OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

OLUTVERKON Viikon Olut 27-18: 15 vuotta käsityötä pienpanimossa Ruotsissa

leave a comment »

* Amarillo Amarikansk Pale Ale, Oppigårds Bryggeri AB, Taalainmaa, Hedermora, Ruotsi

Pisteitä: 90 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tänä vuonna 2018 tulee kuluneeksi 15 vuotta Oppigårds Bryggerin perustamisesta Taalainmaalla Ruotsissa. Omintakeisen panimon ylpeä tunnuslause on alusta alkaen ollut: Början på en tradition (’perinteen alku tai aloitus’). 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAVäri on puolitumma, kuparinruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, isokuplainen, jättää isoreikäistä pitsikuviota lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, aprikoosimainen. Maku on kevyt, kuivahko, hedelmämäinen, suoraviivainen, häivähdys karamellia, sujuvaluonteinen.

Ruokajuomana paahtopaistin ja uunikalan kanssa.

Valmistuksessa käytetään pilsner-mallasta, punaista karamellimallasta ja vehnämallasta. Humalalajike on amarillo, jolla olut on myös kuivahumaloitu. Panimon erikoisuus on alusta alkaen ollut avonainen käymistankki. 

oppigardsbryggeri2003tunnus

Björn Falkeström rakensi panimon vanhempiensa maatilan Oppigårdsin entiseen pajaan. Ensimmäinen mallaserä murskattiin vuoden 2003 viimeisenä päivänä ja Uudenvuodenpäivänä 2004 tehtiin ensimmäinen mäski. Oppigårds Bryggeri oli saanut luvat kuntoon edellisenä syksynä, joten tänä vuonna (2018) vietetään 15-vuotisjuhlavuotta.

Falkenström kertoo liikuttavaa tarinaa kaksi vuosikymmentä hellimästään haaveesta tulla “kutsutuksi oluentekijäksi”. Vuonna 1984 hän lainasi Hedermoran kirjastosta ensimmäisen olutkirjan luettavakseen ja sen pohjalta valmisti ensimmäisen kotioluterän äidin mehumaijalla. “Ei ollut juotavassa kunnossa.”

oppigardsbjornfalkenstrom03perustaja

Björn Falkeström

Välillä Falkeström kävi opiskelemassa Tukholmassa ”ATK:ä – kuten siihen aikaan kuului” ja kuuli suunnitelmista avata mikropanimo Tukholmaan. Hän ei kuitenkaan viihtynyt Tukholmassa vaan palasi vuonna 1994 puolisonsa Sylvian kanssa Taalainmaalle, 180 km pääkaupungista luoteeseen. Päivät työskentelyä rautakaupassa, illat kavereiden ATK-ongelmia ratkoen, mutta viikonloppuisin paneuduttiin oman panimolaitoksen kokoamiseen.

Vuonna 2004 panimon tuotanto oli 8000 litraa ja ainoa tuote oli Golden Ale (5,2 %). Jouluksi tehtiin ensimmäinen erä Winter Alea (5,3 %), joka seuraavana vuonna (2005) pääsi Systembolagetin jouluvalikoimaan.

Panimo menestyi hyvin, paja kävi pieneksi, ja niin Falkeström osti läheisen Karlsvallen-jalkapallokentän, jolle rakennettiin toinen täydellinen panimo. Se valmistui vuonna 2017. Vuonna 2014 Björn Falkeström nimettiin Vuoden Oluthenkilöksi (Årets Ölperson 2014).

oppigardsbryggeri15thindependenceapa18tlkSuomessa Oppigårdsin erityisen maukkaita oluita on ollut saatavilla tasaisen mukavasti vuodesta 2007 alkaen. OLUTVERKON ensimmäinen arvio on tehty helsinkiläisen One Pint Pubin jouluolutvalikoimasta vuonna 2007 (Winter Ale, 5,3 %). Alkon valikoimaan pääsi ensimmäisenä Indian Tribute IPA (6,6 %) syksyllä 2008. Sittemmin Oppigårds on ollut vuosittain varsinkin kausiolutvalikoimissa, viimeksi pääsiäisenä 2017 (Easter Ale, 5,3 %).  

15-vuotisjuhlavuoden juhlistamiseksi on valmistunut kaksi juhlaolutta. 15 Years of Independence Amarikansk Pale Ale on panimon ensimmäinen tölkkiolut: (5,5 %, tlk 0,33 l., Systembolaget 21,90 SEK (2,10 €) kesäkuu 2018 alkaen) sekä 15th Anniversary IPA (7,0 %, lasipullo 0,33 l.), New England IPA eli NEIPA.

J.T. Laakso

5,9 %-til., kantavierre OG 1060 (Alko 14,7 °P), katkeroainepitoisuus 44 IBU (Alko 60,0 EBU), väri 24 EBC, puolitumma pintahiivaolut, katkeroitu amarillo-humalilla, kuivahumaloitu, amerikansk pale ale eli APA. Suositus tarjoilulämpötilaksi 11-13 ºC. Panimon 7-vuotisjuhlan (2010) odotteluolut, uutuus 2009. Kevät 2010 Systembolagetin valikoimaan nimellä Amarillo Spring.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,71 €. Tulossa alkaneella viikolla: Alkon Kuukauden erikoiserät -valikoima 5.7.2018. (Systembolaget, Ruotsi 20,90 SEK eli 2,01 €.) Maahantuoja Cask & Craft / Diamond Beverages Oy, Vantaa. (P.E.-pvm 2018).  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

02.07.2018 klo 08:15

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggaajaa tykkää tästä: