OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Suomalaisen oluenystävän oma verkosto

OLUTVERKON Viikon Olut 15-17: Tanskalainen ’ohraviini’ sopii pääsiäispöytään

with one comment

* Megingjord Barley Wine, Munkebo Mikrobryg, Kerteminde, Fyn, Tanska

Pisteitä: 79 / 100 

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

* Lue lisää: Talven ja joulun kausiolutvalikoimat 2016-17.

Pääsiäisviikolla on korkein aika miettiä maukkaiden juhlaoluiden hankintaa. Pääsiäispöytään sopii tavallisesti vahva ja voimakkaan luonteikas, tumma olut. Tanskalaisen pienpanimon Barley Wine (’ohraviini’) sopii mausteisen liharuuan ja kalankin kanssa.

Väri on tumma, ruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkoinen, haihtuu nopeasti. Tuoksu on maustemainen, siirappimainen.

Maku on keskitäyteläinen, marjamainen, kirsikkamainen, hunajamainen, jotenkin yllättävän kevyt, hedelmämäinen, lyhyt jälkimaku. Tammitynnyrikypsytys tuo aromiin vaniljamaisuutta.

Ruokajuomana riistan, poronkäristyksen, pääsiäislampaan ja grillatun lohen kanssa.

Valmistuksessa käytetään ruista ja münchener-, pilsner-, karamelli- ja melanoidin-maltaita. Humalalajikkeet ovat nugget ja east kent (Alkon mukaan: hallertau tradition sekä ruokosokeri), amerikkalainen ale-hiiva, kypsytetty ranskalaisessa tammitynnyrissä.

Kööpenhaminan yliopiston tutkijana työskennellyt Claus Christensen perusti perhepanimonsa Fyn saarelle Kerteminden pikkukylään vuonna 2011. Munkebo nimettiin Vuoden Panimoksi heti vuonna 2014 ja palkittiin Vuoden Olutuutuuden tuottajana vuonna 2014. Vuonna 2015 se voitti Vuoden Innovaatiopalkinnon.

Christensen on kehittänyt panimolle omia paikallisia hiivakantoja. Tänä keväänä järjestetään panimon aloitteesta toisen kerran oluthiivakilpailu Munkebo gærkonkurrence 2017. Näytteet tulee toimittaa 18.04.2017 mennessä.

Panimon vuosituotanto on Alkon mukaan noin 360000 litraa olutta.

Megingjord’ tarkoittaa muinaisskandinaavisen ylijumalan Thorin vyötä. Sillä oli maaginen vaikutus: mitä kireämmälle vyö jännittyi, sitä suuremmat voimat käyttäjä sai.

J.T. Laakso

9,4 %-til., kantavierre 21,9 °P, katkeroainepitoisuus 87 IBU (Alko: 20,5 EBU), väri 79,3 EBC, tumma suodattamaton pintahiivaolut, rukiinen Barley Wine (’ohraviini’). Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 °C. Parasta Ennen: 5 vuotta pullotuksesta.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,45 €. Maahantuoja Uniq Drinks Finland Oy, Espoo.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Advertisements

Written by Toimittaja

10.04.2017 klo 08:07

Yksi vastaus

Subscribe to comments with RSS.

  1. Pari pulloa varattuna pääsiäiseksi.

    Tykkää

    Jaana Hihnala

    11.04.2017 at 18:20


Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: