OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 3 helmikuun, 2015

Panimo- ja olutuutuus Espoon Kivenlahdesta pubihanoihin ensi viikonloppuna

leave a comment »

Tulevana viikonloppuna perjantaista 6.2.2015 alkaen voidaan nauttia jälleen uuden käsityöpanimon ensimmäisiä oluita. Panimo on kautta aikojen ensimmäinen kaupallinen oluenvalmistaja Espoossa: Fat Lizard Brewing Company Oy on rekisteröity jo runsas vuosi sitten joulukuussa 2013, mutta tuotantoon päästään siis nyt. Panimo toimii Kivenlahden teollisuusalueella.

Espoolainen Nuuksion Panimo Oy on rekisteröity huhtikuussa 2013, mutta se ei ole vielä käynnistänyt varsinaista tuotantoa – alkukesällä 2014 yhteistyössä Kuninkaankartanon Panimolla Tammelassa valmistettua opinnäyte-Saisonia lukuunottamatta.

101 California Pale Ale Tuomas Koskipään lasissa. Kuva Heikki Ylinen.

101 California Pale Ale Tuomas Koskipään lasissa. Kuva Heikki Ylinen.

Paksun Liskon Panimon perustajat ovat Tuomas Koskipää ja Heikki Ylinen. Tavoitteena on erikoistua tuoreisiin, raikkaasti humaloituihin oluisiin noin 15000 litran vuotuisessa tuotantotahdissa.

Ensimmäinen olut, jota siis päästään maistelemaan loppuviikosta on nimeltään 101 California Pale Ale (5,8 %-til.), katkeroainepitoisuus 35 IBU. Humalalajikkeet ovat Cascade ja Amarillo, suodattamaton pintahiivaolut, pale ale.

Avauspäivänä CPA:ta saa Tampereella Hämeenpuiston UkkoMetsossa, ja Helsingissä liskomiehet järjestävät esittelykierroksen viidessä pubissa: pe 6.2. kello 17 The Gallows Bird, Espoo, kello 19 Kaski bistro & baari, Viikki, kello 20.30 Olutravintola Oljenkorsi, Toukola, kello 22 One Pint Pub, Ruoholahti ja kello 24 Public House Black Door, Iso Roba.

One Pint Pub järjestää uudelle tulokkaalle Liskojen Yö -tervetuliaistilaisuuden. ”Yks-nolla-ykkösen” rinnalla pubissa on tarjolla erittäin pieni erä Panimo Kallio Oy:n  & italialaisen Birra Amiatan yhteistyössä valmistamaa Amiata Lura Sahtia (8,0 %).

Seuraavalla viikolla olutuutuus tulee lisäksi ainakin Helsingin Punavuoressa BrewDog Bar Helsingin hanaan (keskiviikkona 11.2.).

Written by Toimittaja

03.02.2015 at 15:34

HBF 10.-11.4.2015: suuri olutkatselmus Kaapelitehtaalla 17. kerran

leave a comment »

HBF - Helsingin Olutfestivaali vuodesta 1998

Itavalta Republik Österreich lippuHelsingin Olutfestivaali (HBF) järjestetään 17. kerran 10.-11. huhtikuuta Helsingin Kaapelitehtaalla. Teemamaaksi on valikoitunut Itävalta, minkä ohella pienpanimotuotteet ovat jälleen laajasti maisteltavina.

Vanha tuttu HBF-erikoisuus on real ale -osasto, jossa voi tutustua brittiläiseen tynnyrissä kypsyvään elävään olueen ja siideriin. – Festivaaleilla valitsemme Vuoden oluen, siiderin ja viskin ammattilaistuomariston voimin, HBF:n festivaalijohtajana alusta alkaen toiminut Markku Korhonen lupaa.

Haus- und Kleinbrauereien Österreichs tunnus

Itävallan koti- ja pienpanimoliitossa on 33 jäsenyritystä.

Itävalta eli Republik Österreich on pinta-alaltaan 84000 km²:n (Suomi 340000 km²) ja 8,5 miljoonan asukkaan tasavalta, joka koostuu yhdeksästä osavaltiosta. Pääkaupunki on 1,6 miljoonan asukkaan Wien. Itävalta-Unkarin keisarikunta hajotettiin vuonna 1919 ja yhtenäinen tasavalta perustettiin virallisesti 10.11.1920.

Itävalta on vahvasti saksalaisen ja varsinkin baijerilaisen olutkulttuurin aluetta. Maassa on 194 panimoa. Määrä kasvaa vauhdikkaasti, sillä vuonna 2000 niitä oli 106. Markku Korhosen mukaan olutfestivaalin teemamaaksi valikoitui Itävalta juuri tämän dynaamisen pienpanimoaallon vauhdin perusteella.

Itävallasta on kotoisin saksankielisen kulttuurialueen mahdollisesti merkittävin olutkulttuurin ja -tuntemuksen edistäjä Bierpapst eli Olutpaavi. Conrad Seidl, 57, on itävallan johtavan taloussanomalehden Der Standardin pitkäaikainen toimittaja ja olutkirjoittaja.

Seidl on tämän kevään HBF:n konsulttina avustaen kiinnostavien uusien oluiden löytämisessä. Markku Korhosen mukaan Bierpapst ei valitettavan päällekkäisyyden takia pääse osallistumaan itse olutfestivaaliin. Vuonna 2003 hän oli HBF:n päävieras ja johti olut- ja viskituomariston toimintaa. (Vuoden Olueksi valittiin Finlandia Sahti!)Itävallan panimokartta

HBF:n voimakaksikko Maarit Häyry ja Markku Korhonen. © Kuva J.T. Laakso

HBF:n voimakaksikko Maarit Häyry ja Markku Korhonen. © Kuva J.T. Laakso

Helsingin Olutfestivaali on järjestetty vuodesta 1998 alkaen. Vuosi 2012 oli välivuosi, eli nyt on 17. festivaali. Molempina iltoina on Merikaapelihallissa myös elävää musiikkia.

* HBF – Helsingin Olutfestivaali, Kaapelitehdas, Tallbergintie 1, Merikaapelihalli, Ruoholahti, Hki. Avoinna pe 10.4. klo 17-01, la 11.4. klo 12-01. Alan ammattilaisten aika pe klo 14-17. Pääsyliput  15 € / päivä, sisältäen vaatesäilytyksen. Lasipantti 4 €, palautus 2 €.
* Lue lisää HBF:sta.

Written by Toimittaja

03.02.2015 at 14:15

Kampanja: Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 – 34. päivä: Pumpkin Ale, Stallhagen

leave a comment »

Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015 -kampanjan 34. päivänä on maistellaan Alkon käsityöolutvalikoiman omituisinta tuotetta – jos huomioidaan oluttyyppi ja kalenterin kausi.

* Osallistu OLUTKANSANÄÄNESTYKSEEN: Valitse paras ja maukkain Alkon käsityöolutvalikoimasta 2015.

Pumpkin Ale, Stallhagen Ab, Stallhagen, Godby, Finström, Ahvenanmaa  (6,0 %)

Pisteet 88 / 100.

Kurpitsaolut on USA:ssa hyvin suosittu syksyinen kausiolut. Väri on vaaleahko, punertavan ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, runsas, paksu, tiheä, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, pihkamainen.

Maku on kevyt, hedelmämäinen, ohut, imelä, koivunmahlamainen, tasapainoinen, helposti juotava.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, karamelli- ja bisquit-ohramallasta sekä vehnämallasta, Magnum- ja Fuggles-humalia sekä mausteena tuoretta kurpitsaa, kanelia, mausteneilikkaa, maustepippuria, muskottipippuria ja vaniljaa. Murskattu kurpitsa paahdetaan ja lisätään keittoon. Kypsytys käymistankeissa kestää kuukaudesta puoleentoista.

Pumpkin Ale on myös päivittäistavarakauppavalikoimissa 4,7-prosenttisena versiona.

Vuonna 2004 perustettu panimo tuottaa vuodessa noin 600000 litraa olutta / yli 700000 litraa (Alkon tieto).

J.T. Laakso

TIETOA OLUESTA6,0 %-til., kantavierre 13,8 °P, katkeroainepitoisuus 15,3 EBU, väri 39,4 EBC, vaalea mausteinen pintahiivaolut, ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuustuote kesällä 2014 panimon 10-vuotisjuhliin.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,59 €. P.E. 05.01.2016. Alkon käsityöolutvalikoimassa 2.2.2015 alkaen. Myös hanassa 0,4 l. Anniskeluhinta 6,40 €.

Stallhagen Premier Pub-laattaTIETOA PANIMOSTA: Pienpanimo Stallhagen on toiminut tasan 10 vuotta vuodesta 2004 Ahvenanmaalla Finströmin kunnan Godbyn kylän Stallhagenissa, 18 kilometriä Maarianhaminasta pohjoiseen. Panimorakennus on keisarillisen Venäjän 1800-luvun lopulla rakentama kivinen kasarmi.

Alkuvuosina kesään 2009 saakka panimoyhtiön nimi oli Ålands Bryggeri AB. – 1850 luvulta sotiin saakka toimineen paikallisen panimon mukaisesti. Yhtiöllä on 1600 osakasta. Toimitusjohtajana on Jan Wennström vuodesta 2011. Tanskan panimokorkeakoulusta valmistunut panimomestari Mats ”Matte” Ekholm on vastannut oluenvalmistuksesta vuodesta 2008 alkaen pitäen mottonaan: ”Hand made – Slow beer”.

Stallhagen valmistaa vain olutta, vuosituotanto 0n 575000 litraa (2013). Ensimmäisenä toimintavuonna 2004 valmistettiin 20000 litraa ollutta, vuonna 2010 jo yli kymmenkertainen määrä: 230000 litraa. Valtava kasvu on jatkunut tällä vuosikymmenellä: 308000 l. (2011), 411000 l. (2012). Tuotteita on alusta saakka saanut Ruotsin laivaliikenteestä ja melko hyvin myös Ruotsissa olutravintoiloista ja Systembolagetista sekä Suomen myymäläketjuissa. Jakelun hoitaa Hartwallin Hartwa-Trade Oy.

Kansainvälisestikin tunnetuin olut on Ahvenanmeren pohjaan uponneen laivahylyn sisältä löytyneen 170 vuotta vanhan oluen reseptin mukaan kesällä 2014 valmistettu Historic Beer 1842 (4,6 %).

Panimoyhtiön 10-vuotisjuhlapäivää vietettiin omassa Pub Stallhagenissa 22. elokuuta 2014 järjestetyillä olutfestivaaleilla: Gott öl i 10 år! – 10 vuotta Hyvää Olutta!

* Olutalan luonnehdinta: Manner-Suomessa panimo vaikuttaa edelleen etäiseltä, vaikka asema onkin parantunut viime vuosina huomattavasti. Matte Ekholmin aikana tuotteiden laatu tasapainottunut ja uusia avauksia tulee jatkuvasti. Omassa Pub Stallhagenissa vilkasta toimintaa oluen, ruuan ja kulttuurin merkeissä, mutta sama henki ei leviä Ahvenanmaata ympäröivän meren yli – ainakaan nousevaan aurinkoon eli itään päin.

Laitteisto: 3500 litran keittokattila, yhdeksän 7500 litran ja kaksi 3500 litran käymistankkia. Laitteistot hankittu maailmalta. Vuosituotanto: olut 575000 litraa (2013, panimon ilmoitus). Kapasiteetti: 700000 litraa (panimon ilmoitus). Henkilöstö: 9.

Luokitus: Uuden aallon pienpanimo, käsityöpanimo, maalaispanimo.

* * * * *

Olutkulttuuria edistämään:
Kotimainen olut satana päivänä vuonna 2015

Lue lisää…

%d bloggaajaa tykkää tästä: