OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Suomalaisen oluenystävän oma verkosto

OLUTVERKON Viikon Olut 18-16: Imperiaalia Helsingin empire-keskustasta

with 2 comments

Bryggeri Sofia Imperial Stout, Rakuuna Olut Oy, Hki 

Pisteitä: 89 / 100. Koff Porter –asteikolla 86 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

* Lue ja tutustu: OlutKansanÄänestys joulun ja talven 2015-16 maukkaimmasta kausioluesta!

Panimoravintola Bryggeri Helsinki avattiin tasan kolme vuotta sitten vappuna 2013 Helsingin Torikortteleissa entisessä kaupunginarkiston kellaritilassa. Saman omistajan panimoyhtiö Rakuuna Olut Oy ryhtyi valmistamaan käsityöoluita ravintolan yhteydessä. Vuosituotanto on 100000 litraa (Alkon saama tieto). Alle kolmen vuoden näyttö riitti vakuuttamaan Helsingin Olutfestivaalin (HBF) raadin nimeämään Bryggerin Vuoden Olutravintolaksi 2016!

Väri on tumma, musta, täysin läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, runsas, tiheä, jättää vahvoja pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on paahteinen, suklaamainen.

Maku on täyteläinen, suklaamainen, kahvimainen, voimakkaan katkeromainen, melko kova – tosin rauhallisesti nauttiessa oluen luonne tasapainottuu ja pehmenee hieman. Ei vaikuta täysin „stouttimaiselta“ stoutilta.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat pale ale -, kristalli- ja mustamallas, paahdettu ohra ja paahdettu muinaisvehnä eli speltti. (Alkon tietojen mukaan mallaspohjassa on myös münchener-lajiketta.) Humalat ovat Magnum, Challenger ja East Kent Golding, yksimielisesti.

Valmistajan ja Alkon mittaustuloksissa on huomattavia, jopa kolminkertaisia eroja, mikä pakottaa miettimään jomman kumman tehneen kohtalokkaita virheitä analysoinnissaan.

Ruokajuomana riistanruokien ja maksan kanssa. Maisteluolut.

J.T. Laakso

9,0 %-til., kantavierre 23,0 (Alko 23,8) °P, katkeroainepitoisuus 65 IBU (Alko: 83,9 EBU), väri 110 (Alko 320) EBC, tumma pintahiivaolut, Imperial Stout, portteri. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Uutuus .02.2016. Olutmestari Mathias Hüffner.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,96 €. Hana olutravintoloissa.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

02.05.2016 klo 08:41

2 vastausta

Subscribe to comments with RSS.

  1. hittolainen tuo pitää mennä koeponnistaan…

    Tykkää

    Tapio Kallio

    02.05.2016 at 19:05

  2. Reblogged this on Kerberos616.

    Tykkää

    kerberos616

    02.05.2016 at 16:12


Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: