OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for huhtikuu 2018

OLUTVERKON Viikon Olut 18-18: Kansainvälistä vappua – olutkulttuurivaihtoa

leave a comment »

* Drikkekammerat Norwegian American Pale Ale, Fiskarsin Panimo / Malty-J Oy, Fiskari, Raasepori

Pisteitä: 81 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Vappu on tunnetusti työn, työväen, opiskelijoiden ja kevään juhla. Työväenliikkeen perinteisiin ja opiskelijoiden elämään nykyisin enenevässä määrin kuuluu kansainvälisyys. Yhteistyö, rauha ja vastuullisuus eripuran ja sodan vastakohtina. Oluenvalmistuksessa kaikkialla maailmassa on omia kansallisia piirteitään ja perinteitään. Nykypäivän niin kutsuttu ”uusi olutkulttuuri” on kenties kaikkien aikojen kansainvälisintä, saksalaisten, brittiläisten ja keskieurooppalaisten (lähinnä Belgia ja Hollanti) oluttyylien vuosisataisen valta-aseman jälkeen. Moderni oluentuotanto tuntuu menettäneen viimeisetkin häivät kansallisista perinteistä kaikkien innostuttua uuden maailman sekoittuneista hybridityyleistä.

fiskarsinpanimodrikkekammeratpaleale18plo

fiskarsinpanimo17tun

Fiskarin kylässä läntisellä Uudellamaalla toimiva Fiskarin panimo ilmoitti muutama vuosi sitten jättävänsä reseptien kehittelyssä oluttyylit kokonaan huomiotta. Valmistetaan vain ”hyvää olutta”. Tuotanto on ollut kiinnostavaa ja luonteikasta, rohkeaakin. Ensimmäisten joukossa fiskarilaiset ovat ottaneet eksoottisia hedelmäisiä makuja ja maalaismaisia aromeja tuottavia humalia, hiivoja ja muita raaka-aineita käytöön. 

lippunorja

Vapun Viikon Oluessa Fiskarin panimo lähestyy norjalaista olut- ja neulekulttuuria. 

Mukavaa ja lämminhenkistä vappua, koko juhlivalle OlutSuomen kansalle! 

Väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas, Vaahto on valkoinen, tiheä, aluksi runsas, kestävä. Tuoksu on maamainen, kevyesti marjamainen.

Maku on kevyt, makeahko, männynkaarnamainen, epä-olutmainen. Ei oikein luonnetta, ei makua. Valmistuksessa käytetään norjalaista perinnehiivaa ja amerikkalaisia humalia, kuten huell melon ja eldorado. Hienossa etiketissä on paksuista värikkäistä langoista neulottua norjalaisvillapaidan kuosia.

J.T. Laakso

5,5 %-t., kantavierre 16,0 ºP, katkeroainepitoisuus 82 EBU, väri EBC, energiasisältö 100 ml: 60,0 kcal, tumma pintahiivaolut, pale ale. Olutmestari Jari Leinonen. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,96 € (4,92 €). (P.E.-päiväys 20.11.2018).  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

30.04.2018 at 08:06

Panimoliitto: Kansa tarttui vain uuden alkoholilain vapauttamaan lonkeroon

leave a comment »

Panimoliitto tunnus
Panimojuomia myytiin Suomessa tammi-maaliskuussa 2018 yhteensä 166,5 miljoonaa litraa. Oluen, siiderin ja long drink -juomien, kivennäisvesien ja virvoitusjuomien kotimaanmyynti kasvoi edellisen vuoden alkuun verrattuna 4,8 miljoonaa litraa eli 3,0 prosenttia.

Vuoden alussa voimaan tulleen alkoholilain uudistuksen laajaan myyntiin vapauttaman lonkeron (long drink, LD) myynti kasvoi lähes puolella (47,5 %), tosin litroissa myynti on edelleen vaatimatonta (10,2 miljoonaa litraa). Prosenttirajan noususta (5,5 %:iin) huolimatta oluen myynti laski (-3,6 %) ja siiderin vieläkin vauhdikkaammin (-11,5 %).

Panimo- ja Virvoitusjuomateollisuusliiton tilastossa huomioidaan jäsenyritysten myynti eli Oy Hartwall AbMBH Breweries Oy (entinen Saimaan Juomatehdas; sisältyy SJT ja Ravintolapanimo Bruuveri sekä myös Malmgårdin Panimo), Momentin Group Oy (sisältää maahantuonnin: Servaali International ja BrewSeeker sekä Mallaskosken panimon tuotteiden myynnin), Olvi Oyj, Red Bull Finland Oy ja Oy Sinebrychoff Ab. Tilastot sisältävät yhtiöiden oman tuotannon lisäksi maahantuonnin myyntiluvut.

Monet yllättävät seikat vaikuttavat juomamyyntiin. Tänä keväänä pääsiäisen ajoittuminen ensimmäiselle vuosineljännekselle paransi myyntituloksia. Vuonna 2017 pääsiäinen oli vasta huhtikuussa.

– Alkoholilaki ei tuonut mitään suurta ryntäystä alkoholijuomahyllyille, kuten pahimmissa uhkakuvissa maalailtiin, Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliiton toimitusjohtaja Elina Ussa toteaa. Ussa jättää Panimoliiton muutaman päivän päästä ja siirtyy FiComin johtoon. -> * Lue: uutinen 12.02.2018.

Alkoholiasiat osaksi yleistä lainsäädäntöä?

Panimoalan mukaan alkoholilakiin jäi edelleen korjattavia kohtia, esimerkiksi ”tarjousmyynnin sääntelyn, valvonnan ulottumattomissa olevan alkoholimainonnan normien ja päivittäistavarakaupan myynnin kellonaikarajojen” kohdalla. Normien purku jäi Ussan mielestä kesken.

– Pitkällä aikajänteellä pitäisi miettiä, tarvitaanko nykymuotoista alkoholilakia lainkaan. Voisiko normit siirtää erillislainsäädännöstä yleislainsäädäntöön?, Ussa pohtii.  – Valtion alkoholimonopolia säänneltäisiin omana lakinaan, mutta se ei muodostaisi alkoholilain sydäntä, kuten tällä hetkellä.

Elina Ussa painottaa, että kotimaisella oluella on tärkeä työllistävä vaikutus koko arvoketjulle alkutuotannosta kauppaan ja ravintoloihin.

KOTIMAANMYYNTI 1.1.2018−31.3.2018

Juoma 2018 2017 Muutos Muutos
                 milj. l. milj. l. milj.l. %
Olut 78,6 81,5 -3,0 -3,6
Siideri 4,9 5,6 -0,6 -11,5
Long drinkit 10,2 6,9 3,3 47,5
Virvoitusjuomat 56,5 52,2 4,2 8,1
Kivennäisvedet 16,3 15,4 0,9 5,7
Kokonaismyynti 166,5 161,7 4,8 3,0

Lähde: Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliitto ry

OLUTVERKON Viikon Olut 17-18: Hyvää saksalaisen oluen päivää – Sakemanni teki saksalaisoluen

with 2 comments

* Checkpoint Charlie, valmistuttaja Sakemanni Oy, Kaarina; valmistuspaikka Fiskarsin Panimo / Malty-J Oy, Fiskari, Raasepori

Pisteitä: 91 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Päivälleen 502 vuotta sitten (23.04.1516) säädettiin Baijerissa, eteläisessä Saksassa oluenvalmistuksen puhtauslaki, Reinheitsgebot. Pienin tarkennuksin keisarillinen määräys ja ohje on edelleen voimassa. Saksan panimoteollisuus onkin nimennyt tämän päivän vuotuiseksi Saksalaisen Oluen Päiväksi, Tag des deutschen Bieres. Saksalaista olutta juhlistetaan nykyisin kaikkialla maailmassa, myös Suomessa.

Uusi suomalainen saksalaisten tuotteiden maahantuontiyritys on melkein ensi töikseen valmistuttanut oman oluen, joka noudattaa saksalaista Pils- tai Kellerbier-perinnettä suomalaisen ammattitaitoisen tulkinnan muodossa.

Oluen takana oleva yritys on valitettavasti turkulainen (!): Olutuutuus on hankittavissa ainoastaan yrityksen omasta myymälästä Turun Kauppahallissa. Yhteensattuma on kuitenkin niin harvinaisen herkullinen, että OLUTVERKON testiryhmä on päätynyt erittäin harvinaiseen ratkaisuun: suosittu ja seurattu OLUTVERKON Viikon Olut on alusta saakka ollut yleensä kaikkialla maassamme helposti saatavilla. 

Eli hauskaa maistelumatkaa Turkuun – ja maukasta Saksalaisen Oluen Päivää! 

sakemannicheckpointcharlie18fiskariploVäri on vaalea, lähes politumma, ruskeanpunainen, läpinäkyvä, kirkas. Hiivan sekoittamisen jälkeen muuttuu ain hennosti läpikuultavan sameaksi. Vaahto on valkea, runsas, hauras, kuplainen, laskeutuu nopeasti jättäen rikkonaisia pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on mallasmainen, aromikas, hennosti katkeromainen, hiivan sekoittuminen avaa katkerointia voimakkaammin.

Maku on keskitäyteläinen, kuivakka, katkeromainen, pehmeän ruohomainen, luonteikas, lähes tyylipuhdas. Pullon pohjalla on vahvahko hiivajäämäkerros. Valmistajien mukaan Checkpoint Charlie on ”laagerointiprosessin läpikäynyt rapsakka pilsneri”.

Ruokajuomana monikäyttöinen liha- ja kalaruokien kanssa.

lippusaksaSakemanni Oy on vuoden 2017 lopulla Kaarinassa perustettu saksalaisten elintarvikkeiden maahantuontiliike. Oma myymälä avattiin tämän vuoden (2018) alussa Turun Kauppahallissa. Alkoholituotteet tulivat valikoimaan helmikuussa. Sakemannin perustajat ovat Juuso Liukkonen, Julia Fisher ja Oskari Autiosuo. Liukkonen on vastannut oluen reseptiikan suunnittelusta yhdessä Fiskarin panimon kanssa.

Oluen nimi Checkpoint Charlie viittaa tunnettuun rajanylityspaikkaan muurilla jaetussa Berliinissä. Tarkastuspisteen kautta kuljettiin Berliinin itäisestä osasta amerikkalaiselle miehitysvyöhykkeelle.

J.T. Laakso

5,2 %, vaalea pohjahiivaolut, saksalaistyylinen pilsner-vaikutteinen lager. Olutmestarit Jari Leinonen, Fiskarin panimo ja Juuso Liukkonen, Sakemanni Oy. Suositus tarjoilulämpötilaksi 7-9 °C. Uutuus helmikuussa 2018.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 4,50 €. Saatavilla ainoastaan Sakemanni Oy:n myymälässä Turun Kauppahallissa – verkkomyynti mahdollisesti alkamassa tulevaisuudessa.  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

23.04.2018 at 07:23

OLUTVERKON Viikon Olut 16-18: HBF:n kisavoittaja on IPA-hybridi

with one comment

* Black IPA Cascadian Dark Ale, Pyynikin Käsityöläispanimo Oy, Tampere

Pisteitä: 89 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

IPA:t, APA:t ja lukemattomat muut kirjainyhdistelmät kuvaavat eräitä nykyisin suosittuja oluttyylejä. Suosion kasvun mukana niitä on tietysti alettu myös väheksyä, halveksia, boikotoida (tyyliin ”IPAton tammikuu”), aivan kuten maailman suosituimpia mietoja kevyitä vaaleita lagereita. Alkon huhtikuun Erikoisvalikoima tekee tunnetuiksi ”Ipan eri tyylejä”. Ja nyt, viime perjantaina 13. päivänä (onnettomuuksien ja tapaturmien ’teema’päivänä) julkistettiin 20. Helsingin Olutfestivaalin HBF:n kilpailun voittajaksi ”musta vaalea olut” eli Black IPA (black india pale ale). 

Pyynikin kp Tuomas Pere. Kuva Elina Manninen

Tuomas Pere. © Kuva Elina Manninen

Alkon valikoimassa on peräti kuusi suomalaisen pienvalmistajan black IPAa: Pyynikin (8,5 %) lisäksi Linden Brewery Raumalta (6,2 %), Flying Dutchman Vantaalta (5,5 %, valmistettu Belgiassa), Mallaskuun Panimo Lapualta (7,0 %), Ruosniemen Panimo Porista (6,1 %), Mallaskosken panimo Seinäjoelta (6,5 %) ja vielä Virosta Põhjalan mustan metsän IPA (7,0 %). Muista jakelukanavista on viime vuosina löytynyt mustaa IPAa esimerkiksi: Sonnisaari Panimo Oulusta (7,5 %), Kuninkaankartanon panimo Tammelasta (4,4 %), Hopping Brewsters Akaalta (6,4 %), Pyynikki mieto versio (4,7 %), Olvi Iisalmesta (4,7 %)

* Onneton sattuma – tämä perjantai 13. päivä – siinäkin mielessä, että Alkon Kuukauden Erikoisvalikoiman innostamana nyt tuli OLUTVERKON Viikon Olueksi kaksi kertaa peräkkäin ”musta-hybridi-vaalea-olut”!

Mutta: nautitaan!

pyynikinkpblackipaploVäri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, vankka, laidoille muodostuu risaista pitsikuviota, melko kestävä. Tuoksu on paahteinen, lakritsamainen.

Maku on täyteläinen, tuhdin hedelmämäinen, salmiakkimainen, aavistuksen sokerimainen, tasapainoinen, lähes helppo juotavuudeltaan. Olut on niin tasapainoinen, että luonteikkuuden puute yllättää maistelijan.

Ruokajuomana maksa- ja nyhtökaurapihvien sekä mustanmakkaran kanssa. Valmistajan ruokasuositus on veripalttu, harvinaiseksi käynyt tuhti perinneruoka.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pyynikin Black IPA on HBF:n Vuoden Olut 2018. © Kuva: J.T. Laakso.

Valmistuksessa käytetään isoa mallasvalikoimaa: pale ale, kristalli, karamelli, suklaa, mustamallas, mallastamaton paahdettu ohra ja suklaavehnämallas. Humalalajikelista on lähes yhtä pitkä: amarillo, cascade, centennial, citra, target, saaz. 

Valmistaja on alusta saakka kutsunut tuotetta nimellä ’Cascadian dark ale’. Sekoitus on kuitenkin niin moniulotteinen, että tosissaankin etsivä löytää sieltä vain nykyisin suosittujen amerikkalaisten humalalajikkeiden yleispiirteitä: eksoottista hedelmämäisyyttä, sitrusta.

Olut on perushybridi, josta on toki tullut lähes oma oluttyyli. IPA (India Pale Ale) tarkoittaa alkuperäisesti vaaleaa (’pale’ – suom. kalpea, vaalea), joten musta (’black’) vaalea olut tuntuu uuskieliseltä kikkailulta.

Pyynikin Käsityöläispanimo tunnus 2014.

’Black IPA’ oluttyylin osoittajana on kuitenkin suosittu modernien valmistajien keskuudessa – ja ilmeisesti myös kuluttajien, koska uutuksia tulee jatkuvasti. Pyynikin versio on ollut tuotannossa vuodesta 2015 ja siitä on myös mieto vaihtoehto (4,7 %)

Tämä tuore arvio on tehty sen jälkeen kun Vuoden Olut -valinta oli tiedossa.
* Lue myös: Arvio syyskuulta 2017.  * Ja lue myös: Arvio joulukuulta 2016.

J.T. Laakso

8,5 %-til., kantavierre 20,1 °P, katkeroainepitoisuus 60 (Alko 79,0) EBU, väri > 240 (243,0) EBC, energiaa 100 ml: 80,0 kcal, tumma pintahiivaolut, suodattamaton ”black” India Pale Ale, ”Cascadian Dark Ale”. Olutmestari Tuomas Pere. Pyynikin Klassikot -sarja. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-10 ºC. Uutuus 2015. HBF Helsingin Olutfestivaali 2018: Vuoden Olut.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,05 €. Hana olutravintoloissa.  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

 

OLUTVERKON Viikon Olut 15-18: Alkon IPA-teeman musta hybridi Skotlannista

leave a comment »

* In The Dark We Live Black IPA, Tempest Brewing Co, Tweedbank, Galashiels, Skotlanti, Iso Britannia

Pisteitä: 84 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Niin on maailma muuttunut ja kehitys kehittynyt, että kansainvälisen pienpanimovallankumouksen suurin sydäntenmurskaaja, alunperin perinteinen brittiläinen India Pale Ale -tyylinen olut on muuttunut osittain harrastajien keskuudessa kirosanaksi. Valmistajat – Suomessakin – ja jakelukanavat kuitenkin panostavat edelleen IPAan ja sen ameriikanserkkuun APAan eli American Pale Ale -tyyliin. 

Suomen Alkon Kuukauden Erikoiserät -valikoima esittelee olutpuolella IPAn eri tyylit -erikoisuuksia. Valikoimassa on kuusi erilaista India Pale Ale -olutta. Yksi niistä on skottilainen hybridi-BIPA, jonka valmistaja on Suomessa aivan uusi tuttavuus.   

tempestindarkweliveIPA17ploVäri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, beige, tiheä, jättää pitsimäistä jälkeä lasin laidoille, kestävä. Tuoksu on hento, lakritsamainen, ei paahteinen.

Maku on kevyt, hieman makeanpuoleinen, karamellimaisen hedelmämäinen, lakritsamainen, tasapainoinen, vaisu luonteeltaan. Numerolla ilmaistuna (71 EBU) oluen katkeroainepitoisuus vaikuttaa vahvalta, mutta maussa häivähtää vain hento männynpihkan aromi.  

Ruokajuomana maksapihvin ja kinkkuleikkeen kanssa.

Musta IPA eli BIPA on katkeroitu pohjoisamerikkalaisilla mosaic-, columbus- ja simcoe-humalilla. Mallaslajikkeet ovat münchener, karamelli ja golden promise (’kultainen lupaus’). Ohramallaspohjaan sekoitetaan vehnää ja kauraa.

Valmistaja kutsuu olutta hybridiksi: luonteeltaan India Pale Ale, ulkonäöltään portteri. ”Pimeydessä elämme” -olut on valmistettu myös 7,4-prosenttisena sekä vahvana (9,0 %) tummilla hedelmillä maustettuna versiona. BIPA on valikoimissa ainoastaan pullo- ja keg-versioina, ei siis cask alena, niin brittiläinen kuin valmistaja onkin.

Tempest Brewing Company on vuonna 2010 toimintansa aloittanut pienpanimo. Tempest (’myrsky’) toimii Tweedbankissa Galashielsissä 65 kilometriä Edinbourghista etelään. Gavin Meiklejohn oli 1990-luvulla Kanadassa ravintolapäällikkönä ja tutustui Annikaan. Pariskunta siirtyi maapallon toiselle puolelle Annikan kotimaahan Uuteen Seelantiin. Mieli teki oluenpanoon, mutta ravintolatyöt sitoivat heitä.

Vuonna 2007 Gavin ja Annika palasivat Skotlantiin ja perustivat The Cobbles -pubin Kelsossa. Oluenteko alkoi Kelsossa vuonna 2010 ja Tempest perustettiin The Cobblesin rinnalle. Vuonna 2015 panimo siirtyi uusiin tiloihin Tweedbankiin.

J.T. Laakso

7,2 %-til., kantavierre 16,7 °P, katkeroainepitoisuus 60 IBU (Alko 71,0 EBU), väri EBC, energiapitoisuus 60,0 kcal, tumma pintahiivaolut, ”Black India Pale Ale” eli BIPA. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,50 €. Kuukauden erikoiserät -valikoima 5.4.2018. Maahantuoja Malty Oy, Turku. (P.E.-pvm 27.02.2019) 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

09.04.2018 at 08:24

Alkon Kuukauden Erikoiserät esittelee IPA-oluiden kirjoa huhtikuussa

leave a comment »

Alkon Kuukauden erikoiserät -valikoima huhtikuussa julkistetaan tänään torstaina 5.4.2018.

omnipollonebuchadnezzarIIPA16plo

Omnipollo, Nebuchadnezzar

Oluiden teemana on IPA:n eri tyylit. IPA on perinteinen brittiläinen olut, lyhenne tulee sanoista India Pale Ale

Mukana on kuusi olutta: Suomesta Malmgårdin panimo, Loviisa / MBH Breweries Oy, Hki: Malmgård English IPA (6,9 %), Skotlannista Innis&Gunn Brewing Company, Edinburgh, Session IPA (4,6 %) ja Tempest Brewing Co, Galashiels, In The Dark We Live Black IPA (7,2 %), Ruotsista Omnipollon Belgiassa (De Proef) valmistuttama Nebuchadnezzar IIPA (8,5 %), Itävallasta wieniläisen Brew Age -panimon Alphatier New England IPA (5,6 %) sekä USA:sta Ballast Point Brewing Co, San Diego, Kalifornia, Grapefruit Sculpin IPA (7,0 %),

Valikoimassa on myös neljä kukkaista giniä Suomesta, Alankomaista, Italiasta ja Ranskasta. Laadukkaita tummia rommeja on hankittu Kuubasta ja Trinidadista. 

Valkoviinivalikoimassa on kahdeksan Chardonnay-rypäleistä valmistettua viiniä Ranskasta, Italiasta, Espanjasta ja Australiasta. Huipentumana neljä juhlavaa samppanjaa Ranskasta. 

alkokuukaudenerikoiserat18tunnusAlko kokoaa kuukausittain eri teemoihin perustuvan erikoiserän oluita, viskejä, siidereitä, viinejä ja muita ajankohtaan sopivia tuotteita. Valikoimissa on sekä harvinaisuuksia että erikoisuuksia.

Valikoiman tuotteet ovat saatavilla kunkin kuukauden ensimmäisestä torstaista alkaen tilaus-, verkkomyynti- ja myymälävalikoimassa. Hyllyillä tuotteita on 70 huippu- ja erikoismyymälässä eri puolilla maata.

* Lue: OLUTVERKON ja SJT-Juomatiedotuksen arvioita Kuukauden Erikoiserät -valikoimien tuotteista

Written by Toimittaja

05.04.2018 at 08:48

OLUTVERKON Viikon Olut 14-18: Savuinen paasto-olut

leave a comment »

* Aecht Schlenkerla Rauchbier Fastenbier MMXVIII / Lentbeer / Cerevisia Quadragesimae, Heller-Bräu Trum GmbH, Bamberg, Saksi, Baijeri, Saksa

Pisteitä: 94 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Pääsiäisoluet ovat vahvoja, mikä liittyy kirkollisten piirien paastoperinteeseen. 40 vuorokauden paaston aikana ei saanut nauttia kiinteää ravintoa. Niinpä munkit valmistivat vahvaa olutta, joka sopi myös ravitsemukseen. ”Liquida non frangunt ieiunium” eli ’juokseva ei riko paastoa’, oli tapana sanoa munkkilatinaksi. Baijerilainen savuolut on esimerkki perinteisestä (melko) vahvasta oluesta, joka on noussut kulttiasemaan kaikkialla maailmassa.  

hellerschlenkerlafastenbierploVäri on tumma, kuparinruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, tiheä, kestävä. Tuoksu on savuinen, tyylikkään aromaattinen. Maku on täyteläinen, mallasmainen, pehmeä, savuarominen, perinteinen, hieno, jälkimaussa katkeromaiset aromit nousevat esille.

Ruokajuomana vahvojen liharuokien, pääsiäisruokien kanssa.

Savuoluen valmistuksessa käytetään kautta maailman arvostettuja perinteisiä paikallisia savumaltaita, jotka saavat ainutlaatuisen arominsa pyökkipuun savusta. Savumaltaat sekoitetaan vaaleisiin pils-maltaisiin. Panimolla on edelleen (tietenkin) oma mallastamo. 

Entwurf Bauch ršmisch

Humalalajikkeet ovat baijerilaiset spalt ja hallertau. Oluen pääkäyminen kestää viikon ja kypsytys puutynnyreissä Stephansbergin luolakellareissa kaksi kuukautta.

Tämän vuoden (2018) pääsiäisenä panimo laski myyntiin myös kolme vuotta kypsyneen vuosikertaversion Die Jahrgangsversion vom Fastenbier (2015). Vuosikertaoluen hinta (4,50 € / 0,5 l. pullo) on yli kaksinkertainen normaalituotteeseen verrattuna (2,00 € / plo). Suomessa Alkon hinta on ollut jo kolme vuotta peräkkäin sama, sitä ennen hinta oli kolme senttiä edullisempi (4,46 € vuonna 2015).

trummatthias16bamberg

Matthias Trum

Tammitynnyriin pakattua Fastenbieriä on ollut muutaman kerran Suomessakin olutravintoloiden valikoimissa. Keväällä 2017 itse panimomestari Matthias Trum availi helsinkiläisissä pubeissa tynnyrintappeja. Vuodesta 2003 omistajasuvun päämiehenä ollut Matthias Trum edustaa kuudetta sukupolvea (alkaen 1866, Konrad Graser) perinnepanimon johdossa. 

J.T. Laakso

5,5 %-til., kantavierre 14,8 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 32,0 EBU, väri 54,7 EBC, tumma pohjahiivaolut, suodattamaton, savuolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi 7-8 ºC. Kevään ja pääsiäisen kausiolut.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,49 €. Maahantuoja Servaali Oy, Hki / Olvi Oyj, Iisalmi. (P.E.-pvm 11-2018)

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

02.04.2018 at 08:00

%d bloggaajaa tykkää tästä: