OLUTSUOMI – olutverkon uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 3 helmikuun, 2020

OLUTVERKON Viikon Olut 06-20: Saksalaistyylinen savuolut on ’rehdisti savolainen’

leave a comment »

* Tuco, Iso-Kallan Panimo Oy, Kuopio 

Pisteitä: 89 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Kuuluisaa saksalaista savuolutta kopioidaan nykyisin paljon myös Suomessa. Savumaltaiden aromissa yhdistyvät mukavasti paahteisuus ja imelä makeus. Läpinäkymättömän tumma olut sopii mainiosti Valon päivän / Kynttilän päivän (3. helmikuuta) maistelu- ja nautiskeluolueksi.  

isokallanpanimotucosavumarzen19ploVäri on tumma, ruskea, läpinäkymätön, kirkas. Vaahto on valkea, ruskehtava, niukka, tiheä pienikuplainen rengas lasin laidoilla. Tuoksu on paahteinen, syvän hedelmämäinen, savumainen.

Maku on keskitäyteläinen, puolikuiva, paahteinen, imelän savumallasmainen, vahvapiirteinen, luonteikas.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, münchener- ja karamellimaltaita sekä saksalaista savumallasta. Humalalajike on brittiläinen first gold.

Ruokajuomana lihapullien, loimulohen ja lanttukukon kanssa. Valmistaja suosittelee nauttimaan Tucoa makkaran ja possunlihan kanssa.

isokallanpanimo13tunnusTucossa (suomalainen lukee: ’tukossa’) on – savolaisten laatiman etikettitekstin mukaan – ”savuisuutta ja luonnetta kuin meksikolaisessa maantierosvossa”. Tuco on pari vuotta aiemmin (2017) ilmestyneen Savu Kekri –savumärzenin (5,5 %, Alko 4,08 € / 0,33 l.) vahvempi isoveli.

Vuonna 2013 perustetun panimon tunnuslause on ’rehdisti savolainen’.

J.T. Laakso

7,0 %-til., kantavierre 16,2 (Alko: 16,6) °P, katkeroainepitoisuus 30 (34) EBU, väri EBC, tumma pohjahiivaolut, savuolut, saksalaistyylinen Märzen; Ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / 60 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-10 °C. 

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,29 €. (P.E.-pvm 12.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

03.02.2020 at 08:29

%d bloggaajaa tykkää tästä: