OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for lokakuu 2014

Ay-johtaja vaatii valvontaa laittoman anniskelun estämiseksi

leave a comment »

PAM:n puheenjohtaja Ann Selin

PAM:n puheenjohtaja Ann Selin

Anniskeluravintoloiden ahdinko ja työllisyystilanteen heikkeneminen ovat seurausta tehokkaan valvonnan ulkopuolella olevan laittoman anniskelun lisääntymisestä.

– Ravintola jättää hakematta anniskelulupia ja jää tällä hetkellä valvonnan ulkopuolelle, Palvelualojen ammattiliitto PAMin puheenjohtaja Ann Selin paljastaa ja vaatii toimia tilanteen korjaamiseksi.

Alkoholilaki kieltää alkoholin nauttimisen ravitsemusliikkeessä, jolla ei ole anniskelulupaa. Ravintolat voivat kuitenkin käytännössä kiertää tätä säännöstä. Nykyisen alkoholilain mukaan anniskeluviranomaiset voivat valvoa vain ravintoloita, jotka ovat hakeneet anniskeluluvan.

Osa ravintoloista on päättänyt olla hakematta lupaa ja sallii omien juomien tuonnin ravintolaan.

– Jättämällä luvat hakematta ravintola voi käytännössä välttää tarkastukset, Selin toteaa. – Laittomasti toimivien ravintoloiden valvonta kuuluu poliisille, jolla ei tällä hetkellä ole valvontaan resursseja.

Valvonnan puuttuminen on johtanut siihen, että maahan on syntynyt satoja laittomasti alkoholia anniskelevia yrityksiä.

Ravintoloiden anniskelumyynti laskenut voimakkaasti

PAM ammattiliitto tunnusHarmaan talouden selvitysyksikön tuore raportti kertoo karua kieltä: matalakatteisten anniskeluluvan omaavien yritysten määrä on kasvanut noin 10 prosenttia vuosittain vuodesta 2009. Lisäksi yhä useammassa anniskelupaikassa palkkojen osuus liikevaihdosta on pieni, alle 20 prosenttia. Nämä seikat saattavat merkitä ohimyynnin lisääntymistä ja harmaata taloutta. Anniskeluravintoloiden verovelat ovat selvityksen mukaan kasvussa.

– Näin ei voi jatkua. Paljon veroja jää keräämättä. Laillisesti toimivien yritysten tilaukset vähenevät, ja palvelualojen työllisyystilanne kurjistuu entisestään.

Selin vaatii pikaisia muutoksia alkoholilakiin ja viranomaisten toimivaltaan.

– Alkoholilakia tulisi muuttaa siten, että alkoholijuomien tarjoileminen edellyttää aina anniskelulupaa, jos tilassa tarjoillaan ammattimaisesti ruokaa tai juomaa. Lisäksi viranomaisten toimivaltaa on laajennettava niin, että viranomaiset voivat valvoa myös ilman anniskelulupaa toimivia ravintoloita. Mahdollisuudet kiertää säännöksen noudattamista tulee estää, Selin painottaa.

Viron matkustajatuonti ja laiton anniskelu ovat yhdessä suuria syitä kotimaan anniskeluravintoloiden ahdinkoon. Kuluvan vuoden aikana myös majoitus- ja ravitsemisalan palkansaajien ja työtuntien määrä on supistunut selvästi.

Selinin mielestä matkustajatuontiin tulevat rajoitukset ovat hyvä alku, vaikka lisäksi etenkin Helsingin satamaan ja tullin tehotarkastuksiin tarvittaisiin lisäresursseja.

– Paras hyöty saadaan, jos voidaan sekä vähentää matkustajatuontia että kitkeä laitonta ravintolatoimintaa. Nykyisessä taloustilanteessa tällaisten tavoitteiden vero- ja työllisyysvaikutukset olisivat todella tarpeellisia ottaa huomioon, Selin toteaa.

Puheenjohtaja Ann Selin puhui eilen torstaina (30.10.2014) Turussa paikallisen ammattiosaston 80-vuotisjuhlassa.

Written by Toimittaja

31.10.2014 at 09:07

J-päivä perjantaina 7.11.

with 3 comments

Tuborg: Hauskaa J-päivää!Runsaan viikon päästä alkaa jouluolutkausi Tanskassa ja Ruotsissa. J-päivä on perjantaina 7.11.

Juleølsdag alkaa Kööpenhaminassa perjantaina kello 20.59, jolloin ensimmäiset erät Tuborgin – ja Ruotsissa Carlsbergin Falcon-panimon – jouluolutta on saatu jaeltua kaupungin olutravintoloihin. J-dagin aattoa kutsutaan Tanskassa ”lille J-dagiksi”, siis pikkujouluksi.

J-dagin vietto ulottuu Tanskassa vuoteen 1979, jolloin panimoyhtiö alkoi julkaista joulukorttitervehdyksiä. Pari vuotta myöhemmin tuotiin kausiolutmarkkinoille Tuborg Julebryg -olut. Vuodesta 1989 alkaen J-dag on tarkoittanut nimenomaan Julebryg-oluen jakelun alkamispäivää. Oluen erikoisen graafisen ilmeen on suunnitellut Peter Wibroe jo postikorttivaiheessa.

Loppuvuoden ajan tanskalaiset toivottavatkin toisilleen: ”Glædelig jul og godt Tub’år!

Ruotsissa vastaava J-dag on siis myös perjantaina 7.11. Silloin Falconin Julöl -oluet jaellaan hevosvetoisilla vaunuilla Gamla Stanin ja Södermalmin kapakoiden hanoihin Tukholmassa. J-dagin ruotsalaisversio toteutetaan tulevan viikon perjantaina toista kertaa.

* Tuborg Julebryg (5,6 %), Tanska, pilsner. Vuodesta 1981.
* Falcon Julöl  (3,5 % ja 5,2 %), Ruotsi, pilsner. Vuodesta 1997.

* Suomi mukaan!?

Monien – suomalaisten – mielestä juuri kotimaa Suomi on kuitenkin se ainoa oikea ja alkuperäinen joulun maa. Joulupukkikin on sentään kotoisin Suomen Lapista.

Mutta mikähän voisi olla Suomessa yhteinen Jouluolutkauden alkamispäivä, J-päivä? Sopisiko siihen tarkoituksen Kekrilauantai, joka olisi vielä sopivasti viikkoa aikaisemmin (pyhäinpäivänä) kuin skandinaaviset aloitukset. Vai onko se sittenkin liian aikaisin – joulun kausioluet tuppaavat muutenkin loppumaan jo selvästi ennen joulua.

Olisiko Annan päivä (9.12.) sopiva, vai meneekö se taas liian myöhäiseksi? Annan päivä on suomalaisessa olutkalenterissa tärkeä päivä: joulusahti pannaan ikiaikaisen perinteen mukaisesti juuri Annan päivänä.

* Sahti (6-12 %), Suomi, maailmankuulu suomalaiskansallinen pintahiivaolut. Vuodesta 3000 EAA.

* Lue, pohdi, kommentoi: Annan päivän jouluolut- ja sahtimaistelu.

Written by Toimittaja

29.10.2014 at 10:49

Suomalainen, Maailman hauskin ihminen: ”Nyt nuolaisen oluen! Huhhuh!”

with 3 comments

Suomalainen viihdetaiteilija Ismo Leikola äänestettiin viikonlopun aikana Yhdysvalloissa ”Maailman hauskimmaksi ihmiseksi”.

– Nyt nuolaisen oluen, kotimatkan varrelta lentokentältä tavoitettu Leikola huokaisi tuoreeltaan Helsingin Sanomien kulttuuriosaston toimittajalle Laura Halmiselle (HS, 28.10.2014).

Maukas, raikas olut on monessa tilanteessa mainio jännityksen laukaisija.

Kännissä olet ääliö -kampanja

Kännissä olet ääliö

Ismo Leikolan edustama koominen viihde on valloittanut tilaa tiskijukilta ja elävältäkin musiikilta myös olutravintoloissa. Pubiviihteellä (tavanomainen musiikki, tietokilpailu, stand up -komiikka) ei yleensä ole mitään tekemistä olut- ja juomakulttuurin edistämisen kanssa. Stand up -komiikka vaikuttaa pikemminkin päinvastoin: koomikko naurattaa yleisöä känniääliö-vitseillä, joita vastuullinen olutravintola ei suostu julkisesti viljelemään.

Niitä puidaan yksityisissä pöytäkeskusteluissa aivan tarpeeksi muutenkin.

Nämä viihdesatsaukset ovat tietenkin pois juoma- ja ravintolakulttuuria vastuullisesti kehittävältä ja edistävältä ohjelmatarjonnalta.

Ismo Leikola on kokenut ammattilainen, joten häntä ei voi pitää korostetusti känniääliö-käyttäytymisen edistäjänä, monien helppoihin ratkaisuihin tyytyvien kollegojensa tavoin.

* Kännissä olet ääliö on Panimo- ja Virvoitusjuomateollisuusliiton vuonna 2007 aloittama kampanja suomalaisten juomatapojen muuttamiseksi. Useita palkintoja saanut kampanja on ollut menestys. Tutustu: www.kännissä-olet-ääliö.fi.

Written by Toimittaja

28.10.2014 at 08:38

OLUTVERKON Viikon Olut 44-14: Tekijöiden kaltainen hurja yömyssy tehdään vertaisille

leave a comment »

Dirty Bastard, Founders Brewing Co, Grand Rapids, Michigan, Yhdysvallat

Pisteitä: 96 / 100.

* Osallistu: OLUTKANSANÄÄNESTYS – valitse kaikkein maukkain ja maistuvin kausiolut syksyllä 2014!

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Väri on tumma, ruskea, punahonkamainen, kirkas. Vaahto on ruskehtava, tiheä. Tuoksu on mallasmainen, havupuun kaarnamainen, kovahko.

Maku on täyteläinen, paahteinen, lakritsamainen, kypsän hedelmämäinen, luumumainen, sopivasti makea, luonteikas, maukas. Hurja! ’Likainen Paskiainen’ sopii yömyssyksi.

Valmistuksessa käytetään seitsemää erilaista tuontimallasta sekä Nugget- ja Willamette-humalia.

Ruokajuomana voimakasaromisten liharuokien kanssa. Nautiskeluun.

Olutharrastajat Dave Engbers ja Mike Stevens perustivat Founders-panimon vuonna 1997. Epämääräisten ja –onnistuneitten alkuvaiheiden jälkeen kaverukset tarkensivat linjaansa: Founders ei enää tee luonteettomia oluita vaan vahvarunkoisia, aromaattisia, monipuolisia, sävykkäitä pintahiivaoluita.

”Emme yritäkään valmistaa olutta massoille, vaan pienelle valikoituneelle kapinallisten ja luopioiden joukolle – meidän kaltaisille.”

Linjapäätöksestä on edelleen muistuttamassa etiketin teksti: ”Brewed for us”, ’valmistettu meille’.

J.T. LAAKSO

8,5 %-til., kantavierre 19,2 °Pl, katkeroainepitoisuus 36,9 EBU, väri 189 EBC, tumma pintahiivaolut, skottilaistyylinen ale. Alkon uutuus 6.10.2014.

Kertalasipullo 0,355 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €. Olutravintoloissa anniskelumyynnissä, pullo ja hana. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Hki.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

27.10.2014 at 08:23

Malmgård aloitti JOULUN kausiolutbuumin

leave a comment »

Tänä vuonna ensimmäinen OLUTVERKON agenttien tarkkoihin silmiin osunut joulun ja talven kausiolut on Malmgårdin Panimon Jouluolut (4,3 %).

Lokakuu on ilman muuta aivan liian aikainen vaihe talviolutvalikoimille, mutta niin ne vain alkavat levitä! Varsinaisesti joulun kausi alkaa kuitenkin vasta marraskuun puoliväliin mennessä, kun ensimmäisiä pikkujouluja aletaan järjestää. Kaupan vaatimuksesta kaikkien isojen panimoiden jouluoluet ja -siiderit valloittavat yleensä markettien hyllyt jo ensimmäisten lämpimien syyssateiden aikana.

* Osallistu: OlutKansanÄänestys parhaat ja maukkaimmat jouluoluet 2014!

* OLUTVERKKO kokoaa tähän artikkeliin joulun kausijuomien tietokantaa, hyväksi havaitun tavan mukaisesti kolmeen ryhmään jaoteltuna:
päivittäistavarakauppavalikoimien juomat, Alkon kausivalikoiman juomat sekä olutravintoloiden anniskeluvalikoimien juomat.

* Ryhdy Sinäkin OLUTVERKON agenttiverkoston aktiiviksi, olutkulttuurin kehittäjäksi – ja ilmoita havaintosi OLUTVERKON Toimitustiimille!

* Alkon kausiolutvalikoimassa: (24 olutta, joista 5 suomalaisia, 3 sahtia)

Mufloni Talviportteri, Beer Hunter’s Panimo / Ravintola Porin Steak & Whisky House Ky, Pori
6,0 %-til., kantavierre 15,1 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 46,9 EBU, väri 188 EBC, tumma pintahiivaolut, portteri. Uutuus syksyllä 2013.
Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,32 €.

Sinebrychoff Jouluolut, Oy Sinebrychoff Ab, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska
6,0 %-til., kantavierre 14,0 °P, katkeroainepitoisuus 21 (Alko: 18,6) EBU, väri 45 (Alko: 49,1) EBC, tumma pohjahiivaolut, lager. Mallasohra on viljelty Halkian tilalla Pornaisissa Keski-Uudellamaalla. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 ˚C.
Kierrätyslasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 1,98 €, 6-monipakkaus 11,98 €.

Stallhagen Julbock, Stallhagen Ab, Finström, Ahvenanmaa
6,8 %-til., kantavierre 17,5 p-%, katkeroainepitoisuus 24,1 EBU, väri 159 EBC, tumma pohjahiivaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Joulun ja talven kausiolut.
Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,90 e.

Black Vanilla Cinnamon, Stallhagen Ab, Godby, Finström, Ahvenanmaa
6,0 %-til., kantavierre 14,3 °P, katkeroainepitoisuus 29,4 EBU, väri 113 EBC, tumma pohjahiivaolut, maustettu lager, Schwarzbier. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 ˚C. Syksyn kausiolut. Valmistunut 01.11.2013.
Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäinmyyntihinta 3,63 €.

Laitilan Kievari Tuomas Saison 2014, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila
5,4 %-til., kantavierre 14,1 (Alko: 13,3) p-%, katkeroainepitoisuus 28 (27,6) EBU, väri 24 (29,3) EBC, puolitumma suodattamaton pintahiivaolut,täysmallasolut, Saison. Joulu- ja talviajan kausiolut 2014-15. Suositus tarjoilulämpötilaksi 9-12 ºC. Reseptinteossa ja valmistuksessa mukana LWT:n olutmestari Ville Vilénin kanssa Hyvä Tuomas 2013 Lassi Puupponen, Hämeen Ammattikorkeakoulun yliopettaja, Kuninkaankartanon Panimon perustaja ja olutmestari.
Kertalasipullo repäisykorkilla 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 2,99 e. Hana olutravintoloissa, anniskeluhinta 7,50 / 0,5 l.

Saku Porter, Saku Õlletehase AS, Saku, Harju, Viro / Carlsberg Group, Tanska
6,9 %-til., kantavierre 17,6 °P, katkeroainepitoisuus 20 EBU, väri 126 EBC, tumma pohjahiivaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi 12-14 ºC. Joulun ja talven kausiolut.
Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,48 €. Maahantuoja Servaali Oy, Hki.

Tomte, Gamla Slottskällans Bryggeri AB, Uppsala, Ruotsi
6,4 %-til., kantavierre 14,9 p-%, katkeroainepitoisuus 21,7 EBU, väri 58,9 EBC, puolitumma pintahiivaolut, ale, strong ale. Joulun kausiolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi °C.
Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,29 €. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu.

St. Eriks EKO Julale, S:t Eriks Bryggeri / Galatea Beer, Wines, Spirits AB, Tukholma-Globen, Ruotsi
5,4 %-til., kantavierre 13,6 p-%, katkeroainepitoisuus 35,3 EBU, väri 77,9 EBC, tumma pintahiivaolut, brittiläistyylinen ale, valmistettu luonnonmukaisesti kasvaneista raaka-aineista. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC.
Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €. Maahantuoja Servaali Oy, Hki.

Ayinger Winter Bock, Brauerei Aying Franz Inselkammer KG, Aying, Baijeri, Saksa
6,7 %-til., kantavierre 18 °P, katkeroainepitoisuus 27,6 EBU, väri 124 EBC, tumma pohjahiivaolut, lager, bock. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Joulun ja talven kausiolut.
Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,58 €. Maahantuoja Uniq Drinks Finland, Espoo.

Erdinger Schneeweisse Premium Weissbier, Privatbrauerei Erdinger Weissbräu Werner Brombach GmbH, Erding, Baijeri, Saksa
5,6 %-til., kantavierre 12,9 (Alko: 13,0) p-%, katkeroainepitoisuus 11,5 EBU, väri 17,1 EBC, vaalea suodattamaton pullossakäyvä pintahiivaolut, Hefe-vehnäolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Joulun ja talven kausiolut.
Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 €. Maahantuoja Servaali Oy, Hki.

Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock, Heller-Bräu Trum GmbH, Bamberg, Saksi, Baijeri, Saksa
6,5 %-til., kantavierre 17,1 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 34,7 EBU, väri 91,2 EBC, tumma pohjahiivaolut, savuolut. Syksyn kausiolut.
Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Maahantuoja Servaali Oy, Hki.

Gouden Carolus Christmas, Brouwerij Het Anker, Mechelen, Belgia
10,5 %-til., kantavierre 22,3 p-%, katkeroainepitoisuus 17,8 EBU, väri 92 EBC, tumma pintahiivaolut, ale. Kausituote. Suositus tarjoilulämpötilaksi 9-12 Cº.
Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,47
€. Maahantuoja Servaali Oy..

Criminally Bad Elf, Ridgeway Brewing / Beer Counter Ltd, South Stoke, Reading, Oxfordshire; valmistuspaikka: Hepworth & Co Brewers Ltd, Horsham, West Sussex, Iso Britannia
10,5 %-til., kantavierre 22,9 °P, katkeroainepitoisuus 29,7 EBU, väri 31,4 EBC, vaalea pintahiivaolut, barley wine-tyylinen ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Joulun ja talven kausiolut.
Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,14 €.
Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Hki.

Fuller’s Old Winter Ale, Fuller, Smith and Turner Plc, Griffin Brewery, Chiswick Mall, Lontoo, Iso Britannia
5,3 %-til., (cask-versio 4,8 %-til.), kantavierre 13,1 p-%, katkeroainepitoisuus 32,4 EBU, väri 47,7 EBC, tumma pintahiivaolut, ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Joulun ja talven kausiolut.
Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,19 €. Maahantuoja Uniq Drinks Finland, Espoo.

Brrr Seasonal Ale, Widmer Brothers Brewing Company, Portland, Oregon, Yhdysvallat / Craft Brew Alliance, Portland, Oregon, Yhdysvallat
7,2 %-til., kantavierre 16,0 °P, katkeroainepitoisuus 46,3 EBU, väri 38,5 EBC, tumma pintaviivaolut, red ale. Kausituote – Winter Red Ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 12 ˚C.
Kertalasipullo 0,355 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €.
Maahantuoja Uniq Drinks Finland Oy, Hki.

Samuel Adams Winter Lager, Boston Beer Company, Boston, Massachusetts, Yhdysvallat
5,5 %-til., kantavierre 14,3 °P, katkeroainepitoisuus 26,4 EBU / 22 IBU, väri 49,5 EBC, tumma pohjahiivaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC. Joulun ja talven kausiolut.
Kertalasipullo 0,355 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 €. Maahantuoja Servaali Oy, Hki.

* Sahti Alkon eräissä myymälöissä

Finlandia Sahti, Finlandia Sahti Ky, Putaja, Sastamala 8,0 %-til., muovinen kertakäyttöpullo 0,75 l.

Finlandia Sahti Strong, Finlandia Sahti Ky, Putaja, Sastamala 10,0 %-til., muovinen kertakäyttöpullo 0,75 l.

Lammin Tummahkoa Sahtia, Lammin Sahti Oy, Lieso, Lammi, Hämeenlinna 7,5 %-til., kertalasipullo patenttikorkilla 0,5 l. Ainoastaan Alkon Lammin myymälässä, suoramyynti myös panimomyymälässä, Kauppakeskus Tuulonen, Hämeenlinna.

* Siiderit / LD (Long Drink)- ja Inkiväärijuomat:

Jõulusiider, H.F. Puls / AS Viru Õlu, Haljala, Viro
4,80 %-til., vaalea, mausteinen omenasiideri. Kausituote. Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,89 €. Maahantuoja Alpha Bevarages, Hki.

Stone’s Ginger Joe, Stone’s Ginger Wine / Accolade Wines Ltd, Artington, Guildford, Iso Britannia 4,0 %-til., kantavierre 14,9 p-%, katkeroainepitoisuus  EBU, väri 8,1 EBC, vaalea inkiväärijuoma. Suositus tarjoilulämpötilaksi jäiden kanssa ºC. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 2,77 €. Maahantuoja Alpha Bevarages, Hki.

* Päivittäistavarakaupan valikoimissa:

Lapin Kulta Luomu Jouluolut (4,6 %), Hartwall Oy, Lahti / Royal Unibrew AS, Faxe, Tanska. Kertalasipullo 0,35 l. – 2,29 €.
Koff Jouluolut (4,6 %) Sinebrychoff Oy, Kerava / Carlsberg Group. Kierrätyslasipullo 0,33 l. – 1,33 €, 6-monipakkaus 6×0,33 l. – 8,52 €.
Olvi Jouluolut (4,7 %), Olvi Oyj, Iisalmi. Tölkki 0,5 l. – 2,45 €; tölkki 0,33 l. 1,49 €.
Malmgård Jouluolut (4,5 %), Malmgårdin Panimo Oy, Loviisa. Kertalasipullo 0,5 l. – 4,69 €.
Prykmestar Talviolut (3,8 %), Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki. Kertalasipullo 0,5 l. – 4,59 €.
Prykmestar Jouluolut (4,5 %), Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki. Kertalasipullo 0,5 l. – 4,59 €.
Pakkaspaavo (4,7 %), Panimo & Tislaamo Teerenpeli / Teerenpeli Yhtiöt Oy, Lahti. Kertalasipullo 0,33 l. – 3,69 €.
Mufloni Huurupukki (4,5 %), Beer Hunter’s Panimo / Ravintola Porin Steak & Whisky House Ky, Pori. Kertalasipullo 0,5 l. – 4,19 €.
Black Vanilla Cinnamon (4,7 %), Stallhagen Ab, Finström, Ahvenanmaa. Kierrätyslasipullo 0,33 l. – 2,99 €.
Dark Honey (4,7 %), Stallhagen Ab, Finström, Ahvenanmaa. Kierrätyslasipullo 0,33 l. – 2,99 €.
Blueberry Ale (4,6 %), Stallhagen Ab, Finström, Ahvenanmaa. Kierrätyslasipullo 0,33 l. – 2,89 €.
Julbock (4,7 %), Stallhagen Ab, Finström, Ahvenanmaa. Kierrätyslasipullo 0,33 l. – 3,09 €.
Nobelaner Talviolut (4,7 %), valmistuttaja: Lidl Suomi Ky, Vantaa. Tölkki 0,5 l. – 1,89 €.
Talven Kaiku (4,5 %), valmistuttaja Kymijoki Beerfest, Kouvola; valmistaja: Suomenlinnan Panimo, Vantaa. Kertalasipullo 0,5 l. – 5,25 €.
Talven Tähti (4,3 %), Rekolan Panimo Oy, Fiskari, Raasepori. Kertalasipullo 0,5 l. – 5,09 €.
Jouluolut (4,3 %), Pyynikin Käsityöläispanimo Oy, Tampere. Kertalasipullo 0,33 l. – 3,49 €.
Jouluolut (4,2 %), Olutverstas Oy, Rönnvikin Viinitila, Laitikkala, Pälkäne. Kertalasipullo 0,5 l. – 4,19 €.
Talviolut (4,7 %), Olutverstas Oy, Rönnvikin Viinitila, Laitikkala, Pälkäne. Kertalasipullo 0,5 l. – 4,19 €.
Winter EKO (4,5 %), Gamla Slottskällans Bryggeri Ab, Upsala, Ruotsi. Kertalasipullo 0,33 l. – 3,99 €.
Julesnadder (4,5 %), Det Kompromisløsa Bryggeriet a.s. Nøgne Ø, Grimstad, Norja. Kertalasipullo 0,5 l. – 6,19 €.
Bad Elf Winter Ale (4,5 %), Ridgeway Brewing / Beer Counter Ltd, Reading, Oxfordshire; valmistuspaikka: Hepworth & Co Brewers Ltd, West Sussex, Iso Britannia. Kertalasipullo 0,5 l. – 4,59 €.
Santa Paws (4,5 %), BrewDog plc, Skotlanti, Iso Britannia. Kanervahunajalla maustettu pintahiivaolut, ale. Kertalasipullo 0,33 l. – 3,89 €.
Hardys & Hansons Rocking Rudolph (4,2 %), Greene King plc / Greene King Brewing and Retailing Ltd, Bury St Edmunds, Suffolk, Iso Britannia. Kertalasipullo 0,33 l. – 4,19 e. Puolitumma pintahiivaolut, bitter ale. Versio Hardys & Hansons Kimberly Brewery, Nottinghamshire kausioluesta Rocking Rudolph (5,5 %). Greene King osti panimon vuonna 2006.

* Siiderit / LD (Long Drink)- ja Inkiväärijuomat:

Golden Cap Winter Apple (4,7 %), Sinebrychoff Oy. Kierrätysmuovipullo 0,45 l. – 2,91 €.
Upcider Jouluomena (4,7 %), Hartwall Oy, Lahti. Kierrätysmuovipullo 0,5 l. – 2,99 €.
Rekorderlig Winter Cider Apple, Cinnamon, Vanilla (4,5 %), Åbro Bryggeri AB, Ruotsi, maahantuoja Servaali Oy. Tölkki 0,33 l. – €.
Kopparberg Spiced Apple (4,0 %), Kopparbergs Bryggeri Ab, Kopparberg, Ljusnarsberg, Ruotsi, maahantuoja Kopparberg Finland Oy, Vantaa. Tölkki 0,5 l. – 3,75 €.
Winter Tale Talvisiideri mustikka-kaneli (4,7 %), valmistuttaja Lidl Suomi Ky, Vantaa. Kertalasipullo repäisykorkilla 0,33 l. – 2,19 €.
Karlens Frost Bite Long Drink sitrus-inkivääri (4,7 %), valmistuttaja Lidl Suomi Ky, Vantaa. Tölkki 0,5 l. – 2,25 €.

* Olutravintoloiden anniskeluvalikoimissa:

Jouluolut (5,2 %, hana), Perhon Panimo, Ravintolakoulu Perho / Haaga Yhtymä, Hki

Siperia Imperial Stout (8,0 %, hana), Koskipanimo Oy, Panimoravintola Plevna, Tampere

Marsalkka Talviolut (4,6 %, hana), Saimaan Juomatehdas Oy, Mikkeli

Huvila Arctic Circle Ale (7,3 %), Malmgårdin Panimo Oy – Malmgård Bryggeri Ab, Loviisa

Jolly Bock (6,5 %, hana), Stallhagen Ab, Godby, Finström, Ahvenanmaa

Underlig Jul (6,5 % hana), Det Kompromisløsa Bryggeriet a.s. Nøgne Ø, Grimstad, Norja

LA Winter Ale (8,3 %), Lervig Aktiebryggeri AS, Stavanger, Norja

A. Le Coq Porter (6,5 %), AS A. Le Coq, Tartto, Viro / A. Le Coq / Olvi Oyj, Iisalmi

YuleSmith (8,5 %), Ale Smith Brewing Company, San Diego, Kalifornia, Yhdysvallat

Hibernation Ale (8,7 %), Great Divide Brewing Co, Denver, Colorado, Yhdysvallat

St Feuillien Cuvée de Noël (9,0 %), Brasserie St-Feuillien SA, Le Roeulx, Belgia

Kasteel Winter (11,0 %), Brouwerij Van Honsebrouck, Ingelmunster, Belgia

Finlandia Sahti (8,0 % / 10,0 %), Finlandia Sahti Ky, Sastamala

Pihamaan Sahti (9,0 %), Viini-Heila, Heinola / Pihamaan Marja- ja Viinitila, Kalkkinen, Asikkala

Kivisahti (7,5 %), Maatilapanimo Hollolan Hirvi, Hollola

Lammin Tummahkoa Sahtia (7,5 %), Lammin Sahti Oy, Lammi, Hämeenlinna

Kekrin kemuilla valoa kaamokseen

leave a comment »

KEKRI - suomalaista perinnettä!Lauantaina 1.11.2014 vietetään kansallis-perinteistä Kekri-juhlaa. Kekri tai ”köyri” merkitsee päättyneen kasvukauden sadonkorjuun juhlistamista ja samalla aletaan valmentautua joulun aikaan.

Maalaisyhteiskunnan aikana kekripäivän vietto huipentui olkisen kekripukin näkyvään polttamiseen, jota kaikki kyläläiset kokoontuivat seuraamaan.

Olutkulttuurin osalta kekrin viettoon kuuluu perinteisesti tuoreen sahdin ja oluen railakas nauttiminen. Nykypäivänä kekrinviettäjien saatavilla on laajoja valikoimia koti- ja ulkomaisia pimenevän syksyn kausituotteita, joten juomakulttuuria voi harrastaa myös rauhallisesti maistellen, vertaillen ja nauttien.

Oluen ja Sahdin Ystävien KEKRITAPAAMINEN järjestetään kekriviikonloppuna, tänä vuonna jo kymmenennen (10.!) kerran. Tapaamisten, keskustelujen ja maistelun lomassa järjestetään perinteinen SAHDINVAIHTO, jonka kautta sahdin ja kotioluen valmistajat pääsevät vertailemaan ja antamaan arvokasta palautetta tekijöiden tuotteista.

Tämän vuoden uutuus on osallistuminen Valoa kaamokseen – sytytä tuli, nauti valosta! -tempaukseen, johon haastetaan mukaan jo neljättä kertaa. Tulia ja (kaupunkikierroksella) lamppuja sytytellään ja poltellaan lauantaina 1.11.2014 kello 16-18 välillä. Tempaus on lähtenyt leviämään vuodesta 2011 alkaen Lopen ja Hausjärven kyliltä – siis Etelä-Hämeestä kuten niin moni muukin hauska ja mielenkiintoinen asia…

* Lue lisää: Oluen ja Sahdin Ystävien KEKRITAPAAMINEN – myös osallistumis- ja ilmoittautumisohjeet!
* Lue lisää: Valoa kaamokseen –  – sytytä tuli, nauti valosta! 

Gallows Birdin kotimaiset oluet eivät petä…

Espoon Niittykummussa toimivan olutravintola The Gallows Bird Pubin KEKRI-tapahtuma kotimaisine olutvalikoimineen käynnistyy lauantaina illalla.

Tilaisuudessa on elävää musiikkia, esiintyjäryhmä on Birds. Sunnuntaina iltapäivällä Oluen ja Sahdin Ystävien KEKRITAPAAMISEN osallistujat pääsevät mukaan opastettuun kotimaisten syysoluiden maisteluun.

Valikoimassa on 13 suomalaista panimoa ja niiltä kaksi sahtia, yksi pullosiideri, 23 olutta, joista kuusi pullossa. Hanaoluista kaksi on yhteistyöoluita.

The Gallows Birdin Kekrissä ovat mukana:

* Lammin Sahti Oy, Lammi, Hämeenlinna Lammin Sahti (7,5 %);
* Marja- ja Viinitila Pihamaa / Viini-Heila, Heinola / Asikkala: Pihamaan Sahti (9,0 %), Aito Omena Siideri (6,5 %) plo;
* Hopping Brewsters Oy, Kylmäkoski, Akaa: American Stout (n.6,0 %), Hopping Betty (6,4 %), Pale Ryeder (6,2 %) ja yhdessä Hate Brewingin kanssa Tasty Pumpkin (6,0 %);
* Panimoyhtiö Hiisi Oy, Palokka, Jyväskylä: Iku-Turso Imperial Stout (9,0 %), La Catrina (7,5 %), Mango Habanero IPA (6,2 %) ja yhdessä Rekolan Panimon kanssa Kaksi Kotia Pihlajanmarjaolut (6,3 %), Kyyttö Milk Stout (5,5 %) plo;
* Iso-Kallan Panimo Oy, Pielavesi: Oatmeal Stout (5,4 %), Syys-Rapa (5,8 %);
* Maku Brewing / Jussi Olut Oy, Tuusula: IPA (7,3 %) ja yhdessä Hopping Brewstersin kanssa Tasty Pumpkin (6,0 %);
* Rekolan Panimo Oy, Fiskari, Raasepori: Katajan Kuiske (6,3 %) ja yhdessä Hiisin kanssa Kaksi Kotia Pihlajanmarjaolut (6,3 %), Munkintie (6,7 %) plo;
* Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki: Prykmestar APA (5,2 %), Prykmestar Double IPA (8,5 %) plo;
* Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila: Laitilan Kukko Pils (4,5 %), Laitilan Kievari Agricola (8,5 %) plo;
* Stallhagen AB, Godby, Ahvenanmaa: Stallhagen Historic Beer 1843 (4,5 %) plo;
* Ruosniemen Panimo Oy, Pori: Vapaaherra Kaskimäen Maalaispassio (5,7 %);
* Oy Sinebrychoff Ab, Kerava / Carlsberg Group, Tanska: Porter (7,2 %) plo;
* Rakuuna Olut Oy, Helsinki: Bryggeri Brewing Club II DIPA (8,0 %), Spezial (5,2 %).

Written by Toimittaja

22.10.2014 at 14:06

OLUTVERKON Viikon Olut 43-14: Moottoriöljy – kolean syysillan lämmittäjä

leave a comment »

Old Engine Oil, Harviestoun Brewery, Hillwood Village, Alva, Skotlanti, Iso Britannia

Pisteitä: 90 / 100. Koffin portteri –asteikolla 94 / 100.

* Osallistu: OLUTKANSANÄÄNESTYS – valitse kaikkein maukkain ja maistuvin kausiolut syksyllä 2014!

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

OEO uusin pulloetiketti: Black Ale.

Väri on tumma, ruskeanmusta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, tiheä, kestävä. Tuoksu on vahva, paahteinen. Maku on täyteläinen, paahteinen, samettimaisen pehmeä, toffeemainen, tummasuklaamainen, hedelmämäinen, luumumainen, tasapainoinen, lähestulkoon helppo juotavuudeltaan.

Valmistuksessa käytetään paahdettuja ohramaltaita ja kauraa. Humalalajikkeet ovat Galena, East Kent Goldings ja Fuggles.

Ruokajuomana paahdettujen juuresten kanssa.

Kertalasipullon lisäksi Old Engine Oil astioidaan sekä keg-tynnyriin että 4,5-prosenttisena real ale –versiona cask-tynnyriin. Valmistuksessa on myös Old Engine Oil Engineer’s Reserve (9,0 %), joka ei ole vain ’musta ale’ vaan ’blackest ale’ (se kaikkein mustin olut!) – panimon luonnehdinnan mukaan.

OEO cask-etiketti.

OEO eli ’vanha moottoriöljy’ valmistettiin Harviestounin panimon vuosituhannen vaihteen juhlaolueksi vuonna 1999-2000. Tarkasti ottaen olut valmistettiin ensin Tesco-päivittäistavarakauppaketjulle nimellä Finest Traditional Porter, mutta samalla myös omaan myyntiin, mahdollisesti hieman erilaisella reseptillä. Vuodesta 1995 panimolla työskennellyt panimomestari Stuart Cail on edelleen OEO:sta ylpeä.

Olut on saanut International Beer Challenge –kilpailussa kultamitalin vuosina 2010 ja 2013 sekä World Beer Awards –kilpailussa Euroopan Parhaan Portterin tittelin vuonna 2010. Helsingin Olutfestivaalilla OEO sai kolmossijan pintahiivaoluiden sarjassa vuonna 2003.

Alkuvaiheessa valmistaja luonnehti olutta Dark Ale –nimityksellä ja nykyisin pullon etiketissä lukee Black Ale. Alkon hinnastossa käytetään nimikettä Porter ja portterietiketti on myös Alkon kuvastossa – vaikka hyllyllä on Black Ale. Harviestoun tosin kuvaa black ale –oluttaan sanoilla ’Harviestoun’s world-famous porter’, maailmankuulu portteri.

OEO värillinen etiketti noin kymmenen vuoden takaa.

Skottilainen kotiolutharrastaja Ken Brooker maistatti valmisteitaan pienille ystäväporukoille syksystä 1983 alkaen. Tämän perusteella etiketeissä ilmoitetaan edelleen: vuodesta 1983 (since 1983). Sana mainioista, maukkaista oluista alkoi levitä ja tilaisuuksiin tuppautui aina lisää maistelijoita. Brooker löysi vuonna 1985 eräältä maatilalta Dollarissa keskisessä Skotlannissa käytöstä poistetun navetan, johon hän ryhtyi rakentamaan oikeaa panimoa. Laitos valmistui romuista ja vanhoista maatilavälineistä kyhättyjen tankkien varaan – ilman rahaa.

Navetassa pyörinyt rotta tuli Brookerin lemmikiksi ja sai nimekseen Harvie. Se on edelleen panimon tunnuksessa ja ajelee OEO:n etiketissä vanhalla autolla.

Ensimmäinen olut oli Harviestoun Real Ale.  Harviestoun on aivan alusta saakka korostanut oluidensa ’juotavuutta’ (drinkability). Ominaisuus sopii OEO:iin, mutta varsinkin moniin muihin Suomessakin tuttuihin tuotteisiin: Bitter & Twisted (4,2 %) Golden Ale, Mr. Sno’balls (4,5 %) Bitter Ale ja Schiehallion (4,8 %) lager. Viimeksi mainittu – lausutaan ‘she-hal-yun’ – osoittaa myös Brookerin leikkimieltä asiakkaiden kanssa: vaikeita nimiä on englanninkielisenkin hankala lausua. Ensimmäinen tässä sarjassa oli Ptarmigan (4,5 %) Golden Ale, tuotannossa vuodesta 1989 vuoteen 2011.

Vuonna 2004 Harviestoun siirtyi uuteen panimorakennukseen Alvaan, muutaman kilometrin päähän Dollarista. Vuonna 2006 Harviestoun myytiin Caledonian Brewing Companylle. Caledonia siirtyi Heinekenin omistukseen vuonna 2008 eikä Harviestoun kelvannut mukaan. ”Eivät osaa hinnoitella makua..”, panimolla kommentoitiin.

Toimiva johto otti panimon haltuunsa ja Harviestoun on taas itsenäinen panimoyhtiö.

J.T. LAAKSO

6,0 %-til. (plo, keg; 4,5 %-til. cask), kantavierre 15,8 °Pl, katkeroainepitoisuus 45,6 EBU, väri 157,0 EBC, tumma pintahiivaolut, dark ale / porter / black ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8 ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,38 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Hki.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

20.10.2014 at 08:04

Hartwallin johtoon Lumene-voideyhtiön Tapio Pajuharju

with one comment

Hartwallin  toimtitusjohtaja 16.12.2014 alkaemn Tapio Pajuharju. Hartwallin panimoyhtiön toimitusjohtajaksi on nimitetty 16.12.2014 alkaen Tapio Pajuharju, 51.

Pajuharju siirtyy tanskalaisen Royal Unibrew -konsernin omistaman Hartwallin palvelukseen suomalaisen lääkefirma Orionin omistaman ihonhoitotuotteita valmistavan Lumene Oy:n toimitusjohtajan tehtävistä.

Lumene korostaa tuotteissaan suomalaisen pohjoisen luonnon raikkaita aromeja. Hartwallin päätuote, Lapin Kulta -olut rakensi vuosikymmenien ajan maineensa pohjoisen tunturipurojen raikkauteen, kunnes johtoon astunut hollantilaismies pamautti, ettei tunturipurojen raikkaus enää kuulu nykyaikaan.

Suomessa vuonna 1836 perustettu Hartwall kuluu nykyisin tanskalaiseen Royal Unibrew -panimokonserniin. Edellinen suomalainen toimitusjohtaja oli tehtävässään vain muutaman kuukauden ajan. Väliaikaisena toimitusjohtajana on toiminut Royal Unibrew’n Hans Savonjie, jonka kanssa Tapio Pajuharju vaihtaa pohjoiset meikkiaromit pohjoisiin olutmakuihin.

* Lue: ”Tunturipurojen raikkautta ei voi enää roikottaa oluen markkinoinnissa”
* Lue: Puolen vuoden  yhteistyö ei toiminut optimaalisesti”

 

Written by Toimittaja

16.10.2014 at 13:26

Etusivun juttu: Kymmenen olutuutuutta Koffilta vuoden 2015 aikana!

with 2 comments

– Ensi vuonna tuomme markkinoille kymmenen uutta, herkullista olutta, Oy Sinebrychoff Ab:n maksettu ilmoitus tämän aamun Helsingin Sanomien etusivulla lupaa.

Tänään maanantaina (13.10.) Sinebrychoffin panimoyhtiön perustamisesta tulee kuluneeksi 195 vuotta. Panimo on nimennyt perustamispäivänsä Suomalaisen Oluen Päiväksi.

Etusivun ilmoituksessa Koffin panimomestarit Saara Pöyri ja Tapio Kangas-Heiska lupaavat panimon panostavan suomalaisen olutkulttuurin edistämiseen niin kohtuullisuuden kuin kansainvälisten vaikutteiden osaltakin.

Written by Toimittaja

13.10.2014 at 07:13

OLUTVERKON Viikon Olut 42-14: Juhlivan Koffin Suomen Paras Olut maistuu Suomalaisen Oluen Päivänä

leave a comment »

Sinebrychoff Porter, Oy Sinebrychoff Ab, Kerava / Carlsberg Bryggerier AS, Kööpenhamina, Tanska

Pisteitä: 99 / 100. Koffin portteri –asteikolla 100 / 100.

* Osallistu: OLUTKANSANÄÄNESTYS – valitse kaikkein maukkain ja maistuvin kausiolut syksyllä 2014!

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Sinebrychoff portteri 7,2 %

Koffin portteri on mainio jälkiruoka tumman suklaan ja laatusikarin kanssa. © J.T. Laakso.

Tänään maanantaina 13.10. tulee kuluneeksi päivälleen 195 vuotta Sinebrychoffin panimon perustamisesta. Panimo on julistanut perustamispäivänsä Suomalaisen Oluen Päiväksi. Portteri, panimon lippulaivatuote, sopii maisteltavaksi juhlapäivänä.

Väri on tumma, musta, täysin läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, erittäin runsas, epätasaisen kuplainen, mukana isojakin kuplia, kestävä, säilyy pitsikuvioina lasin reunoilla. Tuoksu on lakritsamainen, suklaamainen, paahteinen.

Maku on täyteläinen, hedelmämäinen, luumumainen, paahteinen, makeahko, tyylikäs, luonteikas, maukas, tasapainoinen. Suomalainen klassikko, joka portteri- / stout-perinteessä edustaa kuivaa imperial stout –tyyliä. Se on Lontoossa 1700-luvun lopulta alkaen kehittyneeseen alkuperäiseen, karhean rouheaan portteriin verrattuna samettisen pehmeä ja tyylikäs.

Skandinavian, Länsi-Euroopan ja Yhdysvaltojen uusien pienpanimoiden valmistamiin ”extreme-double-Imperial” porttereihin verrattuna koffilainen on maukas, lähes tasapainoinen herkku, jonka voi nauttia ensimmäisen testauksen jälkeen myös toistamiseen.

Valmistuksessa käytetään neljää eri mallasta: pilsner-, münchener-, väri- ja karamellimallasta. Voimakas katkeroainepitoisuus saadaan Saazer- ja Nugget-humalilla. Vuonna 2013 portterista valmistettiin vaahterasiirapilla ja kuusenkerkällä maustettu Two Tree Porter (7,2 %) Sinebrychoffin ja yhdysvaltalaisen Brooklyn Breweryn yhteistyönä. ”Kahden Puun Portteri” (7,2 %, Alkossa 2,92 € / 2013: 2,78 €) on edelleen saatavilla, mutta uutta tuotantoerää ei valmisteta. Suomen Paras Olut 2011

Alle 100000 litran vuosituotanto on pysynyt melko vakaana – panimon mukaan oikeastaan vain vientilitrat Yhdysvaltoihin vaikuttavat vuotuiseen tuotantoon. Koffin portterin suosio ja maine tuntuu koko ajan kasvavan. Syksyllä 2011 Koffin portteri voitti Lahdessa Suomalainen Olut –yhdistyksen ensimmäisessä kaikkien valmistajien Suomen Paras Olut -kilpailun.

Ruokajuomana vahvojen liharuokien, paahtopaistin ja mausteisten riistaruokien kanssa. Jälkiruokana suklaakakun kanssa.

Vuonna 1957 panimomestarit Boris Orlo ja Nils Sandman sekä laboratoriopäällikkö Aarne Rahiala kehittivät Koffin Hietalahden panimolla Helsingissä portterin, joka on ollut viimeistään vuodesta 1966 reseptiltään nykyisen kaltainen.

Panimon siirryttyä Keravalle 1990-luvun alkupuolella värimaltaan osuutta jouduttiin hienosäätämään: Hietalahdessa maltaat annosteltiin käsin, mutta Keravalle seos saadaan valmiina mallastamolta.

Hiiva on sama, jolla irlantilainen stout Guinness valmistetaan. Se on peräisin Park Royal -panimolta Lontoosta.

J.T. LAAKSO

Valmistajan tiedot: 7,2 %-til., kantavierre 17,0 % Pl, katkeroainepitoisuus 45 EBU, väri 300 EBC.

Alkon tiedot: 7,2 %-til., kantavierre 17,5 °Pl, katkeroainepitoisuus 42 EBU, väri 321 EBC, suodattamaton pintahiivaolut, portteri, Imperial Stout. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-18 °C.

Kierrätyslasipullo 0,33 l., Alkon hinta 2,41 € (2013: 2,31 €). Anniskeluhinta 4,80 e. Hana 0,4 l. satunnaisesti. 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

13.10.2014 at 06:51

Suomalainen valittiin Koffin Olutmestariksi 2015

with one comment

Olutmestari Jani Suomalainen on olutharrastaja ja baarimestari. © Kuva: J.T. Laakso

Olutmestari Jani Suomalainen on olutharrastaja ja baarimestari. © Kuva: J.T. Laakso

Panimoyhtiö Sinebrychoffin järjestämässä kisassa vuoden 2015 Olutmestarin tittelin saavutti suomalainen – nimittäin Jani Suomalainen Helsingistä. Ravintola-alan ammattilaisten välisen kisan palkintona voittaja pääsee Sinebrychoffin panimolle valmistamaan oman reseptin mukaisen oluen Koffin projektipäällikön Heikki Vuokon kanssa.

– Haluaisin tehdä Berliner Weisse -tyylisen hapokkaan vehnäoluen, vastalaivottu Olutmestari Jani Suomalainen paljastaa OLUTVERKOLLE.

– Saksalainen oluterikoisuus kuuluu tarjoilla marjahillon kanssa. Toivoisin, että tavanomaisen vadelmahillon ohella asiakkailla olisi mahdollisuus valita myös muita hilloja.

Sinebrychoff järjesti Olutmestari-kilpailun seitsemättä kertaa. Loppukilpailut olivat tänään lauantaina (11.10.2014) Kampin kauppakeskuksessa Helsingissä.

Vain 3,5-prosenttinen Berliner Weisse tarjoillaan pienen hillopurkin kanssa. Hillo maustaa ja värjää vaalean vehnäoluen.

Vain 3,5-prosenttinen Berliner Kindl Weisse tarjoillaan pienen hillopurkin kanssa. Hillo maustaa ja värjää vaalean vehnäoluen.

Loppukilpailijat Rovaniemeltä ja Helsingistä

Kilpailun huipennus käytiin Pohjois- ja Etelä-Suomen välillä. Viisi loppukilpailijaa olivat ensikertalainen tarjoilija Mikko Ilves, 29, Hotelli Vaakuna / Amarillo, Rovaniemi, kolmatta kertaa osallistunut baarimestari Antti Peltonen, 39, Oliver’s Corner, Rovaniemi, ensikertalainen ”innokas olutharrastaja” ja ravintolapäällikkö Laura Korpela, 24, Kaunis Kampela, Hki, piakkoin 10000 olutta maistellut ravintola-ammattilainen Jussi Leveelahti, 33, Ølhus København, Hki, sekä henkilöstövuokraaja Staffpontilla työskentelevä Jani Suomalainen, 28, Helsingistä. Suomalainen oli viime vuonna Olutkisälli ja Peltonen viime vuonna finalisti ja vuoden 2013 Olutkisälli.

Aiemmin menestyksellisesti kisailevia tampereleisia baariammattilaisia ei tänä vuonna ollut lainkaan mukana. Loppukilpailijat valittiin 10 ehdokkaan joukosta. He olivat Lahdesta, Kuopiosta, Jyväskylästä, Porista, Rovaniemeltä ja Helsingistä.

Vuoden 2015 Olutkisälleiksi tuomaristo nimitti Laura Korpelan ja Jussi Leveelahden.

Vuoden 2014 Olutmestari Juha Sorsa Tampereelta (Gastropub Tuulensuu) oli nyt kilpailun teknisenä tuomarina Koffin olut- ja ruoka-asiantuntija Anikó Lehtisen kanssa.

Lue lisää…

Written by Toimittaja

11.10.2014 at 19:08

Koff täyttää 195 vuotta Suomalaisen Oluen Päivänä 13.10.

leave a comment »

Sinebrychoffin jyllanninhevoset 3-vuotis Ludwig ja konkari Tuure Suomalaisen Oluen Päivänä 2014. © Kuva J.T. Laakso.

Tallimestari Markku Nymanin ohjastamat Sinebrychoffin jyllanninhevoset: tänä kesänä aloittanut 3-vuotias Ludvig (vas) ja tanskalaissyntyinen konkari Thor Suomalaisen Oluen Päivänä 2014. © Kuva J.T. Laakso.

Oy Sinebrychoff Ab juhlii ensi maanantaina 13.10 perustamisensa 195-vuotisjuhlaa.

Muutamien viime vuosien tapaan panimoyhtiö juhlistaa Suomalaisen Oluen Päivää järjestämällä olutravintoloiden ammattilaisille Olutmestari-kilpailun, joka tänä vuonna huipentuu loppukilpailuun lauantaina 11.10. Helsingissä.

Nikolai Sinebrychoff (1786-1848) sai huutokaupassa yksinoikeudet oluen valmistukseen ja myyntiin Helsingin kaupungissa 13.10.1819 eli tasan 195 vuotta sitten.Sinebrychoff Oy tunnus 2009 

Sinebrychoffin panimo rakennettiin 1820-luvun loppupuolella Hietalahteen. Samalla paikalla on edelleen Sinebrychoffin perheen puinen asuintalo, jossa nykyisin toimii vanhaa taidetta esittelevä Kansallisgallerian Sinebrychoffin Taidemuseo.

Panimo toimi Bulevardin varrella Hietalahdessa lähes 170 vuotta. Vuonna 1993 Sinebrychoffille valmistui moderni tuotantolaitos Keravalle.

Suomalainen Oy Sinebrychoff Ab on kuulunut tanskalaiseen Carlsberg Bryggerier AS -konserniin vuodesta 2000.

Suomalaiset juhlistavat Suomalaista Olutta

Sinebrychoffin nimeämänä Suomalaisen Oluen Päivänä tapahtuu panimoyhtiön oman juhlinnan ohella paljon muutakin kaikkialla Suomessa.

* HOK-Elannon OlutHuone-ryhmän parissakymmenessä ravintolassa pääkaupunkiseudulla kohotetaan Malja Suomalaiselle Oluelle. Ravintoloissa on useita edullisia tarjouksia.

* OK – OlutKulttuuriKlubi järjestää Helsingissä opastetun maistelukierroksen Suomalaisia Oluita rauhallisesti maistellen ja vertaillen. Tutustu: Maistelukierros Helsingissä ma 13.10.

* Lue : Kansainvälinen Suomalaisen Oluen Päivä

Kansainvälinen Suomalaisen Oluen Päivä 13.10. (päivitetty)

Lue lisää…

Written by Toimittaja

08.10.2014 at 09:26

OLUTVERKON Viikon Olut 41-14: Ahvenanmaan hylkyoluella on mahdollisuuksia hienoon menestykseen

leave a comment »

Stallhagen Historic Beer 1843, valmistuttaja: Stallhagen AB, Godby, Ahvenanmaa; valmistuspaikka: KU-yliopisto, Belgia

Pisteitä: 84 / 100.

* Osallistu: OLUTKANSANÄÄNESTYS – valitse kaikkein maukkain ja maistuvin kausiolut syksyllä 2014!

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot alusta alkaen.

Belgiassa valmistettu Stallhagen Historic Beer 1843 on laajasti saatavilla päivittäistavara- kaupoissa. © Kuva: J.T. Laakso.

Väri on vaalea, keltainen, aavistuksen verran samea. Vaahto on valkoinen, hyvin runsas, tiheä, pikkukuplainen, muodostaa reikäisiä pitsikuvioita lasin reunoille, keskikestävä. Tuoksu on rapsakan hedelmämäinen.

Maku on kevyt, vetinen, kepeän mallasmainen, hyvin ohut, tyylikkään kuohuviinimäinen, karhean kuiva, luonteeton. Lähinnä mieleen tulee jokin vaille luonnetta jäänyt belgialaistyylinen vehnäolut, witbier.

Ruokajuomana yleisesti liha, kala, kasvis. Sopii erinomaisesti tyylitietoisen isäntäväen tervetuliaisjuomaksi – ja myös saunaoluena.

Olut on kehitetty vuonna 2010 Ahvenanmaalta löytyneen lähes kaksisataa vuotta sitten uponneen laivahylyn uumenista löytyneiden viiden olutpullon tieteellisen analysoinnin pohjalta. Pahoin vahingoittuneesta oluesta pystyttiin löytämään vielä eläviä maitohappobaktereja, mikä auttoi reseptin laadintaa.

Olut on valmistettu Belgiassa Leuvenin katolisessa yliopistossa professori Gert De Rouckin johdolla. Käyminen aloitettiin spontaanihiivalla ja reseptistä puuttuu humalan katkeromaisuus lähes täysin. Jokin vivahde tuoksussa tosin viittaa saksalaistyyliseen pils-olueen.

Osa oluen myyntitulosta lahjoitetaan yleishyödyllisiin tarkoituksiin. Ahvenanmaan maakuntahallitus on päättänyt, että voitto käytetään meriarkeologian ja merenkulkuhistorian tutkimustyöhön sekä Itämeren ympäristön parantamiseen.

Stallhagen Historic Beer 1842 on pakattu Jussi Mäkelän muotoilemaan lasipulloon.

Kesäkuu 2014: Stallhagen Historic Beer 1842 on pakattu Jussi Mäkelän muotoilemaan lasipulloon.

Vaikka Historic Beer 1843 ei ole oluena kummoinen, sille voi odottaa loistavaa menestystä. Erikoinen tarina, tutkimustyön vaivannäkö ja lopputuloksen tyylikkyys viittaavat tuotteen hienoihin, mielikuvituksellisiin käyttömahdollisuksiin.

Stallhagen julkisti jo kesällä hylkyoluen ensimmäisen erän Historic Beer 1842 (4,6 %). 2000 numeroitus pulloa oli myynnissä ainoastaan Viking Linen laivoilla upeassa Jussi Mäkelän (Modisia Oy, Maarianhamina, Ahvenanmaa) muotoilemassa 0,66 litran samppanjapullossa, joka pakattiin puiseen koteloon.

* Lue lisää: Ahvenanmaan Vraköl – hylkyolut VTT:n tutkittavana

J.T. LAAKSO

4,5 %-til., kantavierre ˚Pl, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, vaalea pintahiivaolut, ale. Valmistettu spontaanihiivakäymisellä ohramaltaista ja vehnästä. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 °C. Valmistunut 02.10.2014. Parasta ennen: 2020.  

Samppanjalasipullo suljettu lankakorkilla 0,375 l. Vähittäismyyntihinta 5,65 €. Anniskeluhinta 9,00 €. Stallhagenin oluiden jakelu Manner-Suomessa: Hartwall Oy, Hki.

Alkuperäispullote kesä-heinäkuussa 2014 (2000 numeroitua pulloa): samppanjalasipullo puisessa kotelossa 0,66 l. Viking Linen laivoilla, vähittäismyyntihinta 113,50 €. Ensimmäinen pullo myytiin 2.4.-1.9.2014 järjestetyssä huutokaupassa, tuotto (800 €) Itämeri-rahastoon.  

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

06.10.2014 at 08:29

HS-oluttesti: VASP ja LWT peittosivat baijerilaiset kausioluet!

leave a comment »

Baijerin Oktoberfest-oluetSuomalainen olut on suomalaisten mieleen! Helsingin Sanomien 5-jäseninen olutraati valitsi sokkotestissä parhaiksi syyskauden juhlaoluiksi Vakka-Suomen Panimon Prykmestar Oktoberfestbierin (5,7 %) ja Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan Kievari Kekrin (5,9 %).

Suomalaisoluet saivat kiitettävät neljä tähteä viidestä mahdollisesta. Aidot alkuperäiset baijerilaiset juhlaoluet saivat tyytyä hyvään kolmeen tähteen tai tyydyttävään kahteen tähteen.

OLUTVERKON arviossa VASP:n kausiolut sai vastaavasti kiitettävät pisteet 93 / 100.

Saksalaiset oluet olivat kolmen tähden Paulaner Oktoberfest Bier (6,0 %), Löwenbräu Oktoberfestbier (6,1 %) ja Spaten Oktoberfestbier (5,9 %) sekä kahden tähden itävaltalainen luomuolut Gusswerk Oktoberguss Bavaria 1810 (5,7 %) ja aatelisen oloinen Hofbräu Oktoberfestbier (6,3 %). Gusswerkin nimi viittaa Baijerissa vuonna 1810 aloitettuun Niittyfestivaali (Oktoberfest) -perinteeseen.

St. Urho’s Pubissa ravintolapäällikkö Esa Mustosen opastuksella järjestetyn sokkotestin raatiin kuuluivat Ylen studio-ohjaaja John Ahlfors, Helsingin Sanomien toimittajat Katja Bäcksbacka ja Melina Curiqueo, Sinebrychoffin pääpanimomestari Tapio Kangas-Heiska sekä helsinkiläinen vapaa toimittaja Jussi Rokka. HS:n artikkeli ilmestyi tänään torstaina (02.10.2014).

* Lue kaikkien näiden ja muidenkin Oktoberfest-oluiden arviot: OLUTVERKON olutuutuuksia.
* Lue myös: OLUTVERKON Viikon Olut 29.09.2014 –  Prykmestar Oktoberfestbier, pisteitä 93 / 100.

Tampere-päivänä kunnioitetaan Amiraali-oluen perinnettä

with 3 comments

Ensi sunnuntaina 5.10. vietetään Tampere-päivää. Tänä vuonna kotiseutupäivän juhlintaan kuuluu myös olutkulttuuria ja panimohistoriaa.

Sunnuntaina kello 13 Panimoravintola Plevnassa alkavassa tilaisuudessa julkistetaan uutuusolut Rollikka IV A Lager (5,6 %). Olut kunnioittaa Pyynikki Oy -panimon (1897-1992, vuodesta 1985 Sinebrychoffin omistuksessa) valmistaman perinteisen tamperelaisen Amiraali-täysmallasoluen (1972-92) muistoa.

Pyynikki A IV Amiraali Togo etiketti 70-luvulta.Oluen on ideoinut Tampereen murteen ymmärtämisopas -niminen Facebook-ryhmä. Nimi keksittiin ryhmän järjestämän kilpailun perusteella.

Ensimmäisen Rollikka-oluttynnyrin avaa Koskipanimon panimomestari Sam Viitaniemi.

Tilaisuuden ohjelmassa on olut-aiheisia runoja Paavo Luokkalan lukemana ja Jari Niemelän esitys Tampereen panimohistoriasta.

Tampereen murteen ymmärtämisopas selvittää:

”Tampereen päiväj juhlinnan tuaksinassa ens pyhänä julkistetaan uus tamperelainen olut elikkä kalja.
Sen nimi or Rollikka. Tää nimi tulee noista ikivanhoista rollikoista, jokka viätiij johkiv varastoon 1970-luvulla. Ja vissiir romutettii.

Tää on sellasta 5,6-rosenttista vaaleen kuparin väristä juamaa, jossa om maltainen aavistus makeutta.

Rollikan on keittänyk Koskipanimom panimomestari Sami Viitaniemi, ja sitä on nyt toistaseks myynnissä hanasta vaan Leevnassa.”

”Rollikka” on johdinauto, joka liikkui ajoradan päälle viritetyistä sähköjohdoista saadun virran voimalla äänettömästi, saasteettomasti ja takuuvarmasti. Rollikka oli käytössä Tampereella neljällä linjalla vuoden 1948 lopulta toukokuuhun 1976 ja trollikka Helsingissä Meilahden ja Eiran välisellä linjalla (myöhemmin bussi 14) vuoden 1949 alkupuolelta helmikuuhun 1985.

Rollikka IV A Lager, Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere
5,6 %-til., kantavierre 13,7 %, katkeroainepitoisuus  EBU, vaalea pohjahiivaolut, lager. Amiraalin muistoa kunnioittava olut, ideoinut Facebook-ryhmä ”Tampereen murteen ymmärtämisopas”. Julkistetaan Tampere-päivänä 05.10.2014.
Rollikka on legendaarisen Amiraali-oluen muistoa kunnioittava olut. Humalalajike on Northern Brewer, samaa humalaa käytettiin aikoinaan Amiraalin valmistuksessa. Jälkimaussa on raikkaan napakka humalan puraisu. Mallaslajikkeet ovat pilsner ja karamelli.

* Panimoravintola Plevna, Itäinen katu 8, Finlaysonin alue, Tampere. Samaan aikaan Plevnassa vietetään viimeistä päivää Plevnan Oktoberfest -juhlaa, joka järjestetään 20. kerran. Plevna viettää 20-vuotisjuhlavuottaan, sillä ravintola avattiin 31.10.1994.

Written by Toimittaja

01.10.2014 at 09:01

%d bloggaajaa tykkää tästä: