OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 30 tammikuun, 2012

OLUTVERKON Viikon Olut: Herkullinen talvikauden folköl Ruotsista

leave a comment »

Nisse, Gamla Slottskällans Bryggeri AB, Uppsala, Ruotsi
96 / 100 pistettä

* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot vuoden alusta alkaen.

Keskustelu panimotuotteiden alkoholiprosentin laskemisesta päivittäistavarakaupan valikoimissa nykyisestä 4,7-tilavuusprosentista esimerkiksi 3,5:een nousee aika ajoin julkisuuteen. Hankkeessa epäilyttää eniten oluttarjonnan kapeneminen – maltaisen suosikkijuoman perinteinen, ”luonnollinen” vahvuus on noin 5,3-6,0 %.

Ruotsissa tuo raja on 70-luvulta saakka ollut 3,5 % ja sellaisia mietoja olutversioita kutsutaan nimellä folköl, kansanolut. Ja – totuuden nimessä – Ruotsissa tosiaan osataan tehdä monenlaisia, erityylisiä folkölejä. Suomessakin pääsee kokeilemaan talven mainiota kansaonolutta, Nisseä.

Väri on tumma, ruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, tiheä, laskeutuu nopeasti haihtuen kokonaan. Tuoksu on makea, kuivan karamellimainen, hedelmäinen, kuivatun viikunan tapainen, toffeinen.

Maku on kevyt, hyvin luonteikas, makeahko, tasapainoinen, hedelmäinen, karamellimainen, mausteinen: inkivääriä, kanelia, neilikkaa.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, suklaa- ja tummia karamellimaltaita, Hersbrücker- ja East Kent Golding –humalia sekä mausteena inkivääriä, mausteneilikkaa, appelsiinia, kanelia. Jälkimaku on hyvin lyhyt.

Nisse Julöl (5,3 %) on varsinainen jouluolut, mutta kyllä tämä folköl-versiokin on todella maukas ja luonteikas. Nissen lisäksi tuotannossa on vahva pintahiiva-jouluolut Tomte Julöl (6,4 %), joka oli Alkon jouluvalikoimassa vuonna 2009.

Hans Finell, Jonas H. Andersson ja Urban Nilsson perustivat panimon vuonna 1998, amerikkalaisen uuden pienpanimoliikeen innoittamana. Viisi vuotta myöhemmin (2003) yhtiö koki konkurssinkin, mutta toiminta jatkui saman tien. Nykyisin (2011) omistaja on Anders Slotte ja panimomestari Urban Nilsson. Uppsalalainen pienpanimo edustaa nykyistä kansainvälistä tinkimättömyyden linjaa, mutta ei ole lähtenyt ns. extreme-alueelle. Valmistaja itse kutsuu oluitaan ”eleganteiksi”.

– J.T. LAAKSO

3,5 %-til., tumma pintahiivaolut, ale. Joulun ja talven kausiolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.
Kertalasipullo 0,5 l., vähittäismyyntihinta 3,50 e. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu.

Lue lisää: OLUTVERKON arvioita

Written by Toimittaja

30.01.2012 at 09:07

%d bloggaajaa tykkää tästä: