Archive for maaliskuu 2019
Uusi Teerenpeli avautuu kesällä Oulussa
Markku Virtanen.
Lahtelainen ravintolayritys Teerenpeli laajenee ja avaa uuden Teerenpeli-ravintolan Ouluun tulevana kesänä.
Oulun keskustaan sijoittuva ravintola on ketjun seitsemäs ravintola Teerenpeli-nimellä. Yrityksellä on oma olutpanimo ja tislaamo Lahdessa ja ravintoloiden valikoimat rakentuvat keskeisesti omien tuotteiden varaan.
Oulun Teerenpelin yrittäjänä on Markku Virtanen, joka toimii jo nykyisin Tampereen ja Jyväskylän Teerenpelien yrittäjänä.
Oulusta etsitty tiloja pitkään
Teerenpeli Yhtiöiden perustaja ja toimitusjohtaja Anssi Pyysingin mukaan sopivaa liiketilaa Oulusta on katseltu ja useiden vuosien ajan.
– Sijoittuminen Ouluun on ollut toiveissamme ja valmisteltavanakin jo pitkään, Pyysing kertoo. – Markku Virtanen on ollut keskeinen henkilö Teerenpelin kehityksessä ja laajentumisessa Ouluun.
Teerenpeli sijoittuu Kauppurienkadun ja Torikadun kulmaan, jossa ei ole aiemmin ollut ravintolatoimintaa. Kokonaisuudessaan 800 neliön liiketilan tulee jakamaan toinen ravintolayritys. Nämä täydentävät Pyysingin mukaan toisiaan sopivasti.
25-vuotisjuhlavuosi jatkuu valoisissa merkeissä
Teerenpeli Yhtiöt täyttää tänä vuonna 25 vuotta. Lahdessa vuonna 1994 toimintansa aloittanut perheyritys on kasvanut pitkäjänteisen työn tuloksena.
– Teerenpeli on varmasti osalle oululaisia tuttu oman panimon ja tislamon tuotteiden kautta. Tarjolle tulee omia juomia, eli oluita, siidereitä, viskejä ja giniä sekä pientä syötävää valomerkkiin asti, Teerenpeli Yhtiöiden kehitysjohtaja Marianne Pyysing kuvailee.
– Lupaamme rentoa meininkiä ja pilkettä silmäkulmassa tuttuun Teerenpelin tyyliin.
Aviopuolisot Marianne ja Anssi Pyysing kuvailevat Teerenpeliä ”helposti lähestyttäväksi suomalaiseksi viski- ja olutravintolaksi”. Ilmapiiri ja tunnelma on rento ja Oulussakin tulee olemaan tilaa elävälle musiikille.
Liiketilan remontti aloitetaan kevään aikana ja samalla ryhdytään etsimään henkilökuntaa. Pyysingien mukaan Teerenpeli tuo Ouluun 10-15 uutta työpaikkaa.
Teerenpeli Oulu avautuu kesällä 2019 osoitteessa Kauppurienkatu 8, Torikadun ja Kauppurienkadun kulma. Uuteen Teerenpeliin tulee 230 asiakaspaikkaa.
* Tällä hetkellä Oulun tunnetuin olutravintola lienee vuonna 1992 avattu Oluthuone Leskinen. Helsingin Olutfestivaalin (HBF) Vuoden Olutravintola 2019 on oululainen Café Roosterin Kellaripubi, joka tuo oman osaston Helsinkiin Kaapelitehtaan olutfestivaalille tulevalla viikolla (5.-6.4.2019).
Oulussa toimii nyt talvella 2019 kolme panimoa:
* Sonnisaari Panimo Oy (2014)
* Pohjoisen Panimo Maistila Oy (2014)
* Hailuodon Panimo Oy (2016), Oulun edustalla saarikunnassa
* 29.-31.08.2019 Oulun SOPP (Suuret Oluet Pienet Panimot) -pienpanimotapahtuma järjestetään kolmannen kerran.
* Teerenpeli ravintolat: Teerenpeli Lahti, Teerenpeli Tampere, Teerenpeli Helsinki, Teerenpeli Turku, Teerenpeli Lappeenranta, Teerenpeli Jyväskylä, Grilli- ja tislaamoravintola Taivaanranta Lahti, Viinikahvila Olavi Lahti, Laivaravintola Teerenranta Lahti (kesäisin).
OLUTVERKON Viikon Olut 13-19: Viimeinen viikko EU:ssa – marmeladi ruisleivällä maistuu Skotlannissa
* Marmalade On Rye Double IIPA, Tempest Brewing Co Ltd, Tweedbank, Skotlanti, Iso-Britannia
Pisteitä: 90 / 100. Sokkotestissä 91 / 100.
* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.
Aika loppuu, aina joskus. Iso-Britannian pitkäpiimäinen ero Euroopan Unionista eli Brexit toteutuu tämän alkaneen viikon jälkeen sunnuntaina 29.03.2019. Jos toteutuu – pakko lisätä edelleen tämä varaus. Skotlannin kuningaskusta ja sen kansalaiset ovat kansanäänestyksiä myöten koko ajan vastustaneet EU-eroa. Nyt vähäistä toivoa savuisten viskien ja maukkaiden oluiden ylämaalle nostattaa eropäivän siirto ja eron ehtojen avaaminen uusissa neuvotteluissa. Skotlanti on siinä suhteessa oppinut (pohjois)eurooppalaisuuteen, että olutkin osataan / uskalletaan tehdä ruisleivän ja appelsiinimarmeladin kanssa nautittavaksi. Hyvä!
Väri on puolitumma, ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, runsas, kestävä. Tuoksu on vaimeasti hedelmämäinen, metsämäinen.
Maku on keskitäyteläinen, puolikuiva, voimakkaan luonteikas, hedelmämäinen, vahva, raikas, männynpihkamainen, yrttimäinen.
Ruokajuomana tuhdin liharuuan kanssa. Oluen nimi tarkoittaa marmeladilla päällystettyä ruisleipää aamiaispöydässä.
Valmistuksessa käytetään vienna- ja vaaleaa golden promise -ohramallasta sekä ruismallasta. Humalalajikkeet ovat chinook, citra ja summit. Maustetaan sitrushedelmien mehulla, inkiväärin juurella ja appelsiinin kuorilla.
Tempest Brewing Company Ltd on vuonna 2010 toimintansa aloittanut pienpanimo. Tempest (’myrsky’) toimii Tweedbankissa Galashielsissä 65 kilometriä Edinbourghista etelään.
Gavin Meiklejohn oli 1990-luvulla Kanadassa ravintolapäällikkönä ja tutustui Annikaan. Pariskunta siirtyi maapallon toiselle puolelle Annikan kotimaahan Uuteen Seelantiin. Mieli teki oluenpanoon, mutta ravintolatyöt sitoivat heitä. Vuonna 2007 Gavin ja Annika palasivat Skotlantiin ja perustivat The Cobbles -pubin Kelsossa.
Oluenteko alkoi Kelsossa vuonna 2010 ja Tempest perustettiin The Cobblesin rinnalle. Vuonna 2015 panimo siirtyi uusiin tiloihin Tweedbankiin.
– J.T. Laakso
9,0 %-til., kantavierre 20,0 °P, katkeroainepitoisuus 70,0 IBU (Alko 80,0 EBU), väri EBC, puolitumma suodattamaton, pastöroimaton pintahiivaolut, ”Double Imperial India Pale Ale” eli DIIPA. Sisältää / 100 ml: energia – kJ / 80 kcal, rasva – g, josta tyydytettyjä rasvoja – g, hiilihydraatteja – g, josta sokereita – g, proteiini – g, suola – g. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC.
Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 6,73 €. Alkon kuukauden erikoiserät ’double IPA’, tammikuu 10.01.2019 alkaen. Maahantuoja Malty, Turku. (P.E.-pvm 24.09.2019).
* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.
Pyynikin vahvojen oluiden myynti loppuu huomenna 21. maaliskuuta
Tuomas Pere. © Kuva J.T. Laakso
Pyynikin Käsityöläispanimon saama väliaikainen kuluttajamyyntilupa yli 5,5-prosenttisille tuotteille panimomyymälässä päättyy huomenna torstaina 21.03.2019.
Alkoholilain uudistuksessa vuosi sitten, vuoden 2018 alussa, pienpanimot saivat oikeuden myydä omissa myymälöissään tuotantotilojen yhteydessä kaikkia tuotteitaan, aina 12 %-til. saakka. Päivittäistavarakauppat saivat samaan aikaan oikeuden myydä enintään 5,5-prosenttisia alkoholituotteita. Aiemmin raja oli 4,7 %.
Alkoholilakiin on kirjattu vapaan ulosmyyntioikeuden tuotantorajaksi 500000 litraa. Lakiuudistus tuli kaikessa hiljaisuudessa laatineeksi uuden määritelmän pienpanimolle – alkoholiveron pientuottaja-alennusta myönnetään edelleen miljoonistakin litroista. Jos puolen miljoonan litran raja nyt ylittyy, panimomymälän ulosmyynnissä tulee noudattaa 5,5-prosentin sääntöä.
Tuotantolitroihin lasketaan kaikki tuotetut alkoholijuomien litrat, myös vientiin menevät erät sekä ns. kaupan merkkituotteet. Pyynikin Käsityöläispanimon vuosituotanto 2018 oli 1,35 miljoonaa litraa. Oluiden lisäksi PKP on alkanut valmistaa virvoitusjuomia ja tisleitä. 
PKP sai kuitenkin Aluehallintoviranomaiselta vuosi sitten väliaikaisen luvan myydä omassa panimomyymälässään myös 5,5 prosenttia vahvempia tuotteita.
– Jos Pyynikki olisi halunnut säilyttää ulosmyyntioikeudet, meidän olisi pitänyt vähentää tuotantoa ja pysäyttää kasvu, panimon perustaja ja olutmestari Tuomas Pere järkeilee.
– Onneksi AVI antoi meille vahvojen oluiden myyntiluvan sentään edes vuodeksi.
Panimomyymälä on avoinna kahtena päivänä viikossa, perjantaisin ja lauantaisin.
* Pyynikin Käsityöläispanimo Oy, Tampere, perustettu vuonna 2012.
Panimomyymälä, Kolismaankatu 1, Tre. Avoinna pe 12-21, la 12-15.
Panimoliitto: Lonkerot ja virvoitusjuomat nostivat kotimaan myyntiä vuonna 2018
Panimojuomien myytitilasto Suomessa vuodelta 2018 osoittaa siirtymistä miedosti alkoholipitoisista juomista virvoitusjuomiin ja kivennäisvesiin. Vain aitojen alkoholipohjaisten long drink- eli LD-juomien myynti kasvoi selvästi.
Vuosi sitten kiivaana käyty alkoholilain uudistuskeskustelu vaikuttaa todentuneen kuluttajakäyttäytymisessä kovasti odotusten ja pelottelujen vastaisesti. Uusi alkoholilainsäädäntö tuli voimaan 1.1.-1.3.2018 välisenä aikana.
Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliiton jäsenyritykset myivät vuoden 2018 aikana 370,0 miljoonaa litraa olutta. Edellisestä vuodesta myynti laski 2,6 prosenttia eli tasan 10,0 miljoonaa litraa. Litramäärä vastaa parinkymmenen pienpanimon vuosituotantoa.
Long drink -juomien myynti hypähti vuoden aikana 37,0 prosenttia 50,7 miljoonaan litraan. Siiderin myyti väheni edelleen 8,5 prosenttia ja oli 26,6 miljoonaa litraa.
Olutta, siideriä, long drink -juomia sekä virvoitusjuomia ja kivennäisvesiä myytiin viime vuonna yhteensä 802,9 miljoonaa litraa. Kokonaismyynti kasvoi 40,8 miljoonaa litraa eli 5,3 prosenttia edelliseen vuoteen verrattuna. Ennätyksellisen paljon myytiin virvoitusjuomia ja kivennäisvesiä.
– Epäoikeudenmukainen valmistevero hillitsee kotimaan myyntiä, vaikka menestyksekkäät vientihankkeet vaativat vahvaa kotimarkkinaa ponnistelujen pohjaksi, Panimoliiton toimitusjohtaja Riikka Pakarinen toteaa.
– Verotuksen on oltava tasapuolista myös virvoitusjuomien osalta, joten virvoitusjuomaverosta on makeisveron tapaan luovuttava.
Alkoholiverotus ohjaa väkeviin
Suomessa alkoholiverotuksen epäjohdonmukaisuus näkyy Panimoliiton mielestä siinäkin, että se ohjaa juomaan väkeviä juomia. Sekä viinejä että väkeviä viinejä verotetaan kevyemmin kuin oluita ja siideriä.
– Verotuksen pitäisi ohjata kulutusta kohti miedompia juomia, mutta nyt tilanne on meillä päinvastainen. Oluen ja siiderin valmistevero on EU-maiden korkein, Pakarinen sanoo.
Viime vuoden (2018) maaliskuun alussa voimaan astunut alkoholilainsäädännön muutos toi päivittäiskauppoihin aiempaa vahvemmat oluet ja lonkerot sekä poisti valmistustaparajoituksen.
Selkeimmin lainsäädännön uudistuminen näkyi LD-juomien myynnissä. Aiemmin vain Alkon valikoimissa olleiden juomasekoitusten päätyminen ruokakauppojen hyllylle kasvatti niiden myyntiä edellisvuodesta 37 prosenttia eli 13,7 miljoonaa litraa.
Oluen ja siiderin myynti puolestaan jatkoi laskusuhdannettaan: näitä panimotuotteita myytiin yhteensä 12,5 miljoonaa litraa vähemmän kuin edellisvuonna.
Tilastot kertovat osaltaan suomalaisten juomatapojen muutoksesta. Alkoholin kulutus Suomessa on viime vuosikymmeninä vähentynyt, ja trendi näyttää edelleen jatkuvan.
– Alkoholilain uudistumiseen liitetyt uhkakuvat alkoholin välittömistä ja kielteisitä vaikutuksista eivät selvästikään toteutuneet. Suomalaiset käyttävät alkoholia aiempaa vastuullisemmin, Riikka Pakarinen toteaa.
| KOTIMAAN-MYYNTI 2018 | ||||
| Juoma | 2018 | 2017 | Muutos | |
| milj. litraa | milj. litraa | milj. litraa | % | |
| Olut | 370,0 | 380,0 | -10,0 | -2,6 |
| Siideri | 26,6 | 29,1 | -2,5 | -8,5 |
| Long drinkit | 50,7 | 37,0 | 13,7 | 37,0 |
| Virvoitusjuomat | 264,7 | 240,7 | 24,0 | 9,9 |
| Kivennäisvedet | 90,8 | 75,2 | 15,5 | 20,6 |
| Kokonaisismyynti | 802,9 | 761,9 | 40,8 | 5,3 |
Lähde: Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliitto ry:n jäsenyritykset.
Tilasto ei sisällä Panimoliittoon kuulumattomien toimijoiden myyntilukuja eikä panimotuotteiden tilastoimatonta yksityistuontia.
OLUTVERKON Viikon Olut 12-19: Hapanta ja makeaa kirsikkaolutta tammitynnyristä
* Alexander, Brouwerij / Brasserie Rodenbach, Roeselare, Länsi-Flanderi, Belgia / Brasserie Palm, Steenhuffel, Belgia / Swinkels Family Brewers Belgium, Alankomaat, Belgia
Pisteitä: 91 / 100.
* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.
Nykyaikaisen olutkirjoittamisen arvostettu kummisetä, brittiläinen Michael Jackson (1942-2007) kutsui belgialaisen Rodenbachin kirsikkaisia, tammitynnyrikypsytettyjä tuotteita ”maailman raikkaimmiksi oluiksi”. Sitaatti on edelleen panimolla, seinän (!) kokoiseksi suurennettuna!
Väri on tumma, punainen, mahongin ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, melko runsas, isokuplainen, kestävä. Tuoksu on marjamainen, makeanpuoleinen, karamellimainen. Maku on kevyt, kuiva, marjamainen, kirsikkamainen, hapan, runsas, paljon viinimäisiä piirteitä.
Olut valmistetaan sekoittamalla kaksi vuotta tammitynnyreissä kypsytettyä Rodenbach-kirsikkaolutta (2/3) ja nuorta, hapankirsikoiden kanssa hapettomassa umpiossa valmistettua (maserointi) tuotantoerää. Valmistusainekset ovat ohramallas, maissi, kirsikkamehu, fruktoosi ja humala.
Ruokajuomana hapanolut on parhaimmillaan mausteisten erikoisjuustojen kanssa.
Oluen nimi kunnioittaa Alexander Rodenbachia (28.09.1786 – 17.08.1869), jonka syntymän 200-vuotisjuhlaan olut valmistettiin ensimmäisen kerran vuonna 1986. Silloin tämä kerran vuodessa valmistettu harvinaisuus (6,0 %) pysyi tuotannossa runsaan vuosikymmenen verran. Alexanderia alettiin tuottaa uudelleen vuonna 2015, nyt ympärivuotisena ja pakattuna myös helposti hankittavaan pikkupulloon (0,33 l.).
Neljä veljestä, mukana Alexander, perustivat panimon Roeselaressa vuonna 1821. Vuonna 1836 yksi perustajista, Pedro Rodenbach (1794-1848), tuli omistajaksi vaimonsa Regina Wautersin (1795-1874) kanssa. Samana legendaarisena vuonna 1836 Victor Hartwall alkoi pumpata raikasta vettä Helsingin Kaivopuistossa ja jakelemaan sitä kivennäisvetenä kaupunkilaisille.
Pedron ja Reginan pojanpoika Eugène Rodenbach (1850-89) tuli yrityksen johtoon vuonna 1878. Hän alkoi kehittää tynnyrikypsytystä, ja niinpä juuri Eugèneä pidetään nykyisen Rodenbachin perustajana ja viinimäisten piirteiden (vinification) kokeilijana oluenvalmistuksessa. Panimolla on 294 tammista kypsytystynnyriä, osa niistä on ollut käytössä yli 150 vuotta.
Vuonna 1998 Rodenbach siirtyi vuonna 1706 perustetun belgialaisen Brasserie Palmin omistukseen. Vuonna 2014 alettiin käyttää kaupallista nimeä Palm Belgian Craft Brewers (suom. ’belgialainen pienpanimo-oluiden valmistaja Palm’); englanninkielinen muoto on käytössä myös flaamin- ja hollanninkielisissä yhteyksissä. 10.05.2016 hollantilainen perhepanimoyhtiö Swinkels hankki Palmin osake-enemmistön ja viime vuodesta (2018) alkaen konserninimi on Swinkels Family Brewers, Belgian osalla vielä lisäyksellä ”Belgium”.
Swinkelsin tausta ulottuu vuoteen 1719. Se tunnetaan ennen muuta lager-oluen tuomisesta läntisen Pohjanmeren rannikkovaltioihin 1900-luvun alussa. Suurin Swinkels-panimo on Brouwerij Bavaria N.V., Lieshout, Alankomaat, ja esimerkiksi perinteinen hollantilainen La Trappe –oluiden valmistaja, trappistiluostaripanimo Bierbrouwerij De Koningshoeven B.V., AJ Tilburg, Alankomaat on kuulunut konserniin viimeiset 20 vuotta, vuodesta 1999.
Alkon valikoimassa on Alexanderin lisäksi Vintage 2015 (7,0 %, 9,96 € / 0,375 l. samppanjapullo), Caractère Rouge (7,0 %, 15,26 € / 0,75 l. samppanjapullo) ja Grand Cru (6,0 %, 3,96 € / 0,33 l. lasipullo). Maahantuojan valikoimassa on lisäksi Fruitage (4,2 %, 0,25 l. tölkki).
– J.T. Laakso
5,6 %-til., kantavierre 14,2 °P, katkeroainepitoisuus 9 (Alko 8) EBU, 45 väri EBC, tummanpunainen, pintahiivaolut, kirsikasta valmistettu hapanolut, sour ale. Sisältää energiaa (100 ml) – kJ / 50 kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4 ºC. Valmistettiin alun perin (6,0 %) Alexander Rodenbachin 200-vuotisjuhlavuonna 1986, jatkoi tuotannossa runsaan vuosikymmenen. Uudelleen tuotantoon vuonna 2015.
Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,29 €. Maahantuojalla myös keg 20 l. ja iso 0,75 l. lasipullo. Maahantuoja Brew Seeker / Momentin Group Oy, Hki. (P.E.-pvm 21.05.2020).
* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.
HBF:n Suomi-panimoista 11 toiminut alle kolme vuotta
Helsingin Olutfestivaalin HBF:n näytteilleasettajista alkaa hiljalleen tihkua tietoa. Suomalaispanimoita on kolme viikkoa ennen festivaalia tiedossa jo 32. Niistä peräti 11 on aloittanut oluenvalmistuksen vuoden 2016 jälkeen! Vanhin on kuitenkin Olvi Iisalmesta, perustettu 1800-luvun lopulla.
Alla julkaistaan näytteilleasettajien luettelo, johon tulee vielä muutoksia, lisäyksiä ja korjauksia. Muutokset tehdään tähän luetteloon aina HBF-tapahtumaan saakka 5.-6.4.2019.
Helsingin Olutfestivaalin toiminnanjohtaja Markku Korhonen. © Kuva J.T. Laakso.
21. kertaa pidettävän HBF-olutfestivaalin teemamaa on Slovakia. Keskisen Euroopan pikkumaasta on tulossa 145 olutta, jotka on koottu yli kahdeltakymmeneltä pienpanimolta. Valtaosa tuottajista tuntuu olevan muutamia vuosia toimineita pieniä ravintolapanimoita.
Olutlistoilla on lähinnä moderneja brittiläis-, belgialais-, amerikkalaistaustaisia tuotteita, joita nykyään valmistetaan kaikkialla maailmassa, myös Suomessa. Perinteisiä slovakialaisia oluita on matkustettava maistelemaan Slovakiaan.
Slovakiasta tulee myös hunajaviinejä ja hunajatisleitä.
Juuri ennen HBF:ia (la 30.3.) järjestetyllä presidentinvaalin toisella kierroksella on voittajaksi selvinnyt Progressiivinen Slovakia -puoluetta edustava 45-vuotias asianajaja Zuzana Čaputová 58,4 prosentin kannatuksella. Hänestä tulee Slovakian ensimmäinen naispuolinen presidentti.
Kaikilla HBF-festivaaleilla on ollut tarjolla real ale -tynnyriolutta ja aitoja siidereitä. Niin on nytkin luvassa.
Olutfestivaalin kilpailussa valitaan parhaat oluet ja siiderit.
* HBF – Helsingin Olutfestivaali, Kaapelitehdas, Tallbergintie 1, Merikaapelihalli, Ruoholahti, Hki. Avoinna pe 17-01, la 12-01. Pääsyliput 12 € / päivä, 20 € / kaksi päivää, ryhmälippu 100 € / 10 henkilöä / 1 pvä (vain ennakkoon), ennakkoon Tiketti + 1,50 € / lippu toimituskuluja) sisältäen vaatesäilytyksen (?). Lasipantti 4 €, palautus 2 €. Maksaminen poleteilla (1€ ja 2€). Järjestäjä: Helsinki Beer Festival Oy.
Panimot (42) – Suomi 32: Lue lisää…
OLUTVERKON Viikon Olut 11-19: Polttavan vahva ”ykkösolut”
* Lowlander Ginger Beer, Lowlander Beer Co, Amsterdam, Alankomaat
Pisteitä: 90 / 100.
* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.
Huh! Pakkasyö takana, vaikka talven uskottiin jo jääneen kauas helmikuun puolelle… Mutta onneksi mausteinen inkivääri lämmittää mukavasti! Kelpaa aloitella yrttiviikon (11.-17.03.) viettoa. Alankomaiden Lowlander-panimo on erikoinen ilmestys olut- ja panimoalalla. Rohkeita ratkaisuja kokeillaan ja (meitä) epäileviä kuluttajia yllätetään kerta toisensa perään. Periaatteessa varsin marginaalisten erikoistuotteiden markkina-alue on laaja, maailmanmittainen. Entinen gininvalmistaja Frederik Kampman perusti yhtiön vuonna 2015. Nykyään hän käyttää titteliä johtava kasvistovirkailija.
Ginger 2,9 %.
Inkivääri
Väri on vaalea, keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä, haihtuu nopeasti. Tuoksu on parfyymimäinen, eksoottisen hedelmämäinen, voimakkaan inkiväärimäinen. Maku on keskitäyteläinen, rutikuiva, mausteinen, inkiväärimäinen, chilimäinen, melkein polttava, ainakin lämmittävä, mausteet nousevat ja jatkuvat hienosti jälkimaussa. Persoonallinen erikoisuus, hätkähdyttävän hienosti onnistunut.
Ruokajuomana sopii maisteluun, pikkulasi on mainio alkudrinkki ja tervetuliaistoivotus. Kannattaa maistaa myös Mustapekka-pippurijuuston kanssa. Ja tietenkin mausteisen aasialaisen ruuan kanssa.
Ginger & Kaffir 2,5 %
Valmistuksessa käytetään vehnäolutta, joka maustetaan inkiväärillä, kaffir-limellä, kardemummalla ja darjeeling teellä.
Valmistajan valikoimassa on myös miedompi (!) versio: Ginger & Kaffir Lime (2,5 %-til.). Pullon etikkettikin on sama.
– J.T. Laakso
2,9 %-til., kantavierre 7,4 °Plato, katkeroainepitoisuus 22,0 EBU, väri EBC, vaalea vehnäolut, maustettu inkiväärillä, ’inkivääriolut’. Sisältää energiaa (100 ml) – kJ / 30 kcal. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C.
Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,23 €. Alkon kuukauden erikoiserät ’aasialaisille mauille’, maaliskuu 07.03.2019 alkaen. Maahantuoja Craft&Cask / Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 05.2020).
* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.
Alkon maaliskuun erikoiserissä inkivääriaromeja, Espanjan stouteja ja tulivuoriviinejä
Alkon maaliskuun 2019 erikoiserät -valikoima on hyllyillä ja verkkokaupassa tämän päivän (torstai 07.03.2019) aamusta alkaen.
Maaliskuun erikoiserissä on aasialaisen keittiön erikoisuuksien kanssa sopivia oluita ja viinejä – mukana myös kiinalainen! – sekä inkivääriliköörejä Saksasta ja Englannista. Espanjasta on pari vahvaa stoutia uudelta pienpanimolta.
Tuliperäisessä maastossa kasvaneita rypäleitä on saatavilla Unkarista, Italiasta ja Yhdysvalloista. Meksikosta tulee pari tequilaa ja Venezuelasta diplomaatti-tasoisia tummia rommeja.
* Alko maaliskuun 2019 erikoiserät:
Oluet (7; Aasialaisille mauille 5, Pienerät 2; 1 sake);
* Leo Lager Beer, Boon Rawn Brewery / Singha Corporation, Thaimaa
5,0 %-til., vaalea lager. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 2,49 €. Maahantuoja Henkell Freixenet Finland, Hki.
* Hitachino Nest Saison du Japon, Kiuchi Brewery, Naka, Japani
5,0 %-til., vaalea pintahiivaolut, saison. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Maahantuoja Amka Oy/Ab, Espoo.
* Hitachino Nest Anbai Ale, Kiuchi Brewery, Naka, Japani
7,5 %-til., vaalea pintahiivaolut, mausteinen ale. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon hinta 4,99 €. Maahantuoja Amka Oy/Ab, Espoo.
* Hitachino Nest Lager, Kiuchi Brewery, Naka, Japani
5,5 %-til., vaalea pohjahiivaolut, lager. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Maahantuoja Amka Oy/Ab, Espoo.
* Lowlander Ginger Beer, Lowlander Beer Co, Amsterdam, Alankomaat
2,9 %-til., vaalea inkivääriolut. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon hinta 4,23 €. Maahantuoja Craft&Cask / Diamond Beverages Oy, Vantaa.
* Hard Decision Bourbon Barrel Aged Super Oatmeal Stout, Cerveses La Pirata, Súria, Barcelona, Espanja
9,0 %-til., tumma viskitynnyrissä kypsytetty kaura-stout, ”Oatmeal stout”. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon hinta 8,37 €. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu Oy Hki.
* Black Block Russian Imperial Stout, Cerveses La Pirata, Súria, Barcelona, Espanja
11,2 %-til., tumma ”Russian Imperial stout” eli RIS. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon hinta 6,44 €. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu Oy Hki.
* Hakutsuru Junmai Draft Sake, Hakutsuru Sake Brewing, Japani
14,0 %-til., vaalea väkevöity jälkiruokaviini. Kertalasipullo 0,3 l. Alkon hinta 9,03 €. Maahantuoja Jf Trading Co, Espoo.
Viinit (Aasialaisille mauille (3 viiniä), Raikkaita chileläisiä (4; 2 punaviiniä, 2 valkoviiniä), Vulkaaniset viinit (5; 2 Italia, 2 Unkari, 1 Yhdysvallat), Pienerät (9; 4 punaviiniä 2 Espanja, Chile, Australia, 1 valkoviini Espanja)
* Greatwall Cabernet Sauvignon 2016, Ningxia, Kiinan Kansantasavalta
12,5 %-til., punaviini, rypäle cabernet sauvignon 2016. Kertalasipullo luonnonkorkilla 0,75 l. Alkon vähittäismyyntihinta 14,99 €.
* Ryu 2017, Dopff au Moulin, Alsace, Ranska
12,5 %-til., valkoviini, rypäle sylvaner, pinot blanc, muscat 2017. Kertalasipullo 0,75 l. Alkon vähittäismyyntihinta 13,13 €. Lue lisää…
Pikkulintu avaa toisen pubin Helsingin keskustaan
Puotilan ostoskeskuksessa toimiva Olutravintola Pikkulintu avaa toisen toimipisteen Helsingin keskustaan. Olutravintola Pikkulintu Ruttopuisto avautuu maaliskuun lopulla Lönnrotinkatu 11:ssä.
– Tuomme muodikasta itähelsinkiläistä viski- ja olutosaamista lähemmäs isoa kirkkoa, Pikkulinnun ravintoloitsija Atte Erkkilä kertoo.
Pikkulintu Ruttopuiston 23 hanaoluen valikoiman lisäksi ravintolan valikoimaan tulee lähes 300 skotlantilaista viskiä. Ravintolassa järjestetään Puotilassa tutuksi tulleeseen tyyliin olut- ja viskimaisteluita.
Olutravintola Pikkulintu Ruttopuiston avaaminen ei vaikuta Puotilan ostoskeskuksessa toimivan alkuperäisen Pikkulinnun toimintaan. Julkisuudessa on välaytelty koko ostoskeskuksen purkamista, mutta mitään oikeita toimia – tai edes varsinaisia päätöksiä – ei ole vielä tehty.
* Olutravintola Pikkulintu Ruttopuisto, Lönnrotinkatu 11, Hki. Avoinna ma-su.
* Olutravintola Pikkulintu, Klaavuntie 11, Puotila, Hki. Avoinna ma-to 15-24, pe, la 12-02, su 12-24.
OLUTVERKON Viikon Olut 10-19: Neljännesvuosisata teerenpeliä!
* Vahvaveijo Imperial Pils, Teerenpeli Panimo & Tislaamo Oy / Teerenpeli Yhtiöt Oy, Lahti
Pisteitä: 90 / 100.
* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.
Vuonna 1994 yhtenä ensimmäisistä nykypolven uusista pienpanimoista käynnistyi Teerenpeli Lahden keskustassa. Aluksi avautui Olutravintola Teerenpeli juuri tasan 4.3.1994. Eli ensimmäinen neljännesvuosisata täyttyy. Juhlavuosi alkoi jo helmikuussa, kun juhlaolut Vahvaveijo valmistui Alkon Pienpanimo-olutvalikoimaan. Tänään maanantaina (4.3.2019) aletaan viettää juhlaviikkoa kuudelle paikkakunnalle levittäynyneissä Teerenpeli-baareissa ja ravintoloissa. Juhlat ovat keskiviikkona (6.3.2019) Lahden Teerenpelissä ja viikko huipentuu lauantaina 9.3., kun kaikissa Teerenpeleissä järjestetään Maistelulauantai. Teerenpelin tuotteita toki saa muistakin ravintoloista ja kaupoista kaikkialla Suomessa, ja Vahvaveijo Alkon myymälöissä tarjoaa varman vaihtoehdon juhlaan osallistumiseen.
Onnea ja jatkuvaa menestystä, Teerenpeli – ja sen pelaajat!
Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, sameahko. Vaahto on valkoinen, tiheä, keskirunsas, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, hennosti airikoosimainen, vaimea, miellyttävä.
Maku on keskitäyteläinen, makea(!), pehmeä, hedelmämäinen, aprikoosin ja mangon sävyjä. Sokkona Vahvaveijoa ei pitäisi pils-tyylin oluena, mutta etiketti kertoo totuuden…
Ruokajuomana jauhelihapihvin kanssa.
Valmistusainekset ovat pilsner- ja vaalea karamellimallas, katkerohumalana herkules ja aromihumalana mittelfrüh. Olutta on kypsytetty pitkään – ja valmistajan mukaan ”hartaasti”.
Uutuusoluen mukana vuonna 1994 perustettu lahtelainen Teerenpeli aloittelee 25-vuotisjuhlavuottaan (2019). Varsinainen 25-vuotisjuhlaolut on uusintaversio Lysti Puolukka Alesta (4,7 %), joka oli ravintolapanimon ensimmäinen olut vuonna 1995. Uusi tuotantoerä on saatavilla Teerenpelin ravintoloiden hanoissa tänään (ma 4.3.) alkavasta juhlaviikosta lukien.
– J.T. Laakso
7,2 %, kantavierre 17,5 (Alko 16,7) °P, katkeroainepitoisuus 35 (29) EBU, väri 25 EBC, vaalea pohjahiivaolut, pilsner. ”Imperial pils.” Ravintoarvot 100 ml. sis. energia – kJ/60 kcal. Kausiolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus tammikuu 2019.
Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,07 €. Pienpanimoiden taidonnäytteet, Alkon erikoisvalikoima 11.02.2019 alkaen Pienpanimomotuotteet kahdeksannen kerran. (P.E.-pvm 03.01.2020).
* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.
Ensimmäisen kesäkauden oluen julkisti Fiskarin panimo!
© Kuva J.T. Laakso
Vasta käännettiin kalenterit maaliskuun puolelle ja ulkona liikutaan paksuissa kinoksissa, lumikinoksissa! Mutta ensimmäinen kotimainen, tulevan kesän kausiolut on jo päivittäistavarakaupan hyllyllä! Fiskarin panimon Kesäinen Kylä APA (4,5 %) erottuu värikkäänä kaupan harmaalla hyllyllä.
Jotain vierasta tässä on. Parhaimpaan talvikauden aikaan oluthyllyillä tulisi olla tummia oluita, porttereita, talvi- ja jouluoluita, vahvoja bock-oluita, tummia vehnäoluita. Sahteja.
Ennen oikeaa kesäolutkautta on vielä ainakin pääsiäisoluen ja kevätoluen vuoro.
MUTTA: Fiskari ei ole yksin etuilemassa. Olut-Suomen ensimmäisistä kesän kausioluista kootaan luetteloa tämän uutisen yhteyteen. Varsinaiset kesäolutlistaukset tehdään erikseen alkukesän aikana.
Vuoden 2019 ensimmäiset kesän kausioluet:
* Kesäinen Kylä APA, Fiskarin panimo / Malty-J Oy, Fiskari, Raasepori
4,5 %-til., vaalea, suodattamaton American Pale Ale eli APA. Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 4,19 €.
* Summer Ale Hotter than Iisalmi, Olvi Oyj, Iisalmi
5,0 %-til., vaalea pintahiivaolut, ale. Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,49 €.
* Lahden Erikois Summer Ale Olut A, Oy Hartwall Ab, Lahti / Hki / Royal Unibrew AS, Faxe, Tanska
5,0 %-til., vaalea pintahiivaolut, ale. Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,35 €; Kertalasipullo 0,35 l. Vähittäismyyntihinta 2,99 €. Tynnyri. Hana, anniskeluhinta €.
HBF 2019:n teemana Slovakian pienpanimot
Huhtikuun ensimmäisenä viikonloppuna 21. kertaa järjestettävän Helsingin Olutfestivaalin teemaksi on valittu Slovakian pienpanimot.
Slovakia oli koko 1900-luvun maailman merkittävimpiä olutkulttuurimaita, tosin pääasiassa nykyisen naapurinsa Tšekin ansiosta. Tšekkoslovakian jako kahteen tasavaltaan toteutui 1.1.1993.
Suomessa tunnetaan hyvin perinteisiä tšekkoslovakialaisia oluita, mutta ne ovat pääosin Tšekin tasavallan puolelta. Joissakin vaiheissa yksi slovakialainen maukas lager oli mukana tavanomaisissa valikoimissa Suomessa: Zlatý Bažant eli ’kultainen fasaani’ (useimmiten meillä englanninkielisellä etiketillä Golden Pheasant), jota Heineken-konserniin kuuluva panimo valmistaa.
Slovakian olutmarkkinat on noin kymmenysosa Tšekkin valtaviin tuotantomääriin verrattuna. Oluen hinta Slovakiassa on näihin aikoihin asti ollut hyvin edullinen: keskimäärin 0,91 € / tuoppi (0,5 l.) ravintolassa. Jännittävä nähdä millaisella kertoimella slovakialaiset oluet hinnoitellaan Kaapelitehtaalla…
Muutaman perinteisen panimon rinnalle myös Slovakiassa on alkanut kehittyä uusien pienpanimoiden ryhmä. Tässä vaiheessa niitä on muutamia kymmeniä.
HBF:n Markku Korhonen lupailee festivaalille toistasataa slovakialaista olutta.
Slovakiassa on 5,5 miljoonaa asukasta. Pääkaupunki on Bratislava. Maa liittyi Natoon vuonna 2004 ja muutamaa kuukautta myöhemmin Euroopan Unioniin (EU). Vuonna 2009 Slovakia luopui myös omasta rahasta, korunasta, ja otti käytöön euron.
Suomalaisia mukana, Belgia ei ole unohtunut
Markku Korhonen odottaa festivaaleille noin 30 suomalaista näytteilleasettajaa sekä useita ulkomaalaisia panimoita. Paikalla on tuttuun tapaan kahdeksan belgialaista panimoa omine edustajineen.
Ruokapuolen erikoisuus on Johann Schlaggin osteribaari.
HBF on valinnut Vuoden Olutravintolaksi Roosterin Oulusta. Se pystyttää oman osastonsa festivaalihalliin.
* Lue lisää: Roosterin Kellari Vuoden Olutravintola 2019.
* Helsingin Olutfestivaali HBF, 05.-06.04.2019, 21. kerran vuodesta 1998 alkaen. Kaapelitehdas, Merikaapelihalli, Ruoholahti, Hki.
OLUTSUOMI - Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta 