OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

OLUTVERKON Viikon Olut 51-16: Virolaista mustaa kultaa

leave a comment »

* Põhjala Jõuluöö, Põhjala; Õllekunsti OÜ, Nõmme, Tallinna, Viro

Pisteitä: 95 / 100. Koffin portteri -asteikolla 97 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

* Lue ja tutustu: OlutKansanÄänestys Maailman Parhaasta Jouluolutmaasta vuonna 2016!

* Lue lisää: Joulun ja talven kausiolutvalikoimat 2016-17.

Virolainen pienpanimo Õllekunsti valmistaa puolentusinaa tummaa, vahvaa portteria, osa perinteisellä pintahiivatekniikalla, osa pohjahiivalla valmistettuna Baltic Porterina, viroksi ’balti porter’. Näistä kiinnostavista oluista peräti neljä on saatavissa myös Alkon valikoimissa, osa vakiovalikoimassa, osa tilauksesta. Öö– eli ’yö’-portterit ovat monipuolinen kattaus talviaikaan erinomaisesti sopivalla oluttyylillä. Ja myös tyylillä! Viro on perinteinen jouluolutmaa. Jo ennen pienpanimoiden perustamista Virossa valmistettiin joulun kausioluita – jopa useampia vaihtoehtoja kuin Suomessa!

* Mikä onkaan siis tänä vuonna Maailman Paras Jouluolutmaa!?

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on tumma, ruskea, tiheä. Tuoksu on pehmeän suklaamainen.

Maku on täyteläinen, sulavan, sujuvan, luistavan pehmeä, samettimainen, suklaamainen, vaniljamainen, miellyttävä, tyylikäs, melko helppo juotavuudeltaan, eikä ”Imperial”-leima sovi tälle oluelle.

Valmistuksessa, käytetään Münchner- ja suklaamallasta sekä cara pale-, cara 150-, Carafa Special II -karamellimaltaita, suklaavehnämallasta ja kaurahelmiä. Humalalajikkeet ovat Magnum ja First Gold (Alkon mukaan columbus ja goldings). Mausteina kaakaorouhe ja vaniljatanko. Kypsytysvaiheessa sekaan laitetaan tammilastuja.

Ruokajuomana aterian jälkeen suklaan ja kuivahedelmien kanssa.

Enn Parelin johtama panimo on perustettu vuonna 2012 ja lienee Suomessa tunnetuin Viron uusista pienpanimoista. Vuosituotanto on 280000 litraa (2015, Alkon saama tieto).

Põhjala-panimon laboratoriossa työskentelee muiden mukana suomalainen Samu Heino. Olutmestarina toimii vuonna 2011 Viroon muuttanut skotlantilainen Chris (Christopher) Pilkington. Hän työskenteli aiemmin käsityöoluen skottilaisessa uranuurtajassa BrewDogissa. – Iso Britanniassa olisin yksi sadasta käsityöoluentekijästä. Täällä voin tehdä vaikutuksen, Pilkington perustelee muuttoaan 1,3 miljoonan asukkaan Viroon.

Alkon valikoimissa on ’jouluyön’ lisäksi kolme muutakin nõmmelaista vahvaa Öö-portteria: Öö Baltic Porter (10,5 %; Alko: 5,99 €); Pime Öö Imperial Stout (13,6 %; 6,99 €); Öö XO Baltic Porter, kypsytetty konjakkitynnyrissä (11,5 %; 7,99 €).

J.T. Laakso

8,0 %-til., kantavierre 20,8 P, katkeroainepitoisuus 40 IBU (Alko 49,4 EBU), väri 379 EBC, tumma pintahiivaolut, Imperial Porter. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 09.2016.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,99 €. Maahantuoja Servaali Oy, Hki.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Mainokset

Written by Toimittaja

19.12.2016 klo 08:09

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: