OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

OLUTVERKON Viikon Olut 17-20: Baijerin Puhtauslain kunniaksi: kunnon saksalaislager!

leave a comment »

* Karmeliten Kloster Gold Exportbier, Karmeliten Brauerei / Karl Strom GmbH & Co KG, Straubing, Baijeri, Saksa

Pisteitä: 92 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

tagdesdeutschenbieres1516Alkaneen viikon torstaina 23.4. vietetään Saksalaisen Oluen Päivää, Tag des Deutschen Bieres kaikkialla maailmassa. Samaisena huhtikuun päivänä vuonna 1516 Baijerin herttua allekirjoitti ’baijerilaisen puhtauslain’, Reinheitsgebotin, joka määrittelee oluen valmistuksen menetelmät ja sallitut raaka-aineet. Ne ovat ohramallas, humala ja vesi. Vehnäolutperinne toki oli jo voimissaan, mutta vehnä oli varattu hovin ja aateliston tarpeisiin vielä useita vuosisatoja eteenpäin. Hiivaa ei 504 vuotta sitten tunnettu, vaikka se tietenkin ilmassa leijuvana ja rakenteissa kiinnittyneenä automaattisesti aloitti oluen käymisen panimohuoneessa.

Saksalaista olutvalmistusta on syytä kunnioittaa koko nykyaikaisen teollisen(kin) panimotoiminnan alkuunpanijana – vaikka moderni sukupolvi näyttää tekevän kaikkensa hävittääkseen perinteet oluen alkuperistä ja tyyleistä.

Alkon kuukausittaisissa erikoisvalikoimissa oli maaliskuun olutteemana Olutmaa Saksa. Valikoiman tuotteita saattaa olla vielä Alkon myymälöissä hyllyillä. Joka tapauksessa saksalaisia laatuoluita on vakituisesti huomattava valikoima saatavilla niin Alkossa kuin päivittäistavaraliikkeissäkin. 

* LUE: Saksalaisten oluiden suomalaisia arvioita kahden vuosikymmenen ajalta, esimerkiksi kaikki Olutmaa Saksa -erikoisvalikoiman oluet.

karmelitenbrauereiklostergoldlagerploVäri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, pikkukuplainen, tiivistyy renkaaksi lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on voimakas, katkeromainen, kukkainen, ruohomainen.

Maku on kevyt, puolikuiva, mallasmainen, pehmeä, luonteikas, maukas.

Ruokajuomana makkaran, keittolihan ja -kinkun, kanan ja Eisbeinin kanssa.

lippusaksaVuonna 1367 aloittanut karmeliitta-luostaripanimo sijaitsee Saksan itäosassa, Nürnbergistä kaakkoon ja Münchenistä koilliseen, Tonavan suiston eteläpuolella. (Valmistajan ruokasuositus on paikallinen kala, ’tonavanforelli’.)

J.T. Laakso

5,1 %-til., kantavierre 12,6 °Pl, katkeroainepitoisuus 16 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma pintahiivaolut, vaalea pohjahiivaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Alkon maaliskuun erikoiserät ”Olutmaa Saksa” 05.03.2020 alkaen. (P.E.-pvm 21.01.2021)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

20.04.2020 klo 08:31

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggaajaa tykkää tästä: