OLUTSUOMI – olutverkon uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 26 elokuun, 2019

OLUTVERKON Viikon Olut 35-19: Linnapanimo Itävallasta sammuttaa pils-kaipuuta

leave a comment »

* Eggenberg Hopfenkönig, Brauerei Schloss Eggenberg / Stöhr GmbH & Co KG, Vorchdorf-Salzkammergut, Itävalta   

Pisteitä: 86 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Itavalta Republik Österreich lippuPitkän panimohistorian ja -perinteen maissa kaikkein parhaimmat oluet saattavat pinnallisesti maisteltuna tuntua yksinkertaisesti tavanomaisilta. Hitaan rauhallisen maistelun perusteella niiden luonteeseen pääsee kuitenkin aivan toisella tavalla kiinni. Ja maistelija hoksaa: juuri tällainen tämän jumalaisen kulttuurituotteen pitääkin olla! Amerikalaisten hybridihömpötysten sijaan kannattaa tutustua huolillisesti perinteisiin brittiläisiin, belgialaisiin, tšekkiläisiin, puolalaisiin ja – ehkä ennen muuta – saksalaisiin oluihin. Itseään on hyvä kouluttaa myös oluenmaistelussa.

schlosseggenberghopfenkonigploVäri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, aluksi runsas, laskeutuu heti, isokuplainen, vetäytyy tiheäksi renkaaksi lasin laidoille. Tuoksu on tuoreen ruohomainen, hunajamainen, raikas.

Maku on kevyt, kuivahko, mallasmainen, ruoho- ja heinämäinen, Saaz-humalan luonteikkaan aromin tunnistaa selvästi, lähes suoraviivainen, kepeän raikas, luonteikas, tyylinmukainen, juotavuudeltaan helppo, jälkimaku on vaimea.

Ruokajuomana monikäyttöinen liha- ja kalaruokien kanssa.

Itävaltalainen linnapanimo Eggenberg on toiminut vuodesta 1681. Vuonna 1803 Johann Georg Forstinger teki panimon perheyhtiöksi. Vuonna 1981 johtoon tuli tohtori Karl Stöhr, joka nykyaikaisti panimon. Vuodesta 2011 johdossa on ollut Karlin poika Hubert Stöhr.

Joku saattaa muistaa erikoisen dobbelbock-jouluoluen Samichlaus Classic (14 %, 20 EBU), joka valmistettiin alun perin (1980-97) Sveitsissä (Brauerei Hürlimann AG, Zürich, Sveitsi, myöhemmin sulautuminen Feldschlösschen Getränke AG:n kanssa, tuloksena Feldschlösschen-Hürlimann-Holding – panimo), mutta vuodesta 2001 Eggenberg otti / sai sen lisenssituotantoonsa. Nykyisin Eggenberg valmistaa useita versioita Samichlausia: Classicin (starkbier) lisäksi Schwarzes (barley wine), Barrique (barley wine) ja Hell (starkbier), kaikki 14 %.

hurlimannssamichlaus2000ploetikettijalasissaSamichlaus (Sveitsin saksaksi Zürichin murteella ’joulupukki’) valmistetaan kerran vuodessa, panopäivä on 6.12. (Suomen itsenäisyyspäivä!), kypsytetään 10 kuukautta, ja tulee markkinoille seuraavana vuonna. Mutta Suomessa Samichlaussia ei juurikaan ole nähty valikoimissa ainakaan kymmeneen vuoteen!

* Lue myös: Samichlaus -arvioita vuosien varrelta!

Hopfenkönig: Kesäolutominaisuudet 4 / 5Kevyen raikas, hedelmäinen, tyylinmukainen.”

J.T. Laakso

5,1 %-til., kantavierre 11,8 °P, katkeroainepitoisuus 29 EBU, väri EBC, ravintoarvo / 100 ml energia – kJ / 40 kcal, rasva – g, josta tyydyttynyttä rasvaa – g, hiilihydraatit – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola  g; vaalea pohjahiivaolut, pils. Suositus tarjoilulämpötilaksi – ºC.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,97 €. Maahantuoja Dieter Ettl, Hki. (P.E.-pvm 02-2020)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

Written by Toimittaja

26.08.2019 at 08:02

%d bloggaajaa tykkää tästä: