OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

OLUTVERKON Viikon Olut 25-14: Baijerilaista lähiolutta Suomessa, malliksi

leave a comment »

Heller Bock, Klosterbrauerei Baumburg GmbH & Co. KG, Altenmarkt, Baijeri, Saksa

Pisteitä: 96 / 100.

* Osallistu: OLUTKANSANÄÄNESTYS – valitse kaikkein maukkain ja maistuvin kausiolut kesällä 2014!

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot vuoden alusta alkaen.

 

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, tiheä, kestävä. Tuoksu on hedelmämäinen, hennosti makean hunajamainen.

Maku on keskitäyteläinen, pehmeän hedelmämäinen, aprikoosimainen, sitrusmainen, hyvin hento aromatisointi Hallertau-humalilla. Tyylikäs, upea, maukas lager-bock.

Ruokajuomana vaalean lihan, kalan ja juustojen kanssa.

Münchenistä itään sijaitsevan Altenmarktin luostaripanimo Baumburg laskee perustamisvuodekseen 1612, jolloin tiedetään olutkaupan käyneen alueella. Valmistusta oli ollut jo yli sata vuotta kauemmin. 1800-luvun alussa luostari maallistui ja vuodesta 1875 Dietlin suku on johtanut panimotoimintaa. Nykyisin Dominik Tapper ja Ludwig Dietl ovat yrityksen johdossa.

Baumburgin panimo on esimerkillinen paikallis- ja lähituottaja. Mallasohra kasvaa panimon omilla pelloilla ja lähialueen pienmallastamot tekevät mallastuksen. Panimon motto kuuluu: ”Omalta alueelta omaa aluetta varten”. Alkon kiitos, että tällaista lähiolutta päästään maistelemaan edes pienen erän verran myös täällä etäällä pohjoisessa.

Heller Bock valmistetaan panimon omien, vuosisatoja vanhojen reseptien mukaan. Vierteen pääkäyminen kestää 16 vuorokautta, minkä jälkeen olut pumpataan entisen luostarin kellareihin kypsymään kuudeksi kuukaudeksi. Olut käytetään pohjahiivalla erittäin kylmässä lämpötilassa.

J.T. LAAKSO

6,8 %-til., kantavierre 16,8 p-%, katkeroainepitoisuus 15,6 EBU, väri 18,9 EBC, vaalea pohjahiivaolut, lager, bock.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,15 €. Maahantuoja Alko Oy, Hki.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Mainokset

Written by Toimittaja

16.06.2014 klo 08:47

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: