OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for 21 joulukuun, 2009

Hyvä Tuomas 2009 on Mika Heikkinen, porilainen beer hunter

with one comment

Mika Heikkinen ja Tuomaan Tynnyri

Mika Heikkinen Porista on vuoden 2009 Hyvä Tuomas. © Kuva J.T. Laakso

Panimoravintola Beer Hunter’sin ravintoloitsija, oluenpanija ja viskitislaaja Mika Heikkinen nimettiin tänään Vuoden 2009 Hyväksi Tuomaaksi.

Tunnustusnimitys ansioista olutkulttuurin edistämiseksi on annettu jo vuodesta 1994 alkaen olutseura Mallassaunan aloitteesta.  Aivan ensimmäisten vuosien jälkeen edellisten vuosien ”Vanhat Tuomaat” valitsevat keskuuteensa uuden Hyvän Tuomaan.

Samassa yhteydessä oluenjuojien ryhmä valitsee Pahan Nuutin, olutkulttuurin pahimman nakertajan. Tänä vuonna Pahaksi Nuutiksi paljastui Keskustapuolueen puheenjohtaja, pääministeri Matti Vanhanen.

Sinikka ja Aku Heikkinen pitivät Porissa olutbaari Riihitupaa ja perhe perusti pubin vuonna 1998.  Aku Heikkinen kävi Mustialan pienpanimokurssin, mistä saatiin kipinä oluenvalmistukseen. Mika otti ohjakset vanhemmiltaan vuonna 2000 ja muutti Beer Hunter’sin orastavan uuden olutkulttuurin mukaiseksi laajan kansainvälisen valikoiman olutravintolaksi. Ensimmäiset omat oluet valmistettiin Teerenpelin ravintolapanimossa Lahdessa, mutta pian oman olutravintolan nurkkaan asennettiin panimolaitteisto ja toinen toistaan kiinnostavampia oluterikoisuuksia on valmistunut maisteltavaksi. 

Boris Orlon viitoittamaa tietä

Mika Heikkisen ensimmäisten oluiden reseptien kehittelyyn osallistui ylipanimomestari Boris Orlo (k. 2007), maailmankuulun Sinebrychoffin Portterin kehittäjä – ja kaikkien aikojen toinen Hyvä Tuomas vuodelta 1995.

Beer Hunter’sin oluet on nimetty Mufloni-merkin mukaan. Mufloni on Korsikalta kotoisin oleva kippurasarvinen lammasrotu, joka kotiutettiin Suomeen vuonna 1939 Inkooseen ja vuonna 1949 Poriin. Uusin olut on Mufloni Rakau (4,7 %), joka valmistui viime perjantaina 18.12. ja on saatavilla ainoastaan Beer Hunter’sin hanassa.

Mufloni Stout (7,0 %) valittiin Vuoden Olueksi 2000 Helsingin Olutfestivaalilla. Muflonator-tuplapukki (6,5 %) on sijoittunut hopeasijalle vuonna 2008 ja pronssille vuonna 2000 Helsingin Olutfestivaalilla. Ravintolapanimo valmistaa myös yhden erän Mufloni Sahtia (6,7 %) keväisin. Keväällä 2008 Beer Hunter’s hankki omat pullotuslaitteet. Tuotteiden ulosmyyntioikeutta suoraan asiakkaiden mukaan Porin keskustassa torin laidalla sijaitsevalla pienpanimolla ei tietenkään kuitenkaan ole.

Kesällä 2009 Mika Heikkinen vieraili Laitilan Wirvoitusjuomatehtaalla valmistamassa ensimmäisen Yhteistyössä on voimamme -oluen. Mufloni Stout (4,7 %) on levinnyt kaikkialle maassamme ja tehnyt tunnetuksi tämän päivän porilaista oluenvalmistusta.

Hyvän Tuomaan tehtävänä on kantaa arvokkaasti ja edustavasti Tuomaan tynnyriä olallaan vuoden ajan. – Sellaisen lupauksen voin antaa, että aikanaan Virosta hankittu puinen tynnyri kunnostetaan ja vuoden päästä se on täynnä olutta, Mika Heikkinen lupaa. Puuseppiä löytyy Porista, mutta varsinainen tynnyrintekijä on ainakin Raumalla. 

Beer Hunter’s on myös Suomen ensimmäinen mallasviskitislaamo. Se aloitti toimintansa 8.11.2001 klo 18.00 ja 25.11.2004 pullotettiin ensimmäinen erä uusissa tammitynnyreissä kypsytettyä Old Buckia.  Old Buck on nimetty Jim Murrayn Whisky Bible -opaskirjassa (2009) Manner-Euroopan parhaaksi viskiksi.  

Panimoravintola Beer Hunter’s, Antinkatu 11, Pori.
200 asiakaspaikkaa, kesäterassilla 60 paikkaa.

Lue alla OLUTVERKON arviot Beer Hunter’sin ja Mika Heikkisen oluista.

Kaikki Hyvät Tuomaat 1994 – 2009!

Lue lisää…

Written by Toimittaja

21.12.2009 at 14:09

%d bloggaajaa tykkää tästä: