OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 27 elokuun, 2012

OLUTVERKON Viikon Olut: Vehnähybridi on Suomen paras olut vuonna 2012

leave a comment »

Prykmestar Wehnäbock, Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki
90 / 100 pistettä

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot vuoden alusta alkaen.

Wehnäbock voitti Suomen Paras Olut 2012 –kilpailun 127 kotimaisen oluen joukosta 23.08.2012. Kilpailun järjestäjä on Suomalainen Olut ry.

Väri on tumma, ruskea, punertava, läpikuultava, hieman samea. Vaahto on valkea, aluksi runsas, tiheä, tasainen, sitten niukka haihtuen pian kokonaan. Tuoksu on viljainen, karamellimaisen makea, paksu. Korkea kantavierre (15,9 paino-%) vankistaa makua: täyteläinen, paksun maltainen, luonteikas, makea, hedelmäinen, kypsää tummaa päärynää, luumua, mausteinen, taittuu kuivaan suuntaan katkeroiseksi aromiksi. Keittomäskäyksellä valmistettu olut on katkeroitu amerikkalaisilla Cascade-humalilla.

Talvesta 2010 tuotannossa ollut VASP:n Wehnäbock on nykyisin niin runsaasti harrastettu hybridi-olut, joka yhdistelee erilaisia oluttyylejä. Lähtökohtana on eteläsaksalainen vehnäolut Baijerista, jonka luonteenomaisia piirteitä on viljainen raikkaus, fenkoolin ja korianterin mausteisuus, pehmeä hedelmäisyys ja – parhaimmillaan – sahdin tapainen banaanimaisuus eikä katkeroisuutta juuri nimeksikään. Bock (pukki) –versio on vahva, lämmittävä, täyteläinen, keväinen olut – käytetään myös nimitystä Maibock, toukokuun pukkiolut.

Suomen parhaan oluen erikoisuus on vahva katkeroainepitoisuus – ottaen huomioon, että tyylinmukaisesti vehnäoluessa käytetään hyvin maltillista katkerointia. Toinen kotimainen vahvasti katkeroainepitoinen vehnäolut Koskipanimon Amarillo Weizen (5,0 %, tuotannossa harvakseltaan) on onnistunut löytämään selvästi paremman humalalajikkeen muodostamaan raikasta pirtsakkuutta vehnäolueen.

Jälleen kerran Alkon laboratoriokokeiden ja valmistajan ilmoittamat ominaisuudet eroavat selvästi toisistaan. Aistinvaraisesti arvioiden VASP:n luvut vaikuttavat todellisimmilta: katkeroainepitoisuus 32 EBUa, Alkon mukaan 23,7 EBUa, väri 54 EBC, Alkon mukaan 35 EBC.

J.T. LAAKSO

6,2 %-til., kantavierre 15,9 p-%, katkeroainepitoisuus 32 (Alko:23,7) EBU, väri 54 (Alko: 35) EBC, tumma, suodattamaton vehnäolut, weizenbock, täysmallasolut, pintahiivaolut.
Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,50 e, Syystoberissa 0,4 l – 7 e. Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,96 e. (23.08.2012, Syystober, Rautatientori, Hki).

* Lue lisää: OLUTVERKON arvioita.
* Lue lisää: Kesän kausiolutarvioita.

Written by Toimittaja

27.08.2012 at 08:37

%d bloggaajaa tykkää tästä: