OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 2 tammikuun, 2017

OLUTVERKON Viikon Olut 01-17: Tanskan portteria karjalaisen polkan tahdissa

leave a comment »

* Säkkijärven Polkka, Svaneke Bryghus A/S, Svaneke, Bornholm, Tanska

Pisteitä: 88 / 100. Koffin portteri –asteikolla 93 / 100.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

* Lue ja tutustu: OlutKansanÄänestys Maailman Parhaasta Jouluolutmaasta vuonna 2016!

* Lue lisää: Joulun ja talven kausiolutvalikoimat 2016-17.

Mukavaa Juhlavuotta 2017 – maukkaiden maltaisten makujen mukana! Suomi 100 -juhlavuoteen kuuluu tietenkin mittava valikoima teemaan liittyviä juhlajuomia. Alkon valikoimassa on jo heti vuodenvaihteessa viisi juhlavuoden olutta! Yksi kiinnostavimmista tulee kylläkin ulkomailta, Tanskasta Bornholmin saarelta. Portteria Säkkijärven Polkan tahdissa!

* Mikä onkaan tänä vuonna Maailman Paras Jouluolutmaa!? Osallistu OlutKansanÄänestykseen!

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskehtava, runsas, tiheä. Tuoksu on kuiva, mätänevän ruohomainen. Maku on täyteläinen, suklaamainen, kahvimainen, lakritsitoffeemainen, taianomaisen hieno suklaamainen aromi nousee hitaasti esille, tasapainoinen, tyylikäs. Lyhyt jälkimaku.

Ruokajuomana aterian jälkeen sellaisenaan, nautiskeluun.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, münchener-, karamelli-, melanoidin-, suklaa- ja vehnämallasta sekä perle- ja spalter select –humalia. Mausteena lakritsia. Tekniikkana on infuuriomäskäys, suodattamatonta olutta kypsytetään kuusi viikkoa ennen pullotusta.

Säkkijärven Polkka on tarkasti ottaen etikettiversio Svaneken vakiotuotteesta Baltic Liquorice (6,5 %), Baltic Porter –pohjahiivaportterista.

Svaneke Brygghus Baltic Liquorice 2015 etiketti, osaSuomen itsenäisyyden 100-vuotisjuhlavuoden erikoiserä kunnioittaa sotien jälkeen rajan taakse jääneen Säkkijärven kylän nimissä tehtyä railakasta polkkaa. Takaetiketissä kerrotaan suomen kielellä sävelmän historiasta Dallapé-orkesterin levytyksenä, jota käytettiin sodan aikana silloisen vihollisen radiohäirintään.

Hieno panos tanskalaispanimolta! Ehkä ainoa pikkumiinus on etiketin vieraskielinen alaotsikko: ”Finland Independence”.

Svaneken tunnus on pitkäkaulainen joutsen (tanskaksi ’svane’), mikä tietenkin yhdistää panimon Suomeen.

Suomeen, tarkasti ottaen Ahvenanmaalle, viittaa myös etiketin oluttekninen termi ”Slow Beer”. Tämä ’hitaaasti valmistuva olut’ on ollut jo vuosikymmenen verran ahvenanmaalaisen Stallhagen-panimon tunnusmerkki.

Tim Stender perusti Tanskan ensimmäisiin pienpanimoihin lukeutuvan Svaneke Bryghusin vuonna 2000, aluksi panimoravintolaksi. Panimomestari on Jan Paul, joka on aiemmin työskennellyt Weihenstephanin baijerilaispanimossa. Vuosituotanto on Alkon saaman tiedon mukaan 2 miljoonaa litraa olutta.

J.T. Laakso

6,5 %-til., kantavierre 14,6 °P, katkeroainepitoisuus 33,1 EBU, väri 158,0 EBC, tumma pohjahiivaolut, suodattamaton baltic portteri. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus .11.2016.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,99 €. Maahantuoja Novovin Oy, Turku.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

02.01.2017 at 08:48

%d bloggaajaa tykkää tästä: