OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for marraskuu 2013

Norjalaispanimo Nøgne Ø myytiin perhepanimokonsernille

leave a comment »

Underlig Jul (6,5 %) on Alkon jouluolut-valikoimassa. Kuva: Alko.

Tammikuussa vuonna 2002 perustetun vanhimman ja suurimman norjalaisen käsityöpanimon Nøgne Ø Det Kompromissløse Bryggeri AS:n osake-enemmistö on myyty Hansa Borg Bryggerier -panimoyhtymälle. Nøgne Ø:n perustaja ja pääpanimomestari Kjetil Jikiun toimii myös jatkossa pääpanimomestarina.

Hansa Borg Bryggerier koostuu alueellisista perhepanimoista: Hansa Bryggeri ja Waldemars Mikrobryggeri Kalfaretissa, Borg Bryggerier Østfoldissa sekä Christianssand Bryggeri Kristiansandissa. Panimot ovat toimineet 1800-luvun puolivälistä alkaen, paitsi Waldemars, joka perustettiin Hansan vanhaan panimorakennukseen vuonna 2006. Oluiden lisäksi Hansa Borg valmistaa limonadeja ja pullottaa tunturipurojen raikasta Olden-lähdevettä.

Hansa Borgin omistusosuus Nøgne Ø:stä on 54,44 %. Kaikki entiset omistajat myivät osakkeitaan Hansalle. Jäljelle jääneet osakeosuudet ovat Tore Nybø 15,63 %, Anne Cecilie Nybø 10,13 %, AHT Invest 9,91 % ja Kjetil Jikiun 9,91 %.

Uusien omistussuhteidenkin aikana Nøgne Ø jatkaa edustamaansa linjaa, kompromisseitta. Laatuoluiden ja saken valmistusta jatketaan Grimstadin panimossa eikä kokeiluhalusta tulla luopumaan.

Nøgne Ø:n oluet ovat hyvin arvostettuja myös Suomessa. Panimon tuotteita viedään 30 maahan neljällä mantereella. Nøgne Ø on myös perinteisen japanilaisen juoman, saken, ainoa valmistaja Euroopassa.

* Lue: Kymmenen vuotta ilman kompromisseja!

Written by Toimittaja

27.11.2013 at 09:36

Porilaiskansanedustaja: oluen kulutusta ravintoloissa edistettävä

with one comment

Vasemmistoliiton kansanedustaja Jari Myllykoski Porin kupeesta Nakkilasta on innostunut oluen aseman pohtimisesta käynnissä olevan alkoholilain kokonaisuudistuksen yhteydessä. – Lähiruokakeskustelu herättää laajasti kiinnostusta ja siinä pitää saada myös eri puolilla Suomea  tuotetut pienpanimo-oluet esille.

Rekolan Jari Leinonen ja Hiisin Tatu Hiitola evästävät vasemmistoliiton Jari Myllykoskea. © Kuva: J.T. Laakso.

Rekolan Jari Leinonen ja Hiisin Tatu Hiitola evästävät vasemmistoliiton Jari Myllykoskea. © Kuva: J.T. Laakso.

Myllykoski on valmis alentamaan ravintolassa myydyn alkoholin veroja. – Nykyisin hinnoittelu ajaa ihmiset kontinhakureissuille naapurimaihin, Myllykoski pohtii.

– Oluen nauttiminen pitäisi saada iloiseksi sosiaaliseksi tapahtumaksi, mikä toteutuu parhaiten ravintoloissa. Nykyisin juodaan niin sanotusti ”pohjia” kodeissa ja puistonpenkillä. Ravintolaan mennään hyvin myöhään. Ei varmasti muusikoillakaan olisi mitään sitä vastaan, että ravintolassa esiintyminen alkaisi kello 20 tai 21, eikä 01.

– Kyllä: Puolet pois ravintolamyynnin veroista.

Jari Myllykoski toimii myös porilaisen matkailuvaltin Villilä Studioiden hallituksen puheenjohtajana.  – Näen silmissäni kiinnostavan kokonaisuuden: Kokemäenjoella käydään kalastamassa ja retken jälkeen rentoudutaan Villilä Studioilla yhteistyökumppanimme Villilän Kartanon valmistaman lähiruuan ja maukkaan lähioluen parissa.

Onnistunut tietoisku

Uudet suomalaiset pienpanimot Panimoyhtiö Hiisi Jyväskylästä, Rekolan Panimo Mäntsälästä ja Ruosniemen Panimo Porista järjestivät tänään tiistaina (26.11.2013) selostustilaisuuden Eduskunnassa. Tavoitteena oli valottaa pienpanimoiden toiminnan ongelmia ja pohtia yhdessä lainsäätäjien kanssa kehityslinjoja tulevaisuuteen.

Erityisiä huolenaiheita ovat päivittäistavarakauppamyynnissä olevan oluen alkoholiprosentin laskeminen nykyisestä 4,7 %:sta esimerkiksi 3,5 %:iin. Se kaventaa pienpanimoiden myyntikanavaksi lähes pelkästään Alkon, mihin ainakin nykyisellään liittyy paljon hankaluuksia ja epätasa-arvoa. Samalla tavalla ongelmallinen on ravintoloiden aukioloaikojen rajoittaminen.

Pienpanimot ovat jatkuvasti korostaneet, miten tärkeää olisi saada panimoille suoramyyntioikeus: panimon omasta myymälästä voitaisiin myydä myös vahvoja tuotteita asiakkaalle mukaan. Varsinkin lähituotannosta kiinnostuneiden paikallisten yritysten olisi kätevää tehdä hankinnat juhlatilaisuuksiinsa suoraan, millä voisi olla jopa taloudellista merkitystä.

Oluenvalmistuksen käsityöläiset olivat tyytyväisiä kansanedustajien tapaamiseen. Tunnin aikana yhtä lukuunottamatta kaikkien ryhmien edustajat saivat suoraa tietoa iskevässä muodossa.

– Alkon hallintoneuvoston puheenjohtajana toimiva kansanedustaja Sari Sarkomaa (kok) ilmoitti tapaamisessa kiinnostuksensa edistää pienpanimoita ”lähiolut Alkoon” -hengessä, Eduskunta-hankkeen puuhamies Mikko Mäkelä Jyväskylästä (Hiisi) intoilee tiistain jatkokeskustelussa St. Urho’s Pubissa Eduskuntatalon vieressä.

Panimot toivat myös vierasoluita mukanaan Urhon pubiin. Hiisin Raivoava Rakki (6,2 %) -hanaolut oli hinnoiteltu 8,80 e / 0,5 litraa arvoiseksi. Portteripäivistään tuttu Urhon pub pääsi myös tilaamaan ensi helmikuulle aidosti oikean uutuuden: Jyväskylän kotiolutkilpailun voittajan Tommi Särkän Ukonmalja-kotipanimon balttiportteri (n. 8,5 %) on vielä teon alla Hiisi panimolla, mutta nyt jo tilauskirjassa.

Vaikuttaminen tulee jatkumaan keväällä, jolloin otetaan ”kolmas askel”. Eduskuntavierailun lisäksi ensimmäinen askel otettiin lokakuun lopulla järjestetyssä Viinarallikeskustelussa. Sen koollekutsujat olivat kansanedustajat Suna Kymäläinen (sd), Jari Myllykoski (vas) sekä Outi Mäkelä ja Arto Satonen (kok).

Written by Toimittaja

26.11.2013 at 20:11

Käsityöpanimot: Suomalainen olut tappouhan alla

leave a comment »

Ryhmä pienissä suomalaisissa käsityöpanimoissa työskenteleviä olutammattilaisia on ryhtymässä ”sanoista tekoihin”. He haastavat oluesta ja olutkulttuurista kiinnostuneita ihmisiä mukaan ”estämään kansanedustajia tappamasta suomalaista olutta”!

Panimo Hiisi Jyväskylästä (tuotanto alkanut kesällä 2013), Rekolan Panimo Mäntsälästä (alkuvuonna 2012) ja Ruosniemen Panimo Porista (kesällä 2012) ilmoittavat olevansa käsityöpanimoita, jotka taistelevat työpaikkansa ja oluen puolesta.

Vaaralliseksi tilanne on kehittynyt alkoholilain nihkeästi ja ennakkoluuloisesti etenevän uudistuksen vuoksi. Pienpanimot haluavat suoramyyntioikeuden tuotteilleen, myös 4,7 % vahvemmille juomille. Mietojenkin tuotteiden siirtäminen pois vapaasta päivittäistavarakauppa- ja kioskimyynnistä koetaan vakavaksi iskuksi pientuottajille.

Pienpanimoasiaa esitellään huomenna tiistaina (26.11.2013) aamupäivällä kansanedustajille Eduskunnassa. Iltapäivällä (kello 15-20) jatketaan kaikille kiinnostuneille avointa keskustelua Eduskunnan vieressä sijaitsevassa St. Urho’s Pubissa.

* Lue: Viisi asiaa pienpanimotoiminnasta – ja kommentoi hanketta.

Written by Toimittaja

25.11.2013 at 16:07

OLUTVERKON Viikon Olut 48-13: 20 vuotta ”originaalia” olutta itsenäisessä Virossa

leave a comment »

Saku Originaal, AS Saku Õlletehase, Saku, Harjumaa, Viro / Carlsberg Estonia Holding OÜ / Carlsberg Bryggerier AS, Kööpenhamina, Tanska
Pisteitä:  93 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot vuoden alusta alkaen.

* Osallistu OLUTKANSANÄÄNESTYKSEENValitse kaikkein maukkain ja maistuvin kausiolut!.

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on makean mallasmainen, heinämäisen katkeromainen. Maku on kevyt, mallasmainen, makeahko, hedelmäinen, raikas, hennosti kuivan heinämäisen katkeromainen, tasapainoinen, helposti juotava. Olueen lisätään myös hapettumisenestoainetta E300.

On suorastaan ihmeellistä, miten maukkaalta ja onnistuneelta Saku Originaal (4,6 % ja 5,2 %) maistuu, niin tavanomaisuuteen kuin sen ominaisuudet viittaavatkin. Selityksiä saattavat olla täysmaltaisuus ja varsinkin ulkomaalainen alkuperä: Saku ei ole Suomessa läheskään niin tavanomainen kuin suomalaispanimoiden isot merkit. Virossa ei ehkä Saku enää maistuisi, ainakaan päivittäin.

Tallinnan naapurikunnassa toimivan panimon perusti baltiansaksalainen kreivi Karl Friedrich Rehbinder Sakun kartanolle vuonna 1820. Saku Originaal on ollut tuotannossa vuodesta 1993 – siis tasan 20 vuotta. Se oli Viron ensimmäinen kansainvälistyylinen olut uudelleen itsenäistymisen (1991) jälkeen. Panimo menetti itsenäisyytensä vuonna 1991, jolloin 75 % osakekannasta oli ruotsalaisen Prippsin ja suomalaisen Hartwallin yhteisyrityksellä BBH:lla (Baltic Beverages Holding). Sakusta tehtiin osakeyhtiö vuonna 1995 ja se listautui Tallinnan pörssiin vuonna 1998. Vuonna 2008 tanskalainen Carlsberg Group hankki pörssiyhtiön kaikki osakkeet.

Virossa on olutkulttuuria

Päättyneenä viikonloppuna (23.-24.11.2013) vietettiin Martin Markkinoita (Mardilaat) Kaapelitehtaalla Helsingissä. Teemana oli Harjumaa – eli Sakun panimon kotipaikka. (Panimo tosin näkyi teemaosastolla vain yhden ison mainoksen muodossa – kahviloissa oli toki tarjolla Saku Originaal 4,6 % / 5,50 e, Saku Tume 6,7 % / 7,00 e ja Latviassa valmistettu Saku Porter 6,5 % / 7,50 e).

Virolaisista joulumyyjäisistä Suomessa on kertynyt jo 30 vuoden kokemus. Vuodesta 1983 Martin markkinat järjestettiin Suomalaisen Kirjallisuuden Seuran (SKS) talossa, myöhemmin Ressun lyseolla ja parin välivuoden jälkeen Wanhassa Satamassa. Viime vuosina markkinapaikaksi on valjastettu Kaapelitehdas.

Useiden vuosien ajan myös virolaiseen olutkulttuuriin on ollut mahdollista paneutua Martin Markkinoiden viikonloppuna. Viime lauantaina Suomenlahden olutkulttuuriin tutustuttiin maistelemalla muiden muassa 20-vuotiasta ”originaalia virolaisolutta”.

* Lue: ”Oluthomot” mainostavat Sakua!

J.T. LAAKSO

4,6 %-til., kantavierre 10,2 ºPl, katkeroainepitoisuus 19 EBU, väri 8 EBC, täysmallasolut, vaalea lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 (valmistaja) 4-7 (maahantuoja) ºC.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 2,65 e. (Tölkki 0,33 l. Pullo 0,5 l. – eivät myynnissä Suomessa.) Maahantuoja Oy Sinebrychoff Ab.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

* Lue lisää: Syksyn kausioluita ravintoloissa, Alkossa ja kaupoissa! – koonnut: OLUTVERKKO – Sinua varten! 

Written by Toimittaja

25.11.2013 at 08:45

”Epätyydyttävä tulos” johti Altian toimitusjohtajan eroon

with one comment

– Altia on jäänyt selvästi taloudellisista tavoitteistaan ja menettänyt markkinaosuuttaan. Tuloskehitys on jo parin vuoden ajan ollut epätyydyttävä. Yhtiö tarvitsee uudenlaista johtajuutta, jolla tavoitteet voidaan saavuttaa haastavassa markkinatilanteessa, Altian hallituksen puheenjohtaja Matti Tikkakoski kuvailee valtion alkoholiyhtiön tilannetta. Hallitus vapautti vuodesta 2007 toimitusjohtajana työskennelleen Antti Pankakosken torstaista 21.11.2013 alkaen.

Yhtiön hallitus on käynnistänyt uuden toimitusjohtajan haun. Toimitusjohtajan tehtävistä vastaa välivaiheessa Altian johtoryhmän jäsen Hannu Tuominen.

– Kiitämme Pankakoskea pitkäaikaisesta työpanoksesta ja omistautumisesta Altian kehittämiselle Pohjoismaiden johtavaksi alkoholiyhtiöksi, Matti Tikkakoski toteaa.

Antti Pankakoski saa tehtävistään vapauttamisen jälkeen vielä palkkaa, ilmeisesti 494 029,50 euroa. ”Epätyydyttävän tuloksen” aikoihin vuosipalkka (2012) kohosi 651 366 euroon, josta noin puolet oli erilaisia ”kannustinlisiä” parilta viime vuodelta.

* Pörssiyhtiö Altia Oyj valmistaa, markkinoi, myy, vie ja tuo maahan omia sekä päämiesten tuotteita. Altialla on Pohjoismaiden ja Baltian alueella kattava tuotanto-, myynti- ja logistiikkaverkosto, jonka avulla se palvelee laajasti asiakkaita, kuluttajia ja päämiehiä lähellä markkinoita. Altian liikevaihto on noin 500 miljoonaa euroa ja henkilöstön määrä noin 1 100. Omia tuotemerkkejä ovat esimerkiksi: Blossa, Bröndums, Chill Out, Grönstedts, Jaloviina, Koskenkorva, O.P. Anderson, Renault, Larsen, Xanté ja Skåne Akvavit. Päämiestuotteiden valikoimassa ovat muiden muassa Codorníu, Drostdy-Hof, Hardy’s, Jack Daniel’s, Bowmore, Nederburg, Ravenswood ja Robert Mondavi.

Written by Toimittaja

21.11.2013 at 10:07

OLUTVERKON Viikon Olut 47-13: Hyinen Siperia Stout lämmittää kummasti

with 2 comments

Siperia Imperial Stout, Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere
Pisteitä: 97 / 100, Koffin Portteri –asteikolla 98 / 100

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot vuoden alusta alkaen.

* Osallistu OLUTKANSANÄÄNESTYKSEENValitse kaikkein maukkain ja maistuvin kausiolut!.

Schlenkerla Rauchbier Urbock plo

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, tiheä, kestävä. Tuoksu on lakritsamainen, yllättävän yksioikoisesti. Maku on täyteläinen, kahvimainen, paksun lakritsamainen, yrttimäinen, luonteikas, sulavan tasapainoinen. Vahvaksi ja luonteikkaaksi olueksi Siperia on yllättävän helpohko juotavuudeltaan.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, wienna-, karamelli- ja paahdettua mallasta. Humalalajikkeet ovat amerikkalaiset Tomahawk, Simcoe ja Amarillo. Lisäksi reseptiin sisältyy panimomestarin salaisuutena pysyvä mallas- ja humalapanos. Pullon pohjalla on vankka hiivakerros eli käyminen jatkuu pakkauksessa.

Ruokajuomana Siperia toimii parhaiten jälkiruokana sinällään sekä suklaakakun ja kuivattujen hedelmien kanssa. Sikarin kanssa Siperia opettaa nautiskelun jaloja taitoja. Onkin todella mainio asia, että Siperia on saatu vähittäismyyntiin Alkon jouluolutvalikoimaan. Pieni erikoiserä tammitynnyrissä kypsytettyä Siperia Imperial Stoutia (8,0 %; 18,21 e / 0,5 litraa) oli tosin Alkon valikoimassa jo vuonna 2010.

Olut on pullotettu toisessa pirkanmaalaispanimossa, naapurikaupungin Nokian Panimossa. Uuden Siperia-etiketin on suunnitellut Fenno Designin
Huugo Taivalkorpi, jonka käsialaa ovat muutkin Plevnan materiaalit.

Siperia valmistettiin alun perin Helsingin Puotilassa sijaitsevan Olutravintola Pikkulinnun 5-vuotisjuhlaolueksi (11.11.2005). Oluen työnimenä oli ollut Brutal.

Koskipanimo Oy toimii Tampereella Finlaysonin tehdasalueella Panimoravintola Plevnan yhteydessä. Perustamisesta kesällä 1994 tulee ensi vuonna kuluneeksi 20 vuotta. Koskipanimon vuosituotanto on 220 000 litraa olutta, siideriä ja panimosimaa.

*OLUTVERKON testiryhmät ovat arvioineet Siperian tuotantoeriä ahkerasti vuosien saatossa. Esimerkiksi kesällä 2013 testattu hanaversio sai täydet 100 pistettä! (Lue: OLUTVERKON olutarvioita – alempana sivulla, käytä selaimen etsi-toimintoa).

Mielenkiinnosta julkaisemme tässä uudelleen myös ensimmäisen arvion, joka on tehty Siperian julkaisupäivänä Pikkulinnussa.

J.T. LAAKSO

8,0 %-til., kantavierre 20,4 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 95,5 EBU, väri 270 EBC, tumma pintahiivaolut, suodattamaton pullossakäyvä täysmallas-stout.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,50 e. Jouluolutvalikoimassa 2013.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

* Lue lisää: Syksyn kausioluita ravintoloissa, Alkossa ja kaupoissa! – koonnut: OLUTVERKKO – Sinua varten! 

11.11.2005: Siperia Imperial Stout, Koskipanimo Oy, Tampere

Lue lisää…

Written by Toimittaja

18.11.2013 at 08:43

Ammattiliitto PAM varoittaa anniskelun lisärajoituksista

with one comment

PAM ammattiliitto tunnus– Alkoholilain kokonaisuudistuksen vaikutukset työllisyyteen ja työturvallisuuteen tulee arvioida huolella ennen lopullisia päätöksiä, Palvelualan Ammattiliitto PAM:n edustajisto vaatii. – Esimerkiksi jatkoaikalupien kategorinen kieltäminen tarkoittaisi tuhansille työntekijöille vähemmän töitä ja osalle täystyöttömyyttä.

Alkoholin matkustajatuonnin jatkuva kasvu näkyy jo nyt anniskeluravintoloissa työtuntien vähentymisenä. Riittämättön valvonta houkuttaa harmaan talouden toimiin. Ammattimainen lavatuonti on saatava PAM:n mielestä aisoihin eri viranomaisten yhteistyöllä.

– Sosiaali- ja terveysministeriö tuntuu sulkeneen korvansa tarjoilijoilta, kokeilta, hiihtokeskustyöntekijöiltä, myyjiltä ja monilta muilta, joiden työpaikka on vaarassa lukuisten uusien rajoitusten johdosta.

Edelleen PAMin edustajisto toivoo, että työllisyys- ja työturvallisuusvaikutusarvioita käydään huolellisesti läpi ennen lopullisia päätöksiä ja haetaan jopa ihan uusia ratkaisuja, joilla päästään paremmin käsiksi alkoholin suurkulutuksen syihin ja saadaan haittoja vähennettyä.

Written by Toimittaja

15.11.2013 at 14:36

16. HBF-olutfestivaali huhtikuussa 2014 Kaapelitehtaalla

leave a comment »

HBF - Helsingin Olutfestivaali vuodesta 1998Helsingin Olutfestivaali HBF tulee jälleen ensi vuoden huhtikuussa, 4.-5.4.2014. Suomen Olutfestivaali Oy järjestää oluen, siiderin ja viskin ystävien juhlan Helsingissä Kaapelitehtaan Merikaapelihallissa nyt jo 16. kerran.

– HBF kerää maamme suurimpaan pubiin pienet  ja suuret suomalaiset panimot sekä maahantuojat, festivaalijohtaja Markku Korhonen lupaa. – Tapahtumassa nimetään myös eri sarjoissa Vuoden Olut, Vuoden Siideri ja Vuoden Viski.

Lisää tietoa Helsingin Olutfestivaalista on luvassa vuodenvaihteen jälkeen maaliskuussa.

* Lue lisää: 16. HBF 4.-5.4.2014: uusia pienpanimotuotteita Alankomaista ja Belgiasta
* Lue myös: 15. HBF huhtikuussa 2013: pienpanimotapahtuma

Written by Toimittaja

12.11.2013 at 08:43

OLUTVERKON Viikon Olut 46-13: Saksalainen savuolut on Maailman Paras! Vai…?

with 6 comments

Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock, Heller-Bräu Trum GmbH, Bamberg, Saksi, Baijeri, Saksa
Pisteitä: 100 / 100. 

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot vuoden alusta alkaen.

* Osallistu OLUTKANSANÄÄNESTYKSEENValitse kaikkein maukkain ja maistuvin kausiolut!.

Schlenkerla Rauchbier Urbock ploNyt voidaan Maailman Parhaan Oluen etsintä lopettaa! Syksyn kausioluista upeimpiin lukeutuvaa saksalaista Schlenkerlan savuolutta voi perustellusti ehdottaa kaikkein parhaaksi. Vai mitä tässä vielä pitäisi kehittää…?

Väri on tumma, mustanruskea, valossa punertava, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, paksu, kermainen, tiheä, jättää paksuja pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on savuinen, makeantuntuinen. Maku on täyteläinen, runsas, pehmeän mallasmainen, savuinen, makea, palvatun lihan tapainen, tasapainoinen, pehmeän täyteläinen, helposti juotava. Olut hipoo täydellisyyttä.

Ruokajuomana palvatut liharuuat, savukinkku, nokilohi, halstratut silakat.

Saksalaisen olutkultuurin alueella alkaa lokakuun 1. torstai (03.10.2013) vahvojen oluiden kausi Starkbierzeit, jolloin syksyn kausiolut Urbock valmistuu. Olutta kypsytetään kolme kuukautta. Schlenkerlan Heller -panimolla on oma mallastamo, jossa savumaltaat saavat arominsa pyökkisavussa kuivattamisesta.

J.T. LAAKSO

6,5 %-til., kantavierre 17,5 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 40 EBU, väri 71,2 EBC, tumma pohjahiivaolut, savuolut. Syksyn kausiolut.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,90 €; 0,3 l. – 5,40 €. Maahantuoja Servaali Oy, Hki.

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

* Lue lisää: Syksyn kausioluita ravintoloissa, Alkossa ja kaupoissa! – koonnut: OLUTVERKKO – Sinua varten!

Written by Toimittaja

11.11.2013 at 08:39

Ruotsissa juhlitaan Suomen itsenäisyyspäivää – portteria maistellen

with 4 comments

Koff portteri ja saaristolaisleipä.

Ruotsissa juhlistetaan Suomen itsenäisyyttä Koffin portteria ja saaristolaisleipää maistellen. © Kuva Magnus Fond.

Sinebrychoffin portteri tulee markkinoille naapurimaassamme Ruotsissa joulukuussa. Valtion alkoholiliike Systembolaget avaa valikoimansa suomalaisportterille joulukuun 2. päivänä, juuri ennen Suomen itsenäisyyspäivää – jota vietetään 6.12. nyt jo 95. kerran.

Samaan tanskalaiseen Carlsberg Bryggerier -panimokonserniin kuuluva Carlsberg Sverige Ab maahantuo Sinebrychoff Porter (7,2 %) -oluen Ruotsiin korostamalla portterin hienoa historiaa ja saavutuksia niin kansainvälisissä kuin kotimaisissakin kilpailuissa.

Maahantuoja mainitsee muiden muassa hopeasijan World Beer Awards -kilpailussa syyskuussa (palkinnosta uutisoi Suomessa ainoastaan OLUTVERKKO!) sekä valinnan Suomen Parhaaksi Olueksi vuonna 2011. Carlsberg Sverigen mukaan kisan järjesti ”Finlands Ölförening” (Suomen Olutyhdistys), vaikka oikeasti taustalla on panimoiden perustama ”Suomalainen Olut ry” (Föreningen Finsk Öl).

Kilpailumenestyksen lisäksi Sinebrychoffin portteria kehutaan hyväksi ruokajuomaksi. Tukholman Hötorgshallenin Suomi-puodin (Finska butiken) omistaja Marjatta Stobin on kehittänyt kaksi suomalaista reseptiä suositeltaviksi portterin kanssa.

Tumma saaristolaisleipä sienisalaatin ja saunasavustetun kylkilihan kanssa – kyljen tilalle sopii myös jokin muu savustettu liha tai ruotsalaisten kaikissa yhteyksissä rakastama pekoni. Toinen resepti on ”suomalainen suklaalakritsikakku” tuorejuustokuorrutuksella.

Sinebrychoff Porter myydään Systembolagetissa tutussa 0,33 litran pullossa hintaan 19,90 SEK (2,27 €). Suomen Alkossa vähittäismyyntihinta on 2,31 €. Pullopantti on molemmissa liikkeissä sama (0,10 € / 0,90 SEK).

Muutamia muitakin suomalaismerkkejä myydään Ruotsissa

Ruotsin Systembolagetin valikoimissa on muitakin suomalaisia panimotuotteita. Sinebrychoffin tuottama Karhu III (5,4 % – 0,5 l. lasipullo / 14,50 SEK) ja mieto vaalea lager Saxon (4,1 % – 0,5 l. tölkki / 14,30 SEK). Hartwallin valmistama Lapin Kulta (5,2 %) on saatavilla sekä lasipullossa (0,33 l. / 12,90 SEK) että tölkissä (0,5 l. / 14,00 SEK). Systembolagetin tilausvalikoimassa on myös ahvenanmaalaisen Stallhagenin panimon tuottama hunajaolut Honungsöl (4,7 % – 0,5 l. lasipullo / 36,60 SEK eli 4,18 €). Honungöl myydään vain 12 pullon monipakkauksena.

5,4-prosenttinen Karhu III poikkeaa lievästi Suomen vahvasta Karhusta (5,2 %). Samainen Karhu 5,4 on myös Venäjän markkinoilla. Ruotsissa Karhun ja Carnegien etikettimerkintä ”III klass” viittaa sikäläiseen vahvaan olueen (stark öl), ei Suomen keskiolueen. Ruotsissa Karhu on pakattu paksuun, raskaaseen, ruotsalaistyyliseen lasipulloon. Myös Saxon valmistetaan ainoastaan Ruotsin markkinoille. Merkki oli käytössä Suomessakin vuosikymmen sitten.

* Suomen alue (”Itämaa”) oli osa Ruotsin kuningaskuntaa noin 800 vuotta. Euroopassa riehuneen Napoleonin sotien seurauksena Suomen alue liitettiin Venäjän Keisarikuntaan vuonna 1809. Suomen Suuriruhtinaskunta irrottautui Venäjästä reilun sadan vuoden kuluttua 1917. Suomen Tasavallan itsenäisyys- ja kansallispäivä on 6.12.
* Nikolai Sinebrychoff sai keisarillisen luvan olutpanimon ja viinanpolttimon rakentamiseen 13. lokakuuta 1819, jota pidetään panimon perustamispäivänä. Sinebrychoff on Pohjoismaiden vanhin edelleen toimiva panimo.
* Ruotsissa on valmistettu (D. Carnegie & Co) vuodesta 1836 alkaen Carnegie Porter III klass (3,5 % / 0,5 l. lasipullo marketeissa ja 5,5 % / 0,33 l. lasipullo Systembolagetissa 14,90 SEK – 1,70 €) -nimistä olutklassikkoa, nykyisin Carlsberg Sverigen panimossa. Alkuvuodesta 2014 Tukholmaan valmistuu uusi Carnegie -panimo (Nya Carnegie Bryggeriet) Carlsberg Sverigen, D. Carnegie & Co:n ja amerikkalaisen Brooklyn Breweryn yhteistyönä.

* Lue: Koffin portterille hopeaa maailmalla!

Written by Toimittaja

08.11.2013 at 11:15

Lahden Hartwall alkaa valmistaa hollantilaista Heineken-olutta

leave a comment »

Hartwallin panimo Lahdessa alkaa valmistaa Heineken-olutta Suomen markkinoille. Heineken-panimokonserni on ollut Hartwallin omistaja alkusyksyyn saakka, jolloin suomalaispanimo siirtyi tanskalaiselle Royal Unibrew -panimoyhtiölle.

Asiasta kertoi Hartwallin ravintolakanavan johtaja Seppo Salkoharju Markkinointi & Mainonta -lehden verkkosivulla tänään (7.11.13).

Kansainvälisten olutmerkkien valmistaminen lisenssillä esimerkiksi toisessa konsernin omistamassa panimossa on melko tavallista maailmalla. Hartwall valmistaa tälläkin hetkellä australialais-brittiläistä Fosters-lagerolutta. Olvin panimo valmistaa Iisalmessa virolaista A. Le Coq -olutta ja Sinebrychoff Keravalla Carlsberg-lageria. Lisenssivalmistus alentaa oluiden kuljetuskustannuksia ja siirtää tietenkin myös työtä lähemmäs kyseisen tuotteen markkinoita.

Heineken-oluen valmistuksen aloittaminen Lahden tuotantolaitoksella ei käy aivan käden käänteessä. Heineken vaatii, että olut käytetään vaakatasossa olevissa käymistankeissa. Hartwallin tankit ovat pystyasennossa.

Nykyinen teollinen oluttuotanto tapahtuu valtavissa jopa 40000 litran kertaerissä. Heinekenin perusolut on ollut Suomen markkinoilla jo pitkään, vuosikymmeniä. Markkinat saattavat olla kuitenkin suurelle kansainväliselle merkille melko marginaaliset: lehtihaastattelussa arvellaan tuotantomääräksi 4-5 miljoonaa litraa, mikä vastaa noin yhden prosentin markkinaosuutta Suomessa. Seppo Salkoharjun haastattelulausunnon mukaan Heinekeniä voidaan valmistaa myöhemmin myös vientiin.  

* Vaaleaa Heineken-lageria (4,6 %) on valmistettu Hollannissa vuodesta 1873. Olut erottuu tavanomaisista pohjahiivaoluista oman hiivakannan perusteella. Samasta vuodesta, 1873, alkaen on valmistettu myös yhtä Suomen teollisen oluttuotannon lippulaivaa, Lapin Kulta -olutta (4,5 %), aluksi Torniossa ja panimon sulkemisen (2010) jälkeen Hartwallin Lahden tuotantolaitoksella. 140-vuotisjuhlavuosi molemmilla. 

* Lue: OLUTVERKON Viikon Olut: 140-vuotias Heineken
* Lue: Hartwall siirtyy Heinekenilta tanskalaiselle Royal Unibrew’lle

Written by Toimittaja

07.11.2013 at 18:53

Pienpanimo alkaa valmistaa olutta Kylmäkoskella

leave a comment »

Toijalan takana Kylmäkoskella Akaan kaupungissa aletaan piakkoin valmistaa olutta. Kimmo Kyllönen ja Petri Heliniemi ovat käynnistämässä uutta pienpanimoa, jonka nimi on Hopping Brewsters Beer Company Oy. Puolitoista vuotta sitten kesällä 2012 he aloittivat jo oluttarvikkeiden ja kotiolutharrastajien käyttämien materiaalien verkkokaupan Brewcat Oy:n.

– Tavoitteena on saada vielä tämän vuoden puolella ensimmäinen olut myyntiin, Kimmo Kyllönen suunnittelee. Panimon tuotteet tulevat olutravintoloiden valikoimiin ja tarjolla on myös erilaisia tilauseriä.

Written by Toimittaja

06.11.2013 at 10:39

Kategoria(t): Olut, Panimot, Yleiset uutiset

OLUTVERKON Viikon Olut 45-13: Ruotsalaisuuden päiväksi tyylikäs uutuuspilsneri

leave a comment »

St. Eriks Pilsner, S:t Eriks Bryggeri / Galatea Beer, Wines, Spirits AB, Tukholma-Globen, Ruotsi
Pisteitä: 93 / 100. 

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot vuoden alusta alkaen.

* Osallistu OLUTKANSANÄÄNESTYKSEENValitse kaikkein maukkain ja maistuvin syksyn kausiolut!.

* ke 6.11. Ruotsalaisuuden Päivä / Svenska Dagen – myös olutala osallistuu: * ke 6.11. klo 16.30 Päivä på svenska: om ölet också!  * ke 6.11. klo 15 alkaen Olutravintola Pikkulintu: Svenska Dagar – laaja teemavalikoima ruotsalaisia pienpanimo-oluita.

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, keskirunsas, tiheä, jättää pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on makea, imelä, samalla katkeromainen. Maku on kevyt, hedelmäinen, sitrusmainen, vahvasti katkeromainen, luonteikas, miellyttävä saksalaistyylinen pilsner.

Valmistuksessa käytetään pilsnermallasta ja amerikkalaista Amarillo-humalaa.

Ruokajuomana voimakkaasti maustettujen itämaisten ja latinalaisamerikkalaisten annosten kanssa. Hapansilakan kyytipoika.

Johan Gottlob ja Carl Christopher Brusell perustivat S:t Eriks Bryggerin keskeiselle paikalle Tukholmassa, Kungsholmstorgetille vuonna 1859. Vuonna 1929 siirryttiin Grönwalls Bryggerin tiloihin nykyisellä Södermalmilla. Ruotsin kielteinen (kieltävä) alkoholipolitiikka ajoi kuitenkin panimon vaikeuksiin ja toiminta lopahti vuonna 1959. Seuraavalla vuosikymmenellä valmistettiin joitakin merkkejä Münchenbryggerietissa ja myöhemmin Prippsin ja Carlsbergin omistuksessa.

Juomien maahantuontiyritys Galatea Beer Spirits & Wine Ab:n perustaja Torbjörn Sundwall kiinnostui oluenvalmistuksesta ja hän hankki Münchenbryggerietin Galatealle vuonna 2001. Sundwall tutustui vuonna 2009 kotipanijataustaiseen Jessica Heidrichsiin, josta tuli panimon projektipäällikkö. St: Erik –nimi otettiin panimolle vuonna 2010 ja Heidrichs alkoi palauttaa monien edelleen muistamia perinteisiä olutmerkkejä tuotantoon. Ensimmäinen oli St Eriks Pilsner. Nykyisin panimon tuotanto on noin miljoona litraa vuodessa.

Jessica Heidrichsin motto on ”Rakkaus & Humala”, mikä tuntuu esimerkiksi Pilsnerissä saksalaistaustaa vastaan rohkeana katkeroainepitoisuutena ja myös Amarillo-humalalajikkeen valinta on varsin epätraditionaalinen.

Panimon huolelliseen kuvanrakentamiseen liittyy myös erikoinen pullomuotoilu profiilipainatuksineen, josta vastaa Mattias Brodén suunnittelutoimisto The Divisionilta.

J.T. LAAKSO

5,3 %-til., kantavierre 12,5 p-%, katkeroainepitoisuus 52,5 EBU, väri 10,4 EBC, vaalea täysmallaslager, pils. Suositus tarjoilulämpötilaksi 7-10 ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 e. Maahantuoja Servaali Oy, Hki. 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

* Lue lisää: Syksyn kausioluita ravintoloissa, Alkossa ja kaupoissa! – koonnut: OLUTVERKKO – Sinua varten!

Written by Toimittaja

04.11.2013 at 08:43

Ruotsalaisten pienpanimo-oluiden uutta kirjoa Pikkulinnun teemavalikoimassa

leave a comment »

Huikea lista ruotsalaisia pienpanimo-oluita on tarjolla Olutravintola Pikkulinnussa. Keskiviikkona 6.11. vietetään perinteistä kaksikielisyyspäivää Suomessa eli Ruotsalaisuuden päivää. Pikkulinnun Svenska Dagar -teemavalikoimalla on myös jo vuosien perinne takanaan.

Tänä vuonna esitellään vanhojen tuttujen kiinnostavia uutuuksia sekä kaksi aivan uutta pienpanimoa. All in Brewing Göteborgissa on moderni oluenvalmistajayhtiö, jolla ei ole omia valmistuslaitteita lainkaan. Tuotteet valmistetaan yhteistyöpanimoissa, usein myös yhteistyöoluena (Collaboration Brew).

Pikkulinnun Svenska Dagar -listassa ei ole kirjoitusvirhettä. ”Kll’n v fn d vll” on todellakin Närken India Pale Ale -tyylinen tuote: ”Kalla den vad fan du vill” – eli ”kutsu miksi haluat”. Vahvuusprosentissa järjestäjällä tosin on vaatimaton 1 %:n virhe.

Ensimmäisen toimintavuoden aikana on liikuttu ympäri Eurooppaa – ei kuitenkaan Suomessa saakka! Ruotsissa sentään: Dugges Ale- och Porterbryggeri, Nils Oscar Company, göteborgilainen Stigbergets Bryggeri, Norjassa: Lervig Aktiebryggeri, Hollannissa: Brouwerij De Molen. Ensimmäinen kaupallinen olut Toccalmatto Big Lager (7,0 %)  valmistettiin tammikuussa 2013 Italiassa Birra Toccalmatto -panimossa.

Tukholmalainen CAP-panimo julkisti ensimmäisen oluensa 1.5.2013, siis vappuna. Nimilyhenne tulee sanoista: Curious Audacious Products (”uteliaita, röyhkeitä – tai rohkeita – tuotteita”).

Vanhoista tutuista Närke Kulturbryggeri viettää perustamisensa (maaliskuu 2003) 10-vuotisjuhlavuotta. Panimon tunnuslause on: Öl är konst! – Olut on taidetta! Närke on ollut mukana Pikkulinnun Svenska Dagar -teemassa melkein alusta alkaen.

* Lue: ke 6.11. klo 16.30, Hki: Päivä på svenska – också om ölet! – Tule mukaan! Kom med!

Olutravintola PIKKULINTU Svenska Dagar 2013

HANAOLUET

All In Brewing, Göteborg. Perustettu 2012. Oluet valmistetaan yhteistyöpanimoissa.

* Schysst Ipa (6,3 %) 6,50 e / 0,4 l. – 4,50 e / 0,2 l.

* Imperial Porter (8,5 %) 6,50 e / 0,4 l. – 4,50 e / 0,2 l.

CAP Ab, Tukholma. Perustettu 2012. Ensimmäinen olut 1.5.2013. 

* Black Celebration (7,6 %) 6,50 e / 0,4 l. – 4,50 e / 0,2 l.

* Hunting High & Low (6,3 %) 6,50 e / 0,4 l. – 4,50 e / 0,2 l.

* Double Ipa (9,0 %) 6,50 e / 0,4 l. – 4,50 e / 0,2 l.

* Imperial Stout (10,5 %) 6,50 e / 0,4 l. – 4,50 e / 0,2 l.

Gamla Slottskällans Bryggeri Ab, Uppsala.  Perustettu 1997.

* Freedom Ipa (6,5 %) 6,50 e / 0,4 l. – 4,50 e / 0,2 l.

Lue lisää…

Written by Toimittaja

01.11.2013 at 10:51

%d bloggaajaa tykkää tästä: