Archive for 9 huhtikuun, 2018
OLUTVERKON Viikon Olut 15-18: Alkon IPA-teeman musta hybridi Skotlannista
* In The Dark We Live Black IPA, Tempest Brewing Co, Tweedbank, Galashiels, Skotlanti, Iso Britannia
Pisteitä: 84 / 100.
* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.
Niin on maailma muuttunut ja kehitys kehittynyt, että kansainvälisen pienpanimovallankumouksen suurin sydäntenmurskaaja, alunperin perinteinen brittiläinen India Pale Ale -tyylinen olut on muuttunut osittain harrastajien keskuudessa kirosanaksi. Valmistajat – Suomessakin – ja jakelukanavat kuitenkin panostavat edelleen IPAan ja sen ameriikanserkkuun APAan eli American Pale Ale -tyyliin.
Suomen Alkon Kuukauden Erikoiserät -valikoima esittelee olutpuolella IPAn eri tyylit -erikoisuuksia. Valikoimassa on kuusi erilaista India Pale Ale -olutta. Yksi niistä on skottilainen hybridi-BIPA, jonka valmistaja on Suomessa aivan uusi tuttavuus.
Väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, beige, tiheä, jättää pitsimäistä jälkeä lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on hento, lakritsamainen, ei paahteinen.
Maku on kevyt, hieman makeanpuoleinen, karamellimaisen hedelmämäinen, lakritsamainen, tasapainoinen, vaisu luonteeltaan. Numerolla ilmaistuna (71 EBU) oluen katkeroainepitoisuus vaikuttaa vahvalta, mutta maussa häivähtää vain hento männynpihkan aromi.
Ruokajuomana maksapihvin ja kinkkuleikkeen kanssa.
Musta IPA eli BIPA on katkeroitu pohjoisamerikkalaisilla mosaic-, columbus- ja simcoe-humalilla. Mallaslajikkeet ovat münchener, karamelli ja golden promise (’kultainen lupaus’). Ohramallaspohjaan sekoitetaan vehnää ja kauraa.
Valmistaja kutsuu olutta hybridiksi: luonteeltaan India Pale Ale, ulkonäöltään portteri. ”Pimeydessä elämme” -olut on valmistettu myös 7,4-prosenttisena sekä vahvana (9,0 %) tummilla hedelmillä maustettuna versiona. BIPA on valikoimissa ainoastaan pullo- ja keg-versioina, ei siis cask alena, niin brittiläinen kuin valmistaja onkin.
Tempest Brewing Company on vuonna 2010 toimintansa aloittanut pienpanimo. Tempest (’myrsky’) toimii Tweedbankissa Galashielsissä 65 kilometriä Edinbourghista etelään. Gavin Meiklejohn oli 1990-luvulla Kanadassa ravintolapäällikkönä ja tutustui Annikaan. Pariskunta siirtyi maapallon toiselle puolelle Annikan kotimaahan Uuteen Seelantiin. Mieli teki oluenpanoon, mutta ravintolatyöt sitoivat heitä.
Vuonna 2007 Gavin ja Annika palasivat Skotlantiin ja perustivat The Cobbles -pubin Kelsossa. Oluenteko alkoi Kelsossa vuonna 2010 ja Tempest perustettiin The Cobblesin rinnalle. Vuonna 2015 panimo siirtyi uusiin tiloihin Tweedbankiin.
– J.T. Laakso
7,2 %-til., kantavierre 16,7 °P, katkeroainepitoisuus 60 IBU (Alko 71,0 EBU), väri EBC, energiapitoisuus 60,0 kcal, tumma pintahiivaolut, ”Black India Pale Ale” eli BIPA. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC.
Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,50 €. Kuukauden erikoiserät -valikoima 5.4.2018. Maahantuoja Malty Oy, Turku. (P.E.-pvm 27.02.2019)
* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.
OLUTSUOMI - Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta 