OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Sinebrychoffin Portteri valittiin Suomen parhaaksi olueksi

leave a comment »

Sinebrychoff portteri 7,2 %

Sinebrychoffin portteri on maistuva jälkiruoka suklaan tai sikarin kanssa - tai jälkiruuaksi sinänsä! © Kuva J.T. Laakso

Sinebrychoffin Portteri on valittu Suomen parhaaksi olueksi tänään (30.9.2011) Lahdessa järjestetyssä kilpailussa. Lahden Messujen Sadonkorjuu-tapahtumassa pidettyyn kisaan otti osaa 99 olutta 17 suomalaispanimolta. Oluet arvioitiin 9 sarjassa. Lue tulokset artikkelin alalaidassa!   

Sff Porter (7,2 %) on ollut Sinebrychoffin tuotannossa lähes keskeytyksettä vuodesta 1957 lähtien. Myös resepti on säilynyt suunnilleen ennallaan. Valmistuksessa käytetään neljää mallasta: pilsner-, münchener-, ruskea- ja karamellimallasta. Humalalajikkeet ovat Saaz ja Nugget.

Vuonna 2001 Sinebrychoff valmisti mausteisen Talviportterin (Winter Porter 7,2 %) ja keväällä 2009 valmistettiin Englannissa pieni erä Sff Porter Marstons (5,92 %) tynnyrikypsytyksellä (real ale). Tämän syksyn (2011) Koff-uutuus on Puolukka Stout (4,7 %).

– Voittajaolut ei ole aivan helpoiten lähestyttävä mallasjuoma. Se antaa nauttijalleen kuitenkin erittäin paljon. Siksi sitä tulisi nauttia hitaasti ja monipuolisia makuja hakien, parhaan suomalaisen oluen kilpailun järjestäjän, Suomalainen Olut -yhdistyksen asettama tuomaristo toteaa Sinebrychoffin portterista. Vastikään muodostettu yhdistys pyrkii edustamaan kattavasti kotimaista olutelinkeinoa. Yhdistyksen puheenjohtajana toimii Nokian Panimon toimitusjohtaja Matti Heikkilä.

Sinebrychoffin portteri on aina pärjännyt vertailuissa ja kilpailuissa mainiosti. Tampereella kymmenen vuoden ajan järjestetyssä Tummien Oluiden Tori -talvitapahtumassa Sinebrychoffin portteri voitti parhaan oluen kilpailun niin pitkään, että päätyi lopulta jäämään pois koko kilpailusta.

– Ei siis olekaan millään tavalla yllättävää, että Koffin portteri voitti tässä ensimmäisessä parhaan suomalaisen oluen kisassa. Kulttimaineen takia portteri tulee uusimaan voittonsa tuomariston kokoonpanosta riippumatta – ellei sitten voittajaa estetä osallistumasta mahdollisiin seuraavien vuosien kilpailuihin, OLUTVERKON testiryhmässä pohdittiin Lahdessa.  

* OLUTVERKON testiryhmät erilaisilla kokoonpanoilla ovat arvioineet Sinebrychoffin portterin vuosittain, parhaimmillaan useitakin kertoja. Lue lisää: OLUTVERKON olutarvioita.

* Useiden vuosien ajan OLUTVERKON testiryhmät ovat verranneet arviointiin tulleita porttereita ja stouteja Sinebrychoffin portteriin. Vertailutuotteet on pisteytetty Koffin portteri -asteikolla, jossa Sinebrychoffin portterilla on 100 pistettä. Tutki arvioita ja etsi yli sadan pisteen porttereita – jos löydät! Annatko itse jollekin portterille yli sata pistettä? Lue lisää porttereista ja portteriäänestyksestä Suomessa!

* Porter, Oy Sinebrychoff Ab, Kerava / Carlsberg Breweries AS, Kööpenhamina, Tanska
7,2 %-til., kantavierre 17,2 % P, väri 305 EBC, katkeroainepitoisuus 54 EBU, suodattamaton pintahiivaolut, portteri. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-15 °C.
Kierrätyslasipullo 0,33 l., Alkon hinta 2,08 e. Anniskeluhinta 4,60 e. (Hana 0,5 l. 7,50 e. – harvoin tarjolla.)

Väri on täysin musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, runsas, tanakka, hienojakoinen, kestävä. Tuoksu on voimakas, paahteinen, lakritsainen, öljymäinen. Maku on täyteläinen, samettimaisen pehmeä, hedelmäinen, vahva, lakritsainen, kuiva, paksu. Koffin Portteri selviytyy kansainvälisessäkin vertailussa porttereiden ja stoutien kanssa erinomaisesti. Tyyli on irlantilaistyyppinen dry stout, kuiva portteri, jonka syntytarinaan vuodelta 1957 kuuluu sitkeä huhu Guinnessin hiivan ajautumisesta suomalaisvieraiden mukaan Park Royal –panimolta Lontoosta. Muut valmistusainekset ovat pilsner-, münchener-, ruskea- ja karamellimallas, Saazer- ja Nugget-humalat. Edellisvuonna testattuun erään nähden portterin EBU-pitoisuus on kasvanut huomattavasti, 45:stä 54:ään, mutta katkeroisuus peittyy tasapainoisesti muihin luonteikkaisiin ominaisuuksiin. Maineesta ja arvostuksesta huolimatta Koffin Portteria valmistetaan melko vähän, vain pari erää vuodessa. Parasta ennen päiväys on 12 kuukautta. Viime vuosina panimo on ilahduttanut Portterin ystäviä myös rajoitetuilla hanaversioilla, viimeksi keväällä 2009.

* OLUTVERKON testiryhmän artikkeli vuodelta 2007, jolloin Sinebrychoffin portteri vietti 50-vuotisjuhliaan.

Pullo 0,33 l., Alkon hinta 1,65 e. Anniskeluhinta 4,20 e. Hana 0,5 l. 5-6 e. (vuonna 2007)

Sinebrychoffin maailmanlaajuisesti tunnettu ja arvostettu portteri viettää 50-vuotisjuhliaan syyskaudella 2007. Panimomestarit Boris Orlo ja Nils Sandman sekä laboratoriopäällikkö Aarne Rahiala kehittivät Koffin Hietalahden panimolla Helsingissä portterin, joka on ollut viimeistään vuodesta 1966 reseptiltään nykyinen. Panimon siirryttyä Keravalle 1990-luvun alkupuolella värimaltaan osuutta jouduttiin hienosäätämään: Hietalahdessa maltaat annosteltiin käsin, mutta Keravalle seos saatiin valmiina mallastamolta. Hiiva on samaa, jolla irlantilainen stout Guinness valmistetaan. Se on peräisin Park Royal -panimolta Lontoosta. Valmistuksessa käytetään neljää eri mallasta: pilsner-, münchener-, ruskea- ja karamellimallasta. Voimakas (panimon mukaan 45 EBU, Alkon mielestä 38 EBU) katkeroainepitoisuus saadaan Saazer- ja Nugget-humalilla. Juhlasyksynä Koffin portteri on saatavilla hanassa 50 olutravintolassa ja lasipulloon pakattuna 270 ravintolassa. 60-80000 litran vuosituotanto on pysynyt melko vakaana.

Väri on täysin musta, myös valoa vasten tirkisteltynä. Vaahto on ruskea, melkein tumma, tiheä, tasainen, paksu, vahva, pehmeä, kestävä. Tuoksu on karamellimäinen, raikkaan hedelmäinen, miellyttävästi katkeroinen, vahva. Maku on vahvan luonteikas, hedelmäinen, maltainen, täyteläinen, paahtunut, lakritsainen, kahvimainen. Jälkimaku on vahva ja pitkä, kahvimainen ja suklainen, lakritsainen, kuiva, hienosti katkeroinen.

* * * * *

Suomen Paras Olut 2011 -kisan sarjavoittajat, Lahden Messut 30.09.2011

* Suomen Paras Olut 2011 (kisassa 99 olutta, 9 sarjaa)
Sinebrychoff Porter (7,2 %), Oy Sinebrychoff Ab, Kerava / Carlsberg Group, Tanska

* Pulloon tai tölkkiin pakatut oluet

Vaalea lager enintään 4,7 % (18 olutta )
1. Koff III (4,5 %), Oy Sinebrychoff Ab, Kerava / Carlsberg Group, Tanska
2. Luomuleevi (4,5 %), Panimo & Tislaamo Teerenpeli / Teerenpeli Yhtiöt Oy, Lahti
3. Keisari Luomu (4,5 %), Nokian Panimo Oy, Nokia

Vaalea lager yli 4,7 % (8 olutta)
1. Prykmestar LuomuPils (5,2 %), Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki
2. Karjala Strong (8,0 %), Oy Hartwall Ab, Lahti / Hki / Heineken Group, Alankomaat
3. Karhu Tosi Vahva (8,0 %), Oy Sinebrychoff Ab, Kerava / Carlsberg Group, Tanska

Tumma tai värillinen lager enintään (11 olutta) 4,7 %

1. Laiskajaakko (4,5 %), Panimo & Tislaamo Teerenpeli / Teerenpeli Yhtiöt Oy, Lahti
2. Prykmestar Schwartz (4,5 %), Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki
3. Keisari Dark (4,5 %), Nokian Panimo Oy, Nokia

Tumma tai värillinen lager yli 4,7 % (6 olutta)
1. American Amber Lager (5,3 %), Stadin Panimo Oy, Helsinki
2. Stallhagen Dunkles (5,5 %), Stallhagen Ab, Godby, Ahvenanmaa
3. Kievari Kekri (5,9 %), Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila

Ale enintään 4,7 % (12 olutta)
1. Centennial Pale Ale (4,5 %), Stadin Panimo Oy, Helsinki
2. Huvila Pale Ale (4,2 %), Oy Malmgårdin Panimo – Malmgårds Bryggeri Ab, Loviisa
3. Amarillo Ale (4,7 %), Stadin Panimo Oy, Helsinki

Ale yli 4,7 % (9 olutta)
1. Sinebrychoff Porter (7,2 %), Oy Sinebrychoff Ab, Kerava / Carlsberg Group, Tanska
2. Huvila X-Porter (7,0 %), Oy Malmgårdin Panimo – Malmgårds Bryggeri Ab, Loviisa
3. Marsalkka Vehnä (5,2 %), Saimaan Juomatehdas, Lappeenranta / Oxa Oy, Mikkeli

* Hanatuotteet

Ale, enintään 6 % (15 olutta)
1. Black Door H.O.D.A. (3,9 %), Oy Malmgårdin Panimo – Malmgårds Bryggeri Ab, Loviisa
2. Vauhtiveikko (5,3 %), Panimo & Tislaamo Teerenpeli / Teerenpeli Yhtiöt Oy, Lahti
3. Marsalkka IPA (5,2 %), Saimaan Juomatehdas, Lappeenranta / Oxa Oy, Mikkeli
3. Mufloni Single Hop Simcoe (3,5 %), Ravintolapanimo Beer Hunter’s Ky, Pori

Lager, enintään 6 % (12 olutta)
1. Året Runt (5,3 %), Nokian Panimo Oy, Nokia
2. Kukko Tumma (4,5 %), Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila
2. Stadin Lager (5,3 %), Stadin Panimo Oy, Helsinki

Vahva olut, yli 6 % (8 olutta)

1. CCCCC IPA (7,0 %), Ravintolapanimo Beer Hunter’s Ky, Pori
2. Siperia (8,0 %), Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere
3. Lammin Sahti (7,5 %), Lammin Sahti Oy, Hämeenlinna

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggaajaa tykkää tästä: