OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for maaliskuu 2016

OLUTVERKON Viikon Olut 13-16: Pääsiäisenäkin saa maisteltavaksi uutuusolutta

with 3 comments

APA From Iisalmi with Love, Olvi Oyj, Iisalmi

Pisteitä: 88 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

* Lue ja tutustu: OlutKansanÄänestys joulun ja talven 2015-16 maukkaimmasta kausioluesta!

On valjennut maanantai ja vaikka kuinka on toinen pääsiäispäivä, niin tänäänkin pääsee lähikauppaan hakemaan pääsiäismaisteltavaksi kotimaista uutuusolutta! Tänä vuonna varsinaiset pääsiäisen kausioluet ovat omituisen – ja enteellisen – harvinaisia. Suuren suomalaispanimon pari viikkoa sitten valmistunut uutuus on kuitenkin laajalti saatavilla kautta maan.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, hennosti samea. Vaahto on valkoinen, aluksi runsas, lähes kermainen, laskeutuu pian, muodostaa isokuplaisen kerroksen vaahdon pinnalle ja jää reikäisenä pitsikuviona lasin reunoille. Tuoksu on voimakkaan katkeromainen, pihkamainen, kuivan sitrushedelmämäinen.

Maku on kevyehkö, kuiva, katkeromainen, hedelmämäinen, sitrusmainen, männynkaaranamainen, juotavuudeltaan lähes helppo, jälkimaku ilahduttaa pitkään.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämaltaita sekä amerikkalaisia Chinook-, Citra- ja Equinox-humalia. Täysmallasolut on suodattamaton ja pastöroimaton.

Vuosi sitten (maaliskuu 2015) valmistuneen IPA:n eli Iisalmi Pale Alen (4,7 %) rinnalla APA-uutuus kalpenee vaatimattomampien luonteenpiirteidensä vuoksi.

(Olvi riemuitsee myös, että IPA ”on ensimmäinen OLVI pintahiivaolut Olvi Oyj:n historiassa”. OLUTVERKON lukijat muistavat, että Olvin valmistama pintahiivaolut Sandels Vehnäolut (4,7 %) valmistui markkinoille jo huhtikuussa 2014.)

Ruokajuomana monien mausteisten liha-, paisti- ja pastaruokien kanssa.

* Lue: Pääsiäisen kausiolutvalikoima 2016.
* Lue: Olvin ensimmäinen pintahiivaolut onnistui erinomaisesti!

J.T. Laakso

4,7 %-til., kantavierre 11,0 °Plato, katkeroainepitoisuus 58 EBU, väri 12 EBC, vaalea suodattamaton, pastöroimaton, täysmallaspintahiivaolut, American Pale Ale eli APA. Uutuus 03.2016. Suositus tarjoilulämpötilaksi 5-8 °C.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 2,99 €.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

28.03.2016 at 08:14

OLUTVERKON Viikon Olut 12-16: Olutcocktail eli hoptail – ennakkoluulotonta maistelua

leave a comment »

Jameson Summer Hops, John Jameson & Sons Ltd / Irish Distillers Ltd, Midleton, Cork, Irlanti; Punk IPA, BrewDod Plc, Ellon, Aberdeenshire, Skotlanti, Iso Britannia

Pisteitä: … / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

* Lue ja tutustu: OlutKansanÄänestys joulun ja talven 2015-16 maukkaimmasta kausioluesta!

Olutcocktailit eli ’hoptailit’, USA:ssa ’boilermakerit’ ovat kasvavasti kiinnostavia muotijuomia drinkkibaareissa. Esimerkiksi irlantilainen, vuonna 1780 perustettu viskitislaamo JJ&S (John Jameson & Sons) on kehittänyt hoptaileja oman Caskmates-viskinsä ja luonteikkaiden käsityöoluiden kanssa.

Resepteissä käytetään stoutia, vehnäolutta ja vaikkapa vahvasti katkeroainepitoista India Pale Ale -olutta. ’Käsityöoluttynnyrissä’ (?!) kypsytetty Jameson Caskmates on tullut juuri maaliskuussa (2016) Alkon vähittäismyyntiinkin.

Kesähumala’-hoptail sekoitetaan Jameson mallasviskistä ja skottilaisesta BrewDog-panimon valmistamasta Punk IPA -oluesta. Juomaan sekoitetaan sitruunamehua, sokerista siirappia ja seljankukkasiirappia. Lisäksi mausteeksi laitetaan hunajaa, karpalomehua ja inkivääriä.

Väri on vaalea, keltainen, kauniin kirkas. Tuoksu on raikas, maustemainen, yrttimäinen. Maku on mieto, raikas, sitrusmainen, yrttimäinen. Viskin tammimainen vahvuus maustaa juomaa miellyttävästi.

Olutcocktaileja kannattaa maistella ennakkoluulottomasti. Tyylipuhtaiden oluiden ystäväkin joutuu toteamaan, että tällaiseen makuelämykseen löytyy tilanteita. Sen verran harvinaisesta erikoisuudesta on kyse, että pistearvio jää vielä odottelemaan useampia vertailukohteita.

Kuvat: J.T. Laakso ja Alko.

* Lue: Pääsiäisen kausiolutvalikoima 2016.

J.T. Laakso

Hoptail eli Boilermaker (olutcocktail): 2 cl Jameson Whiskey, 2 cl sitruunamehua, 2 cl sokerisiirappia, 4 cl seljankukkasiirappia, IPA-olutta (BrewDog, Punk IPA).

Baarimestarin käsityönä valmistama juomasekoite. Sopii myös kotivalmistukseen.

* Jameson Caskmates Irish Whiskey Aged in Craft Beer Barrels Stout Edition (40 %), Alkon vähittäismyyntihinta 38,90 € / 0,7 l. lasipullo. Alkon uutuus 7.3.2016 alkaen.

* Punk IPA (5,6 %), Alkon vähittäismyyntihinta 3,39 € / 0,33 l. lasipullo.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

21.03.2016 at 08:04

OLUTVERKON Viikon Olut 11-16: Uutta voimaa pienen Viron tunnetuimmalta pienpanimolta

leave a comment »

Virmalised India Pale Ale, Pöhjala / Õllekunsti OÜ, Nõmme, Tallinna, Viro

Pisteitä: 93 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

* Lue ja tutustu: OlutKansanÄänestys joulun ja talven 2015-16 maukkaimmasta kausioluesta!

Viron olutmarkkinat olivat pitkään eräänlaisessa ’pysähtyneisyyden tilassa’. Pienpanimoita edusti yksinään vuonna 2002 perustettu ravintolapanimo Beer House Tallinnan vanhassa kaupungissa. Viimeisten vuosien aikana kehittynyt käsityöolutinnostus on sivuuttanut Beer Housen uraa uurtavan työn kokonaan ja aallon harjalla komeilevat uudet, kansainvälishenkiset tekijät, kuten Nõmmella toimiva Õllekunsti OÜ.

Väri on puolitumma, ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, runsas, tiheä, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, katkeromainen.

Maku on keskitäyteläinen, voimakkaasti katkeromainen, hedelmämäinen, sitrusmainen, yrttimäinen, luonteikas, tyylipuhdas.

Valmistuksessa käytetään Pale-, karamelli- ja cara 150 -maltaita, humalat ovat Amarillo, Centennial, Citra ja Magnum.

Ruokajuomana kinkun ja porsaanleikkeen kanssa.

IPA-oluen nimi ’virmalised’ tarkoittaa ’revontulia’.

Panimo on perustettu vuonna 2012 ja lienee Suomessa tunnetuin Viron uusista pienpanimoista. Vuosituotanto on 280000 litraa (2015, Alkon saama tieto).

Põhjala-panimon olutmestarina toimii vuonna 2011 Viroon muuttanut skotlantilainen Chris Pilkington. Hän työskenteli aiemmin käsityöoluen skottilaisessa uranuurtajassa BrewDogissa.

– Iso Britanniassa olisin yksi sadasta käsityöoluentekijästä. Täällä voin tehdä vaikutuksen, Pilkington perustelee muuttoaan 1,3 miljoonan asukkaan pikkuiseen Viroon.

J.T. Laakso

6,5 %-til., kantavierre 15,4 °P, katkeroainepitoisuus 6,10 EBU, väri 22,9 EBC, tummahko pintahiivaolut, India Pale Ale.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,28 €. Maahantuoja Servaali Oy, Hki.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

14.03.2016 at 08:13

Pääsiäisen kausioluttarjonta on romahduksissa!

leave a comment »

Pääsiäinen on merkittävä erikoiskausi ruoka- ja juomakulttuurin alueella. Pääsiäisherkkuja nautitaan varsinkin kotona perhe- ja sukulaispiireissä.

Onkin yllättävää huomata, että pääsiäisen ajan kausiolutvalokoima on hiipunut todella olemattomaksi. Ensimmäisenä kauppoihin tulivat Vakka-Suomen Panimon Pääsiäisolut (4,5 %). Mutta – yllätys, yllätys: juuri muuta ei sitten ole tulossakaan!

Maailman ainoa – ja Paras – mämmiolut Laitilan Wirvoitusjuomatehtaalta (2009-14) on jo toista kertaa puutoslistalla. Parhaina vuosina tehtiin sekä päivittäistavarakauppa- että Alko- ja ravintolaversiot.

Myös Alkon kausiolutvalikoima on edellisiin vuosiin verrattuna suorastaan aneemisen suppea. Tarjolla on vain neljä varsinaista pääsiäisen kausiolutta – toki monet muutkin ympäsivuotiset oluet, luostari- ja dobbelbock-oluet ja (luonnnollisesti) sahti sopii myös pääsiäispöytään.

Pääsiäisen kausioluita maaliskuussa 2016:

* Päivittäistavarakaupan valikoimissa:

Prykmestar Pääsiäisolut (4,5 %), Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki. Kertalasipullo 0,5 l. – 3,95 €. Suklaa-aromilla maustettu pintahiivaolut. Myös hanassa.
Pihamaan Pääsiäinen (4,2 %), Pihamaan Panimo, Viini-Heila, Heinola / Viini- ja Puutarhatila Pihamaa, Asikkala. Kertalasipullo 0,33 l. –  €. Tumma, kevyt kevätolut, pintahiivaolut, ale.
Pihamaan Sahti (9,0 %), Pihamaan Panimo, Viini-Heila, Heinola. Kertalasipullo patenttikorkilla 0,5 l. – 8,00 € (?). Suoramyynti asiakkaille Heinolan Heilan lähiruokatorilla, avoinna ma-to 10-18, pe 10-19, la 10-16, su 12-18. Pääsiäisenä su 12-16, ma 11-20.

* Alkon valikoimassa:

Aecht Schlenkerla Rauchbier Fastenbier / Lentbeer / Cerevisia Quadragesimae, Heller-Bräu Trum GmbH, Bamberg, Saksi, Baijeri, Saksa. Kertalasipullo 0,5 l. – 4,49 € (+ 0,03 € vuonna 2015). Kuuluisan savuoluen pääsiäisen kausiolutversio toista kertaa pullotettuna.
Prykmestar Suklainen PääsiäisPorter (7,5 %), Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki. Kertalasipullo 0,5 l. – 4,98 €. Suklaa-aromilla maustettu baltiportteri, pohjahiivakäyminen. Myös hanassa.
Easter Ale (5,3 %), Oppigårds Bryggeri AB, Hedemora, Ruotsi. Kertalasipullo 0,33 l. – 4,55 €. Raikas, maltainen pintahiivaolut, ale.
–  Grand Cru Paques Brune (9,0 %), Stadin Panimo Oy, Helsinki. Kertalasipullo 0,33 l. – 6,60 €. Belgialaistyylinen tumma ale. Hinta vuoden 2015 pääsiäisolutvalikoimassa oli 5,60 €. Litrahinnat: 16,97 € (-15) ja 20,00 € (-16).
– Finlandia Sahti (8,0 %), Finlandia Sahti Ky, Putaja, Sastamala. Muovipullo 0,75 l. – 8,81 €. 46 Alkon myymälässä kautta eteläisen Suomen.
Finlandia Sahti Strong (10,0 %), Finlandia Sahti Ky, Putaja, Sastamala. Muovipullo 0,75 l. – 10,04 €. 46 Alkon myymälässä kautta eteläisen Suomen.
Lammin Sahti (7,5 %), Lammin Sahti Oy, Lieso, Lammi, Hämeenlinna. Kertalasipullo patenttikorkilla 0,5 l. – 8,03 €. Vain Hämeenlinnan lammin myymälässä.

Olutravintoloiden valikoimissa:

– KauraKaapo Pääsiäisolut (6,0 %), Teerenpeli Panimo & Tislaamo Oy, Lahti. Hanassa (Teerenpeli-ravintoloissa) 0,4 l. – 6,80 €. Tumma, pehmeä portteri, oatmeal stout. Uusi erä keväällä 2012 Alkon 80-vuotisvalikoimaan valmistetusta oluesta.

– Musta Pupu -pääsiäisolut (7,2 %), Kaskenmäen Panimo, Turku. Hana (vain Seurusteluravintola Uusi Apteekki, Turku) 0,5 l. – 7,00 €.

– Perhon Kevätolut (6,2 %), Perhon Panimo, Ravintolakoulu Perho / Haaga-Helia, Hki. Hana (vain Ravintola perhossa) 0,5 l. – 6,50 €; 0,25 l. – 3,25 €. Hunajalla maustettu pääsiäisen kausiolut.

Written by Toimittaja

09.03.2016 at 12:37

Rikoskirjailija Reijo Mäki osallisena Kakolan Kalpea -oluen valmistuksessa

with one comment

Teija Tuovinen-Laiho (vas.), Reijo Mäki ja Juha Kylä-Kaila maistelevat työnsä hedelmiä. Kuva Rami Aarikka.

Teija Tuovinen-Laiho (vas.), Reijo Mäki ja Juha Kylä-Kaila maistelevat työnsä hedelmiä. Kuva Rami Aarikka.

Ravintolapanimo Koulu ja Laitilan Wirvoitusjuomatehdas julkistivat tänään (8.3.) Naisten Päivänä uuden Turku-oluen.

Pale Ale -tyylisen kesäoluen nimen on lopulliseen muotoonsa nikkaroinut Reijo Mäki, turkulainen dekkarikirjailija: olut on Kakolan Kalpea, 5-prosenttinen pale ale.

Kakolan vankilamäelle on nyttemmin kohoamassa luksus-luokan asuntoalue. Silti ’kakola’-sanan nostattamat mielikuvat ovat varsin perinteisiä.

Perinteistä oluttyyliä edustava Kakolan Kalpea (5,0 %) on kehitetty Laitilan 30-litraisessa koepanimossa ja valmistettu Turun Panimon ravintolapanimon 1500-litraisessa kattilassa. Kimppapanon tekivät Koulun Teija Tuovinen-Laiho ja LWT:n Juha Kylä-Kaila, joka työskenteli Koulun oluentekijänä ennen siirtymistään Laitilaan.

Kirjailija Reijo Mäki kuvailee nimikkotuotettaan taattuun tyyliinsä: ”Lukuisat ovat ne pahat pojat – nämä Kaket, Jaket, Ralet ja Palet – jotka ovat kököttäneet Kakolanmäen pimeässä kivilinnassa. Unelmoiden naama harmaana ja suu kuivana kolmesta asiasta: auringosta, vapaudesta – ja tietysti oluesta.

Enää ei Kakolan kallioilla istuta seuraamassa kalenterin lehtien kellastumista ja tiilen vanhenemista. Mutta oluen jano ei ole tästä maailmasta mihinkään kadonnut. Nyt kaikilla kelpo ihmisillä on mahdollisuus nauttia sellaisista olusista, joissa on aivan uudenlaista makua sekä luonnetta. Kuten esimerkiksi valikoiduissa anniskelupaikoissa tarjoiltavassa turkulaisesta pale alesta, jonka nimi on ”Kakolan kalpea”.

Älä ole venkula! Nauti vapaudestasi! Tilaa tiskillä sitä mikä maistuu.”

koululwtkakolankalpeapaleale16lasinalusta* Tietoja oluesta: 
Kakolan Kalpea, Turun Panimo Oy, Turku; yhteistyössä Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila

5,0 %-til., kantavierre 13,9 °P, katkeroainepitoisuus n. 40 EBU, väri EBC, vaalea pintahiivaolut, Pale Ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 08.03.2016.
Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,00 €; 0,3 l. – 5,00 €. Saatavilla vain Turussa: Ravintolapanimo Koulu, Seurusteluravintola Uusi Apteekki, Public House Old Bank.

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat Pale ale, Vienna ja vehnä, humalalajikkeet ovat Cascade, Citra, Galaxy ja Hercules. Olutta on kypsytetty runsaat neljä viikkoa. Reseptin on laatinut Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan Juha Kylä-Kaila, joka on tehnyt oluen Ravintolapanimo Koulussa olutmestari Teija Tuovinen-Laihon kanssa. ”Yhteistyössä on voimamme!”, Koulu ja Laitila julistavat hanaetiketissä.

Written by Toimittaja

08.03.2016 at 13:15

Panimoliitto: Kotimaanmyynti laski vuonna 2015 kaikissa juomaryhmissä

with one comment

Panimoliitto tunnusKotimaisten panimoiden oluen myynti laski Suomessa viime vuoden aikana 4,1 (-8,4) miljoonaa litraa eli 1,1 (-2,1) prosenttia vuoteen 2014 verrattuna. Oluen kohdalla alamäki siis puolittui, mutta kokonaisuudessaan kaikkien panimotuotteiden yhteinen myynti kotimaassa laski entistäkin enemmän eli 2,2 prosenttia. Vuonna 2014 kokonaismyynnin lasku oli -1,7 prosenttia.

Panimo- ja Virvoitusjuomateollisuusliiton tilastoissa huomioidaan jäsenyritysten myynti eli Captol Invest Oy, Oy Hartwall AbOlvi Oyj, Red Bull Finland Oy, Saimaan Juomatehdas Oy ja Oy Sinebrychoff Ab.

Panimojuomia myytiin vuonna 2014 yhteensä 755,0 miljoonaa litraa. Olutta myytiin 385,2 miljoonaa litraa, siideriä 29,1 miljoonaa litraa ja long drink -juomia 35,5  miljoonaa litraa.

– Hinta ja saatavuus ovat kohdallaan laivoilla ja Tallinnan satamassa. Meidän olutveromme on Viroon nähden aivan liian korkealla tasolla, että se ohjaisi ostosten tekemistä Suomeen, Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliiton toimitusjohtaja Elina Ussa toteaa. – Alkoholijuomien ohella Virosta ostetaan vaatteet ja elintarvikkeet sekä huollatetaan autot ja käydään kampaajalla. Suomi menettää valtavan määrän verotuloja.

Avaimia: Matkustajatuonti ja ravintolamyynnin arvonlisävero

Mieluummin olutta kuin väkeviä -tunnus, PaniomoliittoSuomessa 4,7-tilavuusprosenttisella oluella on veroa 1,51 euroa litralta ja Virossa 0,39 euroa litralta. Hintaeroa kasvattavat myös Suomen Viroa suurempi arvonlisävero ja pantti. Panimoliiton mukaan olutta tuodaan matkustajatuontina nelinkertainen määrä Alkossa myydyn oluen määrään nähden. Viranomaisten matkustajatuontitutkimuksen mukaan Virosta tuodusta oluesta vain kolmannes on Suomessa valmistettua.

Panimoliitto arvioi, että alkoholin yksityinen matkustajatuonti on suurempaa kuin koko Suomen alkoholin ravintolamyynti. – Oluen myynnistä ravintolamyynnin osuus oli vielä kymmenen vuotta sitten yli 20 prosenttia, kun se viime vuonna oli enää alle 15 prosenttia, Ussa painottaa.

Alkoholin arvonlisävero anniskelussa tulisi Panimoliiton mielestä laskea nykyisestä 24 prosentista 14 prosenttiin kulutuksen siirtämiseksi ravintoloihin. Sillä olisi myönteinen vaikutus ravintoloiden anniskelu- ja ruokamyyntiin sekä työllisyyteen ja siten verotuloihin.

– Alkoholipolitiikkaan tarvitaan merkittäviä uudistuksia, Ussa julistaa.

KOTIMAANMYYNTI 2015

Juoma 2015 2014 Muutos Muutos ed.
milj. l. milj. l. milj.l. vuosi %
Olut 385,2 389,3 -4,1 -1,1
Siideri 29,1 31,3 -2,2 -7,0
Long drinkit 35,5 38,7 -3,2 -8,3
Virvoitusjuomat 237,2 242,2 -5,0 -2,1
Kivennäisvedet 68,0 70,3 -2,3 -3,3
Kokonaismyynti 755,0 771,9 -16,9 -2,2

Lähde: Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliiton jäsenyritykset. Tilasto ei sisällä Panimo- ja virvoitusjuoma-
teollisuusliiton ulkopuolisten toimijoiden myyntilukuja eikä panimotuotteiden tilastoimatonta yksityistuontia.
Tilasto sisältää vuoden 2011 alusta lähtien kaikki Panimoliiton jäsenyritysten tuotemerkit ja mahdolliset kaupalle tehdyt merkit.

Written by Toimittaja

08.03.2016 at 09:20

OLUTVERKON Viikon Olut 10-16: Baijerin juhlivaa olutkulttuuria luostaripanimolta

with one comment

Aldersbacher Kloster Dunkel, Brauerei Aldersbach / Freiherr von Aretin GmbH & Co. KG, Aldersbach, Baijeri, Saksa

Pisteitä: 85 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

* Lue ja tutustu: OlutKansanÄänestys joulun ja talven 2015-16 maukkaimmasta kausioluesta!

Nyt juhlitaan Baijerin – ja koko Saksan – Reinheitgebotin säätämisen 500-vuotista perinnettä. Maailman ensimmäinen elintarvikesäädös annettiin 23.4.1516  Tonavan varrella sijaitsevassa 1200-vuotisessa Ingolstadtin kaupungissa, 80 kilometriä Münchenistä pohjoiseen.

23.04. on julistettu Saksalaisen Oluen Päiväksi (Tag des Deutschen Bieres), jonka merkeissä järjestetään toimintaa kaikkialla maailmassa, viime vuosina myös Suomessa. Menneellä viikolla julkistettiin huhtikuussa pidettävän Helsingin Olutfestivaalin (HBF) teema, joka on Reinheitsgebot 500 vuotta.

Valmistautumisen Helsingin Olutfestivaaleille ja Saksalaisen Oluen Päivän tapahtumiin voi aloittaa maistelemalla saksalaista olutta!

Väri on tumma, mahonginruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on niukka, valkea, tiheä. Tuoksu on mallasmainen, paahteinen, makea.

Maku on keskitäyteläinen, kova, mallasmainen, hedelmämäinen, kovan luumumainen.

Valmistuksessa käytetään karamellimallasta ja Hallertau-humalaa. Olut valmistetaan perinteisen reseptin mukaisesti, baijerilaista puhtauslakia (Reinheitsgebot 1516) kunnioittaen.

Ruokajuomana liharuokien kanssa.

Baijerilaisen luostaripanimon historia ulottuu vuoteen 1268 – eli 750 vuotta on täyttymässä. Omistajaperheen sukunimi on Freiherr von Aretin ja yritystä johtavat Ferdinand Freiherr von Aretin ja kaupallinen johtaja G. Freiherr von Aretin.

J.T. Laakso

5,3 %-til., kantavierre 12,5 (Alko 13) °P, katkeroainepitoisuus 18,1 EBU, väri 62,7 EBC, tumma pohjahiivaaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,69 € (Uutuus 02.2016). Maahantuoja Dieter Ettl, Hki.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

07.03.2016 at 08:01

HOK-Elanto IPA-viikot 7.-31.03.2016 – Amerikan Anchor teki britti-IPAn!

leave a comment »

Osuusliike HOK-Elannon Ravintoloissa alkaa tulevana maanantaina (7.3.2016) India Pale Ale -festivaali. Erikoisolutvalikoima on tarjolla entistäkin laajemmin, nyt 38 ravintolassa viidellä paikkakunnalla. 16 tuotteen valikoimaan ei ole löytynyt yhtäkään brittiläistä IPA-olutta, joten kuluttaja joutuu tekemään vertailuja makumuistin varassa.

IPA on erittäin perinteinen brittiläinen oluttyyli, jonka syntyyn Brittiläisen Imperiumin mahtava kauppalaivasto vaikutti oleellisesti 1700- ja 1800-luvuilla. Yleisen käsityksen mukaan viikkoja kestäville laivamatkoille valmistettiin tynnyreittäin olutta, joka katkeroitiin voimakkaasti säilyvyyden edistämisen vuoksi. Laivastot kyntivät merta Hyväntoivonniemen kautta aina Intiaan saakka. – Siitä oluttyylin nimi.

IPA-viikkojen tuotevalikoima:

* Laitilan Kukko IPA (4,7 %; 65 EBU), Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila, plo 0,33 l. – 7,90 € (*)
Täysmallasolut, katkeroitu amerikkalaisilla Amarillo-,  Centennial- ja Columbus-humalilla, kuivahumaloitu.

* Brewer’s Special Rye IPA (6,5 %), Saimaan Juomatehdas Oy, Mikkeli, plo 0,33 l. – 9,40 € (*)
Suodattamattoman Ruis-IPAn valmistuksessa käytetään Pale Ale – ja vehnämaltaita ja mallastamatonta ruista. Humalat ovat Cascade, Citra, Chinook ja Columbus.

* Malmgård Imperial IPA (8,9 %; 85 EBU), Malmgårdin Panimo Oy, Loviisa, plo 0,5 l. – 9,90 € (*)
Suodattamaton uutuusolut, mallaspohjassa emmervehnää.

* Pecko Brett IPA (6,9 %), Panimoyhtiö Hiisi Oy, Jyväskylä, plo 0,33 l. – 9,90 €. Uudella Pekko-humalalajikkeella aromihumaloitu, villihiivalla käytetty erikoisuus.

* Pesakond Black IPA (5,4 %), Põhjala / Õllekunsti Oü, Viro, plo 0,33 l. – 9,60 €.
Valmistuksessa käytetään mustikkaa ja kuusenkerkkää.

* Põhja Konn Double IPA (8,8 %), Põhjala /Õllekunsti Oü, Viro, plo 0,33 l. – 10,90 € (*). Vahva ja voimakkaan katkeromainen DIPA.

* African Pale Ale (4,7 %), Höganäs Bryggeri, Ruotsi, plo 0,33 l. – 9,90 € (*). Session India Pale Ale.

* Vestkyst IPA (7,0 %), Kinn Bryggeri, Norja, plo 0,33 l. – 9,90 €. Hedelmämäisen sitruunamainen länsirannikon IPA.

* Check In IPA (6,0 %) Aktiebryggeri Lervig, Norja, plo 0,33 l. – 9,60 € (*). Toinenkin norjalainen West Coast -tyylin IPA on katkeroitu amerikkalaisilla Ahtanum- ja Cascade-humalilla.

* North Sea IPA (6,5 %), Jopen, Alankomaat, plo 0,33 l. – 8,40 €. ”Pohjanmeren IPAssa” on litsin, papaijan ja sitrusten hedelmäisiä aromeita.

* Anchor IPA (6,5 %), Anchor Brewing Co, Kalifornia, USA, plo 0,355 l. – 9,90 €. USA:n länsirannikon kuuluisa käsityöpanimo on valmistanut brittiläistyylistä kuivahumaloitu IPAA vuodesta 2014. Humalalajikkeet ovat Apollo, Bravo ja Cascade.

* Rowing Jack (6,2 %), Alebrowar, Puola, plo 0,5 l. – 10,40 €. Katkeroitu amerikkalaisilla Citra-, Chinook-, Simcoe- ja Palisade-humalilla.

* B Space Invader Black IPA (6,3 %), Toccalmatto, Italia, plo 0,33 l. – 9,90 €. Stoutin ja IPA:n ominaisuuksia yhdistelevä hybridiolut.

* Zona Cesarini IPA (6,6 %), Toccalmatto, Italia, plo 0,33 l. 9,90 € (*). Nimi on italian slangia: ”viimeisellä hetkellä”.

 * Manta Ray American IPA (7,0 %), Mateo & Bernabe, Espanja, plo 0,33 l. – 8,40 €. Espanjan Riojan alueen ainoan olutpanimon amerikkalaistyylinen IPA.

* Golden Fly Pedro Ximenez Matured IPA (7,0 %), Mateo & Bernabe, Espanja, plo 0,33 l. 9,90 €. 80 vuotta käytössä olleissa Pedro Ximenez Cherry -tynnyreissä puolisen vuotta kypsytetty IPA.

Kaikki tuotteet saatavilla 19 ravintolassa:

Amsterdam, Angleterre, Jyvänen Myllypuro, Kaisla, Kitty’s Public House, Kuikka, Poseidon, Rotterdam, Stone’s, Vltava, William K. Annankatu, William K. Kurvi, William K. Mannerheimintie, William K. Sello (Leppävaara, Espoo), William K. Tennispalatsi, Ølhus Helsinki, Ølhus København, Ølhus Oslo, Ølhus Stockholm

(*) -merkityt tuotteet saatavilla muun muassa 19 ravintolassa:

Belge, Chico’s Arabia ja Töölö, Pub Gaselli, Dubliner, Sir Eino Flamingo, Joutsen (Hyvinkää), Jyvänen Martinlaakso (Vantaa), Korona (Järvenpää), Memphis Kamppi, Old Hat, Pickwick Kaivokatu, Praha, Pub 99, Public Corner Mikonkatu, Sailor’s, Zetor.

Written by Toimittaja

04.03.2016 at 11:11

Helsinkiläisen Oluen Päivä ensimmäistä kertaa torstaina

with 2 comments

Panimoravintola Bryggeri Helsinki juhlistaa torstaina 3.3.2016 Helsinkiläisen Oluen Päivää ja tuo tarjolle laajan valikoiman helsinkiläisten panimoiden oluita.

Noin 400 metrin päässä nykyisestä Bryggeri Helsingistä perusti kahdeksan helsinkiläistä porvaria Suomen ensimmäisen teollisen panimon: Suuren Panimo Yhtiön (Stora Bryggeri) vuonna 1756.

Hankkeessa olivat mukana muun muassa kauppias Per Hansson Sunn ja kauppias Johan Sederholm, joiden nimiä kantavat kivitalot sijaitsevat edelleen Senaatintorin laidalla. Panimo rakennettiin kaupungin laidalle nykyisen Eteläranta 8:n tontille. Paikka oli logistisesti loistava: merestä saatiin jäät jääkellariin, panimolla oli oma laituri ja markkinat olivat Suomenlinnan (Sveaborg) työmaalla, joka oli käynnistynyt 1748.

Kolme vuotta perustamisensa jälkeen 3.3.1759 Suuri Panimo Yhtiö sai maistraatilta yksinoikeuden oluen valmistukseen Helsingissä. Tästä kimpaantuneet kilpailijat valittivat päätöksestä, ja monopoli meni nurin 14.2.1761. Myös Stora Bryggeriet meni nurin. Valtio lunasti sen ja muutti viinapolttimoksi 1775.

Seuraavan kerran Helsinkiin syntyi monopoli 1819, kun Nikolai Sinebrychoff osti huutokaupassa oluenpanon ja -myynnin yksinoikeuden. Hän osti myös huutokaupassa hävinneen ja näin lupansa menettäneen Österbergin panimon. Sinebrychoffille siirtyi lisäksi Etelärannan viinanpolttimo.

Tämä monopoli murtui 1832, kun C.G. Langeen sai maistraatilta luvan olut-, portteri- ja kaljatehtaalle. Seuraavina vuosikymmeninä markkinoille tulivat myös N. Jablakoffin portteri- ja etikkatehdas, I.S. Maljuschinin panimo ja kaupunginkellari sekä C.S. Thierin Thölö Bryggeri ja Kammio Ölbryggeri.

Ennen nykyistä pienpanimobuumia Helsingissä ehtikin toimia 20 panimoyritystä 35 eri nimellä liki yhtä monessa eri osoitteessa.

Nyt Helsingissä on Valviran tilaston mukaan kahdeksan panimoa (ikäjärjestyksessä): Ravintolakoulu Perhon Panimo, Suomenlinnan Panimo (Bitter – B Oy), Stadin Panimo, Panimo & Tislaamo Teerenpeli Oy, Ravintolapanimo Bruuveri (Saimaan Juomatehdas Oy), Bryggeri Helsinki (Rakuuna Olut Oy), MiLa Brew ja Il Birrificio (F. Torrefazione Oy).

Teksti: Sakari Nupponen, Olutkulttuuriseura Mallassauna ry

Bryggerin helsinkiläiset hanaoluet:

Lue lisää…

Written by Toimittaja

03.03.2016 at 11:50

HBF 2016: teemana Reinheitsgebot 500 vuotta

with 3 comments

Helsingin Olutfestivaalin teemana on tänä keväänä Baijerin Reinheitsgebotin 500. juhlavuosi. HBF järjestetään huhtikuussa 18. kerran.

Markku Korhonen on luotsannut 18 HBF-festivaalia vuodesta 1997 alkaen. © Kuva J.T. Laakso.

Markku Korhonen on luotsannut 18 HBF-festivaalia vuodesta 1997 alkaen. © Kuva J.T. Laakso.

Maailman vanhin elintarvike-säädös annettiin 23. huhtikuuta vuonna 1516. Nykyisin 23.4. on kautta maailman juhlistettu Saksalaisen oluen päivä, Tag des Deutschen Bieres. Helsingin Olutfestivaali HBF ei olisi voinut valita tälle keväälle paremmin sopivaa teemaa!

– Haemme saksalaisilta panimoilta juhlavuoden oluita niin paljon kuin suinkin mahdollista saada, festivaalijohtaja Markku Korhonen lupailee. –  Varsinaisten Reinheitsgebot 500 -oluiden lisäksi tulee tietenkin tuhti paketti muita saksalaisoluita.

Berliinin Stone ja Greg Koch erikoisvieraana

Yhdysvaltalainen Stone Brewing Co on merkittävä käsityöolutpanimo USA:n länsirannikolta. Stone on alkanut valloittaa ’vanhaa mannerta’ eli Berliiniin on perustettu oma tytärpanimo. Greg Koch ja Steve Wagner perustivat panimon tasan 20 vuotta sitten vuonna 1996. Aluksi panimo sijaitsi San Marcosissa Kaliforniassa – rakennuksessa toimii nykyisin Port Brewing Co / The Lost Abbey.

Vuodesta 2005 Stone on toiminut naapurikaupunki Escondidossa. Lokakuussa 2014 perustettiin tytärpanimo USA:n itärannikolla Virginian Richmondiin, jossa tuotanto alkoi helmikuussa 2016. Jo sitä ennen aloitettiin Euroopan valloitus: tytärpanimo Stone Brewing Berlin perustettiin Berliinin Marienparkissa entisen kaasutehtaan rakennukseen heinäkuussa 2014.

– Aloitamme Stone-panimon tuotteiden maahantuonnin kesäkuun alussa, Diamond Beverages Oy:n toimitusjohtaja Walter Himanen kertoo. – Stonen perustaja Greg Koch tulee vieraaksemme Helsingin Olutfestivaalille ja esittelemme 20-vuotisjuhlavuottaan viettävän panimon valikoimaa.

Johann Schlag tarjoaa HBF:lla ranskalaisia ostereita. © Kuva J.T. Laakso.

Johann Schlag tarjoaa HBF:lla ranskalaisia ostereita. © Kuva J.T. Laakso.

Stone Brewingin tuotteet ovat toki jo tuttuja myös Suomessa. – Joo, olemme saaneet ruotsalaisen maahantuojan kautta sekalaisia pikku eriä jo aikaisemmin, mutta nyt alkaa järjestelmällisempi maahantuonti, Walter Himanen lupaa. – Osa tuotteista on valmistettu Berliinin panimolla ja varmasti sen osuus kasvaa tulevaisuudessa.

Uusia käsityöpanimoita ja osterivateja

– HBF:lle tulee noin 40 näyttelyosastoa sekä festivaalin omat saksalaisten 500-vuotisjuhlaoluiden, belgialaisten oluiden ja brittiläisten cask ale -oluiden osastot, Markku Korhonen kertoo.

– Varauksia otetaan parhaillaan vastaan, mutta jo nyt tiedämme, että mukana ovat uudet pienpanimot Olarin Panimo Oy Espoosta ja Jacobstads Brewery (Pedersöre Hantverksbryggeri Ab) Uusikaarlepyystä sekä kolme virolaista käsityöpanimoa (Artesan Draft, Lehe ja Tanker).

 Ruokapuolelle tulee muun muassa tuoreita ranskalaisia ostereita, jotka ovat – ehkä yllättäen – todella mainioita herkkuja oluen, esimerkiksi portterin kanssa, Korhonen kehuu. – Ja tietenkin teeman mukaisesti saksalaisia olutmakkaroita.

Lauantaina Kaapelitehtaan pihalla grillataan kokonainen sika festarivieraiden nautittavaksi.

– Osterit lähtevät torstaina illalla Pohjois-Ranskasta eli ovat perjantaina aivan tuoreena paikalla, osteriyrittäjä Johann Schlag kertoo. – Osterin helmiäiskuoren sisällä oleva liha syödään suoraa sellaisenaan kaviaarin, sipulin tai leipäpalan kanssa. Haluamme tarjota festivaalivieraille ostereita tutustumishintaan: 2,50 € kappale, sammenmätikaviaarin kanssa 3,50 €. Lisäksi on 14 €:n ja 16 €:n osterivateja.

27 vuotta Suomessa asunut Schlag on nauttinut ostereita lähes kolme vuosikymmentä ja hänellä on esimerkiksi omaan käteen sopivaksi muotoiltu osteriveitsi.

TEHDÄÄN YHDESSÄ SUOMEN SUURIN JA AINUTLAATUISIN TAPAHTUMA,
JOKA KEHITTÄÄ ALAA ETEENPÄIN JA TUO UUSIA NAUTISKELIJOITA
OLUT-, SIIDERI- JA VISKIKULTTUURIN PARIIN. TAPAHTUMA ON TEHOKAS MARKKINOINTIKANAVA
TAVOITTAA AMMATTILAISET JA HARRASTAJAT.

Helsingin Olutfestivaali

Helsingin Olutfestivaali HBF, Merikaapelihalli, Kaapelitehdas, Tallberginkatu 1, Hki, 15.-16.04.2016, avoinna pe 17-01 (14-17 vain alan ammattilaisille kutsusta), la 12-01. Pääsyliput 12 € / päivä, 20 € / kaksi päivää, 10 henkilön ryhmäliput 100 € / yksi päivä.

Written by Toimittaja

02.03.2016 at 13:15

Palpa 20 vuotta: Suomalaiset arvostavat pullonkerääjiä

with 2 comments

Palpa 20 v 010316 suomalaiset kierrattajinaSuomen Palautuspakkaus Oy eli Palpa juhlii tänään 1.3. perustamisensa 20-vuotispäivää. Palpa teetti TNS-Gallupilla tutkimuksen pakkauskierrätyksestä Suomessa ja kansalaisten suhtautumisesta kierrätykseen.

Valtaosa suomalaisista on sitä mieltä, että pantillisten juomapakkausten palauttaminen on Suomessa hyvällä tasolla. Lähes kaikki (96 %) pitävät palauttamista helppona. Suomalaisista 89 % kokee aktiiviset pullonkerääjät tärkeiksi, sillä he huolehtivat pullojen ja tölkkien keräämisestä puistoista ja muista julkisista tiloista.

Palautuspakkauksen hallinnoiman järjestelmän kautta palautettiin ja kiertoon päätyi 1,7 miljardia pulloa tai tölkkiä vuoden 2015 aikana.

Juomapakkausten palautusasteet ovat kyselyn perusteella erinomaisia. Tärkein syy pakkausten palauttamiseen on niistä maksettava pantti, mutta myös ympäristösyyt painavat pullonpalauttajien mielessä.

palpakiertoPalpan kyselytutkimuksessa peräti 96 % kertoo, että omassa kotitaloudessa kierrätetään kaikki tai lähes kaikki pantilliset juomapakkaukset.  Myös muita materiaaleja kierrätetään kotitalouksissa ahkerasti. Esimerkiksi papereita kierrättää 83 % kotitalouksista, paristoja 76 % ja lasia 74 % kotitalouksista.

* Juomateollisuuden ja kaupan alan perustaman ja omistaman, voittoa tuottamattoman Palautuspakkaus Oy:n toimitusjohtaja on Pasi Nurminen. Henkilökuntaan kuuluu yhdeksän naista, joista yksi on johtaja-asemassa sekä kolme miespuolista johtajaa.

Written by Toimittaja

01.03.2016 at 10:46

%d bloggaajaa tykkää tästä: