OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Suomalaisen oluenystävän oma verkosto

Koffin Olutmestari-olut on 3,8-prosenttinen erikoisuus kesäterasseille

leave a comment »

Heikki Vuokko (vas.) ja Jani Suomalainen, Bärliinerin tekijät.

Heikki Vuokko (vas.) ja Jani Suomalainen, Bärliinerin tekijät. © Kuvat: J.T. Laakso

– Vaikeinta oli keksiä oluelle nimi, Koffin Olutmestari 2015 Jani Suomalainen tilittää maistellessaan juuri valmistunutta oluterikoisuutta. Sinebrychoffin vuosipäivän (13.10.) merkeissä nimetty Olutmestari pääsi nyt kolmatta kertaa valmistamaan oman mieltymyksensä mukaisen oluen panimon ammattilaisten kanssa.

Olutmestarin Bärliineri, siirapilla (oik.) tai ilman. © Kuva: J.T. Laakso

Olutmestarin Bärliineri on Suomen ensimmäinen Berliner Weisse –tyylinen vehnäolut, joskin käytetty pohjahiivalla. Oluen sekaan voi sekoittaa vadelmasiirappia, jolloin vahva hapokkuus vaihtuu marjaiseksi makeudeksi. Perinteisen berliiniläisoluen alkoholipitoisuus on tyylin mukaisesti alhainen, vain 3,8 %.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta, humalaa ja maitohappoa. Olut kuivahumaloidaan uusiseelantilaisella Pacific Gem –humalalla.

Bärliineriä on valmistettu 60000 litran kertaerä.

– Suunnittelin itselleni terassioluen, ja sellainen siitä tuli!, helsinkiläisessä William K. –pubissa Tennispalatsissa työskentelevä Jani Suomalainen sanoo.

Berliner Kindl Weisse -pullo lasi ja hillot.

Saksan tunnetuin tyylin olut on Berliner Kindl Weisse (3,0 %), jota tarjoillaan monien erilaisten hillojen kanssa ja nautitaan usein pillillä imemällä.

Ruokajuomana Suomalainen suosittelee olutta kanasalaatin ja muiden raikkaiden salaattien, kananrinnan, lohipastan ja rasvaisen kalan kanssa.

Sinebrychoff on valmistanut Olutmestarin erikoisoluen nyt kolmatta kertaa. Edelliset olivat Mirva Kylmäkorven suunnittelema 777 IPA (5,7 %) vuonna 2013 ja Juha Sorsan vahva Vehnä (5,8 %) vuonna 2014.

Olutmestarin Bärliineri tulee 160 olutravintolan hanaan maaliskuun aikana ja on tarjolla kevään ja kesän ajan.

* Lue: OLUTVERKON arvio olutuutuudesta.

Advertisements

Written by Toimittaja

13.03.2015 klo 16:18

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: