuonna 1958 ja muutaman vuoden kuluttua valikoimaan tuli marjaolut kriek (kirsikka). Suomessakin tunnetaan St. Louis Kriek Lambic (4,0 %).

Tämän kuvan alt-attribuutti on tyhjä; Tiedoston nimi on kasteelbrouwerijvanhonsebroucktunnus.jpg

Vuonna 1986 perhe hankki omistukseensa Ingelmunsterin linnan eli kasteelin. Uusi panimorakennus valmistui vuonna 2015 täydentämään vuonna 1939 rakennettua edeltäjää. 1950-luvun alusta panimoa rohkeasti uudistanut Luc luovutti linnapanimon vetovastuun vuonna 2009 pojalleen Xavier Vanhonsebrouckille, joka oli työskennellyt yhtiössä jo pari vuosikymmentä. Vuosituotanto on noin 10,0 miljoonaa litraa olutta.

J.T. Laakso

5,0 %-til., tumma pintahiivaolut, vadelmamainen marjaolut, lambic; kantavierre 14,6 °Pl, katkeroainepitoisuus 10,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50,0 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g;. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C. Uutuus . 

Tölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,29 €. Maahantuoja Servaali / Olvi Oyj, Iisalmi & Momentin Group Oy, Hki. (P.E.-pvm 07.2021).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

17.08.2020 at 08:10

Kategoria(t): Olut

Tagged with

%d bloggaajaa tykkää tästä: