Archive for 12 maaliskuun, 2018
OLUTVERKON Viikon Olut 11-18: Laadukas nykyaikainen olut vuonon pohjukasta
* Sorachi Saison, Ægir Bryggeri AS, Flåmbrygge, Aurland, Norja
Pisteitä: 87 / 100.
* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.
Viikinkien maassa on toiminut jo runsaan vuosikymmenen ajan hyvin omintakeinen panimo (samalla myös tislaamo, pub ja hotelli), jonka tuotteet ovat kauttaltaan laadukkaita maailman mitassa vertaillen – tosin myös kalliita. Norjalaisoluita on tuotu Suomeenkin jo viiden vuoden ajan. Myös Alkon valikoimissa on vuosien aikana ollut ainakin puolen tusinaa Ægir-olutta. Nykyisin oluet pakataan kokonaan avattavaan tölkkiin, jota voi samalla pitää kätevänä tuoppina.
Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, samea. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, tiheä, hauras, laskeutuu ja haihtuu nopeasti. Tuoksu on pihkamainen, hedelmämäinen, tasainen.
Maku on kevyt, kuiva, katkeromainen, hedelmämäinen, sitrusmainen, yrttimäinen, hienostuneen tasapainoinen, maukas, kepeän luonteikas.
Ruokajuomana äyriäisten, valkomakkaran, kevyesti valmistetun kalan ja kasvis- / juuresnakkimunakkaan kanssa.
Olut katkeroidaan ja kuivahumaloidaan sorachi ace -humalilla.
Evan Lewis Helsingissä 2013. © Kuva J.T. Laakso
Norjalaisen muinaisjumalan mukaan nimetty Ægir Bryggeri on perustettu vuosikymmen sitten vuonna 2007. Skandinavian Panimokorkeakoulusta Kööpenhaminasta valmistunut oluentekijä on newyorkilaissyntyinen newyorkilaissyntyinen Evan Lewis ja toinen perustaja hänen norjalainen vaimonsa Aud Melås.
Ægir on panimon ja tislaamon (esimerkiksi norjalaisesta hunajasta valmistettu ’viikinkisima’ Ægir Heidrun Vikingmjød 13,2 %, Vinmonopolet 169,20 NOK / 0,5 l. eli 17,74 €) lisäksi suosittu ravintola, viikikiläistyylinen pub ja hotelli. Se sijaitsee mahtavan Sogne-vuonon perimmäisen haaran, Aurlandsfjordenin perukassa, Bergenistä koilliseen. Oikeastaan Etelä-Norjan keskellä, vaikka Pohjanmereen ulottuvan vuonon rannalla onkin.
Vuonna 2013 panimon myynti oli 613000 litraa ja erilaisia oluita oli 31. Myynnistä 12 % oli jouluolutta.
* Lue lisää Arvioita Ægir-oluista.
– J.T. Laakso
5,1 %-til., kantavierre 11,7 °P, katkeroainepitoisuus 43,0 EBU, väri EBC, energiapitoisuus 40,0 kcal, vaalea pintahiivaolut, kuivahumaloitu belgialaistyylinen saison-olut. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4-8 ºC.
Kokonaan aukeava tuoppitölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 5,35 € (Alko vakiovalikoima). Maahantuoja Craft & Cask / Diamond BeveragesOy, Vantaa. (P.E.-pvm 22.08.2018) .
* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.
OLUTSUOMI - Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta 