OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 6 helmikuun, 2017

OLUTVERKON Viikon Olut 06-17: Synkän salmen portteri Savonlinnasta

leave a comment »

* Pistolekors Porter, Mustan Virran Panimo Oy, Savonlinna

Pisteitä: 88 / 100, Koffin portteri –asteikolla 91 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

* Lue lisää: Talven ja joulun kausiolutvalikoimat 2016-17.

Alkon kuudetta kertaa hankkima pienpanimo-oluiden erikoisvalikoima alkaa levitä Alkon myymäläverkkoon tänään maanantaina 6.2.2017. Alko käyttää valikoimastaan nimitystä ”käsityöolut”, joka lienee lainattu ameriikanenglannista: ”craft beer”. Mukana on 21 suomalaisen panimon tuotteita. Puolet panimoyhtiöistä on aloittanut tällä vuosikymmenellä, vv. 2010-15. Uusin on savonlinnalainen Mustan Virran Panimo, joka on rekisteröity joulukuussa 2015. Petteri Väntäsen johtaman panimon alkutaival sai kolahduksen / arvokkaan avun tunnettuuteen, kun pörssiyhtiö Olvi Oyj esti savonlinnalaisten haluaman tuotemerkin.

Väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkea, niukka rengas lasin laidoilla. Tuoksu on lääkeyrttimäinen, lakritsamainen, hennon tervamainen. Maku on keskitäyteläinen, luumumainen, paahteinen, pikimäinen, yrttimäinen, sopivaksi lämmenneenä kova rakenne pehmenee. Jälkimaku on lyhyt ja vaimea.

Valmistuksessa käytetään pale ale-, amber-, kristalli-, münchener- ja suklaamallasta, Hallertau hersbrucker-, saaz- ja northern brewer -humalia. Olut valmistetaan pienissä 130 litran erissä ja kypsytetään pullossa. Kaikki hiilidioksidi kehittyy käymisen prosessissa. Pullon pohjalla on vahva hiivakerros.

Ruokajuomana maksapihvin ja Vorschmackin kanssa.

Savonlinnan Pääskylahdessa toimiva panimo on aloittanut joulukuussa 2015. Panimon nimi viittaa 1400-luvun lopulla valmistuneen Olavinlinnan ympärillä virtaavan syvän mustan Kyrönsalmen veteen. Olavinlinna on saanut nimensä kaikkien ritareiden suojelupyhimyksen, Norjan kuninkaan Olavin (Olav II 1015-30) mukaan.Pistolekors sukuvaakuna nro 30

Pistolekors on vuonna 1645 Ruotsissa aateloidun suvun nimi. Suku on sammunut, viimeiset tiedot ovat häipyneet 1800-luvun Venäjän hämärään. ”Pistolekors”, suom. ’pistooliristi’ tai voisi olla myös ’tussariristi’, kuten pitkäpiippuisia kaarevalla kädensijalla varustettuja painavia kerranlaukeavia tussareita on tapana kutsua.

Mustan Virran Panimo valmisti ensimmäiset tuotteensa vuosi sitten, talvella 2016. Patentti- ja Rekisterihallitus oli vahvistanut panimolle tuotenimen Olavi. Suurempi ja vanhempi itäsuomalainen panimo Olvi Oyj oli kuitenkin sitä mieltä, että oluen nimi ”Olavi” sekoittuu ”Olvi” -tuotemerkkiin. Savonlinnan Oluttehdas Oy (1865-1974) valmisti Olavi-merkkisiä oluita, mutta iisalmelaisen panimon nimi oli vielä Oluttehdas Oiva Oy 1938-52.

Nimiasiasta oli syntymässä kunnon riitely, myös oluettomilla pöydillä uhkailtiin. Panimot kuitenkin sopivat keskenään kiistan, ja Olavi-oluesta tuli St. Olaf. Sarjassa on valmistunut panimon ensimmäinen tuote St. Olaf Pale Ale (4,5 %).

Mutta panimoilla on toinenkin yhdistävä tekijä. Olvin Sandels-oluen etiketeissä on sotasankari, eversti Johan August Sandelsin kokemuksia valottavia pikku kertomuksia. Pistolekors portterin etiketissä on vastaavanlainen kertomus:

”Keskellä 30-vuotisen sodan taistelua vuonna 1626 sääminkiläinen sotilas Yrjö Ollinpoika huomasi vihollisen lurjusmaisen sotilaan saaneen tähtäimeensä itsensä kuningas Kustaa II:sen. Ollinpoika ryntäsi vihollista päin sysäten hänet kumoon omalla pistoolillaan. Tarinan mukaan sotilaiden pistoolit olivat tappelun tuoksinassa ristikkäin. Tästä sattumuksesta kerrotaan saadun ajatuksen Pistolekors-nimeen ja sukuvaakunassa olevaan kahteen ristissä olevaan pistooliin. Ollinpoika aateloitiin ja näin sai alkunsa Pistolekorsien aatelissuku. Suvun jäsenistä monet toimivat myös Olavinlinnan päällikköinä.”

* Lue lisää: Alkon kuudes pienpanimo-oluiden erikoisvalikoima helmikuussa 2017.

J.T. Laakso

7,0 %-til., kantavierre 14,8 °P, katkeroainepitoisuus 17,2 EBU, väri 79,2 EBC, tumma pintahiivaolut, suodattamaton, pullossa kypsyvä portteri. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 6,46 €. Pienpanimo-olutvalikoima 6.2.2017 alkaen. P.E.-pvm 1.12.2017.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

06.02.2017 at 08:21

%d bloggaajaa tykkää tästä: