OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

OLUTVERKON Viikon Olut: 90 vuotta valmistettu belgiolut yhdistää lager- ja ale-perinnettä

with one comment

Duvel, Brouwerij Duvel Moortgat N.V., Puurs, Breendonk, Belgia
95 / 100 pistettä.

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot vuoden alusta alkaen.

* Osallistu OLUTKANSANÄÄNESTYKSEEN! Valitse kaikkein pohjoismaisin suomalaisolut!

Tunnettu belgialainen vaalea pintahiivaolut Duvel aloittelee 90-vuotisjuhlavuottaan, sillä oluen valmistus aloitettiin vuonna 1923. Nimi Duvel tulee hollannin kielen sanasta duivel, paholainen. Ehkä juhlavuoden kunniaksi maailmanluokan olut palasi Alkon valikoimaan muutaman vuoden tauon jälkeen ennen vuodenvaihdetta.

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, erittäin runsas, tiheä, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on maltainen, hedelmäinen, sitrusmainen, raikas. Maku on täyteläinen, makeahko, maltainen, sitrusmainen, pihkainen, heinämäinen, lämmittävän vahva, tasapainoinen, helposti juotava.

Valmistuksessa käytetään pale ale –mallasta, Saaz- ja Styrian Goldings –humalia ja panimon omaa hiivaa, jota on viljelty skottilaisesta kannasta tauotta vuodesta 1918. Ensimmäinen käyminen tapahtuu lämpimässä, 20-26 asteessa. Tämän jälkeen olut kypsyy kolme viikkoa kylmässä, -2 ˚C. Toinen käyminen tapahtuu pullossa, ensin kaksi viikkoa lämpimässä (22 ˚C) ja lopulta kuusi viikkoa viileässä, 5-6 ˚C. Lager- ja ale-perinnettä yhdistellään onnistuneesti.

Ruokapöydässä Duvel sopii kalan, valkomakkaran, bratwurstin ja pastasalaatin kanssa.

duveloriumcafebryggeJan-Leonard Moortgat perusti Duvel Moortgatin perhepanimon vuonna 1871 ja toimintaa jatkoivat hänen poikansa Albert ja Victor. Victor Moortgat aloitti tärkeän hiivanviljelyn. Nykyisin Duvel Moortgat on useiden panimoiden muodostama kansainvälinen yhtymä, joka tuottaa 70 miljoonaa litraa olutta vuodessa. Perhepanimon pääjohtaja on Michel Moortgat.Duvel Moortgat avasi marraskuussa 2012 Bryggen Grote Marktilla (keskustorilla) belgialaisten panimoiden parhaita tuotteita esittelevän tyylikkään olutravintolan nimeltä Grand Beer Café Duvelorium. Turismivihjeenä!

J.T. LAAKSO

8,5 %-til., kantavierre 16,9 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 25,5 EBU, väri 7,1 EBC, vaalea pintahiivaolut, ale, Belgian Golden ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6 °C.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,82 e (31.12.12 saakka 3,79 e. Vuonna 2007: 2,99 e). Anniskeluhinta 6,50 e. Maahantuoja Servaali Oy, Hki. 

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.

* Lue lisää: Talven ja joulun kausioluita ravintoloissa, Alkossa ja kaupoissa! – koonnut: OLUTVERKKO – Sinua varten!

* Lue ennakkotietoja: Talvi- ja jouluoluet leviävät Suomessa syksyllä 2012!

Written by Toimittaja

21.01.2013 klo 08:14

Yksi vastaus

Subscribe to comments with RSS.

  1. Reblogged this on Nallekarhun blog.

    Tykkää

    nallekarhu

    21.01.2013 at 08:44


Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggaajaa tykkää tästä: