OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 23 helmikuun, 2015

Viron uudet pienpanimot esittäytyvät Helsingissä

leave a comment »

Oluet Viron pienpanimoviikoilla 26.2.–14.3.2015, Bryggeri Helsinki, Helsinki

Oluet Viron pienpanimoviikoille on valittu: 10 panimoa, 28 olutta.
Pullot (0,33 l.) maksavat 6-8 euron paikkeilla, halvimmat 5,50 € ja 5,90 €, kalleimmat stoutit 9,00 € ja 9,20 €.

Genika Õllemeistrid OÜ – Rae
Vana Parun Von Genika Amber Lager (4,8 %) Lager – 5,90 €
Vana Parun Von Genika Imperial Stout (8,0 %) Imperial Stout – 8,50 €

Hampelmann Pruulikoda / OÜ Hampelmann – Tallinna v. 2013
Armastuskiri Ladina-Eestist (5,6 %) IPA – 8,50 €

Hopster käsitööõlu / Leib resto ja aed –ravintola – Tallinna (vuokrapanimo)
Pearu IPA (6,5 %) IPA – 7,00 €

Lehe Pruulikoda OÜ – Keila, v. 2013
Aus Karu Tuleb (7,5 %) Stout – 7,60 €
Lõbus Njuufa (6,5 %) Black IPA – 7,00 €
Tujukas Tuukan (4,2 %) Dry Rye Stout – 6,00 €
Väike India (2,7 %) IPA – 5,50 €

Põhjala Pruulikoda / Õllekunsti OÜ – Nömme, Tallinna, v. 2011
Must Kuld (7,8 %) Portteri – 8,00 €
Rukkirääk (5,9 %) ruisolut – 6,60 €
Pime Öö (13,6 %) Imperial Stout – 9,20 €
Topelt Nelson (8,2 %) Single Hop DIPA – 8,60 €
Uus Maailm (4,9 %) vehnäolut – 6,20 €
Virmalised (6,5 %) IPA – 7,00 €
Öö (10,5 %) Imperial Baltic Porter – 8,90 €

Pühaste Pruulikoda / Humalasulased OÜ – Tartto
Mosaiik (6,4 %) Vienna IPA – 6,80 €
Nokturn (9,5 %) Black IPA – 9,00 €

Raba Pruulikoda / Hüva Rüübe OÜ – Mãrjamaa, Rapla
Santlaager (5,4 %) premium lager – 7,60 €

Raasiku Õlletehas OÜ – Raasiku / Tallinna, v. 2013
Verner Meeõlu (5,6 %) hunajaolut, Lager – 6,50 €

Vormsi Pruulikoda / Metsamees OÜ – Norrby, Vormsin saari
Vormsi Linalakk (5,5 %) Weissbier – 7,40 €
Vormsi Tammine Õlu (9,0 %) Imperial Stout – 9,20 €

Õllenaut OÜ – Saue, v. 2013
Humala Padrun (7,0 %) IPA – 8,30 €
Kuldne Eil (5,6 %) Amber Ale – 6,50 €
Simko Eil (5,8 %) American Pale Ale – 6,50
Suitsu Porter (5,4 %) savuportteri – 6,40 €
Vanamees (6,5 %) Rye Beer – 7,00 €
Wahtula (9,5 %) Imperial Stout – 9,00 €
Wanaeit (7,1 %) Wheat Ale – 7,20 €

Advertisement

Written by Toimittaja

23.02.2015 at 14:47

Delifox avaa USA:n käsityöoluille oman pubin Helsinkiin

leave a comment »

Delifox Ravintolat Oy avaa uuden olutravintolan, jossa on tarjolla pienpanimoiden rajallisia valmistuseriä eli käsityöoluita Yhdysvalloista. Tommyknocker Craft Beer Bar tulee samaan huoneistoon, jossa Delifoxin Rock Bar Stage toimi vuosina 2004-2015. Stage suljettiin 31.01.2015.

Tommyknocker Brewery & Pub on Idaho Springsissä Coloradossa vuodesta 1994 toiminut panimo ja ravintola.

TKB valmistaa 20 erilaista olutta, joita tulee olemaan Helsingin pubin valikoimassa pieninä erinä. Helsingissä päästään maistamaan esimerkiksi pähkinämäinen vaahterasiirappiolut Maple Nut Brown Ale (4,5 %) ja Pick Axe IPA (6,2 %), jonka Delifox tietää ”Coloradon pubien suosituimmaksi olueksi”. Panimo on palkittu 17 erivärisellä mitalilla GABF:lla (Great American Beer Festival).

TKB-tuotteet on tarkoitettu nautittaviksi tuoreina, joten pienet määrät turvaavat nopean vaihtuvuuden.

– Haluamme tarjontamme olevan jatkuvasti mielenkiintoinen oluenystäville, joten valikoimassamme tulee olemaan runsaasti persoonallisia sesonkieriä, Tommyknockerin ravintolapäällikkö Aki Rytkönen kertoo. Amerikkalaisvalikoiman 60 tuotteen lisäksi tarjolla on suomalaisten pienpanimoiden amerikkalaistyylisiä oluita.

Oluiden lisäksi voi tutustua 20 erilaiseen Bourbon-viskiin ja kiinnostaviin kalifornialaisiin viineihin. Pientä syötävääkin on tarjolla.

Tommyknockers” tarkoittaa loukkuun jääneitä kaivosmiehiä, jotka saattavat kummitella myöhemmille sukupolville.

* Tommyknocker Craft Beer Bar, Iso Roobertinkatu 13, Hki.  Avoinna su-to 15-01, pe 15-02, la 12-02. Avataan ma 2.3.2015. (Siirtyy mahdollisesti tiistaille 3.3.)

* Suomalaisten panimoiden amerikkalaistyylisiä oluita (lista täydentyy):

Lue lisää…

Written by Toimittaja

23.02.2015 at 13:03

Sonnisaari Panimo aloittelee paikallisen perinteen voimalla Oulussa

leave a comment »

Sonnisaari Panimo Oulu 2014 tunnusViime juhannuksena (2014) rekisteröity Sonnisaari Panimo Oy on koostanut laitteistoa ja valmistellut tuotannon aloittamista runsaan puolen vuoden ajan. Nyt alkaa näyttää siltä, että tulevan kevään aikana oululaisen oluen ystävät pääsevät maistelemaan panimon tuotteita.

Sonnisaari Panimo Oulu, Timo Tyynismaa

Timo Tyynismaa © Kuva J.T. Laakso

Oulun edustalla olevan saaren mukaan nimetty yritys on pintahiivaoluita valmistava käsityöpanimo. Itse panimo sijaitsee vankasti kuivalla maalla Höyhtyän kaupunginosassa etelästä tulevan E8-tien kainalossa.

Sonnisaari Panimon perustajat ovat yksityishenkilöitä: Timo Tyynismaa, Timo Kanniainen ja Harri Vaarala sekä Säkenöivä Voima Oy. Tyynismaa on oluesta kiinnostunut oululainen arkkitehti ja Timo Kanniainen on opiskellut biologiaa Oulun yliopistossa. Säkenöivä Voima -yhtiöllä on kaksi arvostettua olutravintolaa Oulussa, Leskinen ja Jumpru.

Oulu – panimokaupunki

Sonnisaari Panimo julistautuu paikallisen oululaisen panimoperinteen vaalijaksi ja jatkajaksi. Paikallisolut on nykyisin suosiossa olevaa lähituotantoa.

Oulu on pitkän perinteen panimokaupunki. Olutta on valmistettu vuodesta 1847. Koskenniskan Panimo toimi yli sata vuotta (1857-1969). Parhaiten Oulusta tunnetaan Toppilansalmen Panimo, joka aloitti 1862. Lahtelainen Mallasjuoma Oy sai sen omistukseensa 1960-luvun lopulla ja vuodesta 1988 Mallasjuoma kuului Hartwallille. Panimotoiminta Toppilassa hiipui, koska Hartwallilla oli suuri Lapin Kulta -panimo naapurikaupungissa Torniossa. Toppilan panimohistoria päättyi vuonna 1993.

Toppilan oluenpanijat perustivat vuonna 1993 Oulun Panimo Oy:n, jonka tuotantotoiminta siirrettiin seuraavana vuonna (1994) naapurikuntaan Kiiminkiin Polarpanimot Oy:lle. Sieltä oluenvalmistus siirtyi vuonna 2014 Saariselälle. Oulussa tuotteita on ollut saatavilla Oulun Panimo & Pubissa.

Written by Toimittaja

23.02.2015 at 11:46

OLUTVERKON Viikon Olut 09-15: Maailman puhtaimmasta vedestä valmistettu kahviportteri Islannista

with one comment

Islandic Toasted Porter, valmistuttaja: Einstök Ölgerð LP, Akureyri, Islanti / valmistuspaikka Viking Ölgerð, Akureyri, Islant

Pisteitä: 87 / 100. Koff Porter -asteikolla 93 / 100.

* Osallistu: OLUTKANSANÄÄNESTYS – valitse kaikkein maukkain ja maistuvin kausiolut jouluna 2014!

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Harvinaista herkkua saatavilla Suomessa (ainakin Kalaravintoloissa Helsingissä)! Islantilainen olut taisi olla edellisen kerran valikoimissa vuonna 2000 Helsingin EU-kulttuuripääkaupunvuoden HBF-olutfestivaalilla, jonka teemana olivat kaikkien Euroopan maiden oluet.

Portterin väri on tumma, tumman ruskea, läpinäkymätön. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä, vetäytyy nopeasti renkaaksi lasin reunoille, jättäen hyvin niukkoja pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on karamellimainen, kahvimainen. Maku on keskitäyteläinen, karhean mallasmainen, paahteisen kahvimainen, marjahillomainen. Helppo juotavuudeltaan.

Valmistuksessa käytettään paahdettuja ja suklaamaltaita, saksalaista humalaa sekä aitoa islantilaista paahdettua kahvia. ”Maailman puhtain vesi” virtaa Hlíðarfjall-vuorelta suoraan panimon kattiloihin.

Ruokajuomana paahteisen tumman liharuuan ja myös jälkiruokana suklaakakun kanssa.

Suomessa on saatavilla valikoima, jossa on portterin lisäksi White Ale (5,2 %, witbier), Pale Ale (5,6 %, humalat Cascade, Northern Brewer) sekä syksyn ja talven kausiolut Dobbelbock (6,7 %). Tuotannossa on lisäksi tölkkiin pakattu kausiolut, valko-olut Arctic Berry Ale (5,2 %), joka on maustettu Napapiiriltä poimituilla metsämustikoilla. Marjaolut on ensimmäinen Einstökin itse valmistama olut, muut on pantu samassa paikassa sijaisevassa isossa naapuripanimossa.

Einstök Ölgerd 2010 viikinkitunnusEinstök Ölgerð (“ainutlaatuinen olutpanimo”) perustettiin vuonna 2010, kun ”maailman parasta ja puhtainta vettä” etsivät jenkkiyrittäjät Bernard La Borie, David Altshuler ja Jack Sichterman osuivat Akureyri-kalastajakaupunkiin Pohjois-Islantiin, 100 km Pohjoisen Napapiirin eteläpuolella. Tukkukauppa Vififell HF oli kiinnostunut käsityöoluiden saamisesta markkinoille. Einstök aloitti vuokrapanijana Vififellin omistamalla Viking Ölgerð –panimolla. Einstök-oluita on ollut Islannin lisäksi vain Iso Britanniassa ja USA:n länsirannikolla Kaliforniassa, joissa ne ovat nouseet kulttimaineeseen – nyt siis myös Suomessa. Panimomestari on Baldur Karrason.

”Olut” on muuten islanniksi ”bjór”, vaikka ”panimo” näyttääkin olevan ”ölgerð”. Islanti on tunnetusti ehkä tiukimmin vieraita sanoja kieleensä vastustava valtio maailmassa.

J.T. LAAKSO

6,0 %-til., kantavierre 14,5 ºPl, tumma pintahiivaolut, portteri, maustettu kahvilla.

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 8,20 €.  Maahantuoja Oy Amka Ab, Espoo / Amka Danmark.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

23.02.2015 at 10:48

Kampanja: Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 – 54. päivä: Brewer’s Special American Red Ale, Saimaan Juomatehdas, Mikkeli

leave a comment »

Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 -kampanjan 54. päivänä maistellaan – nimestään huolimatta – kotimaisuusasteeltaan 81-prosenttisesti suomalaista alea eli pintahiivaolutta. Amerikka oluen nimessä viittaa valmistuksessa käytettyjen humalalajikkeiden kotimaahan.

* Osallistu OLUTKANSANÄÄNESTYKSEEN: Valitse paras ja maukkain Alkon käsityöolutvalikoimasta 2015.

Brewer’s Special American Red Ale, Saimaan Juomatehdas Oy, Mikkeli  (4,7 %)

Pisteet 93 / 100.

Väri on tumma, punainen, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkea, hyvin runsas, paksu, kinosmainen, isoreikäinen vahva pitsikuvio jää lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on voimakkaan katkeromainen, puumainen, pihkainen.

Maku on täyteläinen, katkeromainen, kuiva, havupuumainen, pihkamainen, tuhdin hedelmämäinen, sekahedelmäkeittomainen, luonteikas, monipuolinen.

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat suomalaiset pale ale, münchener, tumma ale ja kristalli sekä itävaltalaiset luomuvehnämaltaat. Humalat ovat amerikkalaiset Amarillo, Chinook ja Columbus sekä Cascade Uudesta Seelannista.

Ruokajuomana mausteisten grillattujen liha- ja kalaruokien, paistin ja vartaiden kanssa.

J.T. Laakso

TIETOA OLUESTA: 4,7 %-til., kantavierre 12 °Pl, katkeroaineet 40 EBU, väri 46 EBC, vaalea punertava suodattamaton pintahiivaolut, ale, valmistettu mallastetusta ohrasta ja vehnästä, humalasta, hiivasta ja vedestä. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 °C. Uutuus kesällä 2014.

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,59 €.

SJT Saimaan Juomatehdas tunnusTIETOA PANIMOSTASaimaan Juomatehdas Oy:n taustat ulottuvat vuoteen 1995, jolloin Pertti Oksa perusti Pienpanimo Naapurin (Porraslämpö Oy) Mikkeliin Ravintola Päämajan nurkkapubiin. Pian tämän jälkeen aloitettiin yhteistyö Lappeenrannassa vuonna 1999 perustetun Saimaan Panimo Oy:n kanssa. Vuonna 2002 lappeenrantalaispanimo siirtyi kokonaan Oksan Oxa Oy:n haltuun ja oluenteko Mikkelissä päättyi. Panimon nimi muutettiin muotoon Saimaan Olut, joka maaliskuussa 2011 muuttui Saimaan Juomatehtaaksi eli SJT. Kesällä 2013 SJT:n uusi panimorakennus valmistui Mikkeliin.

Oxa Oy perusti myös Helsingin Kamppiin ravintolapanimon Panimoravintola Bruuverin / Kampin Panimoravintolat Oy yhteyteen vuonna 2006. Bruuverissa valmistetaan pieniä kokeilueriä, joiden perusteella iso panimo Mikkelissä saattaa ryhtyä valmistamaan olutta laajaan jakeluun.

SJT:n olut- ja siiderituotanto oli yli 0,8 miljoonaa litraa vuonna 2014. Ravintolapanimo Bruuverin tuotanto oli noin 10000 litraa vuonna 2013. Oluiden rinnalla panimo valmistaa Kuulas-siidereitä ja No 52 –luomulonkeroa. Yhden siideritölkin etiketin on suunnitellut Paola Suhonen.

Olutalan luonnehdinta: Panimo on 15 vuoden aikana henkilöitynyt ”neljännen polven panimomies” Pertti Oksan lupsakkaan savolaisuuteen – miellyttävästi ja menestyksellisesti. Kasvun mukana yhteys olutalaan on melko pahasti etääntynyt bussineksen tieltä. Vuonna 2014 perheyhtiölle nimitettiin ns. ammattilaishallitus, puheenjohtajana Olvi Oy:n ja Olvi Oyj:n entinen, pitkäaikainen toimitusjohtaja Markku Rönkkö. Uusi panimolaitos Mikkelissä (2013) on kapasiteetiltaan niin valtava, että suuntaus teolliseen tuotantoon lienee paitsi selvä myös välttämätön. Nykyisessä vaiheessa SJT:n tuotteet ovat löytäneet hyvin laadukkaan linjan. Oxa-konserniin kuuluu myös Helsingin Kampissa toimiva piskuinen liivintaskupanimo, joka kehittänee käsityöoluita edelleen. Keväällä 2014 ravintolapanimo Bruuverin ideoima Django & Steven Pale Ale (5,2 %; Alko 3,69 € / 0,33 l.) nimettiin Vuoden Olueksi 2014 Helsingin Olutfestivaalilla (HBF).

Laitteisto: 6000 litran keittokattilat, käymistankit, pullotus- ja tölkityslinja. Vuosituotanto: olut yli 800000 litraa (panimon ilmoitus). Kapasiteetti: 2 miljoonaa litraa (panimon ilmoitus). Henkilöstö: 11.

Luokitus: Uuden aallon pienpanimo, kehittymässä teollisen tuotannon suuntaan.

* * * * *

Vastuullista Juoma- ja Olutkulttuuria edistämään:
Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015

Lue lisää…

%d bloggaajaa tykkää tästä: