OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 22 helmikuun, 2016

OLUTVERKON Viikon Olut 08-16: Riisiolutkin voi maistua – varsinkin IPA-tyylinen!

with one comment

Sunrice IPA, Pyynikin Käsityöläispanimo Oy, Tampere

Pisteitä: 91 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

* Lue ja tutustu: OlutKansanÄänestys joulun ja talven 2015-16 maukkaimmasta kausioluesta!

* Lue: Arviot: Alkon käsityöolutvalikoima helmikuussa 2016. 

Riisi ja maissi lienevät kaikkein vähiten arvostettuja lisukkeita oluenvalmistuksessa osana mallaspohjaa. Mutta kun ”riisiolut” tehdään vahvasti katkeroituna India Pale Ale -tyylisenä muotijuomana, ei maistelija huomaa lisuketta kuin tuoteselostuksessa tai oluen nimessä, kuten tässä Pyynikin Käsityöpanimon ’auringonnousu’-IPAssa.  Alkon käsityöoluiden erikoisvalikoima on myymälöissä helmikuun alusta alkaen.

Väri on vaalea, keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, runsas, harvakuplainen, keskikestävä. Tuoksu on pehmeän hedelmämäinen, itumainen.

Maku on kevyehkö, hieman makea, pehmeän mallasmainen, yrttimäinen, tasapainoinen.

Valmistuksessa käytetään pilsnermaltaita ja riisiä. Humalalajikkeet ovat Cascade, Simcoe, Citra ja Nelson Sauvin.

Ruokajuomana mausteisen, aasialaisen ruuan kanssa.

Panimo on perustettu vuoden 2012 lopulla Tampereen Pyynikin laidalla sijainneen pubin yhteyteen – aluksi omat oluet valmistettiin vieraspanimona muissa panimoissa. Oma panimo rakennettiin Pyynikin ja Pispalankin taakse Tesomalle vuonna 2013. Vuosituotanto on 100000 litraa. (v. 2015, Alkon saama tieto.) Panimon mukaan vuonna 2014 valmistui 120 keittoa eli noin 50000 litraa olutta. ”Vuonna 2015 tuplasimme tämän.”

J.T. Laakso

8,2 %-til., kantavierre 16,8 °P, katkeroainepitoisuus 36,3 EBU, väri 20,2 EBC, vaalea pintahiivaolut, vahva riisiolut, India Pale Ale eli riisi-IPA. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 1.2.2016.
Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,95 €. Käsityöolutvalikoima 1.2.2016 alkaen.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Advertisement

Written by Toimittaja

22.02.2016 at 10:21

Panimoliitto selvitti: Selvä enemmistö suomalaisista haluaa purkaa nykyisten alkoholilakien säätämiä rajoituksia

with 2 comments

Panimoliitto tunnusKolme neljästä suomalaisesta eli 74 prosenttia kokee, että alkoholilainsäädännön rajoituksia tulisi purkaa. Panimoliiton tänä aamuna julkistaman mittauksen mukaan 32 prosenttia suomalaisista purkaisi rajoituksia selvästi ja 42 prosenttia jonkin verran.

Puoluekannatuksen mukaan innokkaimmat rajoitustenpurkajat löytyvät Perussuomalaisten ja Kokoomuksen joukoista. Perussuomalaisten kannattajista 84 prosenttia purkaisi rajoituksia; heistä 41 prosenttia selvästi. Kokoomuksen kannattajista 83 prosenttia höllentäisi rajoituksia, 45 prosenttia reilustikin.

Vähiten eduskuntapuolueiden kannattajissa alkoholirajoitusten höllentäminen saa kannatusta Vasemmistoliitossa. Vasemmistoliitonkin kattajista rajoituksia purkaisi kaksi kolmasosaa eli 62 prosenttia vastaajista.

Kyselyssä selvitettiin myös sitä, miten rajoitusten purkamiseen myönteisesti suhtautuvat ihmiset haluaisivat rajoituksia purettaviksi. Selvästi eniten kannatusta sai kaikkien alle 4,7-tilavuusprosenttia sisältävien alkoholijuomien myynnin salliminen ruokakaupassa, mikä mahdollistaisi myös gin-pohjaisen lonkeron myynnin ruokakaupassa. Suopeasti tällaiseen ajatukseen suhtautuu 89 prosenttia vastaajista.

Lähes saman verran eli 86 prosenttia vastaajista keventäisi myös alkoholiverotusta viinarallin hillitsemiseksi.

– Viinarallin hillitseminen alkoholiverotusta keventämällä on etenkin perussuomalaisten kannattajien sydäntä lähellä. Heistä peräti 74 prosenttia on täysin samaa mieltä väittämästä, kyselystä vastaava tutkimuspäällikkö Riitta Ristiluoma kertoo.

Ravintoloiden aukiolojen vapauttamista kannattaa varauksetta tai jonkin verran 73 prosenttia vastaajista. Noin kolme neljästä vastaajasta on suopeita myös oluen tarjousmyynnin sallimiselle, ruokakauppojen oluenmyynnin aikarajoitusten poistamiselle sekä alkoholimainonnan sääntelyn vapauttamiselle.

* Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliiton teettämä tutkimus toteutettiin Taloustutkimuksen Internet-paneelissa 9.−15.2.2016. Tutkimukseen vastasi 1069 suomalaista, jotka ovat iältään 18−79-vuotiaita. Tutkimuksen virhemarginaali on ±3,2 %-yksikköä.

Written by Toimittaja

22.02.2016 at 10:14

Sori Brewing perustaa valtavan tynnyrikellarin Tallinnaan

with 4 comments

Sori Brewing puutynnyrikellari 2016 Tallinna

Puisia rommi-, viini- ja konjakkitynnyreitä tulee toista sataa Sorin kellariin Tallinnassa. Kuva: Sori Brewing.

Sori Brewing Estonia aloittaa tänä vuonna suuren tynnyrikypsytysohjelman Tallinnassa. Panimon kellariin hankitaan toistasataa puutynnyriä ja kellari avataan vierailijoiden ihailtavaksi jo huhtikuun aikana.

– Tahdomme olla tynnyrikypsytyksessäkin eräänlainen pohjoisen pioneeri, Sorin tynnyrikypsytysmestari Heikki Uotila julistaa. – Tynnyreitä tulee panimolle ympäri maailman, muun muassa rommitynnyreitä Karibialta, portviinitynnyreitä Portosta ja konjakkitynnyreitä Cognacista. Ensimmäiset rekalliset tynnyreitä ovat jo saapuneet panimolle.

Kypsytysohjelman ansiosta panimolle on palkattu lisää oluentekijöitä ja vajaan tuhannen neliön panimo laajentuu nykyisissä raameissaan noin 150 neliön tynnyrihuoneella. Tällä hetkellä panimolla työskentelee keskimäärin 6,5 henkilöä ja vuoden aikana määrä noussee noin 10:een.

Sori Brewing Pyry Hurula.

Sori Brewingin toimitusjohtaja Pyry Hurula.

– Kypsytysohjelma seuraa panimon julistamaa missiota tehdä oluita ilman kompromisseja, toimitusjohtaja Pyry Hurula korostaa. – Kokoluokaltaan kypsytysohjelmamme on suurimpia Pohjois-Euroopan panimoiden keskuudessa.

Oluen tynnyrikypsytys on pitkä projekti, sillä pisimmillään olutta varastoidaan tynnyrissä useita vuosia. Jopa vuosikymmeniä käytössä olleet tynnyrit ovat saaneet monenlaisia makuja tisleistä ja viineistä. Nämä maku- ja tuoksuaromit tarttuvat jatkossa Sorin oluisiin.

Hapanoluet kasvattaneet suosiotaan

Sorin panimo aikoo laajentaa ohjelmaa tulevaisuudessa myös hapan- ja villihiivaoluiden kypsytykseen, mikä on voimakkaasti kiinnostustaan kasvattava suuntaus oluenvalmistuksessa. Tunnetuimmat marjaisat hapanoluet tulevat tällä hetkellä belgialaisilta Lambic-panimoilta. Taidokkaita hapanoluita tehdään nykyään jo ympäri maailman. Sori Brewing on tehnyt aiemmin muun muassa Gosea, joka on perinteinen saksalainen hapanoluttyyli.

Sorin panimo on aloittanut yhteistyön Candiallen viinitilan kanssa. Italian Toscanassa Chianti Classico -viinejä tuottava tila on suomalaisen viinintekijän Jarkko Peräsen ja hänen vaimonsa Josephin Cramerin perustama. Sorilla kypsyy tällä hetkellä oluita neljässätoista Candiallen tynnyrissä.

Ensimmäisten odotetaan valmistuvan tulevan kevään aikana.

* Suomalaisen Sori Brewing Company Oy:n omistama Sori Brewing Estonia Oü on toiminut huhtikuusta 2015 alkaen Tallinnassa Virossa. Uusi tammitynnyrikypsytysohjelma juhlistaa myös panimotoiminnan ensimmäistä vuotta.

Sorilla on kymmenen 3750 litran kypsytystankkia ja ensimmäisen vuoden tuotantomäärä saattaa kivuta yli 200000 litraan. ä Oluita on ollut vuoden aikana saatavilla ja esiteltävinä seitsemässä maassa (Suomi, Viro, Latvia, Ranska, Iso Britannia, Hollanti ja Unkari). Markkinoista noin kolmeneljäsosaa on Suomessa. Sorin maahantuoja on Diamond Beverages Oy.

Written by Toimittaja

22.02.2016 at 09:05

%d bloggaajaa tykkää tästä: