OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for heinäkuu 2020

OLUTVERKON Viikon Olut 31-20: Vahva karjalais-ale viskitynnyristä festareille

leave a comment »

* Carelian Strong Ale, Panimo Honkavuori Oy, Joensuu

Pisteitä: 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

honkavuoripanimo15tunnus20Kesän olutfestivaaleista järjestetään poikkeusoloissa oikeastaan vain Suuret Oluet – Pienet Panimot. Panimot valmistavat vanhan tavan mukaan festivaalitapahtumiin harvinaisia pieniä eriä, kuten tämä viskitynnyriarominen vahva ale (Strong Ale) karjalaisella otteella.

honkavuoricarelianstrongalewhisky20tuopissa

© Kuva J.T. Laakso

Väri on tumma, tumman ruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, kerman keltainen, runsas, tiheä, paksu, kestävä. Tuoksu on voimakas, hedelmämäinen, luumumainen, marjamainen, hennosti hapan. Tuo mieleen baijerilaisen tumman bock-tyylin oluen.

Maku on täyteläinen, makea, hedelmämäinen, tummia kypsiä hedelmiä ja marjoja, luumua, kirsikkaa, lievästi hapan, hentoja viskimäisiä aromeja, luonteikas, haasteellinen, hieno maistelukokemus, mahtavan maukas. Jälkimaku jää lyhyeksi.

Vuosien aikana paras väitöskirja Honkavuoren tohtoreiden valmistamana!

Ruokajuomana tuhdin liha-, ja kalaruuan kanssa, riistapaisti, mehukas loimukala, härkäpapumuhennos. Olut sopii vertailevaan nautiskeluun ja seurusteluun, esimerkiksi haasteelliseksi keskustelunaiheeksi.

Honkavuori-panimon tohtorit Vuorio (vas) ja Honkanen hananvarressa. © Kuva J.T. Laakso.

Yliopisto- ja virkamiestaustaiset tohtorit Jani O. Honkanen ja Ville Vuorio perustivat Joensuussa toimivan Panimo Honkavuori Oy:n vuonna 2015.

Syyskuussa 2019 Honkavuorella valmistui Double Doc Emeritus Carelian Strong Ale (8,5 %) eli tämä uutuus on sen viskitynnyrissä kypsytetty uutuusversio, joka on valmistettu festariolueksi vain hanasta annosteltavaksi.

J.T. Laakso

8,5 %-til., tumma pintahiivaolut, vahva ale, kypsytetty viskitynnyrissä, ”Carelian Strong Ale”; kantavierre  °P, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC; ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia  kcal / kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus .

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,00 €. (hana)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

27.07.2020 at 08:08

OLUTVERKON Viikon Olut 30-20: Kiinnostava yrttiolut Latviasta

leave a comment »

* Jokainais Alnis, Alus Darbnīca Labietis / SIA Zlaukts, Riika ja Eimuri, Latvia

Pisteitä: 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Kuluvana kesänä taitaa olut- ja panimomatkailu jäädä väliin tai pikemminkin siirtyä lähinnä seuraavaan vuoteen, koronapandemian vuoksi. Suomen – ja muidenkin maiden – ravintolat alkavat kuitenkin  hiljalleen saada luvan avata oviaan, huomattavien rajoitusten ja varovaisuuden kera. Olutmatkan voi siis tehdä myös maisteluretkenä kiinnostavan kohteen oluita vertaillen ja maistellen. Esimerkiksi mukavassa porukassa – turvavälit muistaen.  

Tämän kuvan alt-attribuutti on tyhjä; Tiedoston nimi on labietisaluslvjokainaisalnisyrttiolutetiketti.jpgVäri on puolitumma, ruskea, hennosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, kermamainen, matala, takertuu vahvana kerroksena lasin laitoihin, kestävä. Tuoksu voimakkaan yrttimäinen, ensin nousevat ruusunmarja ja pietaryrtti sitten kaneli ja neilikka.

Maku on täyteläisen maustemainen ja yrttimäinen, kuivaa mausteisuutta ja yrttimäisyyttä kuitenkin vailla äärimmäisyyttä eli ’extremeä’, joka taannoin lopulta pilasi paljon amerikkalaista olutvallankumousta. Mieleen tulee yrteillä maustettu vahva portteri, esimerkiksi Tanskasta tai Belgiasta, Virostakin.

Tämän kuvan alt-attribuutti on tyhjä; Tiedoston nimi on lippulatvia.jpgPuhtaista kukka- ja yrttiniityistään maailmanlaajuisesti tunnettu Suomi / Somija jäi siis taas toiseksi Latvia / Latvijan jälkeen luonnontuotteiden hyödyntämisessä, panimoalallakin.

Makuaromi on makean kukkainen, pehmeän imelä, koivunmahlamainen, männynpihkamainen. Mallaspohja on hennon kevyt (OG 1016) ja jälkimakukin vaimea ja lyhyt, miellyttävän yrttinen toki edelleen.

Valmistusainekset ovat vesi, ohramallas, humala, suomyrtti ja hiiva. Mallassekoituksessa on karamellimaltaan makeutta, nugget-humalan katkeromaisuutta sekä columbuksen kuivahumalointia.

Outoa hirveä’ (’jokainais alnis’, suomeksi) ei ehkä halua luokitella IPA:ksi – mieluummin suoraan vain luonnonyrtti-ale, mikä se onkin.

Harvinaisena eteen tulleena yllätyksenä kannattanee maistella nauttien ja tunnelmoiden sinällään, ehkä sienipiiraan ja muiden metsäisten antimien sekä paistetun järvikalan kera.

Helsinkiläispubeissa on ollut kesän aikana toinenkin Labietis-olut: Virsaitis (suom. ’pomo’), mosaic-humalalla kuivahumaloitu sitrusarominen amerikkalaistyylinen IPA (6,0 %, 1010 o.g., 71 EBU, 14 EBC).

Tämän kuvan alt-attribuutti on tyhjä; Tiedoston nimi on labietisaluslvtunnus.pngAlus Darbnīca Labietis (yritys: SIA Zlaukts) on uusi pub ja ravintolapanimo Latvian pääkaupungissa Riiassa. Kaikki tapahtuu omassa pihapiirissä: lyhimmillään oluen kierto on mallasohran jyvistä ja humalankävyistä asiakkaan tuoppiin laskettuna oluen vain parikymmentä metriä. Samanlaista paikallisuutta korostetaan myös pubin ruokatarjoilussa.

Myöhemmin panimo on rakentanut pubin takahuonetta tilavamman tuotantopanimo Eimurin kylään Adazin alueella Riiasta pohjoiseen, Via Baltika –valtatien ja Riian lahden välimaastoon. Oman pubin ja Eimurin panimon lisäksi Labietis-oluita saa esimerkiksi kuuluisalta Riian torilta, lentokonehallista. Ja Helsingistä.

J.T. Laakso

5,9 %-til., kantavierre / o.g. 1016, katkeroainepitoisuus 37 EBU, väri 27 EBC, ravintosisältö / 100 ml. energia kJ / kcal, rasva g, josta tyydyttyneitä rasvoja g, hiilihydraatit g, josta sokereita g, proteiini g, suola g.; puolitumma pintahiivaolut, yrteillä maustettu India Pale Ale eli IPA. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 9,00 € / 6,60 € – 0,3 l. Maahantuoja , Hki. (hana)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

20.07.2020 at 08:15

OLUTVERKON Viikon Olut 29-20: Kesäolut seurustelupöytään suoraan tunkiolta!

leave a comment »

* Rhuburb Summer Sour, Ruosniemen Panimo Oy, Pori / Espoo

Pisteitä: 86 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Kesäherkkua juoksevassa muodossa tunkiolla kasvavasta raparperistä. 

ruoniemenpanimorhubarbsummersour20hanaetikettiVäri on vaalea, keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, niukka, takertuu rikkinäisenä ohuena vaahtopintana lasin laitoihin, keskikestävä. Tuoksu on kuivan hapan, hedelmämäinen, aprikoosimainen. Maku on kevyt, kuiva, hapan, raikas, maukas. Olematon jälkimaku.

Pääaromi on tämäntyyppisissä oluissa melko tavanomaisesti kuiva ja eksoottisen hedelmämäinen, mutta tuotenimen suomennoksen perusteella valmistuksessa lienee käytetty kotoista, runsaana lisääntyvää tunkiokasvia, raparperiä. Sen makuaromia on vaikea tunnistaa (ilman sanakirjan avaamaa tietoa). ”Hapan kesäraparperi” on helposti juotava, laimeahko, mutta maukas kesäjuoma.

ruoniemenpanimorhubarbsummersour20tlk

Sopii terassille ja harmittomaksi seurustelujuomaksi. Ei ruokapöytään.

Ruosniemen Panimo on aloittanut tänä kesänä uuden tuotesarjan, ja insinöörit ovat innovoineet pakkaukseksi tölkin. Raparperi on sarjan kolmas tuote, valmistunut juhannusviikolla 2020. Sarjan avaaja on kahdesti kuivahumaloitu ale DDH Infusion Pale Ale (4,7 %, 13 IBU) ja toinen kirsikkainen hapanolut Cherry Sour Candy Ale (4,7 %, 13 IBU). Muut oluet ovat vadelmasoseella maustettu Raspberry Sour Ale (4,9 %, 18 IBU) ja lakritsilla ja kanelilla maustettu vahva portteri Imperial Caramel Pastry Stout (9,5 %, 60 IBU).

* PS. Satutko, arvoisa lukija, olemaan juuri nyt Porissa? Vielä tänä aamuna (13.07.2020) panimomyymälän verkkohinnastossa kaikkien laimeiden hapanoluiden hinta on huikeat 3,20 € / pieni tölkki (0,33 l.). MUTTA 9,5-prosenttinen portteri maksaa 2,50 € / 0,33 l. tlk. Panimokauppa ja baari on avoinna ti-to klo 12-18, pe ja la 12-22 (ulosmyynti 21:een saakka). Verkkokauppa 24H.

J.T. Laakso

5,2 %-til., kantavierre  Pl, katkeroainepitoisuus 15 IBU, väri  EBC, vaalea pintahiivaolut, mausteinen ale, hapanolut; 100 ml sisältää energia kJ /  kcal, rasva 0 g, josta tyydyttyneitä rasvoja ,0 g, hiilihydraatit  g, josta sokereita ,0 g, proteiini ,0 g, suola ,0 g. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus juhannusviikolla 2020.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,90 €; myös tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,20 € panimon myymälä, Pori. (hana)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

13.07.2020 at 08:12

OLUTVERKON Viikon Olut 28-20: Lähes hävinnyt oluttyyli pelastettiin… meille!

leave a comment »

* Hoegaarden Wit Blanche, n.v. Brouwerij Hoegaarden s.a., Hoegaarden, Belgia / ABInbev SA/NV, Leuven, Belgia

Pisteitä: 98 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

lippubelgiaPerinneherkkua Belgiasta. Voiko (kesä)olut olla enää parempaa…!

hoegaardenwit20omassatuopissa

© Kuva J.T. Laakso

Väri on vaalea, keltainen, aivan heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, melko vähäinen, tiheä, hienojakoinen, vaahtoroippeita jää valumaan lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, raikas, maustemainen.

Maku on kevyehkö, makeahko, maustemainen, korianteri, curacao, mustapippuri, hedelmämäinen, sitrusmainen – aromia kannattaa maistaa myös sitruunaviipaleen mehulla terästettynä, luonteikas, maukas, juotavuudeltaan helpo ja miellyttävä, tyylinluoja – laatu säilynyt globaalikonsernin omistukseen siirtymisestä huolimatta!

Tästä ei kesäinen olut juuri paremmaksi voi muuttua. Kaiken lisäksi ’huuko’ on mainio juoma läpi vuoden erilaisissa tilanteissa.

Valmistuksessa puolet mäskistä on ohramallasta, loput mallastamatonta vehnää ja 5 % kauraa.

Ruokajuomana – oikeaoppisesti isosta painavasta pakastimesta käyttöön otetusta tuopista, ’lasista’, tarjoiltuna – olut on käytännössä hankala. Ja toisaalta tällä lasilla on merkitystä makukokemuksessa! Maitolasista nautittuna ’huuko’ on aivan eri juttu. Kumppaniksi sopii kevyt liharuoka, kuorrutettu leike, vasikka tai wiener, hennosti maustettu paistettu valkoinen kala, paistetut sitruunalla maustetut muikut, aprikoosilla ja appelsiinilla maustettu jäätelö. Hankalaksi ruokajuomana oluen tekee myös lämpeneminen. Nauttimisen tulisi olla melko nopea, lasissa olut väljähtyy parissa vartissa ja lämpimänä se voi olla jo epämiellyttävä.

celisoudhoegaarden66Tämän ’alkuperäisen belgialaisen vehnäoluen’ juuret ulottuvat 575 vuoden taakse. Vuonna 1445 Hoegaardenissa luostarin munkit alkoivat kokeilla erilaisia eksoottisia mausteita valmistamissaan vehnäoluissa. Brysselin lähistöllä sijaitseva kylä oli aikoinaan valtava panimokeskus: vuonna 1726 siellä toimi 36 panimoa ja alueella oli 110 mallastamoa! 1900 luvulle tultaessa vehnäoluen valmistus oli lähes unohduksissa, Saksassa muuten jo 1800-luvulta alkaen. Hoegaardenin viimeinen panimo, Brouwerij Tomsin, sulkeutui vuonna 1957.

celispierrevehnalasi

Pierre Celis

Vuonna 1966 belgialainen meijerityöntekijä ja Tomsinilla itseoppinut oluenvalmistaja Pierre Celis (1925-2011) paneutui Hoegaardenin vehnäoluen perinteeseen, perusti Hoegaardenin panimon uudelleen ja elvytti witbierin valmistuksen. Ja sai aikaan maailmanlaajuisesti arvostetun klassikon.

Vuonna 1985 panimo käytännössä tuhoutui tulipalossa. Celis tarvitsi uudelleenrakentamiseen rahaa, jota lopulta tarjosi maan suurin panimo Interbrew (myöhemmin InBev, sitten yhdistyminen amerikkalaisen jättiläisen AmBevin kanssa ja muodostui ABInbev, maailman suurin oluenvalmistaja).

ABInbev on tehostanut toimintaansa Suomessa perustamalla vuonna 2018 konsernin tuotteille edustajayhtiön Inbev Finland Oy:n. Käytännössä maahantuonnista vastaa suomalainen Winestate Oy. Hoegaardenin lisäksi tuotteita ovat belgialaiset lager Stella Artois ja Leffe-luostarioluet, amerikkalainen Budweiser, saksalainen lager Beck’s, meksikolainen maissiolut Corona sekä saksalaisoluet Franziskaner, Spaten ja Löwenbräu.

* LUE lisää: Hoegaardenista ja Pierre Celiksestä

J.T. Laakso

4,9 %-til., kantavierre 11,5 °P, katkeroainepitoisuus 15,0 IBU (Alko 9,0 EBU), väri EBC, ravintosisältö energia 40,0 kcal / 100 ml; vaalea pintahiivaolut, mausteinen, suodattamaton, samea vehnäolut, belgialaistyylinen bière blanche eli witbier (valko-olut). ”Original Belgian Wheat Beer.” Suositus tarjoilulämpötilaksi 4 ºC.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 € /  5,70 € – 0,3l. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,59 €, market 2,89 €. (valmistajalla myös 0,75 l. lasiplo). Maahantuoja Winestate Oy, Hki, edustaja Ab Inbev Finland Oy, Hki. (hana)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Alko heinäkuun erikoiserät: Pääosassa Japani, oluissa pienpanimouutuuksia ja yksi vanhus

leave a comment »

Alkon heinäkuun (2020) erikoiserissä on erikoisasemassa kaukainen Japani. Koronapandemian aiheuttamien rajoitusten vuoksi turistimatka Itä-Aasiaan saattaa olla nyt hankala, mutta Alko auttaa! Joukossa on yksi olutkin, mutta sakea, viskiä, viinaa ja viinejä on runsas valikoima. Esimerkiksi japanilaisista ’koshu’ (lue: ”kossu”) -rypäleistä valmistettu valkoviini (vsk 2018, 12 %) on kiinnostava.

Oluterikoisuuksiin on valikoitunut 12 suomalaisen pienpanimon kesäuutuuksia, niistä yksi Koskipanimon pulloon tuoreeltaan pakattu Smørre Ruis-IPA (5,6 %), joka on ollut tamperelaisen panimoravintola Plevnan hanoissa jo vuodesta 2007 alkaen.

Oluita on myös Japani-teemassa (1) sekä virolais-suomalainen yhteistyöolut pienerissä (1).

alkokuukaudenerikoiserat18tunnusAlko kokoaa kuukausittain  eri teemoihin perustuvan erikoiserän oluita, viskejä, siidereitä, viinejä ja muita ajankohtaan sopivia tuotteita. Valikoimissa on sekä harvinaisuuksia että erikoisuuksia.

Valikoiman tuotteet ovat saatavilla yleensä kunkin kuukauden ensimmäisestä torstaista alkaen tilaus-, verkkomyynti- ja myymälävalikoimassa. Hyllyillä tuotteita on 70 huippu- ja erikoismyymälässä eri puolilla maata.

* Heinäkuun Kuukauden erikoiserät -valikoima julkistetaan tänään to 2.7.2020 kello 9.

Alko heinäkuun 2020 erikoiserät – specialpartier: 

Pientuottajien taidonnäytteet / Mästerprov av småproducenter – 18 tuotetta, suomalaisia oluita (12); siidereitä (2) viinejä (3) alkoholittomia (1).

sonnisaarirandywestcoastipa20plo* Comono Mexican Lager, RPS brewing Co. / Rock, Paper, Scissords, Kuopio. 
4,6 %-til., 3,21 € / 0,33 l. kirkas kertalasipullo. Kevyt maissilager maailman pohjoisimmista maisseista!

* Ariana Vehnä, Fiskarin panimo / Malty-J Oy, Fiskari, Raasepori.
6,2 %-til., 4,26 € / O,33 l. plo. Ariana-humalalla katkeroitu suodattamaton vehnäolut, Hefeweizen.

* Makuripa, Maku brewing / Jussi Olut Oy, Tuusula.
5,7 %-til., 3,69 € / 0,33 l. plo. Rukiinen India Pale Ale.

* Plevna Smörre Ruis I.P.A. 2020, Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere.
5,6 %-til., tanskalaisen Christian Skovdal Andersenin reseptiin alunperin vuonna 2007 valmistunut amerikkalaistyylinen ruis-IPA.

* Garage Special Azacca NEIPA, Top Fuel Beer Co, Lohja
6,2 %-til., 4,99 € / 0,33 l. plo. Mosaic- ja azacca-humalilla katkeroitu New England India Pale Ale.

* Meadows of South Pacific DDH IPA, Masis Brewery Oy, Espoo, valmistuspaikka United Gypsies Brewery Oy, Lohja
6,6 %-til., 6,66 € / 0,33 l. plo. Kahdesti kuivahumaloitu IPA vie kaukaisiin Tyynen valtameren takaisiin aromitunnelmiin. Panimokaupunki Lohjan toinen olut erikoisvalikoimassa.

* Randy West Coast IPA, Sonnisaari Panimo Oy, Oulu.
6,4 %-til., 5,42 € / 0,33 l. plo. WC-IPA eli ’vessa-IPA’ viittaa USA:n länsirannikolle.

* Raspberry Sour Ale, Ruosniemen Panimo Oy, Pori
4,9 %-til., 4,48 € / 0,33 l. tlk. Porilainen hapanolut on maustettu vadelmalla.

* Cucumber Nordic Sour, CoolHead Brew / Plan Beer Oy, Tuusula
4,0 %-til., 4,81 € / 0,33 l. tlk. Purkitettua kurkkua Tuusulan sorakentiltä.

* Barley Wine, Mallaskoski Oy / Momentin Group Oy, Hki; panimo toimii Seinäjoella.
12,0 %-til., 6,98 € / 0,33 l. plo. Lämmittävän vahvaa ’ohraviiniä’.

* Kuu White Wine Pale Ale, Panimoyhtiö Hiisi Oy, Jyväskylä
8,0 %-til., 4,90 € / 0,33 l. plo. Viinirypäleillä maustettu viinimäinen ale.

* Mufloni Rhumperial Stout, Panimoravintola Beer Hunter’s Oy, Pori
11,0 %-til., 5,48 € / 0,33 l. plo. Vaniljalla ja rommilla maustettu vahva portteri.

* Oluet muissa teemaryhmissä:

*kiuchihitachinonestamberaleplo Älä Sammu Sour Belgian IPA, Tanker Pruulikoda / 59N Brewing Oü, Vaida, Harjumaa, Viro, yhteistyössä Paloseman Panimo / Soul & Soul Oy, Nummi, Lohja.
6,5 %-til., 5,63 / 0,44 l. tlk. Belgialaistyylinen hapan IPA. Oluen nimi tuntuu ensin suomalaisen juomaperinteen innoitukselta, mutta taustalla on palokunta-aate. (Pienerät)

* Hitachino Nest Amber Ale, Kiuchi Brewery, Kounosu, Naka-Shi, Ibaraki, Japani
6,0 %-til., 3,99 € / 0,33 l. plo. (Mielenkiintoinen Japani).

* Siiderit Pientuottajien taidonnäytteet -valikoimassa:

* Heritage Apple Cider, Lepola Drinks, Ylönkylä, Salo.
8,0 %-til., 5,63 € / 0,33 l. plo. Australialaissyntyisen siiderimötyöntekijän suunnittelema kaneliomenasta valmistettu siideri.

* Louna Kuiva Rosé-siideri, Heisala Craft Drink Co, Parainen.
5,5 %-til.,  5,32 € / 0,33 l. plo. Hapokas, karpaloarominen omenasiideri.

Mielenkiintoinen Japani / Intressanta Japan – 6 tuotetta; kolme sakea, japaninaprikoosista valmistettu juomasekoitus, Amber Ale -olut sekä japanilaisesta Koshu-lajikkeesta tehty valkoviini.

* Etelä-Afrikan Stellenbosch / Stellenbosch i Sydafrika – 6 tuotetta

* Monipuolinen Cabernet Franc / Mångsidiga Cabernet Franc – 6 tuotetta, punaviinejä Ranskasta ja Chilestä, punainen jälkiruokaviini Kanadasta.

* Väkevien erikoiserät / Stark alkohol specialpartier – 4 tuotetta.

* Pienerät / Små partier –  tuotteet saatavilla rajallinen määrä: 1 olut (Tanker pruulikoda, EE: Älä Sammu Sour Belgian IPA, hinta 5,63 €), 1 viski (Caol Ila 35 Year Old Single Malt 2018, 58,1 %, 969,99 € / 0,7 l.); 35 viiniä.

* Seuraavat erikoiserät julkistetaan to 06.08.2020.

Alko, Kuukauden erikoiserät.

Written by Toimittaja

02.07.2020 at 09:00

%d bloggaajaa tykkää tästä: