OLUTVERKON Viikon Olut 43-18: Sorin ’ruisviini’ kypsyy Kyrön gin-tynnyreissä
* Vinum Secale, Sori Brewing Estonia OÜ, Tallinna, Viro
Pisteitä: 89 / 100.
* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.
Suomalaisten kolme vuotta sitten (2015) Tallinnaan perustama panimo rakensi melkein ensi töikseen kellarin, jossa on 200 viinin-, viskin-, konjakin- jne valmistuksessa aromeja imenyttä tammitynnyriä. ’Tynnyriprojektin’ tuloksia alkaa olla jo valikoimissa. ’Ruisviinin’ kypsennyksessä on käytetty pohjanmaalaisen Kyrön tislaamon Koskue -ruisgintynnyreitä.
Ennakkotietojen mukaan uutuusolut sekä vuoden verran konjakkitynnyreissä kypsyneet Barley Winet 2018 ja 2017 ovat mukana tulevan viikonlopun Olut-Expo –tapahtumassa Helsingin Kaapelitehtaalla (26.-28.10.2018). Puolentoista desin maisteluannos maksaa 5,00 euroa.
Väri on tumma, ruskea, heikosti läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka. Tuoksu on syvän, kypsän hedelmämäinen, kuiva.
Maku on yllättävän kevyt, kuivahko, pahvimainen, hedelmämäinen, rauhallisen tasapainoinen, maukas. Jälkimaku on laiha.
Olut on kypsytetty suomalaisen Kyrö Distilleryn (Rye Rye Oü, Isokyrö; Alko 42,99 € / 0,5 l., 12,99 € / 0,1 l.) Koskue ruis-gin –tynnyreissä, mistä tulee kuiva tasapainoinen pehmeä hedelmämäisyys. Sorilla on Tallinnassa suuri 200 tynnyrin tammitynnyrivarasto, jonka ensimmäiset tuotteet tulivat valikoimiin vuonna 2017.
Esimerkiksi vuosikertatuote, konjakkitynnyrissä lähes vuoden kypsytetty Anniversary Barley Wine 2017 (11,6 %), joka juhlisti Sori Estonian 2-vuotista ja Suomen itsenäisyyden 100-vuotista taivalta. Kuluvan vuoden (2018) konjakkitynnyrikypsytetty Anniversary Barley Wine 2018 (11,2 %) juhlistaa Sorin kolmea toimintavuotta ja Viron 100-vuotista itsenäisyyttä – panimo ilmoittaa asiat tässä järjestyksessä.
Oluen nimi Vinum secale on latinaa, suomeksi ’ruisviini’.
Sori Brewing Estonia OÜ on perustettu Tallinnassa vuonna 2015. Nimi ”Sori” viittaa Tampereen keskustan samannimiseen kaupunginosaan. Taustalla ovat suomalaiset Pyry Hurula ja Heikki Uotila – alun perin myös kolmentena pyöränä Samu Heino, joka tosin pian siirtyi virolaiseen Põhjala-panimoon Tallinnassa. Kaverukset saivat joukkorahoitukseen mukaan 300 sijoittajaa ja noin miljoona euroa. Toiminnan motoksi on muodostunut: ”Vakavasti otettavaa olutta ei-niin vakaville ihmisille”.
Panimon vuosituotanto on noin 300000 litraa olutta ja siideriä.
* Lue lisää: Sori rakentaa tynnyrikellarin Tallinnaan.
– J.T. Laakso
10,1 %-til., kantavierre 22,9 °P, katkeroainepitoisuus 35,0 EBU, väri EBC, energiapitoisuus 80,0 kcal / – kJ 100 ml, tumma pintahiivaolut, gin-tynnyrissä kypsytetty ruisviini, rye wine. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC.
Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 7,98 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 11.09.2023.)
* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.
OLUTSUOMI - Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta 
Join tämän viikonloppuna, ja kovasti tykkäsin. Sahtimaisia piirteitä hienostuneesti toteutettuna ja sopivasti lämmittävää alkoholia syysiltaan.
TykkääTykkää
Kaarlon Kotipanimo
22.10.2018 at 15:57