Bryggeri Helsinki saa kiitosta oluista – sisustus ja ruoka eivät miellytä

Bryggeri Brown Ale ja Bryggeri Pils. © Kuva J.T. Laakso.

Vappuna Helsingin Torikortteleissa avattu panimoravintola Bryggeri Helsinki saa alkutaipaleellaan osakseen sekä kiitosta ja mielenkiintoa että myös tiukkaa arvostelua.

Helsingin Sanomien Nyt-viikkoliitteessä (Nyt / Ravintolat 05.07.2013) toimittaja Teemu Luukka kehuu Bryggeri Helsingin perustaa: …”ravintolan olutvalikoima on hurmaava, ja saksalaisen panimomestari Mathias Hüffnerin johdolla kellarin kuparinkiiltävissä kattiloissa valmistuu monenmoista olutta. Panimon oluista pitää erikseen mainita erinomainen saksalaistyyppinen pehmeän maltainen Pils.”

”En tiedä kuka ruuat valmisti, mutta esteettistä silmää hänellä ei ollut.”, Luukka jatkaa. Myös ravintolan keskeneräinen, ”skandinaavisen askeettinen” sisustus on epäonnistunut:  ”Nyt tila ei ole viihtyisä oluttupa, vaan jotakin, joka ehkä on näyttänyt kivalta sisustussuunnittelijan tietokoneen ruudulla.”

Kovin tarkaan ei tosin Luukkakaan ole kohteeseensa tutustunut. Hän puhuu artikkelissa toistuvasti – nimiötä myöten – Bryggeri-ravintolasta, kun oikea nimi on Bryggeri Helsinki. Kehutussa olutvalikoimassa vain yksi on Rakuuna Olut Oy:n omistamassa ravintolapanimossa valmistettu oma olut (Bryggeri Pils 4,7 %). Piper Wit (4,7 %) on Suomenlinnan Panimon vehnäolut, Luukan ”Rento Reiskaksi” (!) kutsuma Rentoreino (4,7 %) on Teerenpelin ruisolut ja Laitilan Imperiaali (9,2 %) on Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan stout – Vuoden Olut 2010 ja 2013!

Pienoinen virhetieto on myös Stadin Panimon kutsuminen panimoravintolaksi. Kyläsaaressa vielä muutamia viikkoja toimivalla pienpanimolla ei ole omaa ravintolaa, eikä ole koskaan ollutkaan. Stadin Pub ja Stadin Kebab ovat aivan toisenlaisia yrityksiä.

Suomalainen perinnejuoma Lammin Sahti (7,5 % – 6 e / 0,3 l.) tuoreena suoraan hanasta on tietenkin Bryggeri Helsingin erikoisuus – myös ruokajuomana. Mutta Luukka ei huomaa mainita tätä turistimagneettia lainkaan.

…”makunautinnoista hienoimpia oli lakritsalla maustetun crème bruléen (9 e) ja Laitilan Imperiaali-oluen yhdistelmä.”, Luukka sentään tunnustaa.

– OLUTVERKON Toimitustiimi

* Bryggeri Helsinki -ravintolan toimitusjohtaja ja pääomistaja on Pekka Kääriäinen, ravintolapäällikkö ja osakkeenomistaja on Olli Majanen, keittöpäällikkö ja osakkeenomistaja on Ali Suviala.

* Lue myös: Bruuveri-olut joutaa viemäriin! 

* Rakuuna Oy:n / Bryggeri Helsingin valmistamat oluet:
(Aleksanteri Brown Alen ja Bryggeri Pilsin ensimmäiset erät valmistettiin Saimaan Juomatehtaan panimolla Lappeenrannassa)

* Aleksanteri Brown Ale (4,5 %) tumma pintahiivaolut, brown ale
* Pils (4,7 %) vaalea pohjahiivaolut, pils-tyylinen lager (Aivan aluksi oluen nini oli Bryggeri Pils.)
* Weizen (5,0 %) vaalea pintahiivaolut, baijerilaistyylinen vehnäolut
* Altstadt Helsinki  (5,1 %) tumma pintahiivaolut, altbier (alueellinen oluttyyppi Saksan Reininlaaksossa)
* Summer Ale (4,6 %) vaalea pintahiivaolut, suodattamaton hedelmäinen ale