OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Suomalaisen oluenystävän oma verkosto

OLUTVERKON Viikon Olut 22-17: Kasvimaailman maustamia oluterikoisuuksia kauppasataman kautta

leave a comment »

* Løwlander Poorter, Løwlander Beer Co, Amsterdam, Alankomaat; valmistuspaikka: Jopen, Haarlem, Alankomaat

Pisteitä: 87 / 100. Koffin portteri -asteikolla 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Kesä tuntuu olevan näin kesäkuun korvillakin vielä kaukainen haave koleiden ilmojen vuoksi. Kauden olueksi sopii viileiden vuodenaikojen lämmittäjä eli portteri – huomattavasti paremmin kuin tavanomainen kesäinen kausiolut, esimerkiksi hedelmämäinen vehnäolut tai raikas pils. Olut-Suomen onneksi juuri tänä vuonna Alkon alkukesän erikoisvalikoimaan on saapunut hollantilainen erikoisuus, vaniljalla ja lakritsanjuurella maustettu portteri. Samalla on ilmennyt, että suomi ei olekaan ainoa maailman kieli, jossa on oma sana englannin ”porter”-oluttyylille. Hollannin kielellä portteri on eksoottisesti ”poorter”.
– Oma kansallinen lähiolut pitää tietenkin aina pyrkiä nimeämään omalla kielellä, samoin omien lähioluiden tuottajien nimet.

lowlanderpoorterbotanical17plojopenVäri on tumma, harmahtavan musta, salmiakkimainen, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, tiheä, kestävä. Tuoksu on lakritsamainen, paahteinen, suklaamainen.

Maku on kevyehkö, öljymäinen, karhean paahteinen, lakritsa- ja salmiakkimainen, yrttimäinen, tasapainoinen, lyhytkestoinen.

Valmistuksessa käytetään mustaa, vaaleaa, erikois-, suklaa- ja hapanmallasta. Humalalajikkeet ovat East Kent Goldings ja Bramling Cross. Mausteina lakritsanjuuri ja vanilja.

Frederik Kampman perusti ’alavan maan panimon’ (Løwlander Beer) merenpinnan alapuolella sijaitsevalle alueelle Hollannissa vuonna 2015. Sitä ennen kehitettiin reseptiikkaa runsaan vuoden ajan. Koe-eriä maistatettiin 200 olutharrastajan keskuudessa ja ensimmäiset tuotteet laskettiin markinoille 1.1.2016.lowlanderwithbotanicals

Panimon erikoisuus on kasvimaailman laaja hyödyntäminen oluiden erikoispiirteiden vahventajana. Frederik Kampman käyttääkin ammattinimikettä “Chief Botanical Officer” – johtava kasvisvirkailija. Alankomaat tunnetaan historiastaan mahtavana kauppalaivaston omistajana. Hollannin satamien kautta Eurooppaan kuljetettiin eksoottisia mausteita ja kasveja.

Ensimmäisten oluiden kasvikirjo näyttää eksoottiselta. White IPA (5,0 %, 12 EBU, 8 EBC) on maustettu curacao appelsiinilla, seljankukalla ja kamomillalla. I.P.A. (6,0 %, 70 EBU, 30 EBC) on maustettu korianterilla ja harvinaisella aasialaisella valkoisella teellä. Tänä keväänä (2017) valmistunut American Pale Ale (4,5 %, 40 EBU, 13 EBC) on maustettu veriappelsiinilla, greipillä ja paikallisella sitrusmaisella ja tervaisella sumac-mausteella.

LowlanderBeertailDocksideMartiniPoorterpikarissa

Lowlander Dockside Martini.

Panimo laajantaa aktiivisesti oluen käyttömuotoja kehittämällä olutkoktaileja, ’Beertails’. Esimerkiksi Poorter on osana The Dockside Martini -koktailissa, jossa yhdistetään kahvin, karamellin, vaniljan ja lakristin aromeja. Resepti: 35 ml nuorta Geneveriä, 20 ml kahvilikööriä, espresso-kahvia, puoli teelusikallista valkoista sokeria, päälle kaadetaan varovasti 25 ml Lowlander Poorteria ja kolme kahvinpapua. Ja eikun: Proost!

Løwlander Beer on vieraspanimo. Ensimmäiset neljä olutta on valmistettu Jopenin panimolla Haarlemissa.

J.T. Laakso

6,0 %-til., kantavierre 14,1 °P, katkeroainepitoisuus 55 (Alko 39,4) EBU, väri 250 (183) EBC, tumma pintahiivaolut, lakritsanjuurella ja vaniljalla maustettu portteri, poorter. ”Brewed with Botanicals”. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Advertisements

Written by Toimittaja

29.05.2017 klo 08:32

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: