OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 1 elokuun, 2016

Mallaskoski valmistaa kiinalaispanimon kanssa yhteistyöoluen

with one comment

Panda Brew, Beijing, pubin kyltti.Mallaskosken panimo on tehnyt vientisopimuksen kiinalaisen Panda Brew –pienpanimon kanssa. Ensimmäisessä tuote-erässä lähti kuutta erilaista olutta viime viikolla kohti Kiinaa. Tulevana syksynä Pandan panimomestari tulee Mallaskoskelle valmistamaan maailmanhistorian ensimmäisen Kiina-Suomi yhteistyöoluen, joka tulee markkinoille molemmissa maissa.

– Pienpanimobuumi on rantautunut myös Aasiaan, joten talouden junnatessa paikallaan täällä Euroopassa, päätimme lähteä merta edemmäs kalaan, Mallaskosken viennistä vastaava Juha Lepistö kertoo.  – Jatkossa tavoitteenamme on päästä myös muille Aasian markkinoille.

Yhteistyöoluen koekeitos tehdään syksyllä Seinäjoella. Aiemmin Mallaskoski on tehnyt yhteistyöoluet virolaisen Põhjalan (Black Koivunen 9,3 % – koivunmahlaa ja tuohta) sekä Coloradossa Yhdysvalloissa toimivan Tommyknocker Breweryn (Tommy Finn Rye Dunkel 5,4 % – ruisolut) kanssa.

Kurt Xia Yu

Kurt Xia Yu

Kurt Xia Yu ja Pan Dinghao aloittivat Panda Brew’n – 熊猫精酿酒吧 – hyvin pienimuotoisesti vuonna 2013. Nyt se on yksi Kiinan johtavia pienpanimoalan toimijoita. Panimo omistaa seitsemän panimoravintolaa Pekingin, Tsingtaon, Changshan, Chengdun ja Taiyaun kaupungeissa ja sen jakeluverkosto kattaa yli 55 kaupunkia.

Panimomestari Chen Zhengying on opiskellut oluentekoa Kanadassa ja Edinburghissa. Pandan oluet edustavat moderneja tyylisuuntia Yhdysvalloista, Iso-Britanniasta, Saksasta ja Belgiasta. Keväällä 2016 Pandan edustajat vierailivat Skotlannissa käynnistämässä yhteistyötä käsityöpanimo Stewart Brewingin kanssa.

– Mahtavaa, että Mallaskosken panimo kuuluu Pandan ystäviin, Panda Brewn omistaja Kurt Xia toteaa.

Mallaskosken panimon tuotannosta vastaa Lakeuden Panimo Oy Jyri Ojaluoman johdolla. Tuotemerkin omistaa helsinkiläinen Captol Invest Oy ja jakelusta vastaa Captoliin kuuluva Servaali Oy.

Ensimmäisessä toimituserässä kohti Kiinaa lähtivät Mallaskosken tuottamat oluet: Black Pils (5,5 %), Black IPA (6,5 %) ja ruisolut Black Imperial Rye (11,4 %) sekä miedompien uutuuksien sarja: ale Hidden Hope (4,7 %, ”piilotettu toivo”), vehnäinen lager Rainy Summer (4,7 %, ”sateinen kesä”) ja hunajalla maustettu lager Harald Viikinkien Voimaolut (4,7 %).

– Black- sarjassa yhdistyy hyvin suomalaisuus, puhtaat raaka-aineet ja panimon ”synkkyysteema”, tuotekehitys- ja vientijohtaja Tommi Ruuska pohdiskelee. – Nämä tuotteet erottautuvat kilpailijoista hyvin.

Written by Toimittaja

01.08.2016 at 14:28

OLUTVERKON Viikon Olut 31-16: Kesän 2016 maku on inkivääri

leave a comment »

A. Le Coq Extra Ginger, A. Le Coq AS, Tartto, Viro / Olvi Grupp / Olvi Oyj, Iisalmi

Pisteitä: 87 / 100.  

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

* Lue ja tutustu: OlutKansanÄänestys kesän 2016 maistuvimmista kausioluista!

Tämän kesän suosikkimauste oluenvalmistuksessa on inkivääri. Jopa kotimaisia inkiväärioluita on valikoimissa ainakin puolentusinaa. Yksi kesäisen oluttyylin edustaja on perinteisen virolaispanimon viimevuotinen kepeä uutuus.

Väri on vaalea, hailakankeltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, pursuavan runsas, harvassa isoja kuplia, jättää risaista, syljenkaltaista pitsikuviota lasin reunoille. Myös syvällä itse oluen sisällä säilyy runsas ilmakuplasto. Tuoksu on nahkean inkiväärimäinen, limonadimainen.

Maku on kevyt, janottavan kuivan inkiväärimäinen, pehmeä, miellyttävä, erikoinen. Maahantuoja suosittelee nautittavaksi limeviipaleen kanssa, joka sopiikin hyvin makuaromeihin ja tuo mukaan hedelmämäistä makeutta. Kokonaisuus on kiitettävän keskialueilla.

Valmistusainekset ovat vesi, sokeri, ohramallas, inkivääri (0,2%), humala, sitruunamehutiiviste, aromit, säilöntä- ja happamuudensäätöaineet.

Ruokajuomana kevyen kasvissalaatin ja katkarapujen kanssa, mutta parhaimmillaan raikkaana kesäisenä seurustelu- ja janojuomana.

Virolaispanimon uudessa Extra-sarjassa on Ginger-inkiväärioluen lisäksi Extra Lager (4,5 %, hinta Suomessa 2,49 €) ja Extra Lime (4,5 %, ei Suomen valikoimassa).

Extra-sarjan etiketeissä on A. Le Coqin perinteinen kruunukuvio korvattu ylpeällä aapiskukolla, Coq = kukko.

J.T. Laakso

4,5 %-til., kantavierre 13,4 %P, katkeroainepitoisuus 13 EBU, väri 7,0 EBC, vaalea pohjahiivaolut, inkiväärilager. Sisältää lisäaineita: sokeri, happamuudensäätöaine (sitruunahappo), säilöntäaine (natriumbentsoaatti). Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 1,99 €. Maahantuoja Olvi Oyj, Iisalmi.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

01.08.2016 at 08:21

%d bloggaajaa tykkää tästä: