Archive for 24 heinäkuun, 2017
OLUTVERKON Viikon Olut 30-17: Nokkonen maustaa suomalaisolutta
* Prykmestar NokkosPils, Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki
Pisteitä: 83 / 100.
* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.
Kesäinen kausiolut saa nokkosesta mukavan kuivan maustearomin.
Väri on vaalea, hieman tummavivahteinen, punertavan ruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkea, paksu, runsas, harvasti pikkukuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on raikkaan katkeromainen, hedelmämäinen.
Maku on kevyt, pehmeä, kuiva, tunkkainen, hieman karhea, vaisu, juotavuudeltaan kohtalaisen helppo, hyvin lyhyt jälkimaku.
Valmistuksessa käytetään ilman lisäaineita kasvatettua suomalaista kuivattua nokkosta, joka lisätään keittokattilaan. Suodattamatonta pils-lagerolutta kutsutaan nimellä kellariolut (saks. Kellerbier).
Ruokajuomana lihamuhennoksen ja munakkaan kanssa.
Nokkonen on yllättävän harvinainen maustelisuke oluenvalmistuksessa nykyisin, vaikka sitä voi pitää pitkäperinteisenä suomalaisyrttinä, joka kasvaa jokaisella tunkiolla ja huussin takana.
VASP valmisti ensimmäisen NokkosPils -oluen (4,5 %) raumalaisen Ruokapuoti Lumon tilauksesta kevättalvella 2013. Nokkoset toimitti Savonlinnan Yrttipaja. Kiinnostava olut levisi jonkin verran myös Rauman ulkopuolelle, olutravintoloiden hanoihinkin. Lumo valmistutti olutta muutaman tuotantoerän verran. VASP:n oma 5,2-prosenttinen NokkosPils on ollut kesän kausituotannossa vuodesta 2015 alkaen.
Panimoyhtiön perustamisesta tulee syyskuussa 2017 kuluneeksi kymmenen vuotta. Varsinainen tuotanto alkoi vuonna 2008 juhannuksen alla. Naapuripitäjässä Laitilan Wirvoitusjuomatehtaalla olutta valmistanut panimomestari Jani Vilpas perusti oman panimon Uudenkaupungin keskustaan entisen sähkölaitoksen rakennukseen. Syksyllä 2014 panimon uusi tuotantorakennus myymälöineen valmistui kaupungin laitamille. VASP:n vuosituotanto on – Alkon saaman tiedon mukaan – 0,5 miljoonaa litraa olutta, siidereitä ja Kieltolaki-nimisiä (5,5 %) LD-juomasekoitteita.
Uusikaupunki viettää Suomen itsenäisyyden 100-vuotisjuhlavuonna perustamisensa 400-vuotisjuhlaa. Kustaa II Adolf myönsi kaupunkioikeudet 19.04.1617. Juhlavuoden kunniaksi kaupungin oma panimo on valmistanut kaksi juhlaolutta. Kalakylä Flika Juhlapils (3,8 %) -oluen etikeissä on neljän Uudenkaupungin historiaan liittyvän naisvaikuttajan kuvat: valokuvaaja Augusta Olsson, Uudenkaupungin pormestarinna Wendla Randelin, veistonopettaja Agda Blom ja lääkäri Rauha Hammar. Pullonkorkissa on Uudenkaupungin vaakuna.
Toinen olut on Georg Th. Chiewitz Tumma Olut (4,5 %) ruotsalaissyntyisen arkkitehdin mukaan. Juhlaoluita saa Uudenkaupungin kaupoista ja panimon omasta myymälästä. (Myös: pullokauppa Pien, Helsinki ja Espoo, vähittäismyyntihinta 5,20 €.).
– J.T. Laakso
5,2 %-til., kantavierre 12,7 (Alko 13,4) °P, katkeroainepitoisuus 28 (25) EBU, väri 11 (14,2) EBC, vaaleahko, suodattamaton pohjahiivaolut, nokkosilla maustettu pils, ”Kellerbier”. Kesän kausiolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuustuote keväällä 2015.
Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,77 €.
* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.
OLUTSUOMI - Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta 