OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

OLUTVERKON Viikon Olut 18-19: Kevätpukki elvyttämässä vaasalaista panimoperinnettä

leave a comment »

* Heller Bock, Bock’s Corner Brewery Oy, Vaasa 

Pisteitä: 90 / 100.    

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Monen suomalaisen panimopaikkakunnan tapaan Vaasakin oli pitkään ilman omaa panimoa, kolme vuosikymmentä. Neljä vuotta sitten, helmikuussa 2015 perinteinen panimotoiminta kuitenkin käynnistyi uudelleen, samassa paikassa kuin ennenkin, Bock’s Cornerissa, ’pukinkulmassa’.  

* Lue lisää: Kevään kausioluita 2019.

bockscornerhellerbock18ploVäri on puolitumma, keltaisen ruskea, läpikuultava, sameahko. Vaahto on valkoinen, niukahko, tiheä, tasainen. Tuoksu on hedelmämäinen, pehmeä, aavistuksen vihannesmainen ja hennon diasetyylimäinen aromi.

Maku on keskitäyteläinen, pehmeän paksu, hedelmämäinen, luumumainen, hunajamainen, suutuntumassa makeaa, mutta edetessä kuivuu, tuoksuakin varovaisempi disetyylimäinen aromi myös maussa, maukas, mukavasti omintakeinen, persoonallinenkin.

Oikeastaan oluen nimi ”Heller” (’vaalea’) on väärä, sillä maistiaista selvästi vaaleampi tavanomainen Baijerin saksalainen bock on myös toisenlainen. Helleriä sopivammalta tuntuu tuo alaviite ’Maibock’, suom. ’toukokuun pukkiolut’.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat: münchener, pilsener, vaalea karamelli, melanoidin ja humalat hallertau tradition, hallertau saphir, select, herkules.

Ruokajuomana lihan kanssa, kannattaa myös kokeilla sellaisenaan maisteluoluena ja etsiä rauhassa nyansseja – niitä tässä oluessa on.

Lähes sata vuotta toiminut Vaasan perinteinen panimo Bryggeri Ab Bock siirtyi vuonna 1968 Hartwallille. Ajan hengen mukaisesti uusi omistaja järkiperäisti toimintaansa ja Vaasan panimoperinne päättyi vuonna 1987.

bockscornerbrewery15tunnusNykyinen ’pukinkulman panimo’ on rekisteröity jo vuonna 2003, mutta uusi vaihe alkoi vuonna 2014/2015, lähes 30 vuoden panimotauon jälkeen. Ensimmäiset oluet valmistettiin helmikuussa 2015 ja tähän mennessä erilaisia panimotuotteita on markkinoilla jo parikymmentä. Panimon(kin) taustalla on alun perin kirjapainoyritys UPC, joka on rekisteröity Helsinkiin vuonna 1988.

Pukinkulma on Vaasassa hyvin tunnettu rakennus ja kortteli (Bock’s Corner Kylä), joka on saanut nimensä vanhan Bock-panimon mukaan. Nyt kortteliin on valmisteilla mahtipontinen monitoimialainen Innovation Center. Innovaatiokeskuksen yritykset käyttävät Make good! (’tekee hyvää’) –kampanjatunnusta, joka tarkoittaa korkeaa kansainvälisen tason laatua tuotteissa (kuten juomissa) sekä paikallistalouden ja yhteisöllisyyden edistämistä kaikessa toiminnassa..

J.T. Laakso

6,5 %, kantavierre 16,5 (Alko 16,6) °P, katkeroainepitoisuus 25 IBU (24 EBU), väri 35 EBC, tummahko pohjahiivaolut, vahva lager, ”Maibock”. Kausiolut. Ravintoarvot 100 ml. sis. energia – kJ/ 60,0 kcal. Olutmestari / Braumeister Alexander Maier. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus lokakuu 2018.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,85 €. (pullotus 05.10.2018, P.E.-pvm 03.10.2019).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

29.04.2019 klo 08:55

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggaajaa tykkää tästä: