OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 10 helmikuun, 2015

Mika Heikkinen, Pienpanimoliitto: Kirje keskustan Juha Sipilälle

with one comment

Mika Heikkinen piti hallussaan vuoden 2009 Tuomaan Tynnyriä.

Pienpanimoliiton puheenjohtaja Mika Heikkinen Porista Hyvä Tuomas vuodelta 2009. © Kuva J.T. Laakso

Pienpanimoliiton puheenjohtajan Mika Heikkisen avoin kirje Suomen Keskustan puheenjohtajalle Juha Sipilälle

Porissa 9.2.2015

Arvoisa Suomen Keskustan puheenjohtaja Juha Sipilä.

Haluan esittää valtavan huoleni kaikkien suomalaisten pienpanimoiden puolesta tänään lukemieni uutisten johdosta. Uutisissa kerrottiin Teidän ja johtamanne puolueen alkoholipoliittisista suunnitelmista, jotka toteutuessaan tulevat huonontamaan suomalaisen oluen ja suomalaisten pienpanimoiden mahdollisuuksia olla edistämässä kohtuullista ja edistyksellistä suomalaista alkoholikulttuuria.

Esitätte, että päivittäistavarakauppojen vähittäismyynnissä olevien oluiden alkoholipitoisuuden ylärajaksi määrättäisiin 3,7 prosenttia. Toteutuessaan tämä toimenpide vaikeuttaisi erityisen paljon nimenomaan suomalaisten pienpanimoiden toimintaa. Se rajoittaisi pienten yritysten kehitystyötä ja myyntiä ja pakottaisi monet jopa lopettamaan toimintansa. Tämä olisi valtava taka-askel olutkulttuurin kehitykselle Suomessa.

Puolueenne ”Kippis kohtuudelle” -nimisessä alkoholipoliittisessa ohjelmassa sivuatte myös pienpanimoille äärimmäisen tärkeää asiaa, suoramyyntioikeutta, tavalla, joka jää pienpanimoiden kannalta riittämättömäksi. Pidätte riittävänä vaatimusta, että Alkon ja vähittäiskauppojen tulee ottaa valikoimiinsa pienpanimoiden tuotteita. Pienpanimoille olisi kuitenkin ensiarvoisen tärkeää saada itse myydä oluitaan suoraan kuluttajalle alkoholiprosenttiin katsomatta – aivan samoin kuin tilaviinien valmistajille on annettu mahdollisuus myydä omia käymistuotteitaan suoraan kuluttajalle.

Teillä on yrittäjätausta. Sen tuoman kokemuksen perusteella tiedätte varmasti, että valtiovallan tekemä toimintaympäristön kiristäminen on hyvin tuhoisaa nimenomaan pienten yritysten toimintaedellytysten kannalta.

Ystävällisin terveisin

Pienpanimoliiton puheenjohtaja Mika Heikkinen

* PS Lue lisää: Turha kohu turvaa…

Advertisement

Kampanja: Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 – 41. päivä: Laitilan Mississippi Beer, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas, Laitila

leave a comment »

Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 -kampanjan 41. päivänä maistellaan USA:n Mississippin deltan lempeitä makuja.

* Osallistu OLUTKANSANÄÄNESTYKSEEN: Valitse paras ja maukkain Alkon käsityöolutvalikoimasta 2015.

Laitilan Mississippi Beer, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila, yhteistyössä Yalobusha Brewing Co, Water Valley, Mississippi, Yhdysvallat (5,0 %)

Pisteet 91 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, lähes kirkas. Pullonpohjalle on laskeutunut ohut hiivakerros. Hiivan sekoittaminen samentaa värin kauniiksi ja tuo tuoksuun pihkamaista aromaattisuutta. Vaahto on valkoinen, aluksi hyvin runsas, laskeutuu nopeasti ohueksi kerrokseksi oluen päälle jättäen vähäisiä pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on hedelmämäinen, raikas, puumainen.

Maku on kevyt, kuiva, katkeromainen, saviheinämäinen tai ohdakemainen, ohutrunkoinen. Kellarinviileän oluen hienoinen lämpeneminen nostattaa luonnetta ja aromit tulevat vahvemmin esiin.

Mississippi Höyryolutta valmistettiin pieni (10000 litraa) erä Rauma Blues –musiikkitapahtuman (11.-12.07.2014) festivaaliolueksi. Ja nyt on valmistettu pulloversio laajaan levitykseen.

Yalobushan Amos Harvey on olut- ja bluesmies, joka on ollut yhteistyössä Rauma Bluesin kanssa vuodesta 1998. Harvey on suunnitellut oluen reseptin yhdessä toteuttajan, LWT:n Juha Kylä-Kailan kanssa.

J.T. Laakso

TIETOA OLUESTA: 5,0 %-til., kantavierre 11,5 °P, katkeroainepitoisuus 35 EBU, väri 20 EBC, vaalea pohjahiivaolut, lager, höyryolut. Kuivahumaloitu. Suositus tarjoilulämpötilaksi 5-7 ºC. Uutuustuote heinäkuussa 2014.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,50 €p. P.E. 13.01.2016. Alkon käsityöolutvalikoimassa 2.2.2015 alkaen. Myös hanassa 0,5 l. Anniskeluhinta 6,90 €.

Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy tunnusTIETOA PANIMOSTA: Neljä laitilalaista kaverusta perustaa kalatuotteiden vientiyrityksen, joka rekisteröidään 23.03.1994 nimellä Fisutta Oy. Ensimmäinen vientiponnistus Saksaan epäonnistuu, sillä kylmäkuljetusongelman vuoksi pilaantunut kuorma joudutaan hävittämään. Ollaan siis reissussa kalatta, eli fisutta (fisu = kala). Panimon nimeksi rekisteröitiin Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy vasta 3.11.2006, ja Fisutta jäi aputoiminimeksi.

Tuotantosuunnan vaihdoksen jälkeen aletaan seuraavana vuonna valmistaa perinteisiä limonadeja ja siideriä. Siiderinvalmistajaksi ryhtyi raumalaista viinitarvikeliikettä vetävä Rami Aarikka, joka kuitenkin alkoi toimitusjohtajaksi tammikuussa 1997.

Laitilan Siiderin nimeksi tuli Oiva vuonna 1998. Vuonna 1999 koottiin meijerivälineistöstä panimolaitteisto ja alettiin valmistaa Kukko Höyryoluita, vaaleaa ja tummaa. Vuonna 2001 syksyllä uutuusolut Kukko Pils valmistui ravintolamyyntiin ja seuraavana keväänä keltaiset tölkit täyttivät maan.

LWT:n toiminta perustuu seuraaviin julkilausuttuihin arvoihin: Yhteistyö, Ylpeys, Asiakaslähtöisyys. YYA-henki on kasvattanut LWT:n maamme suurimmaksi pienpanimoksi ja neljänneksi suurimmaksi panimotuotteiden valmistajaksi. Kahdessa vuosikymmenessä panimo on laajentunut viisi kertaa ja voittanut runsaasti erilaisia palkintoja sekä tuotekilpailuissa että yrittäjyydessä.

LWT tuottaa olutta, siideriä, LD-juomia, skumppa-viiniä sekä perinne- ja mehulimonadeja. Oluet ovat vakiintuneet Laitilan Kukko – ja Laitilan Kievari –sarjoihin. Tuotteita saa myös Virosta. Vuonna 2012 seuraavan vuoden maaliskuuhun saakka yhtiöllä oli oma myyntikonttori Tallinnassa.

Panimo valmistaa myös kauppaketjuille oman merkin tuotteita sekä Alkolle Koskenkorva LD-juomia. Brittiläisiä G&J Greenal lonkeroita valmistetaan lisenssillä.

Olutalan luonnehdinta: Olutkulttuurin edistämisen kannalta Laitilan panos ja esimerkki ovat oleellisen tärkeitä. Aivan tiukan juomavalmistuksen rinnalla LWT on kiinnittänyt huomiota ympäristöasioihin esimerkiksi käyttämällä tuulivoimaa energialähteenä ja hankkimalla lammaslauman ympäristönhoitoon ja oluenvalmistuksessa syntyvän mäskijätteen hävittämiseen syömällä.

LWT on merkittävä taiteentekemisen ja kulttuuritilaisuuksien tukija.

Uutuustuotteet ovat hyvin odotettuja ja panimon korostama ”laadullinen ja mielikuvallinen” kiinnostavuus saavutetaan usein. Oluttyylejä on tehty tutuksi tyylinimien hauskoilla suomennoksilla: ”Espi” (ESB – Extra Special Bitter, brittiläinen), ”Kölssi” (Kölsch, saksalainen), ”Retale” (Red Ale, brittiläinen). ”Imperiaali” (Imperial Stout, brittiläinen).

Laatua haittaava omituinen, vihannesmainen sivumaku on ollut varsinkin miedoissa vaaleissa oluissa pitkään. Nyt ”laitilalainen ominaismaku” lienee voitettu.

Laitteisto: 10000 litran keittokattila, ? litran käymistankkeja, astiointi-, tölkitys- ja pullotuslinjat. Vuosituotanto: kokonaistuotanto on kasvanut yhtiön tilinpäätösten mukaan 25,7 miljoonaan litraan (2013) edellisten vuosien kokonaislitroista: 25,9 milj.l. (2012), 23,8 milj.l. (2011), 21,7 milj.l. (2010), 17,9 milj.l. (2009) ja 15,3 milj.l. (2008). 26 miljoonaa litraa koostuu (arvio): olut 13 (4 omat, 9 kaupan), siiderit 7 (2 omat, 5 kaupan) LD 4 (1 omat, 3 kaupan), limonadit 2. Eli 9 miljoonaa litraa omia tuotemerkkejä, 17 miljoonaa litraa kaupan merkkejä (arvio). Yhtiön mukaan vuonna 2013 omien merkkien tuotanto kasvoi 1 miljoonaa litraa. Kokonaistuotannon hienoinen väheneminen (-200000 litraa) aiheutui vähenevästä kaupan merkkien tuotannosta. Kapasiteetti: olut 16 miljoonaa litraa, kokonaistuotanto 26 miljoonaa litraa (panimon ilmoitus). Henkilöstö: keskimäärin 61 (2013).

Luokitus: Uuden aallon pienpanimo, kehittymässä teollisuuslaitokseksi unohtamatta käsityöhenkisiä pienten markkinoiden erikoistuotteita.

* * * * *

Olutkulttuuria edistämään:
Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015

Lue lisää…

%d bloggaajaa tykkää tästä: