OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 13 helmikuun, 2014

Ruotsalaisten laskiaisidea: mantelimassaan PORTTERIA!

with one comment

Portterilla maustetulla mantelimasssalla täytetty laskiaispulla maistuu lämmittävän portterin kanssa.

Portterilla maustetulla mantelimasssalla täytetty laskiaispulla maistuu lämmittävän portterin kanssa. © Kuva: Carlsberg Sverige.

Sinebrychoffin Porter (7,2 %) otettiin viime joulun alla Ruotsissa Systembolagetin valikoimaan. Nyt tukholmalainen kondiittori on keksinyt lisätä portteria laskiaispullan mantelimassaan.

Sara Hultbergin mukaan laskiaispulla on tullut tutuksi jo 1500-luvulla. – Usein laskiaispulla nauttittiin lämpimän maidon kanssa.

– Mutta monetkaan eivät tunne klassista yhdistelmää käyttää maukasta portteria laskiaispullan leivonnassa.

– Portterin paahtuneet sävyt sopivat hienosti laskiaispullan makeuden ja kermaisuuden kanssa, Koffin portterin maahantuojan Carlsberg Sverigen olutasiantuntija Sebastian Tarkowski maistelee.

– Hauska perinteinen makuyhdistelmä edellisen vuosisadanvaihteen konditorioissa maistui niin naisille kuin miehillekin. Niin ruotsalaisten ylpeys Carnegie Porter kuin Suomessa ja maailmalla palkittu Sinebrychoff Porterkin kohottavat laskiaispullan makuelämystä.

* Sinebrychoff Porter (7,2 %) Alkossa 2,37 e; Systembolagetissa 20,30 SEK.
* Carnegie Porter (5,5 %) Systembolagetissa 15,20 SEK; Alkossa – (= ei ole valikoimassa).

Sara Hultbergin portterimantelimassan resepti (julkaissut Carlsberg Sverige):

* 300 g korkealaatuista mantelimassaa
* 1/3 dl vettä
* 1/3 dl portteria
* 50 g paahdettuja manteleita
* 8 dl kermaa

Sekoita mantelimassa veden ja portterin kanssa.
Lisää paahdetut mantelit.
Vispaa kerma huokoisen nopeasti.

Laskiainen (fettisdag) on sunnuntaina 2.3. ja laskiaistiistai 4.3.

Written by Toimittaja

13.02.2014 at 10:16

%d bloggaajaa tykkää tästä: