Sinebrychoff mukaan Restopedian ”historiatalkoisiin”

Panimoyhtiö Sinebrychoff tukee huomattavalla panostuksella Hotelli- ja ravintolamuseon toimintaa ja Restopedia -hanketta, jossa tallennetaan digitaaliseen muotoon suomalaista ravintolakulttuuria. Kumppanuus on vahvistettu luovuttamalla Sinebrychoffille keittiömestari-taiteilija Petteri Luodon suunnittelema Restopedia-yhteisön Diplomi.

– Helsingissä Kaapelitehtaalla toimiva HRM on erikoismuseo, jonka nyt saamilla varoilla voimme tallentaa lähihistoriaa ja tuleville tutkijasukupolville entistä paremmin, museonjohtaja Anu Kehusmaa kiittelee. – Sinebrychoffin osallistuminen ”historiatalkoisiin” ilahduttaa ja kannustaa. Oman yrityksensä historiasta kiinnostunut yhteistyökumppani on meille mieleinen kumppani.

Nykyisin tanskalaisen Carlsberg-konsernin omistama Sinebrychoff on Pohjoismaiden vanhin panimo ja Suomen vanhin elintarvikealan yritys. Panimoyhtiön perustamisesta tulee syksyllä kuluneeksi 195 vuotta. Sinebrychoff on mukana myös suomalaisessa ravintolabisneksessä, jonka mielenkiintoista historiaa HRM ja varsinkin Restopedia esittelee ja tallentaa.

– HRM tekee arvokasta työtä esittelemällä suomalaisen majoitus- ja ravitsemisalan toimintaa ja kehittymistä, Sinebrychoffin viestintä- ja lakiasiainjohtaja Marja-Liisa Weckström tunnustaa. – Omassa työssäni huomaan, miten tärkeää on tuntea juurensa ja sieltä irtoavia voimavaroja. Restopedia -hankkeessa on samaa ylpeyttä omaa toimialaa kohtaan, jota mekin tunnemme suomalaista olutkulttuuria kohtaan.

– Toimintatapojemme mukaisesti haluamme tukea ympärillä olevan yhteisön positiivista kehittymistä. Niinpä Sinebrychoff tukee mielellään museon toimintaa ja on mukana Restopedia -hankkeessa.

* Hotelli- ja Ravintolamuseo, Kaapelitehdas, Tallbergintie 1, Ruoholahti, Hki. Avoinna ti-su 11-18. HRM:n toiminta alkoi tammikuussa 1971.
Pysyvä näyttely: Palveluksessanne! Perusnäyttelyn tärkeä osa on vuodesta 1982 koottu Alkon myymälämuseon kokoelma, joka yhdistettiin 1.2.1999.
Tulossa 28.03.2014 alkaen: Kasari! – suomalaisen ruokakulttuurin 80-luku.

* Restopedia – Muistoja suomalaisesta ravintolaelämästä. Tällä hetkellä todetaan, että: Ensin sivusto – tulevaisuudessa paljon enemmän.
Tukijoita tällä hetkellä: HRM, Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, Heinon Tukku (100-vuotisjuhlarahasto lahjoitti alkupääomaa), Sinebrychoff ja Royal Ravintolat.
Mukaan kelpaavat myös muistot olutravintoloista ja pubeista. Tällä hetkellä olutravintoloiden edustus on varsin vaatimaton. Esimerkiksi vuonna 1976 Helsingissä avatun Pub Angleterren ja Tampereella olutharrastajia ilahduttavan Gastropub Tuulensuun osalta todetaan: ”Tällä ravintolalla ei ole tarinoita.”