OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 21 lokakuun, 2019

OLUTVERKON Viikon Olut 43-19: Skottilainen barley wine kunnioittaa norjalaista perintöä

with one comment

* Old Norway Orcadicum Barleywine, Swannay Brewery / Highland Brewing Company Ltd, Evie, Orkney, Skotlanti, Iso-Britannia    

Pisteitä: 93 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Skotlantilaispanimon ensimmäinen barley wine arvostaa ’vanhaa norjalaisuutta’ – tosin amerikkalaisella humalapommilla. Skotlannin ylämaan ja Etelä-Norjan välinen merietäisyys on yllättävän lyhyt. Viikinkiaikana norjalaiset tekivät paljon retkiä Skotlannin nummille.
Skotlannin oluiden erikoinen piirre esimerkiksi englantilaisiin verrattuna on vahva alkoholipitoisuus, ainakin useammin kuin brittialeissa. Skotit ovat käyttäneet perinteisesti paljon muita (kanerva, yrtit, multaista sammalta) kuin humalia oluen katkerointiin ja säilyvyyttä parantamaan. Syy on yksinkertainen: Skotlannissa ei ole humalatarhoja ja kasvien maahantuonti Englannista oli saituudestaan kuuluisille skoteille liian kallista.  

swannayoldnorwegianbarleywineploVäri on puolitumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, tiheä, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, karamellimäinen.

Maku on keskitäyteläinen, puolikuiva, runsas, pehmeä, toffeemainen, hadelmämäinen, maustemainen, vahvarunkoinen, maukas, luonteikas.

Valmistuksessa käytetään brittiläisiä maris otter –maltaita ja vehnää. Humalat tulevat Ison Veden takaa Yhdysvalloista. Lajikkeet ovat cascade, citra, nelson sauvin ja simcoe.

Ruokajuomana uunikalan ja pehmeän liharuuan kanssa, myös jalkiruokana ja varsinkin nautiskelu- ja maisteluoluena.

Oluentekijä Rob Hill saapui ensimmäisen kerran Orkneyn saaren Atlanninpuoleisessa Swannay’hissa sijaitsevalle hieman ränsistyneelle maatilalle vuonna 2003 hankkimaan kelloa, upeaa vanhaa seinäkelloa. Hän palasi vuoden kuluttua (2004) ja huomasi pian ostaneensa koko tilan. Tarkoitus oli perustaa olutpanimo.

Hill työskenteli yksinään ja huolehti kaikesta mahdollisesta siivouksesta, tynnyrinpesusta ja kuljetuksesta reseptien suunnitteluun, myyntiin ja yrityshallintoon saakka.

Vuonna 2010 hänen poikansa Lewis oli valmistunut yliopistosta, mutta päätyi auttamaan isäänsä panimolla.

swannaybreweryorkneysco05tunnusRob Hillin ensimmäinen olut oli – ja on edelleen tuotannossa panimon lippulaivana – Scapa Special Flagship Pale Ale (4,4 %). Old Norway Barleywine kuuluu Swannayn ”Big Beers” –sarjaan, jolla tarkoitetaan perinteisiä vahvoja brittityylisiä oluita. Sarjassa on ilmestynyt barleywinen (8,0 %) lisäksi Arran Distilleryn viskitynnyrissä kypsytetty 2014 Barrell Aged Orkney Porter (10,5 %), Orkney Porter, Modern Classic Porter (9,0 %) ja Imperial Stout, Seafaring Stout (8,0 %).

Suomessa on aiemmin ollut saatavilla pari marketvalikoimiin soveltunutta oluta, ainakin kuivahumaloitu Sneaky Wee Orkney Stout (4,2 %).

* LUE ja tutustu: Syksyn 2019 kaikkiin kausi- ja Oktoberfest-oluisiin!

J.T. Laakso

8,0 %-til., kantavierre 19,2 °P, katkeroainepitoisuus 31,0 EBU, väri EBC, tumma pintahiivaolut, Barley Wine (’ohraviini’), “Big Beers” -serie; Ravintoainepitoisuus / 100 ml. sisältää: energia 70 kcal / kJ, rasva – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus keväällä 2015.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,89 €. Alkon lokakuun 2019 erikoiserät ”Olutmaa Iso-Britannia” –sarja 03.10.2019 alkaen. (P.E.-pvm 28.02.2021).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

 

 

Written by Toimittaja

21.10.2019 at 08:54

%d bloggaajaa tykkää tästä: