OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 26 helmikuun, 2015

Turun Old Bank, 22, teki oman oluen: PankkIPA

leave a comment »

The Old Bank avattiin 23.02.1993 Turun Osakepankin vuonna 1907 rakennuttamassa graniittilinnassa Aurakadulla – yhtenä ensimmäisistä uuden aallon olutravintoloista. 22. vuosipäivän kunniaksi ensi viikon tiistaina (3.3.15) valmistuu tarjoilukuntoon pubin valmistuttama oma olut PankkIPA.

Oluen ovat suunnitelleet baarimestari Niko Järvinen ja Sampo Järvi, joka kipusi Sinebrychoffin Olutmestarikilpailussa kisällin paikalle vuonna 2012. PankkIPA on 6,9-prosenttinen American Pale Ale. Katkeroainepitoisuus on 65 IBU ja humalat ovat Amarillo, Cascade ja Columbus. Olut valmistetaan Hiisi panimolla Jyväskylässä.

The Old Bank ei ole aivan ensimmäistä kertaa omaa olutta panemassa. Vuonna 2006 suomalaisen Diamond Beer Co:n hollantilainen panimomestari Ronald de Waal valmisti belgialaisella De Proef -panimolla kesäisen raikkaan oluen Old Bank’s A (5,0 %). * Lue: OLUTVERKON Teastiryhmän arvio.

Old Bank Oy kuuluu JKJ-Ravintolat Oy:öön, jolla on Gloria-ravintoloita Oulussa, Joensuussa ja Tampereella sekä Old Brick’s Inn Jyväskylässä. Pääpaikalla Porvoossa on viisi ravintolaa, esimerkiksi oluen ystäville tuttu Pub Walters.

* The Old Bank, Aurakatu 3, Turku. Avoinna ti-to 12-02, pe, la 12-03, su, ma 12-24

Written by Toimittaja

26.02.2015 at 17:34

Kampanja: Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 – 57. päivä: Brunø Brown Ale, Stallhagen, Ahvenanmaa

leave a comment »

Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 -kampanjan 57. päivänä maistellaan suoraan meren keskeltä saapunutta käsityöolutuutuutta. HOK-Elannon Ølhus-ryhmän neljään helsinkiläispubiin tulee omalla reseptillä valmistettuja oluita noin kolme kertaa vuodessa. Seuraavaksi, viidenneksi Ølhusiksi on kaavailtu Ølhus Mariehamnia. Ja sen valikoimassa lienee yksi suomalaispanimo etulyöntiasemassa. Kesän 2014 Rautatientorin SOPP-oluttapahtumassa Stallhagenin tiskin ääressä syntyi ajatus tästä ensimmäisestä Ølhus-oluesta.

* Osallistu OLUTKANSANÄÄNESTYKSEEN: Valitse paras ja maukkain Alkon käsityöolutvalikoimasta 2015.

Brunø Brown Ale, Stallhagen Ab, Godby, Finström, Ahvenanmaa  (6,0 %)

Pisteet 92 / 100.

Väri on tumma, ruskea, punertava, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on ruskehtava, tiheä, paksu, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on karamellimainen, hedelmämäinen, raikas, miellyttävästi lämmittävä, karkeahko.

Maku on täyteläinen, pehmeä, maustemainen, vaniljamainen, hedelmämäinen, eksoottisia hedelmäaromeja todella tyylikkään hienovaraisina. Tasapainoinen, hienostunut. Katkeroitu amerikkalaisilla humalilla.

Ruokajuomana pehmeiden juustojen kanssa.

J.T. Laakso

TIETOA OLUESTA: 6,0 %-til., tumma pintahiivaolut, brown ale. HOK-Elannon Ølhus-ryhmän ensimmäinen oma olut. Uutuus helmikuussa 2015.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,90 €. Yksinoikeudella neljässä Ølhus-ravintolassa Helsingissä

Stallhagen Premier Pub-laattaTIETOA PANIMOSTA: Pienpanimo Stallhagen on toiminut tasan 10 vuotta vuodesta 2004 Ahvenanmaalla Finströmin kunnan Godbyn kylän Stallhagenissa, 18 kilometriä Maarianhaminasta pohjoiseen. Panimorakennus on keisarillisen Venäjän 1800-luvun lopulla rakentama kivinen kasarmi.

Alkuvuosina kesään 2009 saakka panimoyhtiön nimi oli Ålands Bryggeri AB. – 1850 luvulta sotiin saakka toimineen paikallisen panimon mukaisesti. Yhtiöllä on 1600 osakasta. Toimitusjohtajana on Jan Wennström vuodesta 2011. Tanskan panimokorkeakoulusta valmistunut panimomestari Mats ”Matte” Ekholm on vastannut oluenvalmistuksesta vuodesta 2008 alkaen pitäen mottonaan: ”Hand made – Slow beer”.

Stallhagen valmistaa vain olutta, vuosituotanto 0n 575000 litraa (2013). Ensimmäisenä toimintavuonna 2004 valmistettiin 20000 litraa ollutta, vuonna 2010 jo yli kymmenkertainen määrä: 230000 litraa. Valtava kasvu on jatkunut tällä vuosikymmenellä: 308000 l. (2011), 411000 l. (2012). Tuotteita on alusta saakka saanut Ruotsin laivaliikenteestä ja melko hyvin myös Ruotsissa olutravintoiloista ja Systembolagetista sekä Suomen myymäläketjuissa. Jakelun hoitaa Hartwallin Hartwa-Trade Oy.

Kansainvälisestikin tunnetuin olut on Ahvenanmeren pohjaan uponneen laivahylyn sisältä löytyneen 170 vuotta vanhan oluen reseptin mukaan kesällä 2014 valmistettu Historic Beer 1842 (4,6 %).

Panimoyhtiön 10-vuotisjuhlapäivää vietettiin omassa Pub Stallhagenissa 22. elokuuta 2014 järjestetyillä olutfestivaaleilla: Gott öl i 10 år! – 10 vuotta Hyvää Olutta!

* Olutalan luonnehdinta: Manner-Suomessa panimo vaikuttaa edelleen etäiseltä, vaikka asema onkin parantunut viime vuosina huomattavasti. Matte Ekholmin aikana tuotteiden laatu tasapainottunut ja uusia avauksia tulee jatkuvasti. Omassa Pub Stallhagenissa vilkasta toimintaa oluen, ruuan ja kulttuurin merkeissä, mutta sama henki ei leviä Ahvenanmaata ympäröivän meren yli – ainakaan nousevaan aurinkoon eli itään päin.

Laitteisto: 3500 litran keittokattila, yhdeksän 7500 litran ja kaksi 3500 litran käymistankkia. Laitteistot hankittu maailmalta. Vuosituotanto: olut 575000 litraa (2013, panimon ilmoitus). Kapasiteetti: 700000 litraa (panimon ilmoitus). Henkilöstö: 9.

Luokitus: Uuden aallon pienpanimo, käsityöpanimo, maalaispanimo.

* * * * *

Vastuullista Juoma- ja Olutkulttuuria edistämään:
Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015

Lue lisää…

%d bloggaajaa tykkää tästä: