OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Suomalaisen oluenystävän oma verkosto

OLUTVERKON Viikon Olut 23-17: Pitkille matkoille suunniteltu maukas perinneolut

leave a comment »

* Übersee Export, Tucher Bräu GmbH & Co. KG, Fürth, Baijeri, Saksa / Radeberger Gruppe / Oetker Gruppe

Pisteitä: 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Tänään 5.6. vietetään Maailman Ympäristöpäivää. Puhtaasta ympäristöstä ja luonnosta kannattaa nauttia lämpimänä kesäpäivänä – oli sitten nimikkopäivä tai ei. Saksalainen vuosisatainen olutkulttuuri tarjoaa melkein kaikkiin tilanteisiin sopivia erikoisuuksia. Export-lager valmistettiin hieman normaalia katkeroisemmaksi säilyvyyden parantamiseksi, jopa merten taakse ulottuville matkoille. Polkupyöräretki lähiluontoon olutkori kilisten saattaa onnistua juuri tänään.

tucheruberseeexportploVäri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, tiheä. Tuoksu on ruohomainen, tuore. Maku on kevyt, hieman makea, hedelmämäinen, hunajamaisen pehmeä, tyylikäs, juotavuudeltaan helppo.

Valmistuksessa käytetään ohramallasta sekä herkules- ja hallertau tradition -humalia.

Saksalaisen pitkän olutkulttuurin erikoisuuksiin kuuluu paikallisten oluttyylien suosiminen, mikä on edelleen vahvasti mukana nykypäivän hybridiolutkulttuurin aikana. Alko luokittelee tämän oluen ”Dortmunder”-tyylin edustajaksi, jota valmistetaan ja nautitaan erityisesti Ruhrin alueella Nordrhein-Westfalenin osavaltiossa sijaitsevan Dortmundin kaupungin ympäristössä.

”Export” (’vienti’) -oluella tarkoitettiin alun perin naapurialueelle (Saksassa) kuljetettavaa olutta. Tucherin ”mertentakainen” lagerolut käytti jo 1800-luvulla mottoa ”Tucher-olutta kaikkialla maailmassa”. Astetta vahvempi katkerointi (jota 19,5 EBUa ei vielä oikein edusta!) lisäsi säilyvyyttä pitkillä merimatkoilla. – Tarina muistuttaa läheisesti brittien kehittämän India Pale Ale eli IPA-tyylin syntyä.

Ruokajuomana porsaankyljyksen ja makkaroiden sekä myös kasvisruokien kanssa.

Tucher-panimo on toiminut 345 vuotta vuodesta 1672 Baijerissa, aivan Nürnbergin ja Fürthin kaupunkien rajalla. Pääpanimomestari on Bernhard Wagemann.

J.T. Laakso

5,5 %-til., kantavierre 12,8 % (Alko 12,5 °P), katkeroainepitoisuus 19,5 EBU, väri 9,2 EBC, vaalea pohjahiivaolut, Dortmunder-tyylinen lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8 ºC.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,48 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Advertisements

Written by Toimittaja

05.06.2017 klo 08:35

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: