OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

OLUTVERKON Viikon Olut 41-14: Ahvenanmaan hylkyoluella on mahdollisuuksia hienoon menestykseen

leave a comment »

Stallhagen Historic Beer 1843, valmistuttaja: Stallhagen AB, Godby, Ahvenanmaa; valmistuspaikka: KU-yliopisto, Belgia

Pisteitä: 84 / 100.

* Osallistu: OLUTKANSANÄÄNESTYS – valitse kaikkein maukkain ja maistuvin kausiolut syksyllä 2014!

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Belgiassa valmistettu Stallhagen Historic Beer 1843 on laajasti saatavilla päivittäistavara- kaupoissa. © Kuva: J.T. Laakso.

Väri on vaalea, keltainen, aavistuksen verran samea. Vaahto on valkoinen, hyvin runsas, tiheä, pikkukuplainen, muodostaa reikäisiä pitsikuvioita lasin reunoille, keskikestävä. Tuoksu on rapsakan hedelmämäinen.

Maku on kevyt, vetinen, kepeän mallasmainen, hyvin ohut, tyylikkään kuohuviinimäinen, karhean kuiva, luonteeton. Lähinnä mieleen tulee jokin vaille luonnetta jäänyt belgialaistyylinen vehnäolut, witbier.

Ruokajuomana yleisesti liha, kala, kasvis. Sopii erinomaisesti tyylitietoisen isäntäväen tervetuliaisjuomaksi – ja myös saunaoluena.

Olut on kehitetty vuonna 2010 Ahvenanmaalta löytyneen lähes kaksisataa vuotta sitten uponneen laivahylyn uumenista löytyneiden viiden olutpullon tieteellisen analysoinnin pohjalta. Pahoin vahingoittuneesta oluesta pystyttiin löytämään vielä eläviä maitohappobaktereja, mikä auttoi reseptin laadintaa.

Olut on valmistettu Belgiassa Leuvenin katolisessa yliopistossa professori Gert De Rouckin johdolla. Käyminen aloitettiin spontaanihiivalla ja reseptistä puuttuu humalan katkeromaisuus lähes täysin. Jokin vivahde tuoksussa tosin viittaa saksalaistyyliseen pils-olueen.

Osa oluen myyntitulosta lahjoitetaan yleishyödyllisiin tarkoituksiin. Ahvenanmaan maakuntahallitus on päättänyt, että voitto käytetään meriarkeologian ja merenkulkuhistorian tutkimustyöhön sekä Itämeren ympäristön parantamiseen.

Stallhagen Historic Beer 1842 on pakattu Jussi Mäkelän muotoilemaan lasipulloon.

Kesäkuu 2014: Stallhagen Historic Beer 1842 on pakattu Jussi Mäkelän muotoilemaan lasipulloon.

Vaikka Historic Beer 1843 ei ole oluena kummoinen, sille voi odottaa loistavaa menestystä. Erikoinen tarina, tutkimustyön vaivannäkö ja lopputuloksen tyylikkyys viittaavat tuotteen hienoihin, mielikuvituksellisiin käyttömahdollisuksiin.

Stallhagen julkisti jo kesällä hylkyoluen ensimmäisen erän Historic Beer 1842 (4,6 %). 2000 numeroitus pulloa oli myynnissä ainoastaan Viking Linen laivoilla upeassa Jussi Mäkelän (Modisia Oy, Maarianhamina, Ahvenanmaa) muotoilemassa 0,66 litran samppanjapullossa, joka pakattiin puiseen koteloon.

* Lue lisää: Ahvenanmaan Vraköl – hylkyolut VTT:n tutkittavana

J.T. LAAKSO

4,5 %-til., kantavierre ˚Pl, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, vaalea pintahiivaolut, ale. Valmistettu spontaanihiivakäymisellä ohramaltaista ja vehnästä. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 °C. Valmistunut 02.10.2014. Parasta ennen: 2020.  

Samppanjalasipullo suljettu lankakorkilla 0,375 l. Vähittäismyyntihinta 5,65 €. Anniskeluhinta 9,00 €. Stallhagenin oluiden jakelu Manner-Suomessa: Hartwall Oy, Hki.

Alkuperäispullote kesä-heinäkuussa 2014 (2000 numeroitua pulloa): samppanjalasipullo puisessa kotelossa 0,66 l. Viking Linen laivoilla, vähittäismyyntihinta 113,50 €. Ensimmäinen pullo myytiin 2.4.-1.9.2014 järjestetyssä huutokaupassa, tuotto (800 €) Itämeri-rahastoon.  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Mainokset

Written by Toimittaja

06.10.2014 klo 08:29

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: