OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 24 maaliskuun, 2014

OLUTVERKON Viikon Olut 13-14: Englannin vanhin panimo elvyttää salakielisiä reseptejä

leave a comment »

India Pale Ale, Shepherd Neame Ltd, Faversham, Kent, Englanti, Iso Britannia
Pisteitä: 95 / 100
.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot vuoden alusta alkaen.

* Osallistu OLUTKANSANÄÄNESTYKSEENValitse vuoden 2013 kaikkein maukkain ja maistuvin suomalainen uutuusolut!.

* Osallistu Suureen Portteriäänestykseen: Valitse vuoden 2013 maukkain ja paras suomalainen portteri – vaihtoehtoja peräti 34!

Shepherds Neame IPA 2012 pullloVäri on puolitumma, ruskean punainen, kirkas, läpinäkyvä. Vaahto on valkea, runsas, kuplainen. Tuoksu on kukkainen, makean, imelän mallasmainen.

Maku on täyteläinen, kuiva, hedelmäinen, mallasmainen, toffeemainen, tasapainoinen, tyylikäs, hienostunut. Olut katkeroidaan kolme kertaa eri valmistusvaiheissa aidoilla Kentin humalilla, East Kent Goldings ja Fuggles.

IPA kuuluu panimon syksyllä 2012 aloittamaan Classic Collection –sarjaan yhdessä Double Stoutkversiona (4,5 %).

Oluiden reseptit perustuvat arkistoista löytyneisiin vanhoihin kirjallisiin lähteisiin. 1870-luvulta peräisin oleva IPA:n resepti oli kirjattu muistiin salakielellä, joten hankkeen hankalin vaihe oli avata salakielen koodi. Oluiden etiketeissä ja korkeissa käytetään alkuperäisiä 1800-luvulta peräisin olevia kuvioita ja tunnuksia.

Shepherd Neame Double Stout 2012 pullo– Oli jännittävää palauttaa nämä historialliset brittiläiset pintahiivaoluet tuotantoon ja sukeltaa panimon rikkaaseen historiaan, pääpanimomestari Stewart Main kertoo. – Jostain vanhasta on tullut jotakin uutta. Tuloksena ovat nämä kaksi olutta, jotka takuulla muodostuvat vahvoiksi suosikeiksi sekä kotona että ulkomailla.

Pieni erä Double Stoutia on ollut kuluneen talven aikana saatavilla Suomessakin.

Myöhemmin Classic Collection –sarjassa on valmistettu Porter (4,8 %, vain cask) ja Cascade-humalalla katkeroitu Brilliant Ale (5,6 %, caskissa 4,0 %) sekä samettinen Mild (3,5 %, vain cask).

Shepherd Neame on Iso Britannian vanhin edelleen toimiva panimo, perustettu vuonna 1698. Panimoa johtaa nykyisin viidettä polvea edustava Jonathan Neame.

J.T. LAAKSO

6,1 %-til., tummahko pintahiivaolut, India Pale Ale. Classic Collection -sarja.

Kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta 10,50 e. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. (HOK-Elannon OlutHuoneiden IPA-festivaali 10.-30.03.2014) * Lue lisää IPA-festivaaleista!

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

Written by Toimittaja

24.03.2014 at 08:48

%d bloggaajaa tykkää tästä: