OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 21 joulukuun, 2013

Pienpanimokouluttaja Lassi Puupponen vuoden 2013 Hyvä Tuomas

with 4 comments

Hyvä Tuomas 2013 Lassi Puupponen on Kuninkaankartanon Panimon olutmestari. © Kuva: J.T. Laakso.

Vuoden 2013 Hyväksi Tuomaaksi  on nimitetty Lassi Puupponen Mustialasta Tammelasta. Paha Nuutti -moite suunnattiin jälleen mallasohranviljelijöiden kärkipään edunvalvojalle Suomen Keskustalle. Vuorossa on puheenjohtaja Juha Sipilä.

Lassi Puupponen, 61, on johtanut Hämeen ammattikorkeakoulussa Mustialassa pienpanimoyrittäjäkursseja jo parikymmentä vuotta. Hän on itse asiassa kouluttanut kaikki Suomen uuden pienpanimokulttuurin oluenvalmistajat legendaarisesta vuoden 1995 kurssista alkaen.

Kusseilla on käynyt jo hieman vajaat 300 mallaskärpäsen puraisemaa opiskelijaa.

Mustialan opistolla toimii vuonna 1995 perustettu Kuninkaankartanon Panimo ja kartanoravintola Iso Piippu, joka oli viime vuodenvaihteeseen saakka Puupposen vastuulla. Lassi Puupponen vastaa panimon olutmestarina oluiden suunnittelusta ja valmistuksesta.  Tuotenimet on poimittu romanttisesta maalaiskulttuurista: Vouti, Pikkupiika, Renki, Torppari, Pehtoori, Lampuoti.

Hyvä Tuomas vuodelta 2012 luovuttaa tuomaantynnyrin vuoden 2013 Hyvä Tuomas Lassi Puupposelle. © Kuva J.T. Laakso.

Hyvä Tuomas vuodelta 2012 Ilkka Hyttinen (vas) luovuttaa tuomaantynnyrin vuoden 2013 Hyvä Tuomas Lassi Puupposelle lauantaina Helsingissä. © Kuva J.T. Laakso.

Uutuusoluen kehittely saattaa joskus käynnistyä yllättävistä arkielämän tilanteista.

– Vaimolla oli tapana kysyä aamulla, mihin minä olen nyt menossa, Lassi Puupponen kertoo. – En voinut jatkuvasti vastata, että nyt menen piikaa panemaan. Niinpä kehitin uuden Torppari-oluen.

Myöhemmin nimikirjoon on tullut myös muita aiheita. Esimerkiksi Tyyki 20 (7,5 %) on forssalaisen jazztapahtuman 20-vuotisjuhlaportteri. Tänä syksynä tuotannossa oli Ruis-Saison (6,6 %) -niminen kausiolut. Uusin olut on vain parissa kaupassa Forssan tienoolla saatavissa oleva jouluolut Harmaaparta (4,4 %).

Helsingissä Hyvän Tuomaan valmistamaa olutta voi maistella Näköalaravintola Kolmessa Kaisassa Kalliossa. Kaisan Mahti (6,1 %) on saksalaisella reseptillä pantu Kellerbier, vuodesta 2005 alkaen vuosittain valmistettu ravintolan oma nimikko-olut.

Lue lisää:
* Hyvä Tuomas 2013 Lassi Puupposen valmistamien oluiden testiarvioita voit lukea OLUTVERKOSTA!
* Hyvä Tuomas 2013 Lassi Puupponen valmistaa joulusahdin Annan päivänä (9.12.) ja se valmistuu Tuomaan päiväksi (21.12.).

Lue lisää…

Written by Toimittaja

21.12.2013 at 08:55

%d bloggaajaa tykkää tästä: