OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for helmikuu 2020

OLUTVERKON Viikon Olut 09-20: Viron Saku-panimolla 200-vuotisjuhlavuosi – Saku Tume 60 vuotta tuotannossa

leave a comment »

* Saku Tume, Saku Ölletehase AS, Saku alevik, Harjumaa, Viro / Carlsberg Estonia Holding OÜ / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska 

Pisteitä: 92 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Viron suurin panimo Saku Õlletehas viettää tänä vuonna 200-vuotisjuhlavuottaan. Panimon toiminta on käynnistynyt lokakuussa vuonna 1820, tasan vuoden Helsingissä aloittaneen Sinebrychoffin (13.10.1819) jälkeen. Myös Sakun vanhimmalla edelleen tuotannossa olevalla oluella on merkkivuosi. Tumma lagerolut Saku Tume, alkuperäiseltä nimeltään Saku Õlu valmistui markkinoille vuonna 1960, tasan 60 vuotta sitten.   

sakutume1960tlkVäri on tumma, ruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, ruskehtava, niukka, tiheä. Tuoksu on paksun mallasmainen, karamellimainen, upea. Maku on täyteläinen, puolimakea, hedelmämäinen, tummasävyisiä kypsiä hedelmiä, mukavasti makea, luonteikas, maukas.

sakutume1960ploValmistuksessa käytetään pilsner-, münchener- ja karamellimaltaita sekä poltettua sokerisiirappia, jotka vaikuttavat tummaan punaiseen väriin, erityisesti muodostuvaan tuoksuaromiin ja tietenkin hyvin makeanhedelmäiseen, karamellisävyiseen makuun.

Ruokajuomana liharuokien, makkaroiden ja kovien juustojen kanssa.

Tänä vuonna (2020) vietetään Saku Õlletehasen perustamisen 200-vuotisjuhlavuotta. Panimon perusti baltiansaksalainen kartanonisäntä, kreivi Karl Friedrich Rehbinder.

sakuolletehas1820tunnus

Ensimmäiset oluet valmistuivat lokakuussa 1820. Saku Tume, alkuperäiseltä nimeltään Saku Õlu, on panimon vanhin edelleen tuotannossa oleva olut. Sitä on valmistettu vuodesta 1960, eli 60-vuotisjuhlavuosi on oluellakin.

Panimon tunnetuin tuote Saku Originaal (4,7 %) on ollut tuotannossa vuodesta 1993. Originaalin (4,6 %, tlk 0,5 l.) maahantuoja on samaan Carlsberg-konserniin kuuluva Sinebrychoff. Koff valmistaa myös omaa Originaal-versiota (4,4 %, tölkki 0,33 l.).

J.T. Laakso

6,7 %-til., kantavierre 15,4 °Pl, katkeroainepitoisuus 26,0 EBU, väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 60 / 252 kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma pohjahiivaolut, Märzen-tyylinen lager. ”Kange Tume Õlu”. ”Külluslik tume õlu.” ”Traditsiooniline retsept aastat 1960.” ”Sõpradele pruulitud.” Suositus tarjoilulämpötilaksi 11-15 °C. Tuotannossa vuodesta 1960. 

Tölkki 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 2,99 €. Myös kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,70 €. Maahantuoja Maahantuoja Servaali (Momentin Group, Hki) / Olvi Oyj, Iisalmi. (tlk P.E. -pvm 07.12.2020; plo 06.07.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

24.02.2020 at 07:58

OLUTVERKON Viikon Olut 08-20: Paradoksaalinen IPA avovesien takaa Ahvenanmaalta

leave a comment »

* Paradoxale, Open Water Brewery Ab, Knutsboda, Lemland, Ahvenanmaa 

Pisteitä: 87 / 100. (sokkona 89 / 100). 

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Onhan se hieman ristiriitaista, ’paradoksaalista’, että pale ale (suom. ’vaalea, kalpea’) olut on väriltään mustaa. Musta IPA on yksi ensimmäisistä tyylejä rikkovista ns. hybridioluista, joihin (pien)panimot kautta maailman ovat innostuneet valitettavan aktiivisesti. Kuluttajia yleensä lyhyen ajan kiinnostavien kokeilujen jälkeen pienetkin valmistajat saattavat siirtyä etsimään tukevampaa linjaa puhtaista, perinteisistä oluttyyleistä. 

openwaterbreweryparadoxale17ploVäri on tumma, mustanruskea, kestävä. Vaahto on ruskeanharmaa, harvakuplainen, poksahtelevia kuplia. Tuoksu on vaimea, hedelmämäinen, muistuttaa mätänevää nokkosta.

Maku on kevyt, puolikuiva, hedelmämäinen, kypsän päärynämäinen, avokadomainen, laiha, lyhyt, kepeä.

Valmistusvaiheessa mäskiin lisätään paahdettua mallasta tumman värin takia. Käymiseen käytetään amerikkalaista hiivaa.

Ruokajuomana yrttimaustetun makkaran ja juustojen kanssa.

(2. arvio, pisteet 88/100.) Tuoksu on vihlaisevan katkeromainen, haavaheinämäinen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, hennosti paahteinen, kevytrunkoinen ja aromaattisuudeltaan kevyt

openwaterbreweryowb16ahvenanmaatunnusOpen Water –panimo (suom. ’avovesipanimo’) on perustettu helmikuussa vuonna 2016. Yhtiö on rekisteröity päivälleen neljä vuotta sitten 17.02.2016.

J.T. Laakso

6,1 %-til., kantavierre 13,8 °Pl, katkeroainepitoisuus 55 IBU (Alko 55 EBU), väri  EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 50 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma pintahiivaolut, Black IPA, ”Black & Pale? Humbuggerg! Roasted and hoppy.”. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 °C. Tuotannossa vuodesta 2017. 

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,95 €. Alkon helmikuun erikoiserät ”Pienpanimoiden taidonnäytteet” 06.02.2020 alkaen. (P.E.-pvm 11.12.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

17.02.2020 at 08:26

Urhon Pubin portteripäivillä 14 mustaa herkkua

leave a comment »

sturhospub20tunnusHelsinkiläinen St. Urho’s Pub käynnistää pitkän helmikuisen perinteen mukaisesti portteripäivät alkaneen viikon keskiviikkona (12.02.2020 kello 15). Tänä vuonna portteripäivien nimi on vääntynyt muotoon ”Stout- ja portteripäivät”.

Mukana erikoisvalikoimassa on 14 erityylistä stoutia ja portteria. Kuuden maan 12 panimoa esittelee tuotteitaan niin kauan kuin niitä riittää anniskelutynnyreissä. Oluiden kotimaat ovat Englanti (Iso-Britannia), Suomi, Espanja, Uusi Seelanti, Tanska ja Islanti.

* LUE oluiden arviot: Stout- ja portteripäivien 2020 olutarvioita.  (Täydentyy päivittäin.)

St. Urho’s Pub, Stout- ja portteripäivät ke 12.02.2020 alkaen, valikoiman tuotteet:
(HUOM! Arviot lisätään maistelun jälkeen muutaman päivän aikana 12.2. alkaen)

Hinnat 5,60 € / 0,25 l.; 11,20 € / 0,5 l. poikkeuksia 4,80 € / 0,25 l. (2); 7,60 € / 0,25 l. (1)

Pyhä Urho, Perhon Panimo / Perhon Liiketalousopisto, Helsinki (6,45 %-til.), ”FES – Foreign Export Stout“. Reseptin suunnittelussa ja valmistuksessa mukana St. Urho’s Pubin henkilöitä.
Pisteet 87 / 100. Koffin portteri –asteikolla 85 / 100.

Porter, Kimito Brewing AB, Kimitoön / Kemiönsaari (6,0 %-til.)
Pisteet 91 / 100. Koffin portteri –asteikolla 89 / 100.

Smoked Barrell Aged Porter, Kimito Brewing AB, Kimitoön / Kemiönsaari (6,0 %-til.), kypsytetty skotlantilaisissa Laphroaig-viskitynnyreissä.
Pisteet 88 / 100. Koffin portteri –asteikolla 86 / 100.

maistilapanimocoloniaeastindiaporterploColonia East India Porter, Pohjoisen panimo Maistila Oy, Oulu (7,2 %-til.)
Pisteet 91 / 100. Koffin portteri –asteikolla 89 / 100.

Britti Portteri, Paloaseman Panimo Oy, Lohja (5,0 %-til.)
Pisteet 88 / 100. Koffin portteri –asteikolla 86 / 100

Dexter Milk Stout Original, Kirkstall Brewery Co, Leeds, Iso-Britannia (4,5 %-til.) Tämä tuote valikoimassa ma 17.02.2020 alkavalla viikolla. Hinta 4,80 € / 0,25 l.; 9,60 € / 0,5 l.
Pisteet  / 100. Koffin portteri –asteikolla  / 100. Arvio tulossa!

Imenso, Anarchy Brew Co., Morpeth, Northumberland, Iso-Britannia yhteistyössä Blend Bryggeri, Santa Catarina, Brasilia (11,0 %-til.) Tämä tuote valikoimassa pe 14.02.2020) alkaen. Hinta 7,60 € / 0,25 l.; 15,20 € / 0,5 l.
Pisteet 96 / 100. Koffin portteri –asteikolla 89 / 100

fullersimperialstout17plojakartonkiImperial stout 2018, Fuller, Smith and Turner Plc, Griffin Brewery, Chiswick, Lontoo, Iso Britannia/ Asahi Europe Ltd / Asahi Group, Japani (10,7 %-til., kantavierre 27,0 °Pl, katkeroainepitoisuus 60 EBU, ravintosisältö / 100 ml. energia 100,0 kcal; (HUOM! Tiedot pulloversion mukaan.); Tämä tynnyri on ollut varastoituna St. Urho’s Pubin kellarissa yli vuoden. Tarjoillaan cask-tuoreoluena! Hinta 4,80 € / 0,25 l.; 9,60 € / 0,5 l.
Pisteet 93 / 100. Koffin portteri –asteikolla 94 / 100.

Vanilla Milkshake 2019, La Quince, Madrid, Espanja, yhteistyössä Guineu Cervesa Artesana, Barcelona, Espanja (8,5 %-til., Urkissa 7,5 %-til.)
Pisteet 90 / 100. Koffin portteri –asteikolla 88 / 100

Frapufino, La Quince, Madrid, Espanja, yhteistyössä La Pirata Brewing, Barcelona, Espanja (3,7 %-til.), mieto makea stout.
Pisteet  / 100. Koffin portteri –asteikolla  / 100. Arvio tulossa!

Black Widow Baltic Porter, Laugar Brewery S.L. Gordexola, Biskaja, Espanja yhteistyössä Browar Stu Mostów Sp. z o.o. Wrocław, Puola (8,0 %-til.) pohjahiivaolut, ”Baltic porter”. Pisteet 95 / 100. Koffin portteri –asteikolla 98 / 100

hornbeerdirtydanishoilheavystouthanaetikettiiStout, 8wired Brewery, Warkworth, Uusi Seelanti (10,5 %-til.) Russian Imperial Stout.
Pisteet 97 / 100. Koffin portteri –asteikolla 100 / 100.

Dirty Danish Oil A heavy stout, Hornbeer ApS, Hornsherred, Kirke Hyllinge, Lejre, Tanska (12,0 %-til.)
Pisteet 94 / 100. Koffin portteri –asteikolla 97 / 100.

Icelandic Toasted Porter, Einstök Ölgerð, Akureyri, Islanti (6,0 %-til.)
Pisteet 87 / 100. Koffin portteri –asteikolla 90 / 100

 


* St. Urho’s Pub, Museokatu 10, Ostrobotnia, Hki. Avoinna su-to 15-01, pe, la 15-02.

* la 15.02.2020 klo 17-18.30 ORP – OlutRavintolaPäivä Olut-Suomessa:
maistellaan porttereita ja stouteja Urhon pubissa arvioiden, vertaillen ja keskustellen – ja ehkäpä parasta etsien… Järj. Olut-Suomi / OK-OlutKulttuuriKlubi.
* * * LUE lisää: ORP ja portterimaistelua

 

Written by Toimittaja

11.02.2020 at 09:34

OLUTVERKON Viikon Olut 07-20: Yllätyksetön kuiva IPA Malmgårdilta

leave a comment »

* Double Brut IPA, Malmgårdin panimo, Loviisa / MBH Breweries Oy, Hki

Pisteitä: 91 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Alkon Pienpanimoiden erikoisvalikoima on siirtynyt osaksi kuukausittain koottua erikoisvalikoimaa. Tänä vuonna mukana on 9(+1) suomalaista pienpanimo-olutta.   

mgpmalmgarddoublebrutipa19ploVäri on puolitumma, keltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, vetäytyy pinnalla tiheäksi renkaaksi lasin laidoille. Tuoksu on hedelmämäinen, sitrusmainen. Maku on keskitäyteläinen, puolikuiva, vahvasti aromaattinen, eksoottisen hedelmämäinen, tuoreen aprikoosimainen, sitrusmainen, luonteikas, maukas erikoisuus.

Valmistuksessa käytetään vaaleaa ohramallasta, vehnää ja kauraa. Humalalajikkeet ovat amarillo, chinook, citra ja simcoe.

mgp Malmgardin Panimo 2111 tunnusRuokajuomana täytettyjen piiraiden, esimerkiksi lohipiiraan ja munakkaiden kanssa.

J.T. Laakso

9,6 %-til., kantavierre 18 (Alko: 19,7) °Pl, katkeroainepitoisuus 80 EBU (60 EBU), väri 15 EBC; ravintosisältö / 100 ml. energia 70 / – kcal/kJ, rasva  g, josta tyydyttynyt rasva  g, hiilihydraatit  g, josta sokeri  g, proteiini  g, suola  g; tumma pintahiivaolut, Brut IPA. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,86 €. Alkon helmikuun erikoiserät ”Pienpanimoiden taidonnäytteet” 06.02.2020 alkaen. (P.E.-pvm 12.01.2022).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

10.02.2020 at 08:54

OLUTVERKON Viikon Olut 06-20: Saksalaistyylinen savuolut on ’rehdisti savolainen’

leave a comment »

* Tuco, Iso-Kallan Panimo Oy, Kuopio 

Pisteitä: 89 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Kuuluisaa saksalaista savuolutta kopioidaan nykyisin paljon myös Suomessa. Savumaltaiden aromissa yhdistyvät mukavasti paahteisuus ja imelä makeus. Läpinäkymättömän tumma olut sopii mainiosti Valon päivän / Kynttilän päivän (3. helmikuuta) maistelu- ja nautiskeluolueksi.  

isokallanpanimotucosavumarzen19ploVäri on tumma, ruskea, läpinäkymätön, kirkas. Vaahto on valkea, ruskehtava, niukka, tiheä pienikuplainen rengas lasin laidoilla. Tuoksu on paahteinen, syvän hedelmämäinen, savumainen.

Maku on keskitäyteläinen, puolikuiva, paahteinen, imelän savumallasmainen, vahvapiirteinen, luonteikas.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, münchener- ja karamellimaltaita sekä saksalaista savumallasta. Humalalajike on brittiläinen first gold.

Ruokajuomana lihapullien, loimulohen ja lanttukukon kanssa. Valmistaja suosittelee nauttimaan Tucoa makkaran ja possunlihan kanssa.

isokallanpanimo13tunnusTucossa (suomalainen lukee: ’tukossa’) on – savolaisten laatiman etikettitekstin mukaan – ”savuisuutta ja luonnetta kuin meksikolaisessa maantierosvossa”. Tuco on pari vuotta aiemmin (2017) ilmestyneen Savu Kekri –savumärzenin (5,5 %, Alko 4,08 € / 0,33 l.) vahvempi isoveli.

Vuonna 2013 perustetun panimon tunnuslause on ’rehdisti savolainen’.

J.T. Laakso

7,0 %-til., kantavierre 16,2 (Alko: 16,6) °P, katkeroainepitoisuus 30 (34) EBU, väri EBC, tumma pohjahiivaolut, savuolut, saksalaistyylinen Märzen; Ravintosisältö 100 ml. energia  kJ / 60 kcal; rasva g, josta tyydyttynyttä rasvaa g, hiilihydraatti g, josta sokereita g, proteiini  g, suola g. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-10 °C. 

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,29 €. (P.E.-pvm 12.2020).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

03.02.2020 at 08:29

%d bloggaajaa tykkää tästä: